Svinekød anvendes af mennesker til madlavning og som base for mange medicinske præparater. Spæk er en kilde til store mængder kalorier og bruges i sin rene form til hurtigt at genopfylde energi. Derudover har det fedtede lag fra en fullblodsgris en høj smag.
Svinekød fedt
Rejsefisk bruges ofte til at smøre forme inden bagning, så kager ikke brænder. Mange husmødre spekulerer på, hvordan man smelter svinefedt derhjemme. For at gøre dette skal du købe et godt fedtlag og følge reglerne for smeltning af produktet.
Nyttige egenskaber ved fedt til kroppen
Mange mennesker spekulerer på, om svinekødfedt er nyttigt, hvad er dets specielle egenskaber. Det hele afhænger af den korrekte dosering.
Store mængder af gengivet intern svinekødsfedt er farlige for mennesker. Det er en tung mad, der er vanskelig at fordøje og ikke egner sig til mennesker med svage maver.
Imidlertid bruges det ofte som fødevaretilsætningsstof til første og anden kurser. Reef indeholder et stort antal næringsstoffer. Blandt dem er A-vitamin og linolsyre. Det har også et lavt kolesterolindhold sammenlignet med andre animalsk fedt. Internt indtag af smult hjælper med til at fremskynde stofskiftet og forbedre funktionen af alle kropssystemer.
Fordelene ved fedt forklares også ved tilstedeværelsen af arachidonsyre, da denne komponent er en del af cellerne i det menneskelige hjerte. Spæk understøtter således hjertets muskel og forbedrer produktionen af hormoner.
Den biologiske aktivitet af svinefedt er 5 gange højere end for andre fedtstoffer. Takket være dette nedbrydes produktet hurtigt og fremskynder stofskiftet. En af de vigtige positive egenskaber ved svinefedt er, at når produktet smeltes, mister produktet ikke sine gavnlige egenskaber, i modsætning til fedt fra køer eller får.
Nyttige egenskaber ved smult
Smult er kroppen til fordel på grund af dets medicinske egenskaber. Den interne brug af dette produkt hjælper med at slippe af med sygdomme som:
- bronkitis;
- lungebetændelse;
- lungebetændelse;
- dystrofi.
Ekstern brug af smult er egnet til behandling af en kold hoste. Til dette skal kompresser påføres halsen og brystet. Den interne anvendelse af svinekødfedt på ondt i halsen hjælper også med hoste. Før det anbefales det at blande smaden med honning.
Lard har etableret sig som den mest almindelige base for forskellige salver. På grund af sin konsistens absorberes dette produkt godt i menneskets hud.
Fordele ved indvendigt svinekødfedt
Svinekød anvendes til behandling af led. I folkemedicinen anbefales det at smøre syge dele af kroppen med dem om natten. Over lemmet er indpakket i en tæt fugtig klud ved stuetemperatur.
I tilfælde af funktionssvigt i muskel- og knoglesystemet blandes svamp med salt og påføres eksternt på det skadede område. En varm bandage skal påføres ovenpå.
En blanding af svinefedt og ristet løg bruges i folkemedicin til behandling af forbrændinger. Knuste tabletter af acetylsalicylsyre sættes også til salven. Det beskadigede område af huden smøres i flere dage uden påføring af bandage. Acetylsalicylsyre forhindrer infektion, løg er kraftige antibakterielle stoffer og smult beskytter huden mod ar.
Svinekødfedt i folkemedicinen
I folkemedicinen er der også en opskrift på en salve til behandling af eksem. Følgende ingredienser bruges til medicinen:
- 2 spsk. l svinefedt;
- 2 æggehvider;
- 100 g natskygge;
- 1 liter celandine juice.
Alle komponenter skal blandes og stå i tre dage. Den berørte hud skal smøres inden for en uge.
Der bør specielt nævnes brugen af svinekødfedt i kosmetikindustrien. Naturlig sæbe fremstilles på basis af smult og oxidanter af forskellige typer. Det kan også koges derhjemme ved hjælp af kobber, zink og tungmetalsalte som oxidanter.
Regelmæssig brug af små mængder svinekødfedt under madlavning vil forbedre immuniteten og hjælpe med at skylle mange skadelige giftstoffer fra kroppen.
Kontraindikationer for brugen af svinekødfedt
Først og fremmest kan den forkerte dosering af produktet forårsage stor skade og ikke selve svinefedtet. På trods af den lave procentdel af kolesterol anbefales det ikke at bruge smult til daglig madlavning. Dette kan hindre fordøjelsesprocessen og forstyrre kroppens funktion. Kontraindikationer gælder også for den konstante daglige anvendelse af produktet.
Et fedtlag af dårlig kvalitet kan også skade en person. Når der holdes svin, overholder ikke alle husdyropdrættere sanitære standarder, så kødet kan inficeres med forskellige parasitter. Den største fare for den menneskelige krop er kødet fra artiodactyls, der indeholder mycotoksiner, så varmebehandling bør anvendes før du spiser.
HA Svinekød fedt bremser aldringsprocessen og kan bruges i lægemidler
Sådan forbrændes indenlandske svinefedt
I mange lande er det imidlertid ikke sædvanligt at smelte smult, inden det konsumeres. Oftest saltes fedtlaget og holdes derefter på steder med lave temperaturer, så mange skadelige bakterier forbliver inde i fedtvævet. For at beskytte dig selv skal du ryge produktet inden saltning: dette vil hjælpe med at slippe af med de fleste mikroorganismer.
Gennem videnskabelig forskning har videnskabsmænd bevist, at gengivet svinekødfedt kan få dårlige hjerneceller til at fungere. Da spæk ikke nedbrydes af normale gastriske juice, bruger kroppen glukose til at behandle produktet. Konsekvenserne er konstant sult og nedsat hjerneaktivitet.
Sygdomme, som svinekødsfedt er kontraindiceret til
Overdreven forbrug af svinekødfedt kan forårsage alvorlig skade på det kardiovaskulære system. Meget fordøjede fødevarer lægger stress på alle indre organer.
Der er en række kontraindikationer til brug for personer, der lider af kroniske sygdomme, såsom:
- Hepatitis;
- cholecystitis;
- pancreatitis;
- Åreforkalkning.
Brug af svinefedt anbefales heller ikke til personer med allergiske reaktioner. Aktive syrer kan forårsage hævelse i halsen og kvælning.
Smeltning af svinekød
Inden du drikker det indvendige svinekødfedt, skal du vælge det rigtige fedtede lag. Ved opvarmning har lav kvalitet eller gammelt fedt en ubehagelig lugt og gul farve. Brug af en sådan smult i madlavning kan føre til forgiftning. Et godt fedtlag har følgende ydre egenskaber:
- huden skal være blød uden ubehagelig lugt;
- hvid farve på papirmassen;
- smult bør ikke have en sur lugt;
- fedtet skal kontrolleres for densitet med en tandstikker: det kommer ind i et godt fedtlag som smør;
- produktets tykkelse bør ikke være mere end 15 cm;
- tilstedeværelsen af et lag grårødt kød.
Det anbefales ikke at prøve rå bacon under købet: dette kan føre til forgiftning eller alvorlige infektioner. Du bør også spørge sælgeren om rasen. Fra kødarter af artiodactyls er talglaget af lav kvalitet.
Hvordan man vælger smult til smeltning
Smult fra vildsvin er en god mulighed for smeltning. Det er bedre at tage sådan smult fra jægere. Dette produkt må ikke spises rå. Den medicinske værdi af fedt fra vildsvin er meget højere end fra husdyrgris. En sådan smult anvendes til medicinske formål og ikke til madlavning.
For at smelte fedt derhjemme, skal du vælge en metalbeholder med det passende volumen. Inden du smelter fedtet, skal du opvarme opvasken på begge sider. Smelteproceduren ser sådan ud:
- Spæk vaskes i kogt vand og tørres med papir.
- Fedtet skæres i stykker og placeres i en beholder.
- Smulten smeltes, indtil der vises græver, som skal fjernes.
- Den resulterende masse afkøles og anbringes i køleskabet.
For ikke at smelte svinekødfedtet overdrevent er det nødvendigt at overvåge farven på kløberne: De skal have en gullig eller let udtalt kødfarve. Smurt kan opbevares i 18 måneder ved lave temperaturer.
Konklusion
Forarbejdet svinekødfedt bruges til madlavning og til medicinske formål. Afhængigt af doseringen kan smult give både fordele og skade på den menneskelige krop. For korrekt at smelte smult, skal du nøje vælge kildeproduktet.
Det anbefales ikke at spise svinekødsfedt uden varmebehandling, da dette kan forårsage forgiftning.