Svampe i Tula-regionen i 2019 er meget forskellige og glæder sig over deres overflod. For at komme til Tula skal du være på vej i 1-3 timer med bus, afhængigt af, hvilken slags skov du har brug for. Før turen anbefales det at notere de lokale skove og svampetyper.
Svampe i Tula-regionen i 2019
Aleksinsky-distriktet
Aleksinsky-distriktet ligger i den nordvestlige del af Tula-regionen, hvor både nåletræ og løvskov er placeret. Der er dog få svampe her, og det er værd at kigge efter dem hovedsageligt i birkeplanteringer. Boletus, boletus, porcini-svampe og asp-mælkesvampe findes ofte her. De fleste af dem er placeret steder med høj luftfugtighed.
Boletus
Boletus boletus er repræsenteret af en række arter: rød, gulbrun, hvid, eg, farvet ben, fyr osv. Ud over farven på hætten er boletus også klassificeret afhængigt af deres frugtningstid: spikelets, stubbestubber og løvfældende træer. Spikelets bærer frugt fra juni til august, stubbemarker - fra anden halvdel af juli til november, løvfældende - fra august til november.
Alle sorter af boletus boletus er kendetegnet ved en lys farvet hat, et fortykket (men ikke hævet) ben i den nederste del og tæt kød.
- Hættens diameter når 27-30 cm, i en ung alder er den halvkugleformet.
- Hudens struktur er tør og fløjlsagtig ved berøring.
- Benets længde er ca. 21-23 cm, kendetegnet ved tilstedeværelsen af mørkebrune eller sorte skalaer.
Boletus
Typiske arter er iboende for boletus: almindelig, myr, hård, flerfarvet osv. Den brune hætte på en almindelig boletus er 6 til 13 cm i diameter. Samlingen udføres fra juli til september.
Det hvide eller grå boletusben er dækket med mørke vægge, udvides nedad og når en diameter på 4 cm. Boletussen bærer frugt fra anden halvdel af juni til november og er vidt brugt i madlavning.
En galdesvampe hører til de giftige tvillinger, der i det beskadigede område (eller på udskæringen) ændrer papirmassens farve til en mørkere. Marsh boletus har en lysebrun eller hvidlig hætte, der er tør ved berøring. Det er normalt lugtfrit eller smagløst og misfarver ikke ved snittet. De vises fra juni til september.
Hvide svampe
Porcini-svampe eller boletus har en delikat aroma og rig smag. Hætten er normalt brunbrun i farve, den vokser i diameter fra 5 til 31 cm og under ideelle forhold, selv op til 50 cm. Den kødfulde del er tæt i struktur, kødfuld og saftig, hvid. Ved alderdom bliver det noget gult og bliver fibrøst. Benet er medium i størrelse og når 12 cm i længden, mens det er i diameter - op til 9 cm. I en ung porcini-svamp får benet en tønde eller en klavatform, men i aldringsprocessen ligner den mere og mere som en cylinder. Hættens farve varierer fra hvidlig til dybbrun.
Irina Selyutina (biolog):
- Da porcini-svampe, som andre arter, er i stand til at akkumulere forskellige forbindelser, der er farlige for menneskers sundhed i deres frugtlegemer, er det ikke værd at indsamle gamle prøver.
- Selvom porcini-svampen vokser langsommere end de andre, kan den på en dag få meget mere masse end andre svampe.
- Med repræsentanter for træarter danner boletus-svampe ectotrofisk mycorrhiza, når hyfæerne i myceliet af svampen danner særlige tætte yderdækker på træernes yngste rødder. Dels går hyfæerne fra dem ned i jorden, og dels trænger de ind i rodbarken og spreder sig langs de intercellulære rum, men ikke gennem cellerne. Som et resultat dannes et interessant enkeltlags svampevæv - Gartig-nettet.
- For at se sporer fra denne repræsentant for boletus - læg champignonhætten på et ark med tykt hvidt papir, og efter 1-2 dages fjernelse finder du sporpulver, og du kan bruge et forstørrelsesglas til at undersøge mønsteret for rørets arrangement.
Ceps skal vælges fra juli til august.
Svampe
På svampepladserne i Tula-regionen er mælkesvampe almindelige. Aspen-svampen har en kødfuld hætte med en diameter på 7 til 30 cm med en lille fordybning i midten. For unge svampe er pubescens i kanterne typisk. Huden er hvid eller let cremet, undertiden findes der også lyserød pigmentering, i vådt vejr bliver det klistret. Papirmassen er af samme farve, tæt i struktur, har en lys aroma og fyldig smag. Det er karakteristisk, at mælkesvampen udskiller en hvid, bitter mælkesaft. Benet er kort, op til 8 cm i højden, stærkt og afsmalnende nedad. Pladerne er tæt anbragt med et smalt hul mellem dem. Sporpulver i lyserød farve.
Venevsky-distriktet
Venev-skove er rige på svampesteder
På kortet over Venevsky-distriktet i Tula-regionen er der markeret løvskov, hvor der er mange svampesteder. Foruden de tidligere beskrevne asp-svampe, boletus- og porcini-svampe, mødes svampeplukkere her også svin og moreller.
Piggy
Svinesvampen har omkring 35 sorter, blandt dem er der tynd, al, filt eller tyk, panusformet tapinella og andre. Grisen har en tynd brun-oliven overdel, som med alderen ændrer farve til brunlig-rusten med grå plask. Hatten når fra 13 til 20 cm i diameter.Den kødfulde del er tæt i struktur, lys gul i farve, løsnes synligt og mørkner i alderdommen. Svampens stilk er kort, cylindrisk. Samlingen finder sted fra juni til oktober.
Ælgrisen er en giftig svamp. Dens hætte, ikke mere end 9 cm i diameter, har en tragtformede pubescentkant. Grisen er kendetegnet ved en gul eller rødbrun farve med forskellige nuancer. Svampens hud er tør og skællende. Den kødfulde del er lugtfri, tæt i ung alder, løsner med aldring. Benet afsmalner markant mod basen. Svampe bærer frugt fra juli til oktober. Hos en tyk gris er hætten meget større og vokser op til 20 cm i diameter og har en uforholdsmæssig form. Den øverste del er brunlig oliven, noget fløjlsagtig at røre ved og revner med tiden. Papirmassen er vandig, let gullig og har ikke en udtalt aroma.
Den panusformede tapinella eller øreformet gris er kendetegnet ved en hård hætte op til 12 cm i størrelse. Benet er næsten fraværende. Den øverste del af svampen er formet som en ventilator eller en skal. Kanten er tagret eller bølget. Hatten er fløjlsagtig i en ung alder. Dens farve spænder fra brunlig gul til brunlig rød. Papirmassen er tæt og let gummiagtig, lys nuancer med en rig fyrretur. Denne svamp er svagt giftig, kendetegnet ved tilstedeværelsen af specielle forbindelser - lektiner, derfor er den ikke egnet til konsum.
Morel
Morel er en af de første forårssvampe, der findes i både nåletræ og løvskov. Denne svamp er vanskelig at forveksle med nogen anden, da den har en række karakteristiske træk. Dets hætte er æggeformet med fordybninger og passer tæt på benet. Den øverste del er brun, brun-sort eller bare sort. Denne svamp er lille, benets længde når sjældent 4 cm.
Moreller vokser normalt enkeltvis, sjældnere i grupper. I modsætning til andre svampe er stederne med dannelse af sporer - asci (specialposer) ikke placeret under hætten, men på dens overflade i specielle udsparinger. Linjer betragtes som deres farlige modstykker.
Morel bruges i vid udstrækning i madlavning: det tørres, koges, stegt, endda konsumeres rå.
Leninsky-distriktet
På Leninsky-distriktets område findes mange af de beskrevne svampe, blandt hvilke der også findes boletus og kantareller, der er typiske for svampesteder.
Kantarel
Den almindelige kantarelle betragtes som en spiselig svamp, hvis farve varierer inden for det gule område. Størrelsen på den øverste del er fra 4 til 13 cm. Kødet er normalt kødfuldt, farvet med gult pigment i kanterne, mens det i midten er hvidt. Dækvævet er dårligt adskilt fra kødet. Stammen er kort og overstiger normalt ikke 8 cm. Sporpulveret er også farvet med et gulligt pigment. Sporer udvikler sig på overfladen af temmelig tykke folder - pseudoplater. Kantarellens største fordel er, at den ikke indeholder orme og larver, da den indeholder hinomannose, som skader dem.
Størrelsen på hætten på den grå kantarelle er 7-8 cm, benets længde 9 cm, dens tykkelse er 2 cm. Denne sort er kendetegnet ved en bølget askefarvet kant på hætten og en tragt i den midterste del. Den kødfulde del er tæt, gråbrun i farve. Smagen er svag, der er ingen lugt.
Irina Selyutina (biolog):
Tilsyneladende forveksles den grå kantarelle meget ofte med den sorte kantarell (sort tragt). Den grå kantarelle vokser i de samme store grupper som den sorte og ligner ret farve. For at skelne skal du kigge under hatten - den grå kantarelle har falske eller pseudoplader, som er temmelig tykke folder (som en rigtig kantarell), men de er fraværende i den sorte tragt.
Den cinnabarrøde kantarell er bemærkelsesværdig, den har en lille hætte op til 5 cm i diameter med buede kanter, et ben op til 4 cm langt. Sporpulver i cremet lyserød farve. De høstes om sommeren og efteråret.
Olie
Butterlets er små svampe. Deres øverste, halvkugleformede hætte vokser sjældent op til 15 cm. Den tynde hud på olien er et karakteristisk træk, fordi det under alle vejrforhold er skinnende og fedtet i unge prøver. Skallet er temmelig løst adskilt fra massen, og farven varierer fra lys til brun, afhængigt af vækststedet. De foretrækker lette, unge fyrreskove.
Konklusion
I mange distrikter i Tula-regionen er der svampe, som fortjener opmærksomhed fra både begyndere og erfarne svampeplukkere. Det skal huskes, at der også er mange giftige former.