Lilla kartofler hører til Bindweed-familien, ud over det traditionelle navn kan man høre f.eks. "Kinesisk trøffel", "negekvinde", "blå kartoffel". Denne grøntsag kan ikke forveksles med noget andet, da kulturen har en blå skræl og papirmasse, dette kan ses i adskillige fotos. I dag lærer vi om andre egenskaber ved denne grøntsag, lærer om forbruget er nyttigt og snakker også om, hvordan man planter en afgrøde, hvad der skal passe, og også hvilke sorter lilla kartofler der findes.
Beskrivelse af lilla kartoffelsorter
Beskrivelse af kultur
For at fortælle mere detaljeret om funktionerne i lilla kartofler er det værd at sammenligne, hvordan de lilla kartoffelknolde adskiller sig fra den, vi er vant til at se på vores borde:
- Farven på skræl og kød er lilla eller blå, hvilket er grunden til, at lilla kartofler kaldes så
- Formen på en usædvanlig grøntsag er mere aflange
- Den beskrevne grøntsag har mange positive egenskaber i modsætning til almindelige kartofler
- Den blå kultur indeholder komponenter såsom fenolsyrer, anthocyaniner, calcium, kalium og carotenoider.
- En klar forskel fra almindelige kartofler er opbevaringsbetingelserne, i dette tilfælde stiger de markant
Fordelene ved kartofler
Er det sundt at spise sådanne kartofler? Som nævnt tidligere er sammensætningen af lilla kartofler ret rig, da den indeholder mange sjældne mineraler og vitaminer. Brug af en sådan grøntsag som mad giver dig yderligere styrke til at bekæmpe forskellige slags sygdomme. Forbruget af en sådan grøntsag er især nyttigt for dem, der lider af hjertesygdomme.
Det skal siges, at sammensætningen indeholder antioxidanter, så vi kan konkludere, at regelmæssigt forbrug af dette produkt vil hjælpe med at bremse aldringsprocessen i kroppen. Det må siges, at kartofler indeholder askorbinsyre, hvis fordele sandsynligvis enhver kender til.
Grøntsagen er farvet blå på grund af tilstedeværelsen af specielle pigmenter. Det er værd at sige, at de ikke kun påvirker knoldens farve, men også ændrer den kemiske sammensætning af grøntsagen, hvilket gør det endnu mere nyttigt. Så vi kan sige, at de tilstedeværende pigmenter hjælper kroppen med at slippe af med frie radikaler, det vil sige, at antioxidantfunktionen forbedres såvel som afgiftning.
På grund af det faktum, at produktet indeholder kostfiber, kan vi med sikkerhed sige, at forbruget af sådanne kartofler vil forbedre fordøjelseskanalen, dette er især tilfældet for dem, der har problemer i dette område. Nogle siger, at med regelmæssigt forbrug af denne type kartoffel er det muligt at tabe sig, det vil sige, du kan kalde en diætgrøntsag.
Kontraindikationer
Når man taler om ethvert produkt, især sådan en usædvanlig, kan man ikke undlade at fortælle om de mulige eksisterende kontraindikationer. Det anbefales ikke at spise lilla kartofler i følgende tilfælde:
- Først og fremmest anbefales det ikke at medtage denne grøntsag i kosten til dem, der lider af lavt blodtryk eller hypotension.
- Derudover er det strengt forbudt at spise grøntsager til dem, der har en individuel intolerance over for produktet, det vil sige allergier. Du kan mistænke dens tilstedeværelse, hvis du har haft manifestationer af allergier, når du spiser fødevarer som blommer, aubergine og så videre, malet i lilla.
Hvad man laver mad med lilla kartofler
Smagen af kartofler er praktisk talt ikke anderledes
På trods af det faktum, at lilla kartofler ser ganske usædvanlige ud, koges de på samme måde som almindelige kartofler. Glem ikke at begge typer kartofler indeholder stivelse, så du sikkert kan tilberede blå kartoffelmos, det vil ikke adskille sig meget i smag fra den, vi er vant til at spise.
Du kan også bage kartoflerne i ovnen, og farven kan blive endnu rigere, hvilket tilføjer krydderi til skålen. Prøv at stege kartofler, kog, lav en kartoffelpande, gryderet, føj til dine sædvanlige salater.
Funktioner ved plantning og pleje
Den vigtigste funktion er frøplanteringsmetoden. For at dyrke kartofler med lilla papirmasse på egen hånd, er du nødt til at spire frøene og først derefter placere dem i jorden. På trods af lethed med plantning er det værd at sige, at ikke alle plantede frø spirer, men kun halvdelen af dem. For at planterne skal starte, anbefales det at plante i april, mens overførslen til det åbne land udføres tættere på maj.
Det skal siges, at lilla kartofler er mere resistente over for sygdomme og forskellige slags parasitter efter plantning.
Hvad angår beskrivelse af afgrødepleje efter plantning, er det ikke alt for forskellig fra de sædvanlige aktiviteter. Til denne sort såvel som for andre anbefales hilling. Når du vælger en gødning, er det bedst at foretrække humus, det er bedst egnet til en given afgrøde. Det er vigtigt at sikre, at frøene anbringes i jord af god kvalitet i frøplantningsperioden for at forhindre mugsvækst. De usædvanlige kartofler høstes i sensommeren, normalt i midten af august.
Lilla kartoffelsorter
Mellem kartofler
Lad os tale om, hvilke sorter lilla kartofler der findes.
Peruviansk Vitalot
Denne række peruanske Vitalot findes oftere end andre, den har en mørkere hud. Af funktionerne er det værd at bemærke, at sorten er sent, hvilket har en positiv effekt på opbevaringsprocessen. Som alle kartofler er Vitalot velegnet til tilberedning af absolut alle retter uden begrænsninger. Massen på en kartoffel varierer fra 65 til 100 gram, grøntsagen modnes inden for 100 dage, massen har en rig farve.
Alle blå
Oversat fra engelsk oversættes navnet på sorten som "alle blå". Faktum er, at knolde er farvet syrineblå, hvilket er et særpræg. Modning sker inden for 60-75 dage, så denne sort kan klassificeres som middels sent. Det er også værd at nævne, at knoldene i sorten All Blue er meget større end den foregående beskrevet, i gennemsnit vejer en kartoffel ca. 200 gram.
Red Wonder
Det vigtigste kendetegn er forekomsten af en rød farvetone i kartoffelets kød. Ellers forbliver alle egenskaber de samme. Kulturen er kendetegnet ved langstrakte knolde, vægten af en grøntsag når normalt ca. 150 gram. Modning af knolde tager i gennemsnit 75-80 dage. Det er også værd at sige, at sorten Red Wonder adskiller sig fra andre, idet øjnene på grøntsagen er deprimerede.
Eksplosionsgrad eller ametyst
Sorten Amethyst eller Vzryv kan sikkert tilskrives den tidlige, derudover er den kendetegnet ved gode udbytter. Hvad angår farven, er kødet fra en sådan kartoffel delikat syrin i farve, mens blålige pletter er synlige på den.
Vægten af en kartoffel er normalt ca. 120 gram, modningen af knoldene tager ca. 50-60 dage.
Den blå Donau
Denne sort kendetegnes ved, at den først og fremmest værdsættes ikke for sin usædvanlige farve, men for den vigtigste ting i kartofflen - smagen. Blue Donube er en højtydende kartoffelsort. Grøntsager kan bruges som ingrediens i absolut enhver form.
Hvad angår den blå farve, gælder denne egenskab kun for skrællet, indeni er det den mest almindelige kartoffel, dvs. farven på papirmassen er hvid eller hvidgul. Vægten af en kartoffel af den beskrevne sort kan nå op på 150 gram, vegetabilske modnes på 75-80 dage.
Syrlig sort
Det vigtigste kendetegn ved lilla-sorten er et ekstraordinært marmormønster på massen, mønsteret består af to farver - det traditionelle hvide og blå. Samtidig er frugtens størrelse ikke for stor (kartoffelens vægt er ikke mere end 150 gram). Det er værd at nævne den usædvanlige smag af grøntsagen; mange gourmeter bemærker, at kartoflerne har en behagelig mandelsmag og sød smag. Modning finder sted i 60-80 dage afhængigt af vejrforhold og jordkvalitet.
Derudover er der mere populære sorter - nordlys, tåge og så videre.
Hvor dyrkes lilla kartofler?
Det er værd at sige, at geografien for voksende lilla kartofler for nylig er begyndt at ekspandere hurtigt. Denne grøntsag er mest udbredt i lande som Sydkorea, Canada, USA, Skotland. Desuden bruges det for eksempel i Korea oftest til medicinske formål, hvilket gør det til stjernen i forskellige diæter. Derudover har koreanerne lært at udvikle kosmetik baseret på det, der er meget efterspurgt i Korea og i udlandet. Hvad angår Amerika, kan lilla kartofler findes som et råmateriale til produktion af chips, forbrugeren tiltrækkes af den usædvanlige farve på produktet.
Populære kartoffelsorter. Beskrivelse af sorter. Udgave af have og grøntsager 151
Purpur kartofler. Tasting.
Blue Donau kartofler beskrivelse og funktioner
TOP5 - Ultra tidlige kartoffelsorter!
I Rusland optrådte kulturen i 2011, først blev den kun dyrket i Tomsk, da sådan blev der afholdt en botanisk udstilling, hvor russiske landmænd først blev bekendt med en usædvanlig grøntsag bragt fra Tokyo. Selvom der også var deres egne forsøg og hybridudviklinger rettet mod den uafhængige opdagelse af den lilla kartoffelsort. På trods af det faktum, at de blev kronet med succes, vokser befolkningen ikke særlig aktivt.
Nu ved du om eksistensen af lilla kartofler, du ved, at der er flere sorter af denne afgrøde. Hvis du vil prøve dig på at dyrke en eksotisk grøntsag, skal du behandle proceduren for spiring af frø så omhyggeligt som muligt, da dette er den vanskeligste og tidskrævende del af dyrkning af en afgrøde, ellers er pleje af en grøntsag ikke anderledes.