Mange sommerboere kender en sådan usædvanlig plante som kinesisk hvidløg. Det har mange beslægtede navne og kombinerer egenskaber ved løg og hvidløg. Den dyrkes blandt andet til dekorative formål. Planten blomstrer meget smukt.
Fordelene og skadene ved kinesisk hvidløg
Der er stadig debat om fordelene ved denne plante. Det har været brugt i asiatisk medicin i århundreder og har været et effektivt middel mod mange sygdomme.
Beskrivelse af hvidløg
Den kinesiske hvidløgsplante er udbredt i hele Kina. I løbet af de sidste 10 år er det også dyrket i Europa og Amerika. Faktisk er kinesisk hvidløg en repræsentant for løgfamilien, men som sådan har den ikke en pære. Dens skalaer er underudviklet og tæt klæbet til hinanden. De kaldes falske pærer.
Kinesisk ung hvidløg har hvide hoveder, de er dækket med en tynd hud af hvide og syrin nuancer. Afhængigt af sorten kan der være en eller flere nelliker. Kinesisk hvidløg bygger hurtigt sin grønne masse op.
Dens skud bruges også til madlavning og spises frisk. I løbet af sæsonen dyrker en pære 100-120 g skud fra en præsentation.
Ud over det almindelige navn, der sidder fast ved denne plante, er der mange andre:
- Jusai;
- sød løg;
- mark løg;
- forgrenet løg.
Dens skud har en krydret smag, der kombinerer noter om løg og hvidløg. Hovedet har en behagelig skarp smag. Blomsterbærende pile bruges også til mad, der vises i hans andet år af plantefeltet.
Fordel og skade
Flerårig kinesisk hvidløg bruges ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. På grund af det faktum, at den falske pære og dens skud indeholder en stor mængde mineralsalte og vitaminer, kan brugen af denne friske grøntsag give op til 60% af kroppens daglige behov for disse stoffer.
Undersøgelser af denne plante viser stadig sine fordele, men den mulige skade bør også tages i betragtning, før denne grøntsag spises.
Fordel
Allspice er ikke kun en kilde til vitaminer og mineraler, men også fiber. Det er nødvendigt for normal peristaltis i mave og tarme og fremskynder også stofskiftet og hjælper med at eliminere toksiner.
Hvis du regelmæssigt spiser kinesisk hvidløg, kan du:
- Forbedre immuniteten under sæsonbestemte forkølelser. Det høje indhold af C-vitamin i hoveder og skud af krydderier hjælper med at styrke kroppen og øge dens modstand. De første pile vises i det tidlige forår, og hvidløg bliver grøn før de første frost. Du kan også plante pærer i dit hus eller drivhus og spise greener hele vinteren.
- Forhindre forværring af gastritis og endda kurere mavesår. Derudover har falske pærer en mild koleretisk virkning.
- Styrke hjertemuskler og blodkarvægge. Dette skyldes det høje indhold af beta-caroten og kalium.
I folkemedicinen bruges sådan hvidløg til fremstilling af alkohol tinktur. Det drikkes om morgenen på tom mave med en lille mængde vand for at fjerne orme fra kroppen. Et sådant middel kan bruges til behandling af voksne og børn over 3 år.
Friske salater med duftende løg anbefales til mennesker i perioder med kraftig fysisk eller mental stress. Saften fra denne plante er også nyttig. Det lindrer irritation forårsaget af insektbid. Grønne skud gnider også brænden fra brændenælden.
Denne plante bruges ofte som en appetitstimulerende middel. De essentielle olier, der er indeholdt i den falske pære og de grønne skud, irriterer smagsløgene og stimulerer produktionen af spyt og mavesaft.
Skade
Plantens pikante smag og behagelige aroma er baseret på essentielle olier, der er rigelige i stilke og hoved. Under amning anbefales det ikke, at kvinder spiser måltider med det, da mælk kan få en bestemt smag, og barnet vil nægte at drikke det.
Du skal også være forsigtig med mennesker med individuel intolerance. Planten kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Du bør ikke medtage retter med Dzhusai i kosten til dem, der lider af pancreatitis, urolithiasis og cholecystitis.
Kinesisk hvidløg i madlavning
Fordele i skiver og pile
Unge skud af denne plante er en traditionel ingrediens i mange saucer og kødretter. Selv efter varmebehandling bevarer de nogle af de gavnlige egenskaber og vitaminer.
Oftest spises Dzhusay-skydere frisk. Forbered dig på det:
- salater;
- saucer;
- sandwich osv.
Da planten ikke mister sine nyttige egenskaber under fryseprocessen, høstes den om foråret og sommeren og tilsættes derefter til supper, stege, koteletter og gulash. Mange traditionelle asiatiske retter indeholder denne ingrediens.
Dyrkning af kinesisk hvidløg
For at modtage vitaminer og mineraler hele året kan du dyrke Jusai på din havegrund eller i en gryde på din vindueskarmen. Dyrkning af kinesisk hvidløg er ikke svært. Han er ikke betyder med hensyn til jordens sammensætning, vanding og luftfugtighed. Dets eneste funktion er termofilicitet. Det anbefales at plante det i de sydlige regioner og den centrale zone i Den Russiske Føderation.
For at forenkle dyrkningen af denne afgrøde skal du kende flere regler for at forberede jorden og pleje hvidløg.
Forberedelse til landing
For at få en god høst af både grønne skud og hoveder anbefales det at vælge frø af høj kvalitet. Det er værd at foretrække frøene fra en indenlandsk producent, fordi de er mere tilpassede lokale klimaforhold.
Om foråret graves sengen op, og der indføres organisk gødning i form af rådnet gødning. Så høsten vil være mere rig, og hovederne vil være større.
Landing
Dzhusay dyrkes på to måder. Hver af dem er gode på sin egen måde. De fleste foretrækker at plante det fra frø. De kan købes i enhver frøbutik. Små sorte frø sås i det tidlige forår, så snart sneen smeltede og jorden tøede. Det anbefales ikke at plante om vinteren, da frøene kan beskadiges af frost, hvilket i høj grad påvirker deres spiring.
En anden måde at dyrke Jusai i din have er ved at dele bushen. Hvert år vokser planten nye unge pærer under jorden. For at adskille hele busken skal du grave ud og dele den forsigtigt i 2-3 hoveder. De er plantet på nye steder. Planter til indenlandsk produktion egner sig især godt til sådan plantning. Det er ikke svært at skelne dem ud fra deres større størrelse.
Høst
Unge skud skæres 3-4 gange pr. Sæson. Dette skal gøres så ofte på grund af den hurtige vækst af pilene, ellers bliver de stive, og enderne bliver gule og tørre. De afskårne greener opbevares et køligt sted, lærredet indpakket i en plastikpose. På denne måde forbliver den frisk længere.
Pærerne graves kun ud, når det er nødvendigt eller til ompotting om foråret. Opbevar dem på et køligt, mørkt sted med god ventilation. De holder perfekt på deres smag indtil den nye sæson.
Konklusion
På trods af det faktum, at søde løg er farlige for nogle kategorier af befolkningen, er de i alle andre tilfælde meget nyttige. Men det er ikke kun dens fordelagtige egenskaber, der gør denne søde løg så populær. Dens zesty, tangy smag er den perfekte krydderi til mange første og anden kurser.
Kinesisk hvidløg. Hele sandheden om hvidløg (2)
Kinesisk hvidløg! VI ER ØNSKET AT HØST ?????
Hvordan kinesisk hvidløg vokser i vores senge!
Du bør ikke spise denne grøntsag, hvis der er kontraindikationer for dens anvendelse. Dette kan forårsage forværring af urolithiasis, bevægelse af sten i galdeblæren og angreb af pancreatitis. Det er også værd at bemærke det faktum, at søde løg er farlige ved en allergisk reaktion på dem.