Dyrkede druer er en plante, der bruges i vinfremstillingsindustrien, medicinalindustrien, gastronomiske og kosmetiske industrier. Alle bestanddele af vinstokken anvendes til daglig forbrug: blade, skud, frugter af planten. Druefrøene tiltrækker særlig opmærksomhed.
Brug af druerne frøets egenskaber
Betydningen og sammensætningen af frø
Druernes kemiske rigdom, der inkluderer hud og papirmasse, er betydeligt ringere end den, der findes i små druefrø. Frøfrie sorter vurderes meget lavere inden for ethvert forbrugsområde. Selv i vinfremstilling er frø et vigtigt element i processen med at få ædle drikkevarer, der giver en speciel smag og aroma.
Hvordan ser de ud
Druefrø er små, tårnformede faste formationer. Deres farve varierer fra grønt til lysebrunt, afhængigt af sortens egenskaber. Styrken af kernerne er lav, de bides let. Smagsegenskaber er let bitterhed, snerpende. Aromaen udtrykkes ikke, nogle gange er der nøddeagtige noter.
Sammensætning
De mindste elementer i vinstokken har et specielt sæt kemikalier, der adskiller dem fra andre knogledannelser inde i bærene.
Den kemiske sammensætning af frø inkluderer:
- vitaminer;
- mineraler;
- proteiner;
- essentielle olier;
- flavonoider;
- tanniner;
- fedtsyre.
Produktegenskaber
Druefrø betragtes som en separat madvare. Deres værdi ligger i det faktum, at de vokser inde i fosteret og derfor desinficeres fra skadelige bakterier i det ydre miljø. Når kernerne bearbejdes mekanisk, mistes helingskomponenterne i den samlede masse op til 90%, derfor bruges oftere ekstrakter, koldt og varmtpresset olie opnået på deres basis.
Produktets kalorieindhold
Frødruer har forskellige energiværdier afhængigt af sorten. Forskellen ses også i brugen af det produkt, der præsenteres i forskellige formater. Indholdet af mikro- og makronæringsstoffer, det øgede niveau af kalorier i frø i deres rene form er meget højere end i måltid - spild af druer blottet for det meste af olien.
Forholdet mellem BJU-produktet er 114%: 143%: 0%. Kaloriindholdet i 100 g druefrø er 63 kcal. Antal komponenter pr. 100 g produkt:
- proteiner - 18 g (72 kcal);
- fedt - 0 g (0 kcal);
- kulhydrater - 10 g (90 kcal).
Procentdelen af vitaminer og sporstoffer i 100 g knogledannelser er næsten lig med det daglige indtag: vitamin E - 0,19 g, lutein - 0,72 mg, vitamin A - 0,01 g, vitamin C - 10,8 mg, vitamin PP - 0,19 mg, calcium - 10 g, fosfor - 20 g, magnesium - 7 g, kalium - 0,19 g, natrium - 2 g.
Fordelagtige funktioner
Knoglerne har antiinflammatoriske egenskaber
Druefrøens fordelagtige virkning på kroppen forklares med en lang række interagerende kemiske mikro- og makroelementer. Ved hjælp af druefrø behandles mange sygdomme ved hjælp af en lang række af deres egenskaber.
- Tanniner fungerer som antiinflammatoriske stoffer, har astringerende egenskaber, er nødvendige for heling af indre skader og sår. De styrker karvæggene, lindrer betændelse med mindre skader på slimhinden, forbedrer peristaltis i mave-tarmkanalen.
- Fordelene ved druefrø besvares af tilstedeværelsen af en sådan komponent som fiber. Det består af grove, ude af stand til at opløse fibre, der skaber en stærk ramme for kernen. Brug af fiber hjælper med at rense kroppen for toksiner, da det fungerer som et radikalt rensemiddel i slimhinden, men nogle gange fører det til mikrotrauma og skader.
- Flerumættede fedtsyrer, der er til stede i koncentrerede mængder, har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, forbedrer det generelle udseende, hårets og hudens tilstand og er naturlige aktive antioxidanter. Linolsyre i sammensætningen hjælper med at udføre de fysiske funktioner i cellerne i kroppen. Virkningen af organiske syrer påvirker dannelsen af mavesaft, galden og urinen i den krævede mængde. De stimulerer metaboliske processer og fungerer også som antimikrobielle reagenser. Aminosyrer er aktivt involveret i fermenteringsprocesser, stofskifte på celleniveau, de er nødvendige på stadium af celledannelse og organvævsopbygning. En person, der har taget ekstrakter baseret på disse frø, føles meget bedre, hans indre organer fornyes og forynges. Brug af E-vitamin eksternt hjælper med at bevare skønhed og ungdom. Dette stof bruges i kosmetologi til at forbedre udseendet på hud, hår og negle. Enhver, der har taget dette vitamin i et kompleks eksternt og internt, får det mest positive resultat, da dets overskud kan udskilles af kroppen på egen hånd.
- Phytosteroler er hormonlignende stoffer, der er involveret i reguleringen af processerne i den menneskelige krop. De er i stand til at forhindre sygdomme i forplantningssystemet hos mænd, især kræft, og er også nødvendige for at opretholde god styrke. For kvinder er egenskaberne ved at regulere niveauet af østrogen, menstruationscyklussen nyttige, de forhindrer også tidlig menopause. Chlorofyler er et naturligt antiseptisk middel og antibiotikum, der har vasoprotektive, antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. De er nødvendige for at helbrede skader, fremskynde vævsgenoprettelse og fornyelse og forbedre tilstanden af hår, negle, ansigt og hænder. Deres vigtige egenskab er at forhindre dannelse af nyresten og at understøtte luftvejene.
- De indeholdte medicinske olier bremser væksten af farlige celler, der kan forårsage kræft, vævsdød og tumordannelse. Onkologi behandles ved hjælp af specielle kosttilskud, der er udviklet på basis af druefrøolier. De er nødvendige for at øge kroppens barrierefunktioner, selv mod stråling, anticarcinogene egenskaber, der forhindrer kræft.
- Komplekset med mikroelementer af frø påvirker en persons psykologiske og følelsesmæssige tilstand. Brug af en fødevaremasse, der indeholder disse formationer, hjælper med at lindre irritabilitet, forbedre ydeevnen, eliminere virkningerne af stress, depression og kronisk træthed. Det er vigtigt at drage fordel af fordelene ved druefrø, mens man opretholder øjenes sundhed. Vitaminer og mikroelementer lindrer træthed, opretholder elasticiteten af mikrofartøjer og øger muligheden for at skelne mellem farver og mellemtoner. Værktøjet er især nyttigt for mennesker, der arbejder meget ved computeren såvel som for ældre.
De sundhedsmæssige fordele ved druekerner er praktisk taget testet. For at gøre dette spiser de friske frugter af forskellige sorter samt særlige farmakologiske og kosmetiske produkter baseret på ekstrakter og olier.
Farlige egenskaber
I madlavning og folkemedicin bruges ofte druefrø, derfor er det vigtigt at indse, hvilke fordele og skader der er ved druefrø manifesteres i processen med at bruge deres egenskaber. Farlige øjeblikke er forårsaget af den eksklusive aktivitet af den kemiske sammensætning af dette produkt, derfor kræves instruktioner til brug af druefrøbaserede produkter:
- Der er kontraindikationer for den smukke halvdel af menneskeheden. De blodfortyndende komponenter i druekerner udgør en risiko for gravide kvinder. For stort forbrug øger risikoen for ukontrollerbar blødning og vanskeligt arbejde.
- Det er uønsket at kombinere frøbaserede produkter og medikamenter til behandling af leveren. Deres uforenelighed medfører negativ indflydelse på druefrø.
- Når den påføres lokalt, skal olien styres af moderation. En stor mængde af det tilstopper porerne, hvilket skader hudens varmeoverførsels- og hydratiseringssystem. Efter påføring vaskes det grundigt.
- En person, der har taget en masse druemæssige medicin, får fordøjelsesproblemer. Overdreven udskillelse af gastrisk juice provoserer gastritis. En variant af at nedsætte fordøjelsesprocesserne er mulig.
- Det er fordelagtigt at synke frø. Men massen af formede knogledannelser eller dele af hele kerner kan tilstoppe appendiks, især hvis du sluger dem uden at tygge. Denne proces provokerer blindtarmsbetændelse. I dette tilfælde anbefales det at bruge ikke frø, men færdiglavet olie.
- Mennesker, der er allergiske over for druer, har undertiden en negativ reaktion på dens nucleoli. Når de første tegn på en sådan kontraindikation vises, stoppes brugen af lægemidler: fortsættelse af behandlingen vil medføre stor skade på menneskers sundhed.
Druefrøprodukter
Druekerner anvendes i forskellige former. Tygge dem hele, slib dem i pulver, brug ekstraktet indkapslet i kapsler eller tabletter, tilsæt olie presset fra frøene som en komponent - det hele afhænger af personens formål og præferencer. Hele frø, når de er tygget, kan beskadige tandemaljen, og store dele kan ridse slimhinden i mave-tarmkanalen.
Pulveriserede kerner, fortyndet i en mængde på 1 tsk. pr. 100 ml vand, drik en halv time før måltider som et kosttilskud. Proceduren gentages tre gange om dagen i en måned. Fordelene ved druefrø, der bruges i denne form, bliver hurtigt synlige.
Hjem ekstrakt
Værktøjet bruges til at behandle svækkelsen af væggene i blodkar, metabolske forstyrrelser, nervesammenbrud, til at styrke immunforsvaret og øge niveauet af vitaminer i kroppen.
Blandt farmaceutiske produkter er lægemidlet Solgar "Grape Seed Extract" kendt, designet til at styrke kroppens integritet. Følgende trin udføres for at få et ekstrakt fra druefrø:
- 200 g kerner formales med en kødslibemaskine eller kaffekværn;
- hæld 0,5 l vodka pulver;
- insisterer på et mørkt, koldt sted i en måned, ryster lejlighedsvis;
- filtrer gennem osteklæde og forbrug 2 timer om dagen.
Hjemmelavet olie
Det er muligt at bruge druefrø internt, som en medicin, eksternt, som et kosmetisk middel. Til fremstilling af midler udføres følgende handlinger:
- ethvert antal nucleoli, knust til konsistensen af mel, hældes med varm solsikkeolie;
- insisterer krukken på et mørkt sted i en uge og tilsætter regelmæssigt væske, fordi melet absorberer det;
- filtrer det resulterende produkt i en ny ren krukke, lad det stå på et mørkt sted i yderligere 3 dage;
- den aflejrede grønlige olie i den øverste del hældes i en separat skål.
Fordelene ved druefrø og olieekstrakter baseret på dem er også kendt i madlavning. De føjes til salater, fiskeretter, grøntsager, bagværk.
Til kosmetiske formål tilsættes olie til masker til hår, ansigt og negle, og hånd- og kropscremer fremstilles på basis af det. Ved at kombinere druefrø og en oliebase oprettes en ingrediens, der giver dig mulighed for at lave en let hjemmelavet krat. En oliebaseret creme er nyttig til at slippe af med ar og strækmærker efter graviditeten.
Fordele ved druefrø
Ungdomselixir. Kast ikke druefrø, hvis du vil redde dig selv fra sår
Druefrøekstrakt
Tinktur
Koncentrationen af næringsstoffer i tinkturen er lidt lavere end i ekstraktet, og deres virkning er mildere. Det bruges som et diætisk og terapeutisk supplement til ældre børn og voksne med problemer i hjerte- og luftvejssystemer. Den tilberedes i henhold til denne opskrift:
- 200 g hele frø, der er vasket og tørret i den friske luft, hældes i 0,5 liter vodka;
- beholderen anbringes på et koldt mørkt sted og insisteres i 30 dage;
- filtrer, brug 1 time tre gange om dagen, børn fortyndes med tinktur i kolde drikke eller vand.
Konklusion
Druefrø er i stand til at påvirke den menneskelige krop positivt og negativt takket være de kemiske komponenter i deres sammensætning. De bestemmer fordelene og skadene ved druefrø. Det er vigtigt at bruge olie, tinkturer og ekstrakt i kosmetologi, medicin og gastronomi i overensstemmelse med de portionerede normer og kroppens reaktion. Før du begynder at bruge druefrø derhjemme, skal du kontakte din læge.