Kartofler betragtes som en af de mest populære grøntsager i verden. Der tilberedes mange lækre retter. Det er sædvanligt at servere det som en side skål til kød eller fisk og også tilføje til supper, bage, gryderet, kog og tilbered chips. Mange ernæringseksperter hævder, at det er kartofler, der er meget nyttige for den menneskelige krop og er til stor fordel. Vitaminer i kartofler og i deres skind har en ret høj procentdel. Indtil videre har opdrættere over hele verden været i stand til at avle mere end 7000 sorter kartofler. Så hvad er værdien af dette produkt, og hvor mange næringsstoffer er der?
Vitaminindhold i kartofler
Ernæringsværdi af kartofler
Kartofler indeholder en stor mængde vitaminer, så det er ikke for ingenting, at de erstatter det med brød. Rodfrugten indeholder også en betydelig mængde næringsstoffer, der hjælper med at hurtigt mætte den menneskelige krop. Det er nok for en person at spise et par kogte kartofler til at mætte kroppen i lang tid. Kartofler indeholder en tilstrækkelig mængde aminosyrer, plantesukker, steroler og sporstoffer. De har en gavnlig effekt på at forsyne kroppen med proteiner. På grund af dem bliver arbejdet for hele organismen bedre.
Antallet af kalorier i kartofler afhænger af tilberedningsmetoden. Kalorieindholdet i kogte kartofler er mindst ca. 80 enheder pr. 100 g vægt. Hvis du bager kartofler, betragtes en sådan skål som kaloririg, og i denne henseende kan den hurtigt mætte kroppen og etablere arbejdet i mange af dens systemer. Dette gælder hjerne, mave og tarme.
Mange ernæringseksperter er tilbøjelige til at tro, at kogte kartofler i deres skind er meget sundere end nogen anden, da de har mange nødvendige vitaminer, mikroelementer og få kalorier. Hvad angår stegte kartofler er det ekstremt uønsket at bruge det til de mennesker, der er i diæt.
Vitaminindhold
Mange ved ikke, men en kartoffel indeholder lige så meget syre som en appelsin. Derfor er det nok for en person at spise 400 g kartofler for at kroppen skal have C-vitamin i nøjagtigt en dag. Derudover er selve frugten og dens skræl rig på beta-caroten, der har høje antioxidantegenskaber og syrer. På grund af dette anbefaler mange ernæringseksperter at spise jakke kartofler. Sammensætningen på 100 g indeholder et stort antal vitaminer og mineraler, for eksempel renitol i en mængde på 0,003 mg, thiamin - kun 0,2 mg, riboflavin - 0,07, nicoin-, pantothen- og folsyre.
Mineraler inkluderet
Kartofler indeholder store mængder kalium, fosfor, magnesium og calcium. For at disse elementer skal være nok i en dag, kan du spise 200-300 g af produktet. Men også en person skal vide, at de frugter, der har ligget hele vinteren, har færre vitaminer og mineraler. Derfor er det bedre at købe friske grøntsager. Sammensætningen af 100 g knolde indeholder følgende antal vitaminer:
- 570 kalium, 5 natrium;
- 60 fosfor;
- 58 klor, 0,2 kobber;
- 30 svovl, 0,1 jern;
- 23 magnesium, 0,1 molybdæn;
- μg, 0,1 bor.
Fordele for mennesker
Kartofler i enhver form er nyttige
I enhver form og på deres egen måde vil rodafgrøder være nyttige for kroppen.
- Hvis du bager en grøntsag, vil en sådan skål være meget sund og nærende. På tilberedningstidspunktet består papirmassen, der er placeret lige under huden, af næringsstoffer. Hvis en person spiser den samme mængde kartofler som en appelsin eller rips, får han det samme antal næringsstoffer. Det er bedre at tilberede bagte kartofler med skrællet, men vask dem først grundigt, fordi knolde under kultiveringen blev behandlet med forskellige kemikalier.
- Kogt rodfrugt anbefales at spise til dem, der ofte lider af tarme og mave. Fiberindholdet går ikke tabt under tilberedning, men øges snarere flere gange. Det gendanner maven, beroliger og omfavner alle indre organer og beskytter derved mod forskellige skader.
- Askelementer, der er i store mængder i produktet, har en stærk effekt. De absorberer og fjerner alle skadelige stoffer fra kroppen. Hvis rodgrøntsagen koges i en skræl, takket være dens vitaminer og mineraler, kan du let overvinde forkølelse. Enhver fra en ung alder ved, hvordan en rodafgrøde fungerer korrekt under en sygdom. Derfor bruger folk ofte indånding, som renser næsen, halsen og fjerner betændelse helt.
- Ofte laver folk kartoffelsaft af rå frugter, fordi det giver kroppen gode fordele. Hjemmelavet kartoffeldrink indeholder over 30 vitaminer. Den indeholder et højt niveau af askorbinsyrer, tocopheroler og B.-vitaminer.De beskytter ikke kun kroppen og øger dens styrke, men udviser også tunge og skadelige elementer som salte, toksiner og giftstoffer fra den.
Læger anbefaler stærkt de mennesker, der lider af mavesår og hypertension, at drikke juice. Drikken har smertestillende, antiseptisk og heler også skader og betændelse.
Skader på mennesker
Frugt kan samtidig indeholde næringsværdi og være nyttige, men også forgifte en person. Men du skal ikke panikere med det samme, fordi giften er i de grønne dele af planten, i stilkene og løvet. Grønne vegetabilske toppe indeholder mange giftstoffer som corned beef og alkaloid. Disse elementer er i stand til at dræbe ethvert insekt. Sådan beskytter planten sig mod forskellige skadedyr, der kan lide at feste på rodafgrøder.
Det er også værd at vide, at der er insekter, der ikke er bange for nogen gift, for eksempel Colorado-biller. Det sker, at solanin overføres til rodafgrøder, men kun til dem, der ligger i fri luft i lang tid, under solen og begynder at rådne. Derfor er det forbudt at spise sådanne frugter. Det er let at finde ud af, at der er dukket gift, knolden bliver grøn. Det er uønsket at spise grøntsager med en stor mængde stivelse til de mennesker, der lider af tarmsygdomme. Diabetikere og personer med lav syreindhold bør ikke drikke kartoffelsaft.
Kartofler - fordele og skader. Beskrivelse, kalorieindhold og karakteristika for kartofler
Fordele ved kartofler til vægttab
Kartoffeldiet til vægttab
Kartoffel ansigtsmaske. Kartofler og gulerødder til ansigtet. [Yulia Manischenkova]
Konklusion
Kartofler indeholder et stort antal vitaminer og mineraler, så det er ikke kun tilladt at spise det, men det er også nyttigt at gøre det. Et par kogte frugter er nok til, at kroppen føler sig fuld i en lang periode. Det er meget fordelagtigt at spise kartofler sammen med huden, da det er i det, at alle næringsstoffer findes, men de vaskes grundigt ud på forhånd. Hvis en person er i diæt, skal han konsultere en ernæringsekspert, før han spiser kartofler.
Rodgrøntsager vil være nyttige for mange mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen. Men det er også værd at vide, at grøntsager kan være giftige for diabetikere. Rodafgrøder er i stand til at genoprette arbejdet i hele organismen og give en person en masse styrke og energi.