Mange mennesker kan godt lide at plukke svampe. Den gule svamp er meget populær blandt svampeplukkere. Det er elsket af sit udseende og behagelige lugt. Det bruges til madlavning og heling.
Beskrivelse af gul svamp
Beskrivelse af svampen
Den gule svamp er spiselig, den vokser på træer og er mærkbar for sine lyse farver. Hans røde kasket har en orange farvetone rundt om kanterne. Organismen er placeret på stammerne i små grupper. Det har ikke det sædvanlige tykke ben, bunden af hætten er sort, og skærepunktet bliver gradvist blåt. Benet er brunt.
Undertiden er benet hvidt med lyserød-røde pletter. Over tid tager basen en grå farvetone. Kun unge prøver spises, fordi toksiner ophobes i gamle med alder og svampe bliver uspiselige.
Beskrivelse af den gule svamp:
- højde - 5-6 cm, bredde - op til 15-20 cm;
- gulbrun hymenophore mørker med alderen;
- ellipsoide sporer.
Halvcirkelformede frugtlegemer er små og kødfulde.
Svampens farve ændres afhængigt af modningsgraden. Hos de unge er den orange-brun, inde i den har en rød-lyserad farvetone, hætten på toppen er blødende. De bruger en rødbrun organisme, hvis tykke ben har en grå farvetone. Vokser i løvtræer. Ofte findes på bjørk og uld.
Former
Der er to typer gul svampe:
- Hericium gul: har en frugtagtig aroma, tæt kød. Hatten er brun øverst og hvid i bunden, ru, uregelmæssig i form, snittet bliver gradvist blåt. Benet i bunden er sort.
- Webkappen er gul: den har en glat hætte, den er orange-gul i midten, glat øverst, lyserød-hvid indvendigt, udskæringen bliver blå. Det er kendetegnet ved et tykt sort ben, har en delikat smag og bruges ofte til pickling.
Irina Selyutina (biolog):
Yellow Hericium hører til spiselige svampe, men på grund af den uforståelige type hymenophore er den stikkende i svampen, den betragtes meget ofte som uspiselig. Hans hætte er ofte uregelmæssig i form og har en tendens til at vokse sammen med hætterne på et antal voksende svampe fra familien. Kutikula (hud) adskiller sig ikke fra overfladen på hætten. Hericium gul forveksles ofte med den almindelige kantarell.
Alle svampe i denne særegne gruppe har nogle ligheder, nemlig en lysegul hætte og delikat kød. Giftige gule svampe findes undertiden. De er kendetegnet ved en lysere gulrød farve, et gråt ben og en skarp lugt af klor og råte, og skåret af deres papirmasse får hurtigt en grøn farvetone.
Fordelagtige funktioner
Denne rødgul svamp har en række fordelagtige egenskaber. Det indeholder mange aminosyrer og vitaminer, som er så nødvendige for kroppen.
Næringsværdien:
- vand - 83,5;
- fedtsyrer - 0,53;
- umættede fedtsyrer - 0,42;
- kostfiber - 4,22;
- aske - 0,83;
- mono- og disaccharider - 1.15.
De gavnlige stoffer i dets sammensætning styrker immunsystemet, har en positiv effekt på huden og håret. Vitaminer A, D og gruppe B lindrer træthed, denne champignon er især nyttig for mennesker, der ofte er stressede.
Svamp hjælper med at håndtere stress
Kontraindikationer
Overmoden gule individer og svampe med en grøn farvetone bør ikke spises. De akkumulerer mange giftige stoffer, der kan forårsage alvorlig forgiftning.
Før tilberedning vaskes de indsamlede unge prøver grundigt under rindende vand. Kog i 10-15 minutter, hvorefter vandet drænes.
Ansøgning
Gulsot bruges ofte i madlavning. Når den koges, får den den behagelige lugt af stegt kylling. Det tørres og syges også.
Arten er vidt brugt i medicin. Det bruges til at fremstille tinkturer, der øger immuniteten, og også behandler mave og hjerte.
I madlavning
Denne svamp er spiselig og smager godt. Bruges til forberedelse af første og andet kursus. Det spises ofte stegt. For at tilberede denne skål skal du tage:
- svampe - 350 g;
- creme fraiche - 1 glas;
- løg - 100 g;
- smør;
- salt, krydderier.
Finhak løg og stek i olie, tilsæt derefter hakket svamp, krydderier og salt. Hæld derefter creme fraiche og gryderet i 5-7 minutter. Denne skål bruges som en sauce.
Den gule svamp tørres også ofte om vinteren. Det vaskes, tørres, skæres i store stykker og sættes på en tråd. Undgå udsættelse for direkte sollys, tørt i et godt ventileret rum. Der skal være en afstand på ca. 1 cm mellem stykkerne. Med denne tørringsmetode er det bedst at dække svampene med gasbind for at forhindre insekter i at "besøge" emnet.
Hjemme tørres den orange champignon i ovnen. Det renses, skæres i skiver og lægges omhyggeligt ud på et trådstativ eller på en bakke dækket med kulinarisk pergament. Det er vigtigt, at svampene er løse. Temperaturen skal først ikke være højere end 40-45 ° C. Når pladerne visner og holder op med at klæbe fast på pergamentet, tørrer de ud, temperaturen hæves til 75-80 ° C og lader, indtil den er helt tør. Under tørring må du ikke lukke ovnsdøren tæt. Dette er nødvendigt for god ventilation.
En usædvanlig familie med porcini-svampe. Citrongul form.
Vi samler og tilbereder svovlgul tinder svamp, maj 2018
I medicin
Regelmæssig anvendelse af dette produkt styrker immunforsvaret. Det er især nyttigt at spise det i rehabiliteringsperioden.
Et ekstrakt af gulsot bruges til behandling af hudsygdomme. Hvis du regelmæssigt tørrer problemområder med en løsning, forsvinder udslettet hurtigt. Sår behandles med tørret svampepulver. Drys dem 3-4 gange om dagen, indtil de er helt helede.
For at forbedre det generelle helbred forberedes en tinktur:
- tørrede svampe males;
- tilsæt 50 ml alkohol eller vodka og honning;
- insisterer 3 dage i køleskabet.
Denne medicin tages 2 gange dagligt 30 minutter før måltider. De behandler også åreknuder. Friske svampe hældes i 1 liter alkohol og infunderes i 1,5-2 uger. Ømme områder smøres 4-5 gange om dagen. Behandlingsforløbet varer 2 måneder.
Konklusion
Ung svamp, gul i farve - spiselig og har fordelagtige egenskaber, bruges i madlavning og medicin. Det findes i grønne løvskove og vil vokse på træbarken.
Oftest konsumeres denne type stegt eller syltede. I medicin bruges de til at øge kroppens beskyttende egenskaber og til behandling af visse sygdomme.