Hver person om sommeren og efteråret begynder at tilberede mad til vinteren. Spørgsmålet om høst gælder også hvidløg. Så det ikke råtner i lang tid, skal du kende lagerforholdene. Opbevaring af hvidløg i en krukke er den nemmeste og mest effektive måde. Metoden til konservering i en krukke salt tager ikke meget af husmødrenes tid og kræfter.
Opbevaring af hvidløg i en krukke
Regler for hvidløgsforberedelse
Nøglen til god og langvarig opbevaring er korrekt og rettidig høst. Hvidløgssorten skal plantes i foråret, for eksempel forår. Det er denne sort, der er godt opbevaret hele vinteren og har god kvalitet.
Høstingen begynder i midten eller slutningen af august. Hvis grøntsagen er vinter, begynder samlingen i juli. Det vil ikke være svært at forstå, at det er tid til at samle. Planten begynder at blive gul og tør. Hvis de høstes senere, begynder hovederne af grøntsagen at slå rod og til sidst desintegrere. Grav planten meget omhyggeligt for ikke at skade. For at gøre dette skal du bruge en skovl eller en speciel havehældning.
Efter høstning tørres hvidløg godt. Det kan efterlades i haven til at tørre, hvis vejret tillader det. Hvis det regner, overføres det til et husly og spredes i 1 lag. Men først renser de jorden godt med hænderne, det er forbudt at plukke stenglerne af. Det tager 10 dage at tørre hvidløg. 2 uger før høstens start vandes haven, som grøntsagen vokser på, ikke.
Valg af hvidløg
Ikke alle hvidløg opbevarer godt, hvad enten det er købt eller hjemmelavet. Der er forudsætninger for alle:
- hvidløg skal være frisk, for nylig høstet eller købt;
- strukturen skal være hård, ikke blød;
- hoveder med pigge er ikke egnede til opbevaring;
- grøntsagets skall skal se ud som papir og skal være tør;
- tænderne skal være fulde;
- rådne, med små pletter, i skraldespanden eller beskidte hoveder kan ikke opbevares;
- hvis grøntsagen har en beskadiget integritet, ridser, beskadiget hud eller anden åbenbar skade, bruges den heller ikke til konservering.
Produktets holdbarhed
Du kan gemme produktet, men hvis du overholder temperaturforholdene.
- Ved temperaturer fra 0 til 7 ° C kan grøntsagen opbevares fra 3 måneder til 1 år.
- Fra 8 til 15 ° C kan grøntsagen opbevares fra 2 måneder til 9.
- Hvidløg kan opbevares fra 16 til 23 ° C i 2-6 måneder.
- Fra 24 ° C fra 7 dage til 3 måneder.
Bankopbevaring
Mange mennesker ved, at efterårshvide hvidløg er bevaret meget værre end forårshvidløg. Der er flere måder, hvorpå du kan opbevare hvidløg i enhver form for glaskrukke. Når du opbevarer i en glasbeholder, er det vigtigste, at hvidløg er tørret godt. Grøntsagens rødder skal tændes, og hovederne skal adskilles i separate tænder. Det er vigtigt ikke at skade skallen og ikke at salte den syge grøntsag. Dernæst er tænderne lagt i tre-liters dåser, men de lukkes ikke med et låg. Glaskander føres til et tørt, men varmt sted, hvor produktet opbevares godt.
For den anden metode skal du tage salt. Krukken skal være steril, salt hældes på bunden og derefter tør og ren hvidløg. Derefter igen salt og igen hvidløg. Maden stables i sådanne lag, indtil beholderen er fuldstændig fyldt. Derefter dækkes det med et låg og opbevares i meget lang tid.
Kølig opbevaring
Sørg for først at rengøre alle skiver.
Hvordan opbevares hvidløg korrekt i en krukke i køleskabet? Enhver hvidløgstype er velegnet til opbevaring i køleskabet. Det er vinterproduktet, der opbevares dårligt i en varm lejlighed. For at begynde at opbevare en grøntsag i køleskabet og i en glasbeholder skal du skrælle den og vælge kun sunde nellike. Men det er muligt at lukke det lidt. For at gøre dette rengøres nellikerne og placeres i en glasbeholder. Derefter lukker de låg og lægger et koldt sted.
For at opbevare hvidløg i et vakuum og køligt sted, skal du bare bruge en simpel pose og en enhed, der trækker luft ind. Således opnås et vakuum, hvor produktet vil ligge godt i lang tid i køleskabet.
Opbevaring i lejligheden
Enhver husmor bruger hvidløg hver dag til at tilberede forskellige retter, så du er nødt til at fylde dem op til vinteren. Til dette er der mange typer produktopbevaring i lejligheden. En af de mest populære metoder til at holde mad ved stuetemperatur er fletning. Denne metode vil være god, hvis gartneren ikke lykkedes at slippe af med stilkene under høsten. Det anbefalede antal hoveder i en fletning er ca. 13-15 stykker.
For at flette en fletning skal du gøre følgende bevægelser:
- du skal tage 3 stilke hvidløg;
- de begynder at flette flettet fra bunden og tilføje nye stængler: for at flettet kan holde godt, tilføjes almindelig garn eller tråd;
- så laver de en løkke, så det er praktisk at hænge i køkkenet eller rummet.
Foruden sådanne opbevaringsmetoder anvendes papkasser, poser, nylonstrømpebukser eller grøntsagskasser. Beholderen skal være godt ventileret. Grøntsagen skal tørres godt og derefter overføres til en forberedt beholder og opbevares på et mørkt sted. Det er værd at huske, at produktet skal sorteres en gang om måneden, fordi det kan forringes, rådne og tørre. De syge hoveder trækkes ud og kastes, så de ikke inficerer resten af grøntsagen.
For at forhindre hvidløg i at ødelægge
Der er adskillige metoder, der kan hjælpe med at reducere udseendet på rådne eller mug i hele holdbarheden. Til at begynde med skal du vide, at det under tørring af afgrøden er lagt i 1 lag i solen. Den første dag holdes grøntsagen i 5 timer i solen, og derefter i 10 dage føres den ud hver dag til frisk luft. Dette er et must for at forhindre bakterier, skadedyr og anden mulig skade.
For at forhindre, at hvidløgshovene tørrer ud, har det brug for fugt og en normal temperatur. Fra mangel på fugtighed og for høje temperaturer tørrer grøntsagen meget hurtigt. For at gøre dette skal du tage et parafinlys og bryde det i stykker. Derefter opvarmes det i et vandbad. Tag derefter hvert hoved af en grøntsag og dyppet i varm parafin. Således opbevares produktet i et hus, som ikke tillader høje temperaturer at trænge igennem og fastholde den normale mængde fugtighed.
For at forhindre, at produktet spirer, drysses det med ild, da der er stor sandsynlighed for spiring, og efter at nellikerne bliver bløde, begynder at rådne og bøjes. For at forhindre dette skal du tænde et stearinlys og bringe grøntsagen op og ned til ilden. Ilden brænder rødderne ned og tillader dem aldrig at spire.
Opbevaring af hvidløg. Hvidløg, som om kun fra haven.
Forarbejdning og opbevaring af hvidløg i krukker!
7 måder at opbevare GARLIC!
Sådan opbevares hjemmelavet vinter hvidløg hele året rundt.
Konklusion
Opbevaring af hvidløg i glasskrukker hjælper med at fylde mad til vinteren, selv i en lejlighed. Der vil således altid være et frisk produkt i huset, der ikke forringes. Det kan bruges til at tilberede forskellige retter og saucer. Han vil tilføje krydderi, piquancy og vidunderlig aroma til enhver ret. Men derudover er hvidløg meget gavnlig for menneskers sundhed.