Mange mennesker kan lide at feste på druebær. På samme tid har druebladet også en udsøgt smag og fordele for kroppen. Drueblader bruges med succes i madlavning, medicin og kosmetologi.
Nyttige egenskaber ved drueblad
For helbredet
Fordelene ved drueblader er baseret på deres rige sammensætning og tilstedeværelsen af en stor andel plantefibre. Forbrugende blade til mad leverer vi vitamin C, A, E, K, PP samt cholin og beta-caroten. A-vitamin og fedtsyrerne i produktet er fremragende antioxidanter. At få dem fra drueblader modstår kroppen bedre mod kræft og for tidlig alderdom.
Kalium, magnesium, kalium, fosfor, kobber og andre mineraler opnås fra druebladet. Sundheden i knogler, led, indre organer afhænger af disse mineraler. Drueblader er gavnlige ved at forbedre blodcirkulationen og hjerte-kar-funktionen, øge immuniteten og fremme den korrekte stofskifte. De har en antiseptisk virkning: de hjælper med helingen af sår, modvirker karies og fremmer adskillelsen af sputum ved bronkiesygdomme.
For slankhed
Drueblader har fordelagtige egenskaber til vægttab og hjælper med at lindre hævelse.
Med en rig vitamin- og mineralsammensætning har druebladet et lavt kalorieindhold - kun 93 kcal pr. 100 g.
Overfloden af plantefiber bidrager til normal fordøjelse og stofskifte og skaber også en følelse af fylde i lang tid.
Puffiness og åreknuder er problemer, der ofte ledsager overvægt og en stillesiddende livsstil. Med retter med drueblader i kosten og kompresser fra dem, vil det være muligt at forbedre blodcirkulationen væsentligt, reducere hævelse og smerter (der er også specielle piller, salver og cremer med druebladekstrakt til åreknuder). Det forbedrer stofskiftet og fremmer sundt vægttab.
For skønhed
Drueblader har egenskaber til at styrke negle, give et sundt udseende på hud og hår. For at forbedre neglernes tilstand kan du drikke et afkog eller te sammen med produktet. Knuste drueblader føjes også til bakker eller neglemasker. For at gøre håret skinnende, blødt og elastisk skylles de med en speciel infusion (tørre drueblader hældes med kogende vand, lades brygge i et kvarter og filtreres gennem osteduk). Hvis håret er fedtet, tilsættes vineddik til infusionen (1 tsk pr. 1 liter væske).
Kosmetologer anbefaler at bruge drueblader, når du forbereder hjemmelavede ansigtsmasker. Den enkleste maske til at blødgøre huden er hakkede unge blade blandet med naturlig honning. Sådan velling påføres huden og efterlades i et kvarter og vaskes derefter af med varmt vand. Masken hjælper med at udjævne rynker, nærer og toner, fornyer hudceller og skaber beskyttelse mod ultraviolet stråling.
I madlavning
Lækre retter ved hjælp af bladet
Den mest berømte skål med drueblade hører til køkkenet i flere lande på én gang. Den såkaldte "dolma" eller "tolma" er en række små kålruller, hvor drueblader bruges i stedet for kålblader. Madlavning på tyrkisk, armensk eller Azeybardjan er forskellig i form af krydderier og nogle særegenheder i opskrifterne, men faktisk er skålen hakket kød med ris pakket ind i blade af unge druer. Asiatisk madlavning involverer brugen af lam i dolma, men hakket kyllingefilet er meget velegnet til en lettere diætret.
Dette produkt bruges ikke kun i dolma. Det tilsættes ofte til revet suppe, sød pilaf, fyldt ikke kun med kød, men også med svampe, grøntsager, bælgfrugter, ris med rosiner. Druebladte har en vidunderlig aroma, interessant smag og ekstrem sundhed. Dets medicinske egenskaber hjælper med i bekæmpelsen af hepatitis, trast, tandfald, tandkød og synssygdomme, hæmorroider og andre sygdomme.
Kontraindikationer
Fordelene og skadene ved drueblader afhænger af deres korrekte anvendelse. Det grundlæggende princip er at holde en fornemmelse af proportioner. Én eller to gange om ugen vil en skål med drueblader ikke skade kroppen, men den beriger kosten markant. Misbrug vil føre til maveproblemer, især hvis fordøjelsessystemet er svagt og ofte ikke fungerer. Hvis du har et mavesår eller kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, er det bedre at afvise dette produkt.
Kontraindikationer gælder også for personer med diabetes mellitus (drueblader indeholder meget sukker). I samme grad gælder kontraindikationer for overvægtige mennesker og kvinder under graviditeten.
Hvordan man vælger og anskaffer
Til madlavning anbefales det at bruge hvide drueblader: de har en mere delikat smag og en bekvem form med glatte kanter. En forudsætning: bladene skal være unge, derfor skal de, når de vælger et produkt på markedet, være opmærksomme på farven - det skal være blødt grønt og ikke mørkt.
Prisen på friske drueblade er ikke for høj - 300-400 rubler. for 1 kg. Hermetiske blade koster fra 150 til 200 rubler. til en halv liters krukke. Når du køber et konservesprodukt, er det vigtigt at studere beskrivelsen på etiketten. Vær opmærksom på de anvendte kosttilskud, kaloritælling og holdbarhed.
Blank
Det giver mening at høste drueblader til fremtidig brug, bæret vokser i landet. Den nemmeste måde at bestemme den passende størrelse er ved at lægge din håndflade på bladet: det er i en sådan "beholder", at det er mest praktisk at pakke dolmaen. En enkel måde er at fryse produktet i en pose eller krukke, efter at have vasket det, tørret det og rullet det op.
På samme måde saltes foldede blade i en krukke, hvor de tidligere er skoldet med kogende vand og derefter fyldt med saltvand eller tomatsaft. For at tilberede tørrede blade skal du bruge en speciel tørretumbler eller en almindelig ovn. I sidstnævnte tilfælde opvarmes ovnen til 65 ° C og slukkes derpå, og bladene anbringes i den, spredt ud på bageplader, hvorved døren efterlades.
Advarsel
Kun et sundt blad vil være gavnligt for den menneskelige eller dyre krop. Ud fra hvordan planten ser ud bedømmer de tilstanden for dens helbred og tilstedeværelsen af enhver infektion. Vær opmærksom på alt: farve, bladstruktur, petiole, ændring i form og venation. Så hvis kanterne på bladene i druer er indpakket eller bladet "ruster", bør det ikke spises.
Undertiden bliver den syge plante dækket med pletter og får en mørkere farve allerede i begyndelsen af sommeren, skønt den er karakteristisk for dens tilstand om efteråret. Hvid blomst er også farlig: dette er resultatet af aktiviteten af parasitter, som kun kan ses under et mikroskop.
Rettidig behandling af bushen, når det 5. blad vises på planten, hjælper med at forhindre sygdomme. Hvis sygdommen forekommer, er det vigtigt at identificere den korrekt og anvende passende behandlingsforanstaltninger. Brug af blade fra en sådan busk på dette tidspunkt er kontraindiceret.
Nyttige tip
- Produktet er ikke kun nyttigt for mennesker: det anbefales at fodre kaniner med drueblader. Bare et par dage vil hjælpe kæledyr med essentielle mineraler og vitaminer. Foder ikke dine kaniner for meget af denne mad, så overskydende sukker ikke skader dem.
- Brug af drueblader til konservering af grøntsager fortjener særlig opmærksomhed. Et sådant blad i en krukke med tomater eller agurker giver pickles en særlig smag og aroma. De prøver at vælge de yngste blade til pickling.
- Brug ikke ikke-termisk forarbejdede blade (for eksempel til salater) for ikke at skade fordøjelsen. Et godt vasket frisk blad anbefales at tygges en gang dagligt. Dette er forebyggelse af karies og parodontisk sygdom.
- Drueblader hjælper ikke kun med fysiske lidelser. De hjælper også med at eliminere psykologisk depression, depression, angst og melankoli. Omega-3-fedtsyrerne, de indeholder, reducerer niveauet af cytokiner, der øger følsomheden for depression og forstyrrelser i den hormonelle stressakse.
Hjemmelavede præparater. Sådan forberedes drueblader til dolma til vinteren
Drueblader om vinteren til dolma.
Rulning af bladene på druer Hvorfor bladene er krøllede på druer Behandlingen af druer er meget enkel
Konklusion
Druebladens fordelagtige egenskaber har vist sig i madlavning, skønhed og kosmetologi. Produktets fordele inkluderer en budgetpris, alsidighed, enkle metoder til forberedelse og forberedelse. Korrekt anvendte drueblader (under hensyntagen til fornemmelsen af proportioner og kontraindikationer) vil være en fremragende hjælp til en sund livsstil, hjælpe med at diversificere menuen, give skønhed, kraft og følelsesmæssig stabilitet.