Bruxelles spirer tiltrækker opmærksomhed for deres miniature størrelse. Kålhoveder ligner en stor kastanje eller abrikos. Takket være dets fordelagtige egenskaber bliver grøntsagen mere og mere populær hver dag.
Fordelene og skadene ved rosenkål
Sammensætning
Grøntsagens hjemland er Belgien. Det har ikke en vildtvoksende variation - rosenkål er resultatet af landbrugsteknikernes arbejde.
På grund af de stoffer og sporstoffer, der er indeholdt i sammensætningen, bruges rosenkål selv i folkemedicinen. Vegetabilske afgrøder indeholder naturlige sukkerarter, fiber, proteiner og stivelse. Disse komponenter deltager i hovedprocesserne i kroppen. Ud over de ovennævnte komponenter indeholder grøntsagen en enorm mængde vitaminer, der har en generel styrkende effekt på kroppen.
Bruxelles spirer er rige på organiske syrer, beta-caroten, thiamin, tocopherol, riboflavin og folsyre.
Bruxelles spirer indeholder følgende sporstoffer: fosfor, natrium, calcium, kalium og magnesium.
I små mængder indeholder rosenkål mangan, jern, fluor, jod, molybdæn, kobolt og kobber.
Fordelagtige funktioner
Bruxelles spirer har en række sundhedsmæssige fordele.
- Folinsyre i rosenkål reducerer risikoen for fødselsdefekter hos ufødte børn.
- Bruxelles spirer bør være til stede i kosten for mennesker med høje kolesterolniveauer i blodet og problemer med det kardiovaskulære system.
- Det tilrådes at introducere rosenkål i kosten for mennesker med nedsat syn (vitamin A i sammensætningen hjælper med at bekæmpe problemet). På grund af tilstedeværelsen af zeaxanthin og lutein i grøntsagen er det muligt at forhindre beskadigelse af nethinden, hvilket fører til synsnedsættelse.
- Bruxelles spirer er uerstattelige for mennesker med ARVI, fordi det indeholder beta-karoten. Dette stof øger lungevolumen, som beskytter mod astma eller emfysem.
- På grund af tilstedeværelsen af vitamin K i sammensætningen af rosenkål, stimulerer det også hjernen. Læger anbefaler at bruge grøntsager som en forebyggende foranstaltning til neuronal skade, der fører til Alzheimers sygdom.
- Bruxelles spirer anbefales til forebyggelse af brystkræft og andre ondartede neoplasmer. Bruxelles spirer bør også bruges til at forhindre kræft i prostata, æggestokke og kolon. Med onkologi kan du ikke bruge folkemedicin alene. De tages i kombination med medicin.
- Du kan også bruge en vegetabilsk afgrøde til at normalisere metaboliske processer i kroppen. Fiber hjælper med at fjerne affald og toksiner fra kroppen. Bruxelles spirer er også et effektivt middel mod forstoppelse og normaliserer fordøjelsessystemet.
- Tilstedeværelsen af C-vitamin og kostfibre hjælper med halsbrand, men du skal spise grøntsagen rå eller kogt.
- Bruxelles spirer er kraftfulde antiinflammatoriske midler. Det beskytter væggene i blodkarene.
Dette er ikke alle de fordelagtige egenskaber ved rosenkål, der er også medicinske aspekter.
Kontraindikationer
Kål er skadeligt for mave-tarmsygdomme
Folk, der ikke har sundhedsmæssige problemer, kan spise rosenkål.
Det er skadeligt for mennesker med høj maveindhold, det anbefales ikke til forværring af mave-tarmkanalen og for problemer med skjoldbruskkirtlen, med gigt og gastritis.
Retter fra rosenkål er kontraindiceret efter et hjerteanfald og for mennesker, der lider af Crohns sygdom.
Ved allergi skal du bruge en grøntsagsafgrøde med forsigtighed.
Næringsværdien
Energiværdien for rosenkål er høj, og kalorieindholdet er lavt: kun 43 kcal pr. 100 g.
Kalorieindholdet i rød, blomkål og hvidkål er lidt lavere: 31-32 kcal pr. 100 g produkt.
Forholdet mellem BJU pr. 100 g: 8 g kulhydrater og 4,8 g protein, der er ikke noget fedt, så grøntsagen hjælper med at genopfylde de kalorier, kroppen bruger, uden at skade den menneskelige figur.
Produktets ernæringsmæssige værdi ligger i dets smag. Du kan tilberede en grøntsag, der er delikat i smag på forskellige måder. Berømte kokke, Jamie Oliver og Lazerson, har masser af usædvanlige opskrifter. Hvis du ikke vil bruge 1-1,5 timer på madlavning af kulinariske mesterværker, kan du dampe en frisk grøntsag lidt, hakke den, krydre med olie, peber og salt og derefter servere den som en frisk salat.
Voksende
Bruxelles spirer er en finurlig haveafgrøde, så det er ikke let at dyrke det i landet. Det er ikke tilpasset koldt klima. Derfor skal det dyrkes i drivhuse. I varme regioner kan det dyrkes i frøplanter. Det anbefales ikke at plante frø i åben jord.
Unge planter plantes, når jorden varmer godt op. Efter at grøntsagsafgrøden er blomstret, fodres den. Hvis planterne forekommer svage og usunde, kontrolleres de for parasitter og bladpletter på bladene, der indikerer sygdom. Sprøjt beplantninger med insekticider omhyggeligt for ikke at forårsage en kemisk forbrænding af planterne. Under modning af kulturen såvel som i den periode, hvor den blomstrer, anvendes sparsomme insekticider.
Under modningen af afgrøden sørger de for, at afgrøden ikke angribes af skadelige insekter, der kan ødelægge hele afgrøden.
Høst høstes efter modning. Høstdata er typisk i september eller oktober. På dette tidspunkt begynder plantens blade allerede at blive gule og falde af. De eneste undtagelser er tidlige hybrider, hvoraf nogle kan høstes i midten af august. Tidlige sorter dyrkes under dækning. Afgrøden høstes inden frosts begyndelse.
For at få en god høst vandes afgrøden rettidigt, løsningen udføres, ukrudt høstes.
CABBAGE BRUSSELS - BRUG OG HARM | rosenkål kan jeg spise rå
Ernæringsfysiolog Lydia Ionova om fordelene ved rosenkål
BRUGNING AF CABBAGE BRUSSELS | hvad er fordelene ved Bruxelles spirer?
Høstopbevaring
Om vinteren er det korrekt at opbevare afgrøder i en kælder eller på et andet køligt sted. Stængler med hovede med kål kan pakkes i cellofan. Vegetabilsk kultur opbevares i ca. 60 dage. For at forlade høsten om vinteren kan kålhoveder indpakkes i cellofan og fryses. Dette hjælper med at forlænge holdbarheden med 1-2 måneder. Kålens hoveder skal afskæres omhyggeligt for ikke at forårsage mekanisk skade på dem.
Hvis rosenkål opbevares forkert eller plejes forkert, bliver frugterne bitter. For at bitterkålen får en delikat smag, koges den. Så frugten ikke smager bitter, krydres med krydderier.
Anbefalede sorter til dyrkning
Overvej, hvilke sorter Bruxelles spirer der er egnede til dyrkning i vores region.
Højtydende og relativt uhøjtidelige sorter er Kasio, Safir, Komandor, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Eksotiske elskere skal være opmærksomme på hybriderne i Grape Bunch, granatæblearmbånd, Sanda, Merry Company.
De bedste sorter til dyrkning i Sibirien er Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Frø bør kun købes i specialforretninger.