Forskere avler hybride grøntsager og frugter for at skabe unikke planter. De er kendetegnet ved modstand mod vejrforhold og sygdomme, usædvanligt udseende og smag. Blandt de hybride citrusfrugter er rød mandarin en fremtrædende repræsentant.
Karakteristika ved rød mandarin
Hybrid og variation
Hybrider produceres ved at krydse flere planter. Med sådan udvælgelse anvendes stoffer, der er farlige for mennesker, ikke. Dette betyder, at produkterne slet ikke er farlige at spise.
En sort, i modsætning til en hybrid, er en selektivt valgt gruppe af planter. Deres fordel er, at de kan vokse frøplanter tilbage fra deres frø, mens frugter fra hybrider sandsynligvis ikke kommer ud.
Beskrivelse af rød mandarin
Mandarin kaldes så, fordi det blev opnået ved krydsning. Forskere har udviklet en blanding af blodorange og mandarin.
Og selve den blodige appelsin blev opnået ved at mutere appelsinen med pomelo og mandarin. Dets vigtigste forskel fra almindelige mandariner er frugtens rødlige hud. Derudover har mandarin en række funktioner:
- Der er også pigmentering inde.
- Papirmassen er lys rød med hvide årer og en markant farve på lobulerne.
- Frugten er simpelthen skrællet og adskilt.
- Det har en sød smag med en let surhed.
Ud over rød citrus modtog opdrættere orange eller gule mandariner og endda krydsede mandariner og limefrugter (den indiske variation af grøn frugt kaldes Rangpur).
Hvordan viste den røde farve sig
Anthocyanin-pigment er ansvarlig for en så lys farve. Opdrættere fik det fra blomster og podet på citrusfrugter. Der er ingen røde citrusfrugter i naturen. Graden af lysstyrke afhænger af de forhold, hvor frugten blev dyrket: af temperatur, fugtighed, pleje. Nogle frugter har endda en rødblå farve.
Fordelen med anthocyaniner er, at de:
- Det er antioxidanter, der reducerer risikoen for mange sygdomme.
- Bruges til at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.
- Reducerer risikoen for grå stær.
- Hjælper med at undgå diabetes.
- Velegnet til forebyggelse af bakteriesygdomme.
- Indeholder meget jern, calcium og A-vitamin.
Anthocyaniner har heller ikke mange kalorier, så røde citrushybrider kan accepteres til diæt. Friske frugter har et lavt anthocyaninindhold, så de frysetørres.
Citrus med en usædvanlig farve bør anvendes med forsigtighed af mennesker med allergi og individuel intolerance overfor anthocyaniner.
Frugtsorter
Det er umuligt at dyrke en rød mandarin derhjemme
De mest populære typer citrusfrugter er Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Det er umuligt at dyrke en rød mandarin derhjemme, så du bliver nødt til at være tilfreds med købte frugter.
Tangelo
Hybrid af mandarin og pomelo (grapefrugt). Sorten tog en stor frugtstørrelse fra pomelo. Det fik navnet "honningklokke" for sin milde søde smag og grebet på frugten. Frugt med godt separerende og saftige skiver.
Tangor
En blanding af mandarin og søde appelsiner. Normalt modnes om vinteren. Beskrivelse af frugter:
- let fladet;
- mindre end appelsiner;
- saftig og sød papirmasse;
- skrællen er ujævn og tyk;
- der er mange porer på huden.
Det aftager også let.
Clementine
Den mest populære af de nævnte typer citrus. Det er karakteriseret som følger:
- mellemstor til lille frugtstørrelse;
- frugter er saftige og bløde;
- sød smag med surhed;
- huden er orange.
Frugten modnes normalt fra december til marts. Frøvarianter klassificeres i Montreal-undergruppen. Navnet på frugten blev givet ved navn præsten, der bragte den til Algeriet.
Minneola
Minneola-frugter har få frø
Det er en blanding af mandarin (en særlig slags citrus) og grapefrugt.
Beskrivelse af frugter:
- Aflang med en karakteristisk hals øverst.
- Farven er rød-orange.
- De kan være både små og store.
- Der er få frø indeni.
- Papirmassen har en syrlig mandarinsmag og en udtalt aroma.
Minneola modnes i december-februar.
Ellendale
Tre frugter blev valgt til krydsning: mandarin, orange og mandarin. Ellendale-frugt er kendetegnet ved:
- mangel på frø;
- store frugter;
- massen er sød og sur;
- frugter af rød koralfarve.
Fallglo
Denne sort har en tyk rød-orange hud. Frugterne smager sød og sur og er normalt store, der er næsten ingen små. Udad ligner det andre typer usædvanlige citrusfrugter.
Sunburst
Beskrivelse af frugter:
- lille størrelse;
- usødet budmasse;
- smuk blank skal af rød-orange farve.
Duften af frugt er mild med antydninger af orange.
Dyrt kontra billig overskyet mandarin eller rød mandarin)
Brug af rød mandarin
Denne usædvanlige frugt bruges til at fremstille marmelade, dekorere cocktails og desserter med den. Det er let at få en rød skald fra skrælen.
Rød mandarin bruges i kosmetologi - olie til hud og hår fremstilles på basis af det.
Anthocyanin bruges som en naturlig farve og fødevaretilsætningsstof. Det fås af blåkål, sorte gulerødder, rips. Anerkendt mærkning er E163, så vær ikke bange for at købe produkter med denne komponent - de er sikre for kroppen.
Konklusion
Den usædvanlige røde mandarin opnås ved at krydse forskellige citrusfrugter. Det skylder sin naturlige farve anthocyanin, der har mange fordelagtige egenskaber.