Aberdeen Angus er et kvæg, der er opdrættet i Skotland. Denne race er meget populær blandt landmænd i en række lande, inklusive Rusland. Årsagen hertil er den høje modningstakt for disse dyr som kødproducenter. Derudover betragtes deres kød som en af de mest værdifulde oksekødssorter.
Aberdeen Angus kvæg
Opdræt af denne race foregår udelukkende med henblik på at få kød, da disse dyr ikke kan kaldes mejeriproducenter.
Oprindelse og udvendig
Aberdeen Angus-køen blev udviklet i de østlige skotske amter Aberdeen og Angus i slutningen af det 18. og 19. århundrede. Deres genetiske stamfar er sorte hornløse kvæg, forbedret gennem selektion. Navnet Aberdeen Angus stammer fra 1775, da skotske landmænd begyndte at forbedre husdyrets udseende og produktivitet. Næsten et århundrede senere eksporterede de allerede de første køer og tyre af denne race til USA, og derfra var disse dyr allerede spredt over hele verden.
Den moderne kvæg af den beskrevne kødras adskiller sig lidt fra deres hundredeårige forfædre, hvis vigtigste egenskab er tidlig modenhed. Selv efter at have set et enkelt foto af disse dyr, kan vi konkludere, at dette solide, sorte dyr har et imponerende muskeludslip, selv når det gælder unge dyr. Dets formidable udseende er ikke ubegrundet: en vildtlig angus kan være meget aggressiv og endda farlig.
Et typisk husdyrkvæg, Aberdeen Angus, har følgende fysiske træk:
- Farven er oftest sort.
- Hovedet er lille med et skråt pande, en kort snute og en smal occipital del, der passerer ind i en kort og kraftig hals.
- Skuldrene er muskuløse og brede, det volumetriske bryst med udviklede brystmuskler.
- Tilbage perfekt lige fra manken til rumpe.
- Kroppen er rund, kompakt, muskuløs og med korte lemmer.
- Håret er blødt og kort.
- Huden på disse køer er meget tynd og uklar, men fortykes på grund af det omfattende lag af fedtvæv, der er typisk for repræsentanter for denne kødras.
Karakteristika ved fertilitet og kødproduktivitet
Aberdeen Angus kalver fødes små med en lille masse. Vægten af kvier varierer fra 22 til 25 kg, og vægten af gobies - fra 22 til 28 kg, men unge dyr vokser og går meget hurtigt i vægt. Deres egenskaber hævder, at kalvene når seks måneder, når 180 kg, og i en alder af 3 år - op til 500.
Op til 8 måneder dyrkes kalve med direkte deltagelse af køerne selv. De har et veludviklet moderinstinkt, og mælken er nærende nok til at fremme hurtig vækst. Voksne tyre holdes bedst separat i denne periode.
Kød tyre (dem, der er opfedt til kød) kastreres ofte. En sådan tyr vinder muskelmasse mere intensivt, men det skal huskes, at der i dette tilfælde er en stor fare for fedme, derfor kræves intensiv pleje og et gennemtænkt fodringssystem. Den bedste alder for slagtning af kastrerede tyre er 10-14 måneder. På det tidspunkt var deres marmoreret kød især nærende.
Voksne køer får en vægt på op til 550 kg, mens tyres kropsvægt er 750-950 kg, mens god opfedning og den nødvendige vedligeholdelse gør det muligt for hanner at nå en vægt pr. Ton.
Kødet fra disse dyr har en rig rød farve, det er marmoreret, på grund af ubetydelige lag af intramuskulært fedt, har det ikke en skarp dyre lugt. Det giver de bedste bøffer. Når det slagtes, er det meste af slagtekroppen kød, da dette kvæg har et meget tyndt skelet, som et resultat heraf udgør knogler kun 17% af hele slagtekroppen.
Vedligeholdelse og avl
Angus-racen er frostbestandig. Dette kvæg er i stand til at tilpasse sig alle klimatiske forhold uden problemer, tåler let dårligt vejr. Hvis køerne har et stort territorium med rige græsningsarealer i adgangszonen, er det ikke nødvendigt at selv voksne tyre behøver yderligere fodring. Græsenger er en overflod for dem. Kvægene forsyner sig med mad, så der ikke kræves store kontante omkostninger til dets vedligeholdelse.
Angående avl er Angus-racen uhøjtidelig. Kalve dyrkes ved amning, på grund af hvilken de har en meget stærk immunitet: de bliver praktisk talt ikke syge. Over tid kan du fodre dem med sammensat foder og knust korn. Det er vigtigt at overvåge kvaliteten af den komplementære mad, fordi kalve af denne race, ligesom voksne, er meget tilbøjelige til fedme. Man skal være omhyggelig med at sikre, at deres vægt ikke overskrider det normale interval. Glem ikke, at hovedformålet med at avle disse dyr er deres vidunderlige marmoreret kød, og overskydende fedt kan skade dette produkt, og dyrets liv bliver smertefuldt.
Aberdeen Angus kviger modnes meget hurtigt, den første insemination finder sted allerede efter 14-15 måneder. Deres anbefalinger til naturlig frugtbarhed (pep) er meget høje, da kalvning sker meget let uden hjælp udefra.
Ulemper ved racen
Den mest negative karakteristik, som Angus-racen er berømt for, er måske følgende: dette kvæg er vildt. Dyr fravænger sig hurtigt fra mennesker som følge af langtidsfri græsning, kan forsøge at flygte og udvise alvorlig aggression - dette observeres især hos voksne tyre, i unge ikke-kastrerede gobies i puberteten (gobies bliver ret nervøse i denne periode) og hos køer, når de beskytter deres afkom. Derfor anbefales det at køre husdyr regelmæssigt, hvor der altid er mennesker. For eksempel i stalden.
Køer med kalve af racen Aberdeen Angus. Anden mor flok. Bondegård af Alexander Moskvin.
Aberdeen Angus kvæg. Unge tyre af producenter. Bondegård af Alexander Moskvin.
Kvæg Aberdeen Angus race. Gødningskalve. Bondegård af Alexander Moskvin.
Der kan også opstå problemer på grund af tilbøjeligheden af disse dyr til fedme. Men dette kan let undgås, hvis kæledyr holdes på det rette niveau. For at gøre dette, behøver du ikke at fodre køerne af den pågældende race og passe ordentligt på dem. Generelt er Aberdeen Angus ganske uhøjtidelig.