Det er ofte ikke lettere at bevare en afgrøde, end det er at dyrke og høste den. Opbevaring af mange produkter består i overholdelse af en bestemt teknologi. Så for eksempel kræver en af de mest populære rodafgrøder i hvert hjem, løg, en særlig tilgang, ellers vil frugterne rådne og blive mugne. Mange mennesker, der har høstet, tænker over, hvordan man opbevarer løg derhjemme.
Sådan opbevares løg derhjemme
Kategorier af rodafgrøder
Løgsorter:
- lille (sevok);
- majroe;
- stor.
Sevok er mellemstore frugter, der vokser i det første år efter såning. De spises ikke, men høstes kun som plantemateriale. Næppen spises, det er en gastronomisk løg. Store rodafgrøder bruges til at få grønne blomster - for at få frø.
Opbevaring bør tages alvorligt, selv på det tidspunkt, hvor du anskaffer plantemateriale, hvad enten det er frø eller hele pærer, fordi det vil være lettere at holde løg og grønne løg om vinteren, hvis du kender alle sortsegenskaber. Ikke alle arter er lige så godt bevaret gennem vinteren. Til bogmærkning er det bedst at bruge sene sorter med en krydret smag, men semi-søde og søde sorter kræver meget mere opmærksomhed og en helt anden teknologi. Ud over at vælge en sort, skal du forberede dig korrekt til høst.
Forberedelse til høst
Den korrekte høsteteknik er en af de faktorer, der har stor indflydelse på hele opbevaringsprocessen. Det anbefales ikke at blive revet med kvælstofgødning. Kvælstofforbindelser ophobes i løg og ødelægges meget hurtigt. Stop vanding af planterne cirka 30 dage før høst.
Mange mennesker graver i løg og bøjer fjerene til jorden, så frugterne modnes hurtigere, men det er forkert. Fjer lægger sig på egen hånd, når tiden kommer, og så opbevares de meget bedre. Ved at udføre sådanne handlinger kan du alvorligt skade pæren eller stilkene, og derefter vil forfaldsprocessen begynde meget hurtigt.
Rengøring
For at opbevaringen af din løg skal være den mest produktive, skal du fjerne og forberede rodafgrøder til overvintring. Baseret på egenskaberne ved løgsorten graves den op 3-4 måneder efter plantning. Når de har gravet frugterne, skal de tørres grundigt. Høsttiderne varierer også afhængigt af vejrforholdene. Normalt graves løgene op, når bladene er helt gule og tørrede. Saml i tørt vejr. Den mest almindelige fejl, som folk begår, er at høste forkert. Mange mennesker plukker simpelthen pærerne og banker på resten af jorden på en hård overflade.
Det anbefales ikke at banke på jorden: rodafgrøden er beskadiget, hvilket reducerer holdbarheden markant. Det er bedst at grave forsigtigt ind med en spade fra kanten for ikke at skære gennem bunden og langsomt trække den ud. Frugt skal anbringes i træk for fuldstændig tørring. I varmt vejr tør løgene ud om 7-14 dage, hvorefter du kan overføre den høstede afgrøde til garagen eller loftet. Direkte solstråler gør et glimrende job ikke kun med overskydende fugtighed, men ødelægger også skadelige bakterier. Kyndige mennesker skræller pærerne inden tørring. Den skrællede rodgrøntsag fornyer gradvis skalaerne, som er nøglen til langtidslagring. Derefter kan du fortsætte med at trimme:
- tørre fjer er afskåret, men ikke ved roden, men efterlader 10 cm for at forhindre mikroorganismer i at komme ind i fosterets hals;
- skære rødderne og efterlader ca. 2 cm;
- det ekstra lag af skall fjernes.
Teknologi
For en lang holdbarhed vælges kun de stærkeste pærer uden nogen skade. Andre frugter bruges i husholdningen til forskellige høst og konservering. Det er bedst at bruge en tør kælder til opbevaring af rodafgrøder, hvis lufttemperatur er 0 ° C, men ikke alle har et sådant rum. Inden du opbevarer løg i køleskabet, skal du udstyre et sted på forhånd og hente en beholder, der indeholder produktet. Til opbevaring af løg bruges:
- kurve;
- træ- eller papkasser;
- tætte poser;
- nylon strømpebukser;
- redskaber til opbevaring af grøntsager.
Fartøjer til opbevaring af løg bør ikke være meget høje, den optimale højde er 30 cm. Det er værd at være særlig opmærksom på ventilation. Mellemstore poser eller net skal vælges. Den maksimale højde på indholdet af nettet er også 30 cm. Hvis en rig afgrøde blev høstet, kan du udvide opbevaringen af løg derhjemme ved at fordele dem i flere mellemstore containere. Hvis du lægger hele afgrøden i en beholder, vil løgne rådne hurtigere.
At holde rodgrøntsager ret betyder ikke at gemme dem i det fjerneste hjørne. Erfarne husmødre ved ikke kun, hvordan man opbevarer løg i en lejlighed, men også hvordan man dekorerer interiøret med det. Uden at skære løgfjer ud, men flette dem ind i en fletning og hænge dem rundt om køkkenet, kan du ikke kun gemme høsten i lejligheden, men også genoplive atmosfæren i køkkenet. Sådanne produkter ser originale ud og renser luften i lejligheden fra mikrober.
Bevarelsesteknologi afhængigt af kategorier
Meget afhænger af hvor høsten vil ligge: du er nødt til at skabe visse betingelser for frugterne. Opbevaring af løg består i at opretholde en konstant temperatur:
- i kældre er en passende temperatur i området fra 0 til 3 ° C med en relativ fugtighed på 75-90%;
- til opbevaring i en lejlighed, bør temperaturen variere fra 10 til 23 ° C med en fugtighed, der ikke overstiger 75%, ideelt 50%.
Under opbevaring er det vigtigt at overvåge rodafgrøderne og sortere dem hver 2. uge: spirede pærer skal fjernes øjeblikkeligt, og for fugtigt skal tørres igen. Det er uacceptabelt at opbevare løg sammen med grøntsager, der kræver forskellige opbevaringsbetingelser.
En repræsentant for Sevok-sorten kan opbevares på tre måder: varm, kold og kombineret.
For den første metode er den acceptable temperatur 18-25 ° C med en relativ fugtighed på 55 til 75%. Disse forhold sikrer, at løgen ikke vil rådne og spire. For den kolde metode er opbevaring i køleskabet en karakteristisk funktion. Om efteråret sættes løg i den nederste kasse i køleskabet, hvis du har brug for at holde høsten i en lejlighed, eller i en uopvarmet kælder i et privat hus med en temperatur på -1-3 ° C. Om foråret fjernes løgene ca. 20-30 dage før landstigning og holdes ved en temperatur på 30 ° C og plantes derefter i jorden.
Nuancer og betingelser for opbevaring af løg i lejligheden
Sådan opbevares løg i en lejlighed indtil foråret - 7 hytter
Pære løg. Løgopbevaring. Sådan trimmes og opbevares løg hjemme. video
Regler for lagring af løg. Sådan opbevares løg. Opbevaringsmetoder til løg.
Normalt opbevares små løg i trækasser med et volumen på 8 til 14 kg, hvor frøene udlægges i bunker. Den kombinerede metode er kendetegnet ved en kombination af de første 2 metoder, før det kolde vejr nærmer sig, anvendes den varme metode. Om vinteren skal rummet være koldt, som ved den kolde metode, hvis volumen ikke er så stort, kan løgene opbevares i køleskabet, og med foråret begynder temperaturen gradvist til 30 ° C. Efter 5 dage sænkes temperaturen til 20 ° C og holdes på dette niveau indtil plantning.
Høst grønne løg
Normalt opbevares greener i køleskabet, indpakket i plast. Så du kan gemme det i ikke mere end en uge. Vask ikke greenerne, ellers forringes de meget hurtigt. For at forlænge holdbarheden skal du afkøle de grønne løg på forhånd og lægge dem i en pose: på denne måde bliver løgene bedre bevaret og mister ikke deres egenskaber i en anden måned.
For at bevare grønne blade der hjemme om vinteren, vaskes de grundigt, tørres på et håndklæde, finskæres og tørres på et bræt. Det er vigtigt, at produktet under tørring ikke ligger i direkte sollys, ellers bliver det gult og mister sine nyttige egenskaber.
Vend blandingen regelmæssigt under tørreprocessen for at forhindre løgne i at rådne. Efter tørringen skal du folde greenerne i en kludpose og gemme sig på et tørt, godt ventileret sted. For at forhindre, at bugs sætter sig i det grønne, skal det tørres i ovnen mindst en gang hver anden uge.
Vigtige tip
Selv hvis der er taget hensyn til alle anbefalingerne, skal frugterne fra tid til anden sorteres. Som forberedelse til æglæggelse kan der være gået glip af beskadigede og inficerede rødder. Det er også vigtigt at vælge frugter, der er fugtige, de skal tørres i ovnen. For at forhindre fugt kan du bruge krittpulver med en hastighed på 200 g pulver pr. 10 kg frugt. Kridt reducerer fugtindholdet i luften og forhindrer spiring. Hvis der ikke er nogen kridt, kan du bruge tørre skaller.
De fleste husmødre forsøger at holde forskellige typer grøntsager sammen. Det er vigtigt at huske, at rodgrøntsager som rødbeder og kartofler har brug for et højt fugtighedsniveau - løg skal opbevares separat fra dem. Af samme grund anbefales det ikke at dække beholderen med løg meget tæt, ellers begynder den at rådne. For at reducere fugtigheden er det bedst at arrangere kasser med adsorbenter indendørs. Det kan være træspån eller aske.
Selv inden plantning skal du passe på sikkerheden ved den fremtidige høst. Holdbarheden afhænger stort set af sorten. Den gule løg er i stand til at ligge længst. Dens skalaer indeholder en masse tørstoffer og estere. Kyndige mennesker bruger biologiske produkter for at forbedre sikkerheden. Mange af dem kan mere end fordoble tidsrammen.
Den grønne løg opbevares tør i mørke rum. Frisk, dens maksimale holdbarhed i køleskabet er en måned, og endnu bedre, plant løgen i en gryde og installer den på vindueskarmen, så kan du nyde greenerne selv hele vinteren. Mange, så løgene ikke spirer, belægger rødderne med kalkpasta eller brænder dem, men efter sådanne begivenheder bliver frugterne uegnede til plantning.
Generalisering
For at holde løg derhjemme skal du strengt følge visse regler, der giver dig mulighed for at maksimere tidsrammen. Kun store, sunde, ikke rådne frugter bruges til bogmærkning. Halsen skal være tynd, og skalaerne skal være tæt. Vellykket bevaring afhænger af, hvordan afgrøden høstes, hvor den opbevares, og om visse betingelser er opfyldt for hver løg.
Før de skrællede løg lægges i kasser og opbevares i hele vinteren, skal de tørres. Når du løber løgne, er det nødvendigt at efterlade mindst 4 cm hals, ideelt set - 10. En forudsætning for en vellykket konservering er beholderens luftpermeabilitet. I løbet af vinteren skal du sortere frugterne mindst 3 gange. Løg, der er begyndt at blive dårligere, skal fjernes, og fugtige skal tørres. Hvis du beslutter at avle løg, er det et vigtigt punkt at opbevare dem om vinteren: du behøver ikke at lave fejl, det er den eneste måde at behage dig selv med store og frugt af høj kvalitet.