Mange citrusfrugter er populære som mad og ingredienser i hjemmemedicin og kosmetologi. Grapefrugt er en hybrid af nære slægtninge - pomelo og orange. De generelle egenskaber ved frugten gør det muligt at skelne visse typer grapefrugter.
Funktioner af grapefrugt og dets sorter
Karakteristika ved grapefrugt
Grapefrugt er en dyrket citrus, der ikke forekommer i naturen. Det er almindeligt i lande med varmt klima og kraftigt regn. Den foretrækker at vokse på steder, der er klart oplyst af solen, og afviger ikke i frostbestandighed.
Grapefrugttræet er en stedsegrøn plante med en rund krone, flerårig, dens maksimale højde er 12-15 m, gennemsnit - op til 6 m. På grenene har planten små torner. Barken er glat, nogle gange er små revner synlige.
Bladene er store, op til 15 cm lange, blomsterne er også store (deres diameter er 5 cm), hvide og har en behagelig stærk lugt. Frugt er også stort, når maksimalt 400-600 g, har en diameter på op til 15 cm. De har en tyk, glat hud med svag uregelmæssighed, duftende og saftig masse. Ofte arrangeret i klaser, som druer: 2 til 15 stk.
Nyttige egenskaber og negative træk
Mange citrusfrugter har lignende egenskaber. Grapefrugt er som sine pårørende rig på fiber-, vitamin- og mineralkomplekser, æteriske olier og sure forbindelser. Fordelene ved frugten hænger tæt sammen med dets kemiske sammensætning:
- phytoncider hjælper med at slippe af med mikrober og infektioner, forbedrer vejrtrækning og generelt velvære;
- C-vitamin styrker immunsystemets beskyttende funktion, regulerer absorptionen af visse nyttige elementer;
- B-vitaminer regulerer aktiviteten i det kardiovaskulære system, fordøjelsen og metabolske processer;
- kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium og andre kemiske elementer hjælper med at opretholde muskeltonus og styrke skelettet, transportere og syntetisere næringsstoffer;
- essentielle olier forbedrer hudens, hårets og neglernes tilstand, udløser kroppens foryngelsesmekanisme.
De negative konsekvenser inkluderer det vigtigste træk, der forener alle citrusfrugter - stor sandsynlighed for allergiske reaktioner.
Det er vigtigt at overholde en særlig diæt til gravide kvinder, ammende mødre og mennesker med citrusallergi samt små børn under 3 år. Ejere af sygdomme forbundet med mave-tarmkanalen, nemlig med et forøget surt miljø i maven, er det uønsket at konsumere frugten i overskud.
Der er kontraindikationer for brug af citrus ved langvarig brug af visse lægemidler, hvis sammensætning indgår i uønskede kemiske reaktioner med frugtens komponenter. Juice er også et dårligt alternativ til vand, når en person drikker medicin.
Overdreven brug af frøolieester kan undertiden negativt påvirke det generelle helbred, så det er bedst at følge opskriften. Skal af frugten er i stand til at indeholde forskellige kemiske elementer, der opfører sig aggressivt over for den menneskelige krop. De er designet til at bevare frugtens frugt under transport.
Sortsforskelle
Frugten er værdsat for sin smag
Der er 20 typer grapefrugt. De dyrkes i USA, Kina, Mexico, Georgien, Israel.
Forskelle afspejles i farveskemaet for skræl, papirmasse og tilstedeværelsen af frø. De vigtigste sorter er opdelt i følgende grupper:
- Rød grapefrugt. Mest berømt, meget anset for sin smag. Papirmassen er sød, saftig, har en lys rød farvetone. I slutningen af sæsonen bliver det gult eller beige. Jo mørkere farve, jo højere er sukkerindholdet i frugten. Der er ingen knogler. Skorpen er rødlig gul, tynd og glat. Sorter - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Hvid grapefrugt har en lysere kødfarve og en lysegul hud. Den smager mindre sød end rød, har en let bitterhed, men frugtens hud er også behagelig til smagen. Der er ingen frø i fosteret. Det bruges ofte til vægttab diæt mad. Den er repræsenteret af Duncan-sorten, og sammen med pomelo er det grundlaget for udvælgelsen af citrus, der kaldes sweetie. Det er kendt som Florida-frugten.
- Lyserød grapefrugt er repræsenteret af frugter med gul skræl og lys rød pulp. Sødmeniveauet er gennemsnitligt mellem rød og hvid grapefrugt. Der er ingen bitterhed i smagen. En lys repræsentant er flammen.
- Gul grapefrugt omfatter mange forskellige sorter. Frugterne af denne art har en gullig lys hud. Papirmassen er rødlig eller lyserød i farven med en sød og sur smag og en let bitterhed. Tilstedeværelsen af frø i frugten kan variere: de er til stede eller mangler hos repræsentanter for de samme sorter. En velkendt sort er Marsh.
Kalorieindhold i grapefrugt
Forskelle i farve på papirmasse og tophud påvirker ikke kalorieindholdet i citrusfrugter. Frugtens energiværdi er 35 kcal pr. 100 g produkt. Røde grapefruits kan være flere enheder højere i kalorier, fordi sukkerindholdet i dem er lidt højere.
Sådanne indikatorer skyldes den store mængde vand i frugten, der optager 90% af vægten. Sukkerarter optager kun 4-7% af sammensætningen. Proteinindholdet overstiger ikke 0,7 g, fedt - 0,18 g, kulhydrater - 11,5 g, kostfiber - 1,1 g.
Nogle af ingredienserne og derivaterne af grapefrugt er også lavt i kalorier.
Energiværdien for frugtens zest overstiger ikke 29 kcal pr. 100 g, friskpresset juice - 30 kcal pr. 100 g, grapefrugtnektar - 44 kcal pr. 100 g. komponenter til længere konservering.
Grapefrugtskaller og -grober Er det værd at smide de helbredende egenskaber ved grapefrugtskaller og -grober,
Grapefrugt. Fordel og skade.
Diæt eller ernæring? Funktioner i ernæring til vægttab og kropsformning
Konklusion
Mangfoldigheden af frugtrepræsentanter for grapefrugt kan opdeles i 4 hovedgrupper. De bruges til rent konsum til juice, nektarer, salater og andre retter. Forskellen i farveskemaet for papirmasse og skræl er ikke nøglen til kalorieindholdet, men det svarer til forskellige smagskvaliteter. Citrus introduceres i kosten ved at stole på dens fordele, men på samme tid under hensyntagen til skaden.