Forskere har bevist, at kroppen absorberer plantemad bedst. Hvad er fordelene og skadene ved broccoli for menneskers sundhed? Lad os se nærmere på styrker og svagheder ved broccoli, overveje den kemiske sammensætning og cbzh.
Fordelene og skadene ved broccoli
En kort beskrivelse af
Den lækre krydderårlige er en type blomkål. Eksternt har broccoli en længere stilk og mørkegrøn tæt tæt blomsterstand. For første gang dukkede kultur op på italienernes borde.
Grøntsagen har en behagelig aroma og rig smag. For øvrig er alle dele af disse planter spiselige, også stubben. De bruges som sideskål eller til at tilsættes supper. Juice med æbler og selleri har længe været en favorit forfriskende cocktail hos atleter.
Sammensætning
De fordelagtige egenskaber ved broccoli har været kendt i lang tid, de manifesteres i en fantastisk kombination af stoffer. Kål er anerkendt som en af de førende inden for vitaminer og mineraler. For at forstå, hvad der er særegenheden ved en grøntsag, undersøger vi omhyggeligt alle komponenter.
Kalorieindhold
Lav energiværdi og et stort antal vigtige elementer gør det muligt for det at blive inkluderet i menuen til diætmad. Kalorieindhold afhænger af tilberedningsmetoden. Frisk i 100 gram er ikke mere end 34 kalorier, kogt - 28 og stegt - 46.
Forholdet mellem BZHU pr. 100 gram (i%):
- egern - 40;
- fedt - 19;
- kulhydrater - 41.
Disse stoffer er i let tilgængelig form. Kroppen assimilerer let alle komponenter. På trods af den tilstrækkelige mængde kulhydrater og sukker forårsager produktet ikke vægtøgning. Fiber "fejer" alt unødvendigt fra kroppen og aktiverer stofskiftet. Fordelene ved broccoli er tydelige i træning og kost.
Vigtige elementer
Lækker grøntsag er en fremragende kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for helbredet. Mineraler og vitaminer i broccoli er rigelige.
Broccoli ingredienser:
A-vitamin er nødvendigt til syn, hud og korrekt immunfunktion. En portion af den populære kale indeholder ca. 11% af den krævede mængde retinol. Gruppe B er bredt repræsenteret (1-3, 5, 6, 9). Derudover er der tocopherol og en sjælden komponent U, som har anticanceregenskaber.
En flok mineraler jern, natrium og kalium er ansvarlig for hjerte-kar-sundhed. Regelmæssig indtagelse af stoffer hjælper kroppen med at stabilisere hæmoglobinniveauet. Chem. elementerne calcium og fosfor er ansvarlige for den korrekte dannelse af knoglevæv i tænder og skelet.
Broccoli indeholder aminosyrer. Komplekset med leucin, valin og isoleucin syntetiseres ikke i den menneskelige krop og er taget fra mad. De brænder muskler, forbedrer fysisk udholdenhed og har en positiv effekt på helbredet. Fra glycin, methionin og arginin dannes stoffet kreatin, som er involveret i nervecellens metaboliske processer.
Fordel
Grøntsagen er velegnet til diæternæring
For at holde den menneskelige krop i god form er det nok at berige din kost med broccoli.
Diæt mad
De sundhedsmæssige fordele ved broccoli er bedst, når du taber dig. Den lave næringsværdi kombineret med det høje proteinindhold hjælper med at opbygge muskelvæv, mens kulhydrater giver energi uden at skade tallet.
Det er nyttigt for mennesker med mavesår og gastritis. Planten ødelægger bakterier, der forårsager udvikling af farlige mavesygdomme og gendanner slimhinden. Overfloden af fibre normaliserer systemets funktion og stimulerer metaboliske processer.
Broccoli-puree er god til babyer over 6 måneder gamle. Det hypoallergeniske produkt forårsager ikke afvisning, det er derfor tilladt at bruge det til den første fodring. Mad optages hurtigt af fordøjelsessystemet.
Den vegetabilske tinktur fremmer produktionen af galden, neutraliserer forgiftning og normaliserer vandbalancen.
Det kardiovaskulære system
Fordelene ved broccoli bemærkes også for personer med anæmi. Planten indeholder klorofyll og et kompleks af mineraler, der forbedrer blodsammensætningen.
Regelmæssig anvendelse forhindrer ophobning af plak i blodkar og styrker hjertemuskelen. Saft og bouillon har en mild vanddrivende egenskab, lindrer vævødem og reducerer blodtrykket.
Fortplantningssystem
Broccoli indeholder mange vitaminer og mineraler, der er ansvarlige for dannelsen af humane kimceller. Fordelene bemærkes for både kvinder og mænd. Dette gælder især for mennesker, der udfører sundhedsfarligt arbejde.
Et højt indhold af folsyre er nødvendigt for den normale dannelse af fosterets organer og væv, vitaminet er nødvendigt for udviklingen af babyens nervesystem.
Anbefales til brug i alle faser af graviditeten. Kvinder tåler let alle ændringer i kroppen uden at miste godt humør. Derudover indeholder grøntsagen en masse calcium, der vil beskytte tænderne.
Broccoli indeholder vitamin U, der beskytter mod udvikling af adenom og prostatitis. Det høje indhold af A og C påvirker sædkvaliteten. Ved regelmæssig brug forbedres den seksuelle styrke hos mænd.
Forebyggelse
Kål vil hjælpe med lungesygdomme
Denne lækre delikatesse betragtes som et potent anticarcinogen og bruges derfor til behandling og forebyggelse af kræft. Koncentrationen af stoffer i frøplanter er 50 gange højere end i frisk kål. Broccoli hæmmer udviklingen af kræftceller og lindrer betændelse.
Forskere fra University of Michigan har fundet, at sterolerne i produktet hjælper med at reducere risikoen for at udvikle visse typer af brysttumorer hos kvinder.
De antibakterielle egenskaber hjælper mennesker med astma og lungetilstand. Planten forbedrer kroppens modstand, ødelægger patogene bakterier i bronchierne. Microgreens og blomsterstand er nyttige at tage for at blødgøre hosteanfald.
Frisk kål indeholder meget E-vitamin, som har en positiv effekt på huden. Disse funktioner bruges i kosmetologi, hvor produktet bruges som en komponent i masker. Grøntsagsvældel fjerner træthed fra øjenlågene, og kartoffelmos med kogte dele med honning fjerner rynker fra ansigtet.
Skade
Det er værd at ikke kun vide om fordelene ved broccoli, men også om de eksisterende kontraindikationer.
Fordøjelsessystemet
Pankreatitis er en sygdom, hvor kål i enhver form er forbudt. Mængden af fiber er skadelig for bugspytkirtlen, og alle medicinske egenskaber er nivellerede. Det er farligt at spise friske grøntsager, og efter varmebehandling er det tilladt at spise mindst 100 gram om dagen. Delikatessen indføres gradvist under overholdelse af kroppens reaktion på den.
Er broccoli god til sur gastritis? På grund af dens rige sammensætning og tilstedeværelsen af plantefibre anbefales produktet ikke. Brug af forbudte fødevarer i den daglige diæt kan du provosere med en forværring af sygdommen.
Når den stegt, mister enhver grøntsag al sin næringsværdi. Farlige kræftfremkaldende stoffer dannes i fedt under varmebehandling. Stoffer bevarer ikke positive egenskaber, hvilket kun efterlader negative.
Hvis produktet misbruges, kan grove fibre irritere maveforet og forårsage ubehag og forstyrrelse i mave-tarmkanalen. Fordelene ved broccoli vises kun, når de indtages i moderation.
Broccolikål - nyttige egenskaber og skade
Individuel intolerance
Hvilke andre kontraindikationer er der for broccoli? På trods af sin hypoallergeniske karakter kan grøntsagen forårsage afvisning af immunsystemet, hvis en person er allergisk over for kål.
Produktet indeholder mange vitaminer C, A og B. En overdosis af komponenter forårsager en forstyrrelse i nervesystemet, søvnløshed.