Mere end en grøntsagsdyrker dyrker paprika på stedet. Denne oversøiske grøntsag spises frisk såvel som syltede, kogte, stuede, stegte, udstoppede. Overvej hvor meget produktet kan forbruges, og hvad er kalorieindholdet i peber.
Kalorieindhold i forskellige typer peber
Peber sammensætning
Der er mange sorter af grøntsager i forskellige former og smag. Der er frugter af gule, røde, grønne, orange, brune, lilla farver.
Paprika er en hul frugt bestående af 90% vand. Denne grøntsag indeholder også:
- fiber;
- proteiner, fedt og kulhydrater;
- vitaminer A, C, E, K, H, P, gruppe B;
- nikotinsyre, folinsyre, askorbinsyre;
- makronæringsstoffer: kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium;
- sporstoffer: zink, selen, jod, jern, mangan, klor, molybdæn, kobber, krom, svovl, fluor;
- antioxidanter: quapsanthin (i røde frugter), viloaxanthin (i gule frugter), lutein (i grønne frugter), quercetin og luteolin.
Med hensyn til C-vitaminindhold er grønne frugter ringere end farvede slægtninge og er praktisk talt ikke egnede til kulinarisk forarbejdning, da de begynder at smage bittert. Mængden af beta-caroten i røde frugter er højere end for dens grønne slægtninge.
Fordelagtige funktioner
For at give en daglig dosis vitaminer anbefales det at spise 1-2 stk. paprika. Produktet bruges til fremstilling af salater og juice. Papirmassen bruges til at fremstille kosmetiske masker, der mætter huden med vitaminer.
Peber er nyttigt til depressive tilstande og stressede situationer, til hukommelsesproblemer og søvnløshed. Grøntsagen sænker også blodsukkerniveauet, så det skal indtages af patienter med diabetes mellitus. Det er effektivt til ødem og dermatitis.
På grund af indholdet af et stort antal sporstoffer er det uundværligt for vitaminmangel, anæmi og dysfunktion af sved og talgkirtler. En bred vifte af vitaminer hjælper med at styrke tandemaljen, knoglevævet og hårsækkene. Det normaliserer blodtrykket, fordøjelsessystemet og øger appetitten.
Kalorieindhold i frisk grøntsag
Paprika er et diætprodukt, ca. 25 kcal pr. 100 g. Dette betyder, at de, der taber sig, ikke behøver at være bange for at spise det dagligt. Orange, gul, rød, grøn er frugterne af en busk, hvis farve direkte afhænger af graden af modenhed.
Antallet af kalorier i en paprika afhænger af farven, så det er bedre for dem, der taber sig at foretrække en grøn kaloriefrug med lavt kalorieindhold. Den er lidt bitter og indeholder næsten intet sukker. Mange mennesker kan lide at spise røde og orange grøntsager, men deres kalorier er højere.
Malet peber indeholder færre kilokalorier og mikroelementer end normalt.
- Der er 26,8 kcal pr. 100 g rød paprika: 1,27 g protein, 0 g fedt og 5,4 g kulhydrater. Det anbefales at bruge det til at forhindre kræft, åreforkalkning og vaskulære sygdomme, for at genoprette fordøjelsessystemet. På grund af det høje indhold af fiber, pektin, stivelse er røde frugter uundværlige for mennesker, der lider af avitominose, anæmi, depression. Kombinationen af vitamin E og askorbinsyre tynder blodet og forhindrer blodpropper. Det daglige forbrug af røde frugter renser kroppen for toksiner og kolesterol, derfor har det en gavnlig effekt på en persons figur og helbred.
- 100 g gul peber indeholder 27,2 kcal, 1,31 g protein, 0 g fedt, 5,28 g kulhydrater, en stor mængde karoten og ascorbinsyre. Den gule frugt er rig på kalium, hvilket betyder, at den er nødvendig for mennesker med hjertesygdom. Det hjælper med at styrke negle, knogler såvel som væggene i blodkar, forbedrer hårstrukturen og hjælper med produktionen af endorfiner. På grund af fraværet af saccharose i massen anbefales produktet til diabetikere. Den gule peber er rig på antioxidanter, derfor er den en fremragende assistent til konservering og regenerering af hudceller.
- Grøn peber indeholder 33,2 kcal: 1,4 g protein, 0 g fedt, 6,7 g kulhydrater. Indholdet af capsaicin hjælper med at sænke blodtrykket, forbedre appetitten og pancreasudskillelsen. Det er i grønne frugter, at mængden af stoffer, der kan forhindre kræft, er højere end dens farvede kolleger. Det indeholder fedtsyrer: omega-3, omega-6, oliesyre, palmitinsyre, stearinsyre og andre, hvis kombination forynger hudceller og toner kroppen.
- Chili-peber indeholder mineraler, vitaminer, capsaicin, hvis tilstedeværelse bestemmer dens skarphed. Grøntsagen er diæt, indeholder 40 kcal: kulhydrater - 7,2 g, fedt - 0,3 g, proteiner - 1,3 g. Moderat forbrug af det forbedrer tarmfunktionen og mavesaftsekretion, eliminerer forstoppelse og fremskynder stofskiftet. Ideel til mennesker, der kæmper med fedme. Spise hot peber er nyttigt til allergier og astma.
Kalorieindhold af forarbejdet peber
Kalorieindhold påvirkes af den måde, hvorpå peberen forarbejdes
Afhængigt af metoden til varmebehandling af peber ændres dets kalorieindhold.
Der er 29 kcal pr. 100 g stuvet grøntsag: 0,3 g protein, 3,7 g fedt og 0 g kulhydrater. Kroppen absorberer disse fedtstoffer let og opbevarer dem ikke i taljen.
100 g lecho indeholder 32,6 kcal: 1,1 g protein, 0,77 g fedt og 5,52 g kulhydrater.
Gourmeter spiser fortrinsvis en stegt grøntsag, men den indeholder ca. 106 kcal pr. 100 g, så du bør ikke overdrive denne skål. Du kan om nødvendigt erstatte den med en bagt grøntsag. Dets smag er ikke værre end stegt, men der er færre kalorier. Så en snack bestående af bagt peber, balsamic eddike og vegetabilsk olie indeholder kun 46 kcal, mens grillet peber indeholder 34 kcal. Den kogte grøntsag med lavest kalorieindhold er 29 kcal.
Marinering er en høstmetode, hvor grøntsager holder op til 80% af næringsstoffer. Så for 100 g hjemmelavet syltede produkt er der 25 kcal: proteiner - 1,3 g, fedt - 0,1 g og kulhydrater - 4,9 g.
Hvid og sort peber
Sammen med den bulgarske grøntsag er hvide og sorte peberfrugter udbredte. Det bruges i ærter eller i formet form til tilberedning af fiske- og kødretter, pates, salater.
100 g hvid formalet peber indeholder ca. 296 kcal samt fosfor, kalium, zink, natrium, calcium, jern, B-vitaminer og mineraler.
Krydderiet har antiseptiske, antihelminthiske og snerpende svampedræbende effekter, forbedrer fordøjelsen og fjerner toksiner. For at opnå effekten er det nok at spise 1-2 ærter om dagen.
Peber har en gunstig virkning på nervesystemet og hjerte-kar-systemerne, forbedrer immuniteten, frisker ånden og bruges til at fremstille anti-inflammatoriske og opvarmende salver.
100 g sort malet peber tegner sig for 251 kcal: proteiner - 10,4 g, fedt - 3,3 g, kulhydrater - 38,7 g. Den indeholder 1-2% essentielle olier og 5-9% piperinalkaloid, som forårsager en bitter-brændende smag og specifik aroma. Malt sort peber har en gunstig effekt på blodcirkulationen og fordøjelsen, normaliserer stofskiftet.
Peber diæt
Frisk peberfrugter er en fantastisk grøntsag til vægtskuere. Ernæringseksperter rådgiver at udskifte en sød dessert med flere skiver på en eftermiddags snack. Det anbefales at spise det som en separat parabol eller en side skål. Tabning af vægt bør under ingen omstændigheder anvende stegt eller syltede peberfrugter som hovedret, fordi der bruges en masse olie og salt til madlavning.
Der er en syv dages diæt baseret på frisk paprika. I løbet af denne tid er kroppen i stand til at slippe af med 3 til 5 kg. Du kan gentage kosten ikke tidligere end en måned senere.
Kontraindikationer
På trods af fordelene kan overdreven forbrug af friske grøntsager forårsage kolik, opkast og diarré. I dette tilfælde anbefales det at drikke vand og afstå fra mad i 6 timer. Den søde bælg kan brænde maveforet, hvis den indtages som hovedret på tom mave.
For mennesker, der lider af mave- eller tolvfingertarmsår, kroniske sygdomme i nyrerne, galdeblæren, leveren og hæmorroider, er brugen af denne grøntsag kontraindiceret: blødning kan åbne.
Lev sundt! Bulgarsk peber. (2017/04/14)
Elena Malysheva. Nyttige egenskaber ved paprika
Lev sundt! Bulgarsk peber. (2017/11/13)
Brug i tilfælde af hypotension er uønsket: Produktet kan forårsage migræne, opkast og svimmelhed.
Med gigt tillades en grøntsag kun at blive konsumeret i det første stadie af sygdommen.
Den bulgarske grøntsag absorberer godt kræftfremkaldende stoffer og pesticider, som har en skadelig effekt på den menneskelige krop. For at undgå at mødes med sådanne frugter skal du dyrke dem selv.
Bulgarsk peber er et ægte diætprodukt. Den indeholder få kalorier både rå og forarbejdet, så det skal indgå i kosten for dem, der taber sig.