Græskarmel er et proteinrigt, glutenfrit produkt med mange sundhedsmæssige fordele. Det er let at forberede det derhjemme. Græskarfrøpulver vil berige kosten, styrke kroppen og fremme et sundt vægttab.
Nyttige egenskaber ved græskarmel
Produktets sammensætning
En af fordelene ved græskarmel er det høje proteinindhold og tilstedeværelsen af mange værdifulde aminosyrer.
Proteiner udgør 35-40%. Kolhydrater - 23-25%. Fedtstoffer tegner sig for 9-10%.
Produktet inkluderer:
- Arginin og Valine er essentielle stoffer til muskelfunktion og vækst (især vigtigt for atleter).
- Glutamin og glycin er ansvarlige for nervesystemets funktion.
- Lysin - forbedrer tilstanden i hud, brusk og blodkar.
- Leucin fremmer vævsregenerering.
- Isoleucin - hjælper med produktionen af insulin.
Kalorieværdi: 305 kcal pr. 100 g.
Vitaminer
Fordelene ved græskarmel manifesteres også på grund af det faktum, at det indeholder vitaminer fra følgende grupper:
- A - skaber forebyggelse af øjensygdomme og er ansvarlig for den hurtige regenerering af celler.
- E - påvirker hjertets og hjernens funktion positivt, er af stor betydning for kredsløbssystemet og god vision.
- F - regulerer kolesterolniveauer og blodtryk, fremmer eliminering af toksiner fra kroppen og en sund hud.
- B1 - forbedrer stofskifte og blodcirkulation, fremmer hjerte, mave og hjerne sundhed.
- B2 - god forebyggelse af anæmi, forbedrer immuniteten, hjælper i behandlingen af øjen- og hudsygdomme.
- B3 - er ansvarlig for hjernefunktion og god hukommelse, normal søvn og følelsesmæssig stabilitet.
- B4 er et stof, der er nødvendigt til metaboliske processer, normal funktion af leveren og tarmen.
- B5 - hjælper celler med at producere energi, bekæmper allergier, opretholder sund hud og hår.
- B6 - hjælper med at assimilere fedtsyrer, fremmer arbejdet i hjertet og muskelsystemerne.
- B9 - forhindrer anæmi, da den er ansvarlig for hæmatopoiesis.
- C - den stærkeste antioxidant og den primære hjælper med immunitet, deltager i oprettelsen af celler, beskytter kroppen mod infektioner.
- R - regulerer hjerterytmen og trykket, forbedrer tilstanden i kapillærerne, fjerner ødemer, lindrer smerter.
- T - regulerer metaboliske processer, fremmer nedbrydningen af fedt og opretholder en normal vægt.
- K - giver god blodkoagulation.
Mineraler
Fordelene ved produktet er baseret på dets næringsværdi - et stort udbud af mikro- og makroelementer. Græskarfrø indeholder op til 50 forskellige mineraler, der er nødvendige for kroppen.
Følgende elementer er repræsenteret med en høj procentdel:
- Zink - er ansvarlig for bloddannelse, immunforsvar, metaboliske processer, seksuel funktion (især hos mænd), nervesystemets tilstand og skjoldbruskkirtel.
- Fosfor - fremmer mental aktivitet og muskelfunktion, er nødvendig for styrken af knogler og tænder.
- Calcium er ansvarlig for knogles tilstand, spiller en vigtig rolle i kroppens immun-, muskel-, kredsløb- og nervesystem.
- Jern - er nødvendigt for oprettelse af hæmoglobin, kroppens forsvar mod bakterier, og funktionen af skjoldbruskkirtlen.
- Magnesium - nødvendigt til stofskifte og knoglevækst; normaliserer blodtryk, blodsukker, hjerterytme.
- Selen - skaber forebyggelse af onkologi, fremmer cellegenerering, forbedrer immunitet og syn.
Fordelagtige funktioner
Græskar mel er meget sundt
Græskarfrømel har følgende fordelagtige egenskaber:
- Antiparasitisk - bruges til at bekæmpe helminths.
- Bakteriedræbende og anti-allergisk - hjælp til behandling af betændelse, infektioner og allergier.
- Opretter en god forebyggelse af sygdomme i kønsområdet og fremmer også behandling af infertilitet, impotens, prostata, gynækologiske sygdomme, sygdomme i udskillelsesorganerne osv.
- Det medfører konkrete fordele ved behandling af fordøjelsesorganerne, leveren, galdekanalen.
- Fremmer sund hud og hjælper med at behandle hudtilstande (seborrhea, ungdommelig acne, herpes, acne osv.).
- Dens regelmæssige brug i fødevarer skaber forebyggelse af diabetes i den anden gruppe, hjertesygdomme, fedme og onkologi.
- Styrker styrken af immunsystemet
- Hjælper med anæmi (eller disponering for det).
- Det stabiliserer nervesystemet, aktiverer mental aktivitet, forbedrer humør og nattesøvn.
Hvornår og hvordan man tager
Brug af græskar mel er indiceret til diæternæring (som aftalt med en læge) eller som et middel til at forebygge sygdomme og forbedre kroppen.
Det anbefales til gravide og ammende kvinder, atleter og dem, der sigter mod et sundt vægttab (doseret i betragtning af det høje kalorieindhold).
Det vil også være et værdifuldt proteintilskud for vegetarer og fastende mennesker.
Mel er især nyttigt om vinteren og foråret, når kroppen mangler vitaminer og mineraler.
Kan tages i form af en cocktail ved at blande pulveret (1 tsk) med et glas gæret mælkedrik (kefir, gæret bagt mælk eller naturlig yoghurt). Tilføj en kniv kanel, hvis det ønskes. Du skal drikke 1-2 gange om dagen i en måned.
Et alternativ til en cocktail ville være at bruge frøpulver til kulinariske formål: at tilføje dem til brød og andet bagværk, drysse på korn, sider og salater.
I kosmetologi
På grund af det høje indhold af zink, vitaminer og aminosyrer hjælper dette produkt kroppen med at fremstille kollagen, hvilket er nødvendigt for en fast og elastisk hud.
Det føjes ofte til anti-aging cremer og ansigtsmasker. Derudover er brugen af produktet meget nyttig til behandling af huden mod acne og acne.
For at få den bedste kosmetiske virkning anbefales græskarfrø at konsumeres, da det har en gavnlig effekt på tilstanden til hår og negle.
Skader og kontraindikationer
Melfremstilling skal være rettidig
Fordelene ved græskarmel er ubestridelige, men med individuel intolerance kan det også forårsage skade.
Hvis det tages i ubegrænsede mængder, kan det føre til fordøjelsesbesvær, forårsage forstoppelse eller omvendt - diarré.
Nogle gange forekommer flatulens. Konsekvenserne er især typiske for mennesker, der ikke er vant til at spise meget fiber.
Et uaktuelt produkt er især skadeligt, fordi det danner giftige stoffer.
Sådan tilberedes og opbevares
At lave græskarfrøpulver derhjemme er et øjeblik.
Der er en betydelig fordel her: du vil være helt sikker på den naturlige oprindelse og fraværet af urenheder, hvilket udelukker enhver mulig skade.
En ideel råvare ville være et græskar, der dyrkes i din egen have. Fra det skal du vælge frø, skyl, tør og skræl. (Du kan tørre frøene i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler - som et resultat skulle de halveres.)
Brug en blender eller kaffekværn til at slibe. Det er bedre at slibe flere gange og kontrollere den resulterende konsistens ved berøring.
Derefter sigtes melet og opbevares i en forseglet beholder. For bedre at bevare indholdet placeres beholderen et sted beskyttet mod solen.
Til opbevaring er stuetemperatur (15 til 25 ° C) og et moderat fugtighedsniveau på 50-65% egnede.
Fra papirmasse
Mel kan fremstilles ikke kun af frø, men også af græskarmasse. I dette tilfælde vil det dog have lidt forskellige egenskaber.
Papirmassen indeholder færre værdifulde fedtsyrer, men den indeholder mange antioxidanter.
Den bløde del af græskaret skrælles fra frø og skæres i små stykker og tørres derefter i ovnen eller tørretumbleren.
Tør råvarer males og bruges til kulinariske formål (oftest til bagning af tærter).
Sammenlign græskarmel med hvetemel
Faktisk er en sådan sammenligning ikke særlig korrekt, da de to ikke kan udskiftes. Hver af dem har sine egne fordele.
Græskarmel er glutenfrit og er derfor velegnet til diæternæring med intolerance over for dette stof. Derudover er det højt i beta-caroten, gavnlige vitaminer og fiber.
Hvedemel indeholder mere fedt og kulhydrater. Men ikke mindre vigtigt er, at lækre bagværk ikke fungerer uden det.
Enhver, der ikke lider af glutenintolerance, kan kombinere begge dele. For eksempel at tilføje græskar mel til bagværk fremstillet af hvedemel (højst en fjerdedel af voluminet).
Græskar mel: fordele og skader
GRÆSKAR! En gammel asiatisk metode til græskarbehandling! Rensning fra orme. For styrke.
Velsmagende morgenmad. Omelet. Sesam og græskar mel
Konklusion
Græskarfrømel har fordelagtige egenskaber for kroppen og indeholder ikke gluten.
Det regelmæssige forbrug skaber forebyggelse af mange sygdomme og hjælper i behandlingen. Græskarfrøpulver er let at lave med dine egne hænder derhjemme.
Du kan bruge produktet inde - til heling; eller påført huden til kosmetiske formål.