Hvornår og hvordan indsamler du aubergine? Svaret på dette spørgsmål afhænger stort set af modenheden for den valgte sort. Vær også opmærksom på tegn på teknisk og biologisk modenhed af grøntsager. Du lærer om dette såvel som om korrekt opbevaring af indsamlet frugt, når du gør dig bekendt med denne artikel.
Modning af aubergine
Den sort, den hører til, har stor indflydelse på afgrødens vækstsæson. Nedenfor er eksempler på de mest populære sorter af hver type.
Tidlig moden
Høstgrøntsager kan høstes senest 100 dage efter opkomsten.
Dette inkluderer:
Mid-sæson
Frugterne af denne sort har brug for fra 100 til 130 dage for at modne fuldt ud.
Eksempler på sorter:
Senere
Auberginer modnes fuldt ud på 130-150 dage.
Hvad kan plantes:
Tegn på modenhed
Der er kriterier, der indikerer aubergineberedskab til høst. Nedenfor er funktionerne i 2 hovedparametre.
Frugterne af teknisk modenhed
Teknisk modenhed angiver den faktiske beredskab for frugten til konsum. Det er ikke altid sammenfaldende med de betingelser, der er foreskrevet på emballagen med frø og afhænger af betingelserne for dyrkning af aubergine.
Hvad man skal kigge efter:
- Størrelsen. Svarer til den erklærede for en karakter.
- Pulp. Tæt i struktur, let. Hvis der er bitterhed i det, indikerer dette en overmoden grøntsag.
- Hud. Violet eller mørkeblå, næsten sort. I nogle sorter er huden lys eller grønlig, så du skal være særlig opmærksom på beskrivelsen. Der må ikke være nogen skade på overfladen, den er jævn og glat.
Teknisk modnes auberginen i 2-3 uger efter blomstring.
Biologisk modenhed
Ved dette tegn kan du forstå, hvornår grøntsager bliver egnede til frøproduktion.
Hvordan bestemmes det:
- Hud. Det tager en lysebrun eller gullig farvetone.
- Pulp. Løs, efter at have presset på grøntsagen, forbliver en buk.
- Solsikkefrø. De ser mørkebrune eller endda sorte ud.
For at få frøene efterlades de smukkeste og store frugter på sengen, indtil skindene er let tørrede. Derefter rives de af og lægger det på et køligt sted i 1-2 uger, indtil frøene er helt klar.
Hvornår skal man samle aubergine i et drivhus og i åben jord?
Høst høst sker efter indtræden af teknisk modenhed.
Du skal være opmærksom på reglerne:
- Indsamlingsprocedure. Start med de lavere frugter, da de kræver mindre tid til beredskab. Gå derefter til toppen.
- Hyppighed. Mellem høstene tager pauser på op til 5 dage, så de resterende grøntsager er fuldt modne.
- Datoer. Høst er nødvendigt inden for en måned efter indtræden af teknisk modenhed, ellers bliver frugterne kun egnede til modtagelse af frø.
Det er nødvendigt at samle auberginer fra åbne senge inden frosten begynder.
Hvordan samler man aubergine?
Blandt de vigtigste anbefalinger:
- Vejr. Høstingen foregår i tørt og solrigt vejr.
- Instrumenter. En skarp kniv eller beskæringsmaskine bruges. Valg af frugt anbefales ikke.
- Vejen. Efterlad ca. 3-5 cm fra stilken.
- Nøjagtighed. Pas på ikke at beskadige auberginen under fjernelse fra stedet.
I den præsenterede video kan du se den rigtige proces med høst af de små blå og finde ud af gartnerens råd om deres opbevaring:
Høstopbevaring
Til høstning om vinteren anbefales det at plante sentmodne sorter, der fjernes fra haven umiddelbart inden begyndelsen af koldt vejr.
Forberedelse til æglæggelse er som følger:
- Sortering. Teknisk modne frugter vælges uden skader og tegn på sygdom.
- Udtørring. Grøntsager efterlades i luften i 2-3 dage. Samtidig er de dækket af solen.
- Gøre rent. Vask ikke aubergine. Kun rengøres fra klæbende jord.
Betingelser, der skal overholdes under opbevaring:
- Temperatur. Ideelt set er 3-5 grader. Den tilladte indikator er ikke højere end 10.
- Fugtighed. Inden for 75-85%.
- Rummet. Tør og mørk.
Der er flere muligheder for at bevare friskheden af aubergine. Yderligere om funktionerne i hver af dem.
I kælderen eller kælderen
Grøntsager bevarer deres ydre egenskaber og smager i 4-5 måneder.
Du kan gemme på følgende måder:
- På gulvet. Dæk overfladen med et lag halm. Læg auberginen oven på hinanden med stiklingerne nede. Dæk med poser. Efter 2 uger skal du sortere grøntsagerne og fjerne de forkælet. Pakk ind hver i papir, læg i rækker.
- I kasserne. Pak auberginen i papir, læg den derefter i kasserne med ventilationshuller. Fyld mellemrummene mellem dem med halm eller savsmuld.
I lejligheden
Du kan spare grøntsager i 1-3 måneder.
Muligheder:
- Spisekammer. Opbevar frugterne i kasser, efter at de er pakket ind i 2-3 lag papir. Aubergine er egnet til brug inden for 75 dage. En anden mulighed er at placere frugterne i trækasser og dække med aske. Friskhed varer op til 3 måneder.
- Altan. Kun en glaseret loggia gør. Læg afgrøden på et gitter i 1 lag og fast den over gulvet. Ved den optimale temperatur opbevares auberginer i ca. 1,5 måneder.
I køleskab
Frugt kan ligge på hylderne på kun 2 uger.
Hvad skal man gøre:
- indpak det lille blå med papir eller læg i en pose uden at binde det;
- læg i en kasse til grøntsager.
Hvis du vil holde dig frisk med en fryser, er det bedst at forkogte auberginen.
Stege. Metode:
- skæres i cirkler op til 2 cm tykke;
- kog i saltvand i 5 minutter;
- tør på et serviet;
- stege fra 2 sider;
- lad køle af;
- lægge i en pose eller beholder;
- fryse.
Laver mad. Hvordan man gør:
- skåret i terninger;
- blødlægges i salt i 30 minutter;
- kog i 5 minutter i kogende vand;
- lægge på et bræt i 1 lag;
- læg i køleskabet;
- vent på indefrysning;
- læg i posen;
- læg i fryseren.
Høst kan forblive anvendelig i op til 1 år.
Andre metoder
Hvordan kan jeg ellers spare:
- Tørring. Aubergine kan opbevares i ca. 1 år.
- Bevarelse. Tillader dig at forlænge perioden op til 2 år.
Aubergine høstes før den første frost. Frugterne renses for jord, tørres og sendes til opbevaring i kælderen, spisekammer eller køleskab. Under gode forhold kan grøntsager beholde deres smag i ca. 1 år.
Sendt af
0
Rusland. By: Dimitrovgrad
Publikationer: 31 Kommentarer: 0