Pære er et frugttræ fra rosefamilien. I naturen vokser den ikke i Europa og Asien. I flere årtusinder er det dyrket i haver. Frugterne af dette træ er velsmagende og sunde, let at pleje dem. Der er udviklet hundreder af sorter, der kan dyrkes i en lang række breddegrader. Opdræt arbejder stadig.
Fuld pære karakteristisk
Vigtigste egenskaber
Cirka 70 typer pærer er kendt. De fleste sorter kommer fra almindelige eller vilde arter. Den fælles pære repræsenterer den lyserøde familie og har 3 sorter:
- Skov;
- pære pære;
- Kaukasisk almindelig pære.
Indtil videre er der opdrættet ca. 1000 sorter. I Rusland slår en frugtdyrket plante sig bedst i syd, Kaukasus og i midterste bane. Men der er også frostbestandige typer pærer, for eksempel Ussuriyskaya. De kan dyrkes i Ural, Sibirien og Fjernøsten.
Beskrivelse af pære
Træet vokser til en højde på 10-25 m, der er sorter i form af en stor busk. En pæres krone kan have en pyramideformet eller afrundet form, tætte grene. Den årlige vækst af grene er 30-40 cm. Pæren har en lige stamme, op til 80 cm i diameter, dækket med rynket mørk bark. Træet er meget hårdt og holdbart med et gulligt skær.
Bladene er ovale med spidse spidser og små tandbånd langs kanterne. De vokser på grene i en spiral på 5 rækker. Deres længde er fra 2,5 til 10 cm. Fra oven er de skinnende, mættet mørkegrøn farve. Nedenfor - mat, har en blålig farvetone. Om efteråret bliver løvet gyldent gult, og når træet tørrer, bliver det sort.
Knopper af 2 typer: vegetativ og generativ (frugt). De første er små og spidse, den anden er store med stumpe spidser. Blomsterstande dannes fra sidste års frugtknopper.
Blomstringsperiode
Træet blomstrer allerede før fuld løv vises, i begyndelsen af maj eller slutningen af april (lidt tidligere end æbletræet). Denne periode varer cirka 14-16 dage. Blomsterne er hvide og temmelig store, ca. 3 cm i diameter med 5 kronblade. De samles i skjoldbruskkirtelblomsterstand, sidder tæt på hinanden. Der er 2-5 stempler i en blomst, der er mange stamens, de har en lilla farvetone.
For at opnå en god høst skal 2 gensidigt befrugtede sorter plantes side om side, så der forekommer krydsbestøvning. Arten er den vigtigste pollinerende bi. Hvis du lægger en bigård i haven, kan du få ikke kun en generøs høst, men også flere kg lækker honning.
Beskrivelse af frugter
Pærefrugter er meget søde fordi indeholder meget sukker. Høsten modnes i august eller september, afhængigt af sorten. Frugterne er aflange eller let afrundede. I henhold til den botaniske klassificering kaldes pærefrugtens frugt drupe eller falsk bær. Farve - fra lysegul, næsten hvid, til rig orange med rød.
Frugt af træer begynder i en alder af 7-8 år. Det varer 25-30 år, derefter falder mængden af høst. Træets alder kan være mere, dets gennemsnitlige levetid er 150-200 år, nogle endda 300 år.
Pære sammensætning
Beskrivelse af kemisk sammensætning ::
- Sukker eller enkle kulhydrater (fruktose, glukose og saccharose) - 6-13%.
- Syrer (æblesyre, citronsyre og ascorbinsyre) - 0,12-0,19%.
- Pektiner og tanniner - 4%.
- Proteiner - ca. 0,4%.
- Fedt er ca. 0,1%.
- Mineraler - 0,7%.
- Vand - 80-84%.
- Energiværdi pr. 100 g produkt - 42 kcal.
Der er mange vitaminer i pærefrugter.
Pære indeholder også vitaminer og mineraler:
- B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9 eller folinsyre);
- E-vitamin;
- A-vitamin (caroten);
- C-vitamin;
- Kalium;
- Calcium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Fosfor;
- Små mængder jern, jod, mangan, kobolt, jod, kobber, fluor, zink, molybdæn
På mange måder afhænger egenskaberne af pærefrugter og deres sammensætning af sorten. Jo mere æteriske olier, jo bedre er duften. Vilde sorter indeholder mange tanniner. Nogle frugter har små granuler inde, som er træagtig cellulose. De er gode til tørring, men har lav værdi som service.
Fordelene ved og anvendelsen af pærer
Pæren indeholder mange nyttige stoffer, derfor er den meget nyttig. Et særligt højt indhold af kalium i frugter (hovedsageligt i huden). De anbefales til personer med højt blodtryk, fedme, tarmsygdom. Det anbefales ikke at bruge denne frugt til patienter med mavesår, gastritis, pancreatitis, fordi det tager lang tid at fordøje.
Pæren indeholder meget jern, derfor anbefales det ved anæmi. Juice blandet med rosehip afkog og honning behandler forkølelse og bronkitis. Frugt har en vanddrivende og antiseptisk virkning, derfor anbefales de til inflammatoriske sygdomme i urinsystemet. For at opdatere huden skal du bruge en pære-kosmetisk maske, som er let at fremstille derhjemme.
Frugterne af sorter af pærer er vidt brugt i fødevareindustrien. De tørres og bruges til fremstilling af juice, syltetøj, konserver, marshmallows, marmelade, kompoter. Producenter kombinerer ofte forskellige frugter. Meget velsmagende og originalt saftmærke "Ya" pære med banan og vanilje. Du kan også se juice i kombination med æble, blomme, druer.
I Kaukasus males tørrede frugter og tilsættes mel, derefter bages kager derfra. Visse typer frø er ristet og lavet til kaffeerstatninger. Et vigtigt anvendelsesområde for frugttræer er produktion af honning. Fra 1-1,5 hektar plantager opnås op til 20-25 kg af dette velsmagende produkt. Træet i sig selv har en god værdi. Det bruges til produktion og dekoration af møbler, kunstneriske udskæringer, gulvbelægning.
Plante pærer
Inden plantning er du nødt til at forstå godt, hvor pærerne vokser, så arbejdet ikke går ned i drænet. Træet er lyselskende og relativt termofilt. Områder, der normalt er oplyst af solen, er velegnede til ham. Det er bedre at vælge steder på en bakke eller på en bjergskråning: i et koldt lavland udvikler træerne sig ikke godt og giver en mager høst. Frugten elsker fugt, men tolererer ikke stillestående grundvand. En voksen pæres rodsystem trænger ned i jorden med 5-8 m. Når vandstanden hæves, forekommer rodfald. Hvis et sommerhus eller et hus med en have er placeret i et vådt område, skal du foretage en god dræning.
Jorden til plantning af pærer skal være frugtbar og lys. Træet er godt til sort jord, grå skovjord med en lille mængde loam. Sandede og tunge lerjord er ikke egnet til denne art.
Hvordan vælger du den rigtige pære? Det er vigtigt at undersøge rødderne omhyggeligt, de skal ikke være tørre eller rådne. Hvis du planlægger en forårsplantning, og materialet blev købt i efteråret, kan du lægge det på lager derhjemme i kælderen og drysse rødderne med sand eller tørv.
Landingsregler
Hvis der vælges et sted, hvor pæren vokser bedst, skal du fortsætte med at plante. Kulturen er plantet i efteråret eller foråret. Efter plantning i efteråret (fra midten af september til midten af oktober) er træerne stærkere, mindre modtagelige for sygdom, bærer bedre frugt, men en ung, umoden pære kan ikke modstå frost. Om foråret slår frøplanter bedre ned i de nordlige regioner, skønt der er risiko for, at sygdomme eller skadedyr ødelægger dem om sommeren. Landingsdag skal være overskyet, nogen hjælpes til at bestemme tabellen i månekalenderen.
En måned før efterårsplantningen skulle der laves et hul. Hvis det besluttes at plante frøplanter om foråret, skal stedet være forberedt om efteråret. Størrelsen på gropen er ca. 80 × 80 cm, dybden er ca. 1 m. En pind drives ind i midten, som skal stikke ud fra jorden med 50 cm. Afstanden mellem små sortstræer skal være 4-5 m, og mellem store træer - mindst 6 m.
Plant din pære på et solrigt sted
Gødning bør tilsættes jorden:
- Kompost, tørv eller rådnet gødning - 30 kg.
- Superphosphat - 1 kg.
- Kaliumchlorid - 100 g.
Alle ingredienser blandes. Den ene del rammes omhyggeligt i gropen, den anden hældes i en lille bjerge nær knaggen. Træets rødder er let fugtet i en opløsning af ler og nedsænket i et hul fra nord i forhold til pinden og derefter drysset omhyggeligt med frugtbar jord. Sørg for ikke at sænke rodkraven helt ned i jorden: den skal stikke 4-5 cm ud fra jorden.
Når plantningen er afsluttet, vandes unge træer med 2-3 spande vand. Når det absorberes, og jorden krymper lidt, drys jorden med et lag savsmuld eller humus, der er 10 cm tykt. Barken skal ikke røre ved frøplanten. For at forhindre, at træet fryser om vinteren, kan det dækkes med grangrene, fyrretræer og landbrugsfilm. Det tilrådes at behandle belægningsmaterialet med anti-gnaveremidler.
Pærepleje
Hvordan man dyrker en pære korrekt? Teknologien er enkel. Hver sæson har sine egne egenskaber. Plejeaktiviteter begynder med fjernelse af beklædningsfilmen og slutter med efterfødning og forberedelse af træer til vinter. I løbet af året skal gartneren tage følgende handlinger:
- forår og efterår beskæring;
- top dressing;
- vanding;
- bekæmpe sygdomme og skadedyr;
- husly af unge træer til vinteren.
Lad os se nærmere på, hvordan man dyrker en frugtbar pære med den rigtige pleje.
Beskæring af grene
Beskæring af frugttræer har flere formål:
- kronestøbning kan være standard og espalier;
- sanitær beskæring;
- foryngelse af det gamle træ.
Kronen begynder at dannes i foråret det første år. Skemaet er enkelt, toppen skæres i et niveau på 50-70 cm fra jorden. I fremtiden afskæres grenene hvert efterår, hvilket efterlader 1-2 knopper. Unge pæreskud skal vokse i en 45 ° vinkel. Hvis de er placeret lodret, kan de foldes ned eller placeres på spalter.
Sanitær beskæring under dyrkning udføres i foråret og efteråret. Efter vinteren fjernes tørrede, frosne og syge grene. Om efteråret bør du forkorte de skud, der bar frugt om sommeren. For pærer er fortykning af kronen karakteristisk, derfor anbefales det at tynde den ud, før den overvintrer. Hvis beskæringen udføres korrekt, dannes flere frugtknopper næste år, og træets udbytte vil stige. Ekstra grene kan bruges til rodstokke. En af typerne af sanitær beskæring er foryngende med fjernelse af gamle grene.
Top dressing
For normal vækst og god frugt af en pære kræves 3-4 fodring om året. Første gang dette gøres i det tidlige forår, indtil knopperne er hævede. 80-120 g urinstof fortyndes i 5 liter vand og vandes træet. I stedet for urinstof kan du tage nitrat med en hastighed på 30 g / m², det tørre stof fortyndes med vand i et forhold på 1:50.
I maj har du brug for et økologisk foder, der stimulerer væksten i denne vækstsæson. Først graves jorden nær bagagerummet til en dybde på 8-10 cm, derefter introduceres ca. 9 kg humus der. Hvis der ikke er organisk stof, erstattes det med en nitroammophos. Gødning fortyndes med vand i et forhold på 1: 200, og 3 spande blanding tilsættes under et træ. I juni kan du udføre bladfodring med kvælstof.
I efteråret bør det fodres med mineraler, gødning med følgende sammensætning påføres jorden:
- 1 spsk. l. kaliumchlorid;
- 2 spsk. superphosphatgranulat;
- 10 liter vand.
Alle komponenter er omhyggeligt avlet, træerne vandes. Unge frøplanter kan fodres med træaske med en hastighed på 150 g pr. 1 m².
Vanding
Pæren har brug for moderat vanding
Pæretræet elsker fugt, men tolererer ikke stagnation af vand ved rødderne, derfor skal det vandes inden for rimelige grænser. Hvis sommeren er moderat regnfuld og ikke særlig varm, er en spand pr. Træ en gang om ugen tilstrækkelig. Under en tørke har du brug for 3 spande om ugen. Dette volumen kan opdeles i 2 vandinger, så vandet ikke stagnerer. Det er bedst at vande træerne om aftenen før solnedgang.
Sygdomsforebyggelse
Om foråret, indtil knoppene er blomstret, skal træet sprayes med en urinstofopløsning (700 g / 10 l vand). Når løvet blomstrer, behandles pæren og bagagerummet med de biologiske præparater Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Øg godt modstanden mod forskellige patologier "Zircon" og "Ecoberin".
Før vinteren skal træerne beskyttes mod svampe og gnavere. For at gøre dette behandles de med Nitrofoskoy, Bordeaux væske, svampedræbende lægemidler. En pæres bagagerum kan simpelthen hvidkalkes med slakket kalk. Alt haveværktøj skal være rent.
Sygdomme i pærer
Sygdomme af forskellige natur er karakteristiske for enhver pære, uanset sorten. Dette skyldes den lave kvalitet af plantemateriale, dårlig pleje, jordforurening. Imidlertid har folk endnu ikke formået at besejre sygdomme hos frugttræer fuldstændigt, derfor er det meget vigtigt for begyndere at have kendskab til deres første symptomer for at yde hjælp til tiden. Den mest almindelige årsag til sygdom er svampe, men vira og bakterier kan også forårsage sygdom.
Svampesygdomme
I henhold til beskrivelsen af pærer er de disponible faktorer for svampeinfektioner forkert behandling inden overvintring, våde og kolde somre. Svampen kan komme på frugterne fra jorden, gennem bagagerummet og blade og også bæres af insekter fra andre planter. Kilden kan være et ukrudt eller en parasit på en pære, haveværktøj. Til behandling og forebyggelse behandles træer med 1% Bordeaux væske, kalk, nitrofos, fungicider. Faldne blade skal brændes. De mest almindelige sygdomme er:
- Sårskorpe. Forårsaket af svampen Fusicladium pirinum. Først vises store olivenprikker på bladene. Derefter påvirkes frugterne, de bliver dækket af putrefaktive pletter, formen bliver asymmetrisk, skræl revner, massen hærder.
- Frugtrot. Sygdommen er forårsaget af svampen Monilia fructigena. Inficerede pærer roterer lige på grenen. Derefter vises lette koncentriske vækster på deres overflade. Svampen bæres af insekter og kan inficere alle frugttræer i haven sammen med pæren.
- Sooty svamp (Fumago vagans Pers). Bladene og frugterne er dækket med en sort blomst, der minder meget om sod. Oftest forekommer sygdommen i anden halvdel af sommeren, når frugterne modnes. På dette tidspunkt skabes et gunstigt miljø til vækst af patogen på deres overflade.
- Pulverformet meldug er forårsaget af svampen Erysiphales. I det tidlige forår vises en hvid blomst på unge grene og blade, og snart kaster træet dem.
- Bladrost er forårsaget af svampe i slægten Pucciniaceae. På frugter og løv vises pletter først gule og derefter rustne orange.
- Sort kræft eller "Antonov-brand" (Sphaeropsis malorum Peck). Sygdommen kan dræbe et helt træ. Først bliver barken sort, som om den er brændt, derefter tørker løvet op og smuldrer, æggestokken dannes ikke. Hvis pæren dør, brændes den.
- Cytosporosis. Det forårsagende middel er Cytospora leucostoma. Barken bliver nogle steder brun-orange, ligesom en svamp med camelina. Derefter begynder blade og frugter at tørre, unge skud dør.
Bakterielle sygdomme
Sygdom kan dræbe et træ
Bakterielle sygdomme er endnu farligere end svampesygdomme. Det er svært at håndtere dem, ofte dør træer. Her er de mest almindelige patologier i denne gruppe:
- Den bakterielle forbrænding er forårsaget af mikroorganismen Erwinia amylovora. Først påvirkes pæreblomster, de bliver brune, krøllede, tørre ud, pollineres ikke, men falder heller ikke af. Derefter bliver bladene sorte, stilkedelen påvirkes. For at bekæmpe patologi skal du afskære de grene, der er mørklagt, og fange 15-20 cm af et sundt træ.
- Rodkræft. En anden bakteriose, der forårsager Agrobacterium tumefaciens. Sygdommen overføres med frøplanter og kan vedvare i jorden i flere år.
Virussygdomme
Virussygdomme er mindre almindelige end svampe- og bakteriesygdomme, men det er næsten umuligt at bekæmpe dem. Oftest opdages træer:
- Subkutan spotting. Først vises farvede pletter på bladene. Frugterne er deformerede, buler er synlige på deres overflade. Der findes hårde områder inde. Træets bark revner.
- Mosaisk ringning. Med denne sygdom forekommer ringe med en lysegrøn farve på bladene, der ligner chlorose, med tiden bliver de brune eller bronze. Bladen tørrer op og falder af, frugterne bliver små, falder til jorden, selv før de modnes.
Virussygdomme har ødelagt mange beplantninger, så du skal være forsigtig, når du vælger frøplanter.
Populære sorter af pærer
Sorterne er forskellige i størrelse og form på frugt, smag, sukkerindhold, frostbestandighed. Der er arter, der vokser som en busk, høj eller lav med en bred eller indsnævret krone. I henhold til modningsperioden er sorterne opdelt i tidligt, middel og sent. Nedenfor er vist nogle pearsorter og en beskrivelse af deres vigtigste kvaliteter.
Tidlige sorter
Disse sorter modnes i juni-juli. De har ofte små frugter og en blød, mør kerne. Opbevaringstiden for sorter om forsommeren er meget kort, men der gennemføres valg for at eliminere manglen. Her er nogle navne på pæresorter i denne gruppe:
- Lipotics. Frugterne er gyldne med røde tønder, massen er saftig og aromatisk, uden korn, smelter i munden. Sorten er modstandsdygtig over for skorpe, ikke påvirket af bladlus, tolererer dårligt kulde.
- Tidlig sommer. Pærer er små og vejer ca. 1200 g med gul hud og hvidt kød. Sød og sur, opbevares i kun 10 dage.
- Tidlig moldavisk. Hybrid variation, frugter vejer ca. 150 g, gulgrøn med cremet, smøragtig masse. De har en rig aroma og sød-sur smag.
- Juli tidligt. Frugterne er langstrakte, gule i farve, saftige, søde og sure i smag. Sorten modnes i midten af juli, tolererer kolde vintre godt.
- Refectory. Lækre og aromatisk tidlig modning af sorten, holdbarhed kun 5 dage.
10 pære retter. Del 1 - Alt bliver lækkert. Sæson 5. Release 5 af 09/16/17
Forår PRUNING AF PÆR. Vi danner træet KORREKT. Alle de komplicerede trimminger fra DelaOgorodnieTV
Kostya Tszyu: hvordan man bokser korrekt, EnergyLifeNL
Medium sorter
Disse sorter modnes fra slutningen af august til slutningen af september. De er saftige og søde og har en medium holdbarhed. Her er nogle populære sorter:
- Veles variation. Denne pære har en frugt, der vejer ca. 200 g. Papirmassen er velsmagende, cremet. Træerne tolererer vinteren godt og er resistente over for mange sygdomme.
- Elegant Efimova. Den modnes i september, har en gulgrøn skræl og cremet papirmasse, vejer ca. 120 g. Opbevares i køleskabet i 2-3 uger, hvis ikke helt moden.
- Tommelise. Vinterhærdig sort med små frugter (vægt ca. 80 g). Hudfarven er gulbrun, frugterne kan opbevares indtil udgangen af december. Pærens højde er gennemsnitlig, så høsten er meget praktisk.
- Pære efterår favorit. Frugterne er ret store, ca. 170 g, grøn-gul i farve med grønlig masse. Huden er tynd, smagen er vinsød, aromaen er svag.
- Margarita Marilya. En sort med meget store frugter, der vejer 250-350 g (nogle kan veje op til 700 g). Hudoverfladen er ujævn, gylden farve med en lyserød tønde. Papirmassen med en gul farvetone, små kerner, saftig og sød i smagen, med en subtil muskat lugt.
Sent sorter
Disse sorter modnes i slutningen af september eller oktober, men sådanne vintervarianter kan opbevares i flere måneder. Frugterne plukkes grønne og efterlades på et køligt sted at modnes. Her er nogle repræsentanter for vintersorter:
- Bere Bosk. Pærens frugt er aflange, grøn, når den høstes, bronzebrun efter at have ligget. Smagen er delikat, sød, frugten opbevares i 1,5-2 måneder i køleskabet.
- Bere Ardanpon. Store frugter vejer omkring 300 g, har en ujævn overflade, grøn-gul farve, noget minder om en kvede. Papirmassen er fedtet og sød, du kan høste i begyndelsen af oktober og opbevare indtil januar.
- Dikanka er vinter. Denne pære er kendetegnet ved en tøndeformet frugt, frugterne vejer op til 300 g. Frugternes farve, når den høstes, er grøn med en rød rødme. Efter et par uger bliver de gylden gule. Afgrøden høstes fra træerne i midten af oktober, opbevares indtil slutningen af februar eller indtil marts. Pæreens aromaegenskaber er fremragende, den er sød og saftig.
- Hviderussisk sent. Træet begynder at bære frugt inden for 4 år efter plantning. En fuldt moden pære er gul-orange, men høstes stadig grøn. Papirmassen er hvid med en sød og sur smag. I henhold til holdbarheden er dette pære nummer 1, det kan ligge indtil marts.
- Rossoshanskaya sent. Denne sort har god frostbestandighed, store frugter, op til 350 g i vægt. De samles grønne i slutningen af september, efter et par uger bliver de gule, opbevares i 3-4 måneder, overmoden - ikke mere end 3 uger. Papirmassen er saftig, cremet, sød i smagen.
De fordelagtige egenskaber ved pærer afhænger ikke af sorter. Du kan købe hvad du vil. Det vigtigste er, at det er velegnet til den klimatiske zone. Det sidste punkt er meget vigtigt for en god høst. For eksempel slår den kinesiske pære ikke godt ned under vores forhold, men mange europæiske sommer- og vintervarianter er nu godt tilpasset forholdene i Moskva-regionen, Volga-regionen og koldere regioner.