Til produktion af vin, cognac, kompoter og tekniske druer anvendes. De kendetegnes ved et højt indhold (op til 85%) juice i bær samt en harmonisk smag. Sukkerindholdet i frugten er højt. De er også kendetegnet ved uhøjtidlighed og stabil produktivitet. Nye hybrider er ofte lige så gode som bordsorter.
De bedste tekniske druesorter
Aligote
Aligote er en gammel sort oprindeligt fra Frankrig. Det opnås ved at krydse Pinot Cepage og Gue Blanc. Udbredt i Østeuropa.
Modningsperioden er mellem tidligt. Frugterne høstes 145 dage efter starten af vækstsæsonen.
Aligote er ikke egnet til mekaniseret høst af frugter: tabet af juice er stort. Anbefalet beskæring er multi-arm ventilator metoden. Frøplanterne har krybende skud. Deres toppe er grønne med en bronze farvetone.
I henhold til beskrivelsen har Aligote-sorten følgende positive egenskaber:
- fremragende rentabilitet - 90-140 centere pr. ha;
- uhøjtidelig pleje;
- modstand mod pulveriseret mug.
De negative egenskaber inkluderer, at Aligote er påvirket af skimmel og grå råte, druemostorm og edderkoppemider. Selv om arten er relativt frostbestandig, er knopperne ofte beskadiget af forårs frost.
Beskrivelse af busken
Planten er lille. Antallet af frugtbare skud er 80-85%. Bladene er mørkegrønne, afrundede. Kanterne er skarpe, bøjede ned. Bladbladene er vinrøde.
Beskrivelse af frugter
Kugler af cylindrisk-konisk form, lille størrelse. Vægt - ca. 100 g. Tætheden er høj. Peduncle er ikke længe. Bærene er runde, 12-15 mm i diameter. Grønhvid i starten, gulgrøn ved fuld modenhed med solbrune pletter og mange brune pletter. Deformeres af komprimering. Huden er tynd, men fast. Frugterne har 1-2 frø. Papirmassen er mør, saftig. Smagen er enkel og behagelig.
Bærene smuldrer lidt, hvilket ikke påvirker kultiveringsresultatet.
Det gennemsnitlige sukkerindhold er 18%. Syre - 7,5-10,4 g / l. Aligote tekniske druer er fremragende til vinfremstilling, juicefremstilling, champagne.
Rondo
Rondo blev udviklet af tjekkoslovakiske og tyske opdrættere. Hans forældre er Dawn of the North og Saint Laurent. Denne sort dyrkes i det centrale Rusland.
Modnes tidligt. Fra hævelsen af knopperne til bærens fulde modenhed går 125-130 dage. Frugterne høstes i midten til slutningen af august.
Sorten har følgende positive egenskaber:
- fremragende udbytte (især når der dyrkes på sort jord);
- immunitet mod sygdom;
- frostbestandighed: Tåler temperaturer op til -24 ° С;
- egnethed til dyrkning af amatører.
Modstanden mod henfald er høj, men frugterne skal plukkes til tiden, ellers tør de ud og falder af.
Beskrivelse af busken
Planten er kraftig. Når 10 m i højden. Blade er mellemstore, trifolierer. I efteråret tager de en rød farve. Vintreet modnes godt. Blomstrer i midten af juni. Blomsterne er uattraktive, gule, bifile. Bestøvning er god. Den optimale belastning er 30-35 øjne. Beskæring af frugtbare vinstokke udføres i 3-5 øjne. Tekniske druer, god rodfæstning af stiklinger.
Beskrivelse af frugter
Bær har en kirsebærsmag
Klyngerne er koniske i form, deres størrelse er lille. Vægt - 120-300 g. Gennemsnitlig densitet. Bærene er runde, medium, vægt - op til 3 g. Huden er tæt, medium tykkelse. Farven er sort. Papirmassen er saftig, lilla-sort farvet. Smagen er behagelig med antydninger af kirsebær.
Sukkerindhold - op til 18-21%. Syre - 9-10 g / l. Frugterne er velegnede til fremstilling af høje sure vin af høj kvalitet, der opbevares i tønder i lang tid.
Krystal
Kristall er en teknisk ungarske druesort. Det blev opnået ved at krydse arterne Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Repræsenterer ikke-dækkende arter. Velegnet til vækst i Moskva-regionen.
Modnes tidligt. Fra begyndelsen af vækstsæsonen til fasen af modning af frugter går 110-115 dage. Frugterne begynder at høstes fra midten af august.
Blandt de positive egenskaber ved sorten er:
- høj produktivitet;
- modstand mod lave temperaturer: Tåler indikatorer op til -29 ° С;
- immunitet mod pulveriseret mug, dunskimmel, grå mug;
- fremragende overlevelsesrate for frøplanter;
- krævende pleje.
Det er værd at overvåge fortykningen af bøsningens baldakin, ellers vil æggestokkene begynde at smuldre, klyngerne bliver ude af. Som et resultat vil udbyttet falde.
Beskrivelse af busken
Kulturen er mellemstor. Bladene er mørkegrønne, mellemstore, stærkt skåret. Blomsterne er bifile. Unge skud har en rødlig farvetone. Modning af skud - 85-90%. Den optimale belastning er 60 øjne pr. Busk med længden af beskæringsfrugt vinstokke 3-4 øjne.
Beskrivelse af frugter
Kugler er cylindrisk-konisk eller konisk, der vejer op til 200 g, tæt. Bærene er ovale, gulgrønne, undertiden hvide med en voksagtig belægning. Vægt - op til 2 g. Huden er tynd. Papirmassen er blød honning, saftig.
Det akkumulerer sukker op til 23% (i gennemsnit - 18%). Syre - op til 6 g / l. Saftudbytte - 70%.
Sorten bruges til vinfremstilling: hvid bordvin produceres.
Regent
Regent er en af de bedste tekniske druesorter. Han er oprindeligt fra Tyskland. Forældre - Diana og Chamboursen. Men i regionerne i Moskva, Tver, bør det være læ.
Har en medium sen modningsperiode. Fra hævelse af knopper til fuld modning af frugten går 130-140 dage. Frugterne nydes i slutningen af september. Afkastindikatorer er gennemsnitlige, afhængigt af den voksende region.
Frugt skal plukkes til tiden
I henhold til beskrivelsen har regenten følgende positive egenskaber:
- frostbestandighed: Tåler temperaturer på -27 ° C-28 ° C;
- hurtig modning af skud;
- god rodfæstelse af frøplanter;
- immunitet mod gråskimmel, oidium, meldug og phylloxera.
Hvis frugterne ikke plukkes i tide, begynder de at smuldre og mister surhed. Sorten er følsom over for næringsmangel i jorden, især magnesium. Afviger i krævende pleje. Det anbefales ikke at dyrke i de nordlige regioner, da frugterne måske ikke har tid til at modnes.
Beskrivelse af busken
Planten er lille (op til 4 m), meget forgrenet. Grenerne er stærke og brede. Bladene er mellemstore eller store, rige grønne. Kanterne er kantede, venerne er lette. Frugtfulde skud 80%. Trimning udføres på niveau med 3-4 øjne. Den optimale belastning på busken er 60-80 øjne.
Beskrivelse af frugter
Bunke er cylindrisk-konisk, lille. Vægt - 160-185 g. Bærene er runde. Farven er mørkeblå, næsten sort. Masse - 1,5 g. Massen er saftig, blå-violet, har aromaen af urter og muskatnød.
Frugtets sukkerindhold er 22%, syreindholdet er 8 g / l. Sorten bruges til vinfremstilling, høje kvalitet røde bordvine fås fra bær, kompoter og juice tilberedes.
Konklusion
Når man dyrker tekniske druesorter, anvendes der ofte en mekaniseret dyrkningsmetode. For Moskva-regionen og midtregionerne er følgende typer perfekte: Isabella, Lydia, Alpha.
Tekniske druer 2015. Del 1 (Tekniske druer 2015. Del 1)
Dyrkning af tekniske druesorter. Egen oplevelse. Druer 2016.
Druer. De bedste tekniske sorter til vinproduktion
Tekniske druesorter, der er egnede til Central Black Earth Region og Syd - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin osv. For Norden - Sharovs Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Bord- og tekniske druesorter er kendetegnet ved bærens kemiske sammensætning. Gartnere overvejer ikke de ydre kvaliteter af frugten. De er populære for deres afbalancerede sukker- og syreindhold.