Tomater er en plante fra Solanaceae-familien. Det er elsket for sin gode smag, det er en uerstattelig ingrediens i mange retter i madlavning, og vitaminerne i tomater mætter vores krop med nyttige elementer.
Vitaminindhold i tomater
Næringsværdien
Tomater er den slags grøntsager, som ernæringseksperter anbefaler at inkludere hos patienter, der søger at miste ekstra pund og forsyner sig med de nødvendige ingredienser. Sammensætningen indeholder organiske stoffer, mineraler og vitaminer.
Den vitamin- og mineralnorm, som en person har brug for om dagen, findes kun i 0,5 kg tomater.
I 100 g tomatfrugter fordeles ernæringsværdien i følgende forhold:
- kulhydrater - ca. 4,2 g,
- proteiner - ca. 0,6 g,
- vand - ca. 93,5 mg,
- kostfiber - ca. 3,8 g.
Energiværdien på 0,1 kg tomatgrøntsager er 19 kcal.
Tatiana Orlova (kandidat til landbrugsvidenskab):
Organiske stoffer i tomater fordeles som følger: kulhydrater (hovedsageligt sukker) er placeret i frugtens vægge. Og organiske syrer er i frøkamrene. Jo færre frøkamre i tomatfrugter og jo tykkere deres vægge, desto sødere er tomaten. De siger om sådanne frugter "sukker som en vandmelon".
Vitamin sammensætning
Sammensætningen af tomatfrugter indeholder et dusin nødvendige vitaminkomponenter til mennesker.
Det er værd at bemærke, at den største mængde vitaminer gives af tomatfrugter dyrket i det åbne felt. Drivhustomater er ringere end dem i denne henseende, men om vinteren er de også nyttige.
Gruppe B
100g grøntsager indeholder et stort antal B-gruppeelementer, herunder:
- B-1, eller thiamin, (0,07 mg) - protein- og vand-saltbalance afhænger af dens tilstedeværelse, det regulerer kulhydratmetabolske processer, er ansvarlig for den normale funktion af hjertemuskelen, fordøjelseskanalen og er også i stand til at forbedre blodcirkulationen og bekæmper depressivt stater,
- B-2 eller riboflavin (0,04 mg) - dette element er nyttigt til de regenerative processer, der forekommer i celler, aktiverer reproduktionen af proteiner og lipider og er ansvarlig for synets tilstand,
- B-5 eller pantothensyre (0,003 mg) - syntese af hormoner, der er ansvarlige for vores vækst og seksuelle funktion, afhænger af dens tilstedeværelse, med dens hjælp dannes antistoffer, lipidmetabolisme opstår, det fungerer som et middel til at forhindre inflammatoriske processer og deltager i celle regenerering,
- B-6 eller pyridoxin (0,13 mg) - dette element har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, metaboliske processer i leveren finder sted med dens deltagelse, det er også nødvendigt for stærke blodkar og for aktiv metabolisme, dens tilstedeværelse sikrer produktionen af serotonin, kaldet lykkehormonet,
- B-9 eller folsyre (0,015 mg) - det er uundværligt for en ordentlig udvikling og korrekt funktion af immunsystemet og fungerer som en profylakse til styrkelse af blodkar, deltager aktivt i proteinsyntese, er ansvarlig for at normalisere fordøjelsen og understøtter leveren og mave-tarmkanalen.
A-vitamin
Tilstedeværelsen af vitamin A (beta-caroten), hvis indhold i tomater er ca. 0,217-0,25 mg, bestemmer, hvad blodkar vil være, og hvor effektivt iltudveksling vil ske. Dette element påvirker synskvaliteten og giver drivkraft til processerne med regenerering af epitelceller.
C-vitamin
Tomater er en kilde til vitamin C
Manglen på en tilstrækkelig mængde C-vitamin eller askorbinsyre i kroppen fører til hyppige forkølelser. Denne komponent er ansvarlig for immunitet mod infektioner og inflammatoriske processer, forbedrer kvalitetskarakteristika ved hæmatopoiesis og styrker væggene i kapillærerne. Tomat indeholder op til 26,6 mg C-vitamin.
E-vitamin
0,8 mg E-vitamin (tocopherol) understøtter celler fra for tidlig aldring. Han er involveret i vævsfornyelse. Disse vitaminer i tomater har også antioxidantegenskaber, kan bekæmpe hudsygdomme og styrke immunforsvaret.
Vitamin K
Mængden af vitamin K indeholdt i tomater er 0,006 mg. Det er vigtigt for proteinsyntesen og sikrer blodkoagulation.
Vitamin PP
Opretholder det hormonelle system i korrekt stand og er ansvarligt for de endokrine kirtler PP, hvis indhold i tomater er 0,6 mg.
Mineralsammensætning
Foruden vitaminer indeholder den kemiske sammensætning af tomater mineralkomponenter.
Magnesium
Mængden af magnesium inkluderet i 100 gram tomater er 11,0 mg. Dette sporelements hovedopgave er at hjælpe i kampen mod forstyrrelser i nervesystemet og depressive forhold.
Fosfor
Til enhver metabolisk proces, der forekommer i de indre organer i den menneskelige krop, er det nødvendigt med fosfor. Dens 100 g tomater er 24,0 mg.
Natrium
Natriumindholdet i tomater er ca. 5,0 mg. Det er nødvendigt at regulere syre-basebalancen. Urinsystemets korrekte funktion afhænger af tilstedeværelsen af dette mineral.
Calcium
Tomater er gode for dit helbred
Calcium i tomatfrugter er ca. 10,0 mg. Denne mineralkomponents hovedopgave er at styrke knoglevæv.
Kobber
Melanin produceres med aktiv deltagelse af kobber, som er 0,1 mg i tomater. Det fungerer som en antioxidant og er ansvarlig for normalisering af blodtrykket. Dette mineral er også i stand til at hjælpe med inflammatoriske processer. Det er en jerntransportør og aktiverer dannelsen af hæmoglobin og erytrocytter i blodet, når de interagerer med det.
Kalium
Den gennemsnitlige mængde kalium i tomater er ca. 237,0 mg. I mangel af en tilstrækkelig mængde af denne mineralbestanddel forstyrres vandbalancen. Det er nødvendigt for, at hjertemuskelen fungerer fuldt ud.
Zink
Tilstedeværelsen af 0,2 mg zink giver dig mulighed for at forny epitelceller og opretholde håret i god stand.
Jern
Jern er nødvendigt for blodserum af høj kvalitet og forebyggelse af anæmi. Det er i tomater 0,3 mg.
Selen
Tilstedeværelsen af 0,2 mg i 100 g selentomater gør det muligt at reducere risikoen for kræft. Dette mineral er også gavnligt for hjernecellers aktivitet.
Fluor
Der er kun 0,002 mg fluor i tomatfrugter, men tilstedeværelsen af denne mineralkomponent gør grøntsager fordelagtige for knoglestyrke og øger kroppens modstand mod sygdom og infektion.
Andre nyttige ingredienser
I tomater, blandt de stoffer, der er gavnlige for mennesker, er der andre stoffer.
Lycopen
En kraftig antioxidant af naturlig oprindelse, lycopen beskytter mod kræft i den repræsentative kirtel og forhindrer deres reproduktion. Dette stof reducerer også risikoen for hjerte- og vaskulære sygdomme.
Den største mængde lycopen findes i gule tomater.
Cholin
For at befri kroppen fra unødvendigt kolesterol og øge hæmoglobinniveauerne tillader kolin, som er en del af den kemiske sammensætning af tomater.
Cellulose
Fiberen indeholdt i tomatfrugter er en kilde til fordelagtige virkninger på mave- og tarmmikrofloraen. Det hjælper med at aktivere fordøjelsesprocesserne.
Tomater. Fordele og skade på kroppen.
KUN EFTER DENNE LØSNING TOMATOER TINKER 10 GANGER MER! SUPERFODNING !!!
Vitaminer i grøntsager og frugter. Hvad skal man tage, og i hvilke mængder.
Sund frugt - tomat: en lækker kilde til vitaminer
JOD ER EN SUPER BETYDNING TIL TOMATO-Frø!
Organiske syrer
Organiske syrer og citronsyrer er stoffer, der kan fremskynde fordøjelsesprocesserne.
Solanin
Solanin er et af de stoffer, der i store koncentrationer kan være skadelige. Det er især rigeligt med grønne, umodne tomater, som anbefales at blive spist først efter at de er blevet varmebehandlet eller i dåseform.
Tatiana Orlova (kandidat til videnskab):
Der er også kontraindikationer for brugen af tomatfrugter, især i store mængder. Dette er en mavesår. tomater indeholder en stor mængde organiske syrer (æblesyre, citronsyre, oxalsyre), cholelithiasis, ledsygdomme. Kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker på grund af indholdet af anthocyanin og lycopen.