Vitaminerne i squash er en kilde til sundhed. På samme tid spiser de denne grøntsag i store mængder uden frygt for at få overvægt.
Vitinsammensætning af zucchini
Vitamin- og mineralsammensætning
En diætgrøntsag indeholder kun 27 kcal pr. 100 g. Næringsværdi:
- 0,6 g (mindre end 1%) proteiner;
- 0,3 g (mindre end 1%) fedt;
- 4,6 g (3,59%) kulhydrater;
- 1 g (5%) kostfiber;
- 93,5 g (3,63%) vand.
Hvilke vitaminer findes i zucchini (pr. 100 g):
- PP og niacin - 0,6 mg hver;
- pyridoxin - 0,11 mg;
- pantothensyre og alfa-tocopherol - 0,1 mg hver;
- beta-caroten, riboflavin og thiamin - 0,03 mg hver;
- ascorbinsyre - 15 mg;
- folat - 14 mcg;
- biotin - 0,4 mcg.
Sammenlignet med hvidkål indeholder courgette 2 gange mere kalium.
Makro- og mikroelementer (pr. 100 g):
- kalium - 238 g;
- calcium - 15 mg;
- fosfor - 12 mg;
- magnesium - 9 mg;
- natrium - 2 mg;
- jern - op til 1 mg.
Den kemiske sammensætning indeholder mono- og disaccharider og mættede fedtsyrer.
I hvilken form er det mere nyttigt
Rå vegetabilske sænker kolesterol
Zucchinis mangfoldighed, farve, form og størrelse har ringe indflydelse på indholdet af vitaminer og sporstoffer i zucchini, men fordelene ved denne grøntsag afhænger af den form, hvori den indtages.
- Under varmebehandling konserveres vitaminer fra gruppe B med undtagelse af B1, B9 og B2, som mister ca. 45% af deres fordele ved høje temperaturer.
- Under steriliseringsprocessen bevarer grøntsagen A-vitamin, hvis temperaturen ikke hæves til mere end 120 ° C.
- Næsten ingen askorbinsyre er tilbage, når den opvarmes.
- Når det koges over en ild, bevares E-vitamin.
- Produktets ernæringsværdi falder markant under frysning og langtidsopbevaring.
Zucchini-skåle skal konsumeres umiddelbart efter tilberedning og undgå genopvarmning, som ødelægger vitamin- og mineralsammensætningen af grøntsagen.
Til forebyggelse af en række sygdomme anvendes courgette i forskellige former:
- en grøntsag spist rå eller kogt uden brug af olie hjælper med at reducere kolesterol;
- øger processen med cellegenerering i stuet eller bagt form;
- kogte eller stegte grøntsager kan regulere fordøjelsesprocesser.
Hvad er brugen
Ernæringseksperter betragter squash som en naturlig medicin. De anbefaler at medtage det i kosten for mennesker med en tendens til at få overvægt såvel som dem, der holder sig til en sund livsstil. I dette tilfælde har en ung grøntsag den største fordel.
Ved madlavning anbefales det at træffe et valg til fordel for tæt courgette, hvis alder ikke er mere end 10 dage. De indeholder den største mængde sundhedsmæssige fordele. Dyrkede grøntsager er hårde i strukturen, og deres kød er mindre saftigt.
Grøntsagen bør konsumeres som en sygdomsforebyggelse.
Til kredsløbssystemet og hjertet
Vitaminer og mineraler er uundværlige for normalisering af hjertefunktion og opretholdelse af et sundt kredsløb:
- vitamin A og C indeholdt i zucchini renser det vaskulære system og sænker niveauet af kolesterol i blodet, hvilket resulterer i, at forekomsten af problemer med det kardiovaskulære system kan forhindres, mens sænkning af kolesterolniveauet tilvejebringes ved aktivering af leveren og hurtig behandling af fedt under virkningen af galdesyrer, som leveren producerer i processen med at fordøje squashfibre;
- et profylaktisk middel mod åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde er det tilgængelige magnesium i zucchini;
- styrker blodkar og regulerer niveauet for kaliumtryk i kombination med magnesium, det er et effektivt antidepressivt middel.
I kampen mod onkologi
Zucchini normaliserer fordøjelsen
I kampen mod tarmkræft er fiberen indeholdende i zucchini effektiv, som opretholder fordøjelsesprocesserne på et normalt niveau, normaliserer indholdet af sukker i blodet og fjerner kræftfremkaldende sundhedsskadelige stoffer.
Til celle regenerering
Folinsyre, der er en del af grøntsagen, hæmmer væksten af frie radikaler, som sammen med A og C-antioxidanter er yderst effektiv. Disse elementer forhindrer aldringsprocesser ved at påvirke celleregenerering positivt.
Den hurtige heling af sår og vedligeholdelse af huden i god stand afhænger af de mangan- og aminosyrer, der findes i zucchini. Mangan hjælper med at assimilere proteiner og kulhydrater ved at producere kønshormoner og deltage i syntesen af syrer.
Mod inflammatoriske processer
Ascorbinsyren, der er til stede i sammensætningen, undertrykker aktiviteten af de fleste patogene bakterier, der er årsagsmidler til inflammatoriske processer i kroppen.
Kobber hjælper med at forhindre ledbetændelse og forhindre udviklingen af gigt.
At rense kroppen
Flydende og pektiner har en stærk vanddrivende virkning, de fjerner unødvendige salte og renser kroppen for toksiner.
Mod diabetes
Zucchini frø indeholder E og vegetabilske fedtstoffer. Spise dem i tørret form kan hjælpe i behandlingen af diabetes mellitus og klare depressive tilstande.
Sundhedsmæssige fordele ved WOOL
Zucchini Sund fitness-mad
Zucchini med couscous - smagfulde opskrifter
Hvem skal ikke bruge
Diætproduktet har praktisk taget ingen kontraindikationer, man skal kun overholde anbefalingerne til dets tilberedning og i nogle tilfælde (for eksempel med højt kolesteroltal) undgå brugen af olier.
Sjældent er anfald af flatulens og allergiske reaktioner, hvilket er en konsekvens af den individuelle intolerance af grøntsagen.
Konklusion
Zucchini er et diætprodukt, der indeholder et rigt vitamin- og mineralsæt, der understøtter den menneskelige krop i en sund tilstand.
For at bevare grøntsagens nyttige egenskaber anbefales det at bruge den frisk eller koge den uden at øge temperaturregimet over 100 ° C.