Mange af os elsker frisk grøntsagsalat som agurker og tomater. I denne artikel skal vi se på, hvordan du holder tomater friske så længe som muligt derhjemme.
Opbevaring af friske tomater
Regler for tomatopbevaring
For at holde tomaterne så friske som muligt skal du bestemme den optimale temperatur.
Ved 5-6º mister røde grøntsager alle deres gavnlige egenskaber. Den optimale opbevaringstemperatur er over 20º. Tomater under sådanne betingelser blev mere nyttige og rige på sammensætning.
Det anbefales ikke at opbevare tomater i lang tid. Umodne tomater opbevares bedre (fra 20 til 70 dage).
Røde, modne frugter kan opbevares i cirka en uge. Igen afhænger tomaternes holdbarhed af deres modenhed, udseende og transportbetingelser.
Opbevaring af grønne tomater
Opbevar ikke grønne tomater i køleskabet. De vil forringes eller forblive grønne.
Tomatmodningsprocessen skal finde sted ved stuetemperatur (15-20º). Hvis det er for varmt i rummet, vil frugterne ophøre med at udsende farvepigment og modnes ikke. Det er bedst, hvis temperaturen når 13º. Kun i dette tilfælde bliver de røde og bevarer deres smag.
Tatiana Orlova (kandidat til landbrugsvidenskab):
Hvis der er behov for, at de plukkede grønne frugter af en tomat modnes hurtigere, er det nok at sætte 1 rød en til en gruppe grønne tomater. Efter 3-5 dage bliver alle frugter også røde. En frisk, moden banan pakket i en kasse med grønne tomater har samme effekt. Dette skyldes, at modne frugter frigiver ethylengas, hvilket fremskynder modningen af frugten.
Opbevaring af friske tomater
Opbevar friske tomater korrekt i køleskabet i frugt- og grønsagsrummet ved den optimale temperatur. Du kan også opbevare tomater på den nederste hylde. Dette holder tomaterne friske så længe som muligt.
Modne tomater opbevares i 2-3 dage. Umoden - op til 7 dage.
Tomater kan ikke opbevares i en pakke
anbefalinger:
- Det er bedst at opbevare tomater i træk. Du kan naturligvis lægge dem i to rækker, men så den nederste række ikke klemmes for meget.
- Hvis en tomat ligger i køleskabet i flere dage og derefter kommer ind i et rum ved stuetemperatur, begynder den at frigive nyttige stoffer.
- Pakk papir over hver tomat. Dette vil bevare fæstningen i lang tid. Derudover presses tomaten ikke i papiret, hvis frugterne blev lagt i to rækker.
Opbevaring af tomater i en plastikpose vil ikke føre til noget godt. Frugterne trækker ikke vejret, luftfugtigheden stiger i posen, og efter nogle få timer kan sådanne grøntsager bare rådne.
Opbevaring i en glasbeholder
Opbevaring af tomater i glasskruer giver dig mulighed for at bevare frugten i flere måneder. Det vigtigste er at vælge tomater, der ikke indeholder råd og mekanisk skade.
En ny måde at opbevare tomater i denne form er som følger. Friske tomater skal vaskes grundigt og tørres. Derefter lægger vi dem i et glas, nødvendigvis steriliseret krukke. Når glasset er fyldt, hældes 3 spsk. l. alkohol. Derefter lukker vi det med et plastikdæksel og hvirver det godt i vores hænder. Derefter skal vi sænke vægen inden i krukken og sætte den i brand. Når alkoholen begynder at brænde, skal dåsen rulles op med et metal låg.
Opbevaring af balkon
Du kan opbevare tomater på balkonen ved temperaturer fra 5 til 12º. Sådan gør du det korrekt:
- Først skal du finde en kasse, helst en træboks.
- Vi dækker det med papir og lægger tomater der. Papiret kan erstattes med bomuldsklud.
- Hvis tomaterne er lagt i flere rækker, skal vi lægge papir eller klud mellem rækkerne, men det er absolut umuligt at bruge plastposer eller film.
- Grøntsagskasser kan stables oven på hinanden.
For at forlænge modningsperioden for grønne frugter og derved forlænge perioden for forbrug, opdeles alle høstede grønne tomater i flere portioner og opbevares ved forskellige temperaturer. En gruppe frugter kan placeres i et rum (for eksempel på en vindueskarmen). De når modenhed på 7-10 dage. Opbevar den anden batch på balkonen eller glaseret loggia, hvor den sædvanlige efterårstemperatur er + 12-15 grader. Den tredje batch er i køleskabet i grøntsagerummet.
SUPER MÅDE TIL OPBEVARING AF TOMATER HELE ÅRET RUND !!!
En unik måde at holde tomater friske på.
10 måder at holde grøntsager friske i lang tid
Sådan opbevares cherrytomater
Cherrytomater er en af de mest efterspurgte og lækre sorter. De bruges ofte i salater. Hjemme opbevares de bedst i køleskabet indtil vinteren.
Cherrytomater opbevares i lang tid i kurvekurve.
Cherrytomater holdes godt efter frysning. Men store frugter kan ikke fryses, da de normalt revner, når de er optøet. Når kirsebærene er optøet, skal de også spises inden for få timer.