Dyrkning og pleje af kartofler er ikke et let job. Høsten slutter ikke der. Du skal vide, hvordan du ordentligt kan bevare det om vinteren. En af de vigtigste faktorer er den optimale opbevaringstemperatur for kartofler. For at skabe gode forhold i kælderen skal du tage hensyn til sorts karakteristika, skjulte sygdomme og mange andre faktorer.
Temperaturområde til opbevaring af kartofler om vinteren
Krav til grøntsagsforretninger
Ikke alle landmænd formår at opbevare grøntsager derhjemme uden at miste kvalitetsindikatorer. For at forstå, hvor korrekt alle krav er opfyldt, skal du installere et termometer i kælderen samt en fugtighedsmåler.
Den optimale opbevaringstemperatur for kartofler om vinteren er 2-4 ℃ over 0. Når temperaturen falder, bliver kartoflerne søde. Øget luftfugtighed i rummet fører til dannelse af mug på væggene og multiplikation af svampesygdomme i knolde.
Det optimale fugtighedsindhold er 80%, et fald i denne indikator fører til udtørring af rodafgrøder. Grøntsagsbutikken skal være udstyret med et elementært ventilationssystem for at være i stand til at regulere lagringstemperaturen for kartoflerne. Du kan øge lufttemperaturen i kælderen med varmt vandflasker placeret omkring væggenes omkreds. Kartoflerne kan dækkes med bomuldstæpper eller jute. For at reducere fugtighedsindikatoren installeres poser med sand eller kalk i kælderen.
Stigninger i fugtighed opnås ved at sprøjte vand fra en sprayflaske på væggene. For ikke at lede efter en måde at løse problemet, skal du oprindeligt vælge et sted til opbevaring af kartofler og udstyr det i overensstemmelse med alle krav:
- isolere væggene i kælderen med isolerende materiale;
- udstyre ventilation;
- for at sikre tætheden i gulvet og væggene i kælderen, så gnavere ikke kan komme ind i rummet.
Hvis frøet har spiret om vinteren, skal de fjernes. Men dette slutter ikke der. Du kan stoppe væksten ved at sænke temperaturen til 1-2 ℃.
Hvilke sorter er egnede til opbevaring
Selv hvis opbevaringstemperaturen for kartofler i grøntsagsforretningen er korrekt, og fugtighedsindikatoren ikke overskrides, kan rødderne forringes. Sagen er, at ikke alle kartoffelsorter kan opbevares i lang tid. De fleste af de tidlige sorter har lave holdepriser.
Den optimale opbevaringstid for kartofler, afhængigt af modningsperioderne:
- tidligt og midt i det tidlige - 2 måneder;
- sent - 8-12 måneder.
Indtil videre er der opdrættet mange kartoffelsorter, som i de tidlige modningsperioder kan opbevares hele vinteren uden problemer. Dybest set er dette hollandske og tyske hybrider. Når du vælger en ny frø kartoffel, skal du tage hensyn til alle avlsegenskaber, der beskriver opretholdelseskvaliteten.
Vækstforhold
Kun sunde rødder kan opbevares
Før du lægger grøntsager i kælderen, skal du tage hensyn til betingelserne, hvor de blev dyrket:
- type jord;
- Regn;
- tilstedeværelse af sygdomme;
- indholdet af kalium og nitrogen i jorden.
Selv hvis den optimale temperaturordning for opbevaring af kartofler opretholdes i kælderen, hvis reglerne for landbrugsteknologi ikke følges, vil det være meningsløs. I den regnfulde sæson falder beholdningskvaliteten på kartofler støt med 50%, den bliver vandig og mister smagen. Grøntsager, der dyrkes på frugtbar eller sandet loamjord, vil blive opbevaret meget bedre. Indførelsen af en tilstrækkelig mængde kalium- og kvælstofgødning giver dig mulighed for at få en afgrøde med høje holdemængder.
En anden vigtig faktor, der påvirker sikkerheden ved kartofler, er alle slags sygdomme og skadedyr. Desuden garanterer ikke en omhyggelig sortering af rodafgrøder ikke identificeringen af alle inficerede frugter. Mange sporer af svampe og patologiske mikroorganismer, der forårsager virussygdomme, kan vedvare i knolde i lang tid uden at vise sig på nogen måde.
Forberedende arbejde
Inden du opbevarer lagre til vinteren, skal du ikke kun overveje, ved hvilken temperatur du skal opbevare kartofler og skabe alle betingelserne for dette i grøntsagsforretningen, men også tage sig af planternes sundhed. Forberedelse til opbevaring begynder længe før høst. For eksempel kan klipning af toppe før høst af rodafgrøder reducere risikoen for infektion af knolde med forskellige vira og svampe. Meget ofte lever skadelige mikroorganismer på løv og stilke. Under graving falder de på knolde og begynder at komme videre i det fugtige miljø i grøntsagsbutikken.
Slåning af toppe begynder 7-10 dage før høst. I denne periode modnes knolde i jorden. Skrælet bliver grovere, så det ikke beskadiges så hurtigt, når du graver op. Før kartoflerne opbevares i kælderen, skal de gennemgå flere stadier af forberedelsen.
Behandling
Efter graving skal rødderne ikke straks foldes i poser. I hele vækstperioden er kartofler under visse fugtighedsbetingelser, de udsættes for forskellige påvirkninger af mikrober, så du er nødt til at holde dem i fri luft under solen i 2 timer. Efter denne procedure skal hele den høstede afgrøde overføres under et skur eller spredes på loftet.
Dug kartofler bør ikke poses
Den optimale temperatur til opbevaring af kartofler på loftet er 13-18 ℃. Under sådanne forhold opbevares kartofler i 2 uger. Hvis temperaturen falder, anbefales det at forlænge behandlingsperioden med en uge. Før der lægges frø i kælderen om vinteren, skal det anlægges. Kartoflerne efterlades i et godt oplyst rum i 7 dage eller 2 dage udenfor i direkte sollys.
Knoldhærdning og sortering
Temperaturændringer kan mindske kvaliteten af kartoflerne. Inden der lægges i kælderen om vinteren, skal knoldene være klar til lavere temperaturer. I behandlingsperioden reduceres temperaturen gradvist fra 13-18 ℃ til 2-4 ℃. Hærdningsproceduren bremser de kemiske processer i knolde og forbereder dem til vinteropbevaring.
For at kunne opbevare rodafgrøder i lang tid uden at miste kvalitetsindikatorer, er det nødvendigt at beskytte det i hele behandlingsperioden mod øget fugtighed. Forsøm ikke forberedelsestrinnene, før rodafgrøder opbevares i en kartoffelopbevaring. Med forbehold af alle regler kan kvaliteten af kartoflerne bevares indtil foråret.
Opbevaringsregler
Ved hvilken temperatur man skal opbevare kartofler, betyder det ikke noget, hvis man ikke forbereder rummet.
- Det rum, hvor kartoflerne skal opbevares, skal først desinficeres. Alle vægge, trapper, hylder og gulve skal behandles med en opløsning af mangan eller kobbersulfat. Derefter skal rummet ventileres for at reducere fugtigheden og normalisere temperaturen.
- Hvis mængden af kartofler ikke er for stor, opbevares de i bulk uden brug af containere. Denne opbevaringsmetode har en betydelig ulempe: hvis du har 1 rådne knolde, kan du miste det meste af afgrøden. Det er bedst at bruge træpaller, så rødderne ikke kommer i direkte kontakt med gulvet. I dette tilfælde ventileres kartoflerne fra alle sider.
- Mange landmænd mener, at det er bedst at opbevare rodgrøntsager i trækasser, naturposer eller garn. Under sådanne forhold er rødderne godt ventilerede, og selv med tilsyneladende et fokus på forfald vil tab være minimale.
Opbevaring i lejligheden
Ikke hver sommerboer har mulighed for at dyrke kartofler på sit sted og opbevare dem separat i kælderen. Mange mennesker køber kartofler til vinteren og opbevarer dem i en lejlighed. Ved hvilken temperatur skal kartofler opbevares i en lejlighed? Hjemme er det usandsynligt, at det vil være muligt at opretholde temperaturen inden for 2-4 ℃.
Hvis det er muligt, kan du udstyre pantry med aircondition. Dette giver dig mulighed for at kontrollere indeklimaet og opbevare alle typer rodafgrøder. Hjemme er det bedre at opbevare kartofler på en glaseret balkon. Ideelt set skal kartofler opbevares i trækasser. Du kan også bruge poser eller net, men så bliver du nødt til at dække rødderne med tæpper, så de ikke fryser om vinteren.
Afsluttende del
Afgrødens sikkerhed afhænger i vid udstrækning af temperaturen og fugtigheden i grøntsagsforretningen. Det optimale temperaturområde for opbevaring af kartofler er 2-4 ℃ og et fugtighedsniveau på 80%.
Ud over at opfylde disse betingelser skal kartoflerne være klar til opbevaring. Inden de placeres i kælderen, skal rodgrøntsager gennemgå forskellige stadier af forberedelse, som inkluderer behandling, hærdning og sortering. Hvor længe kartofler der skal opbevares afhænger stort set af den valgte sort. Mange tidlige sorter bevarer deres kvalitetsindikatorer kun i 2 måneder efter høst. Overholdelse af alle regler og stadier af forberedelse giver dig mulighed for at spare op til 90% af hele afgrøden.