Du behøver ikke have særlige færdigheder for at dyrke et sundt korn derhjemme. Det er nok at kende handlingssekvensen og de vigtigste betingelser for fremkomst af frøplanter. Læs mere om, hvordan man vælger frø og dyrker hvede derhjemme.
Hvorfor er hvedekim nyttigt?
Ikke hver person kender spiret hvede, selvom dets videnskabelige effekt på vores krop er videnskabeligt bevist, og nogle eksperter tilskriver endda det til medicinske midler.
De spiser:
- spirede kerner (embryoner) med spirer, der ikke er mere end 3 mm lange;
- grøn, ung skyder op til 20 cm høj.
Under spiring af korn dannes en stor mængde proteiner i dem, mens indholdet af kulhydrater falder, da de bruges aktivt i vækstprocessen.
Embryoerne er rige:
- vitaminer - A, B, D, PP og E;
- aminosyrer;
- makro- og mikroelementer - magnesium, kalium, calcium, jern, fosfor;
- flerumættede fedtsyrer;
- octacosanol - en olie, der fjerner dårligt kolesterol fra kroppen.
På trods af sin værdifulde sammensætning bør spiret hvede dog ikke spises af børn under 12 år, mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen og med individuel glutenintolerance.
Spiret hvede kan findes i hylderne i helsekostbutikker, men kimen har ikke lang holdbarhed. Hvis du vil være sikker på kvaliteten af kornet, er det bedre at spire dem selv. Denne proces tager ikke meget tid og kræver praktisk talt ingen økonomiske omkostninger.
Valg af korn til spiring
Før du begynder at spire kornet, skal du købe korn af høj kvalitet. De styres af følgende principper, når du vælger:
- Korn købes i købmandsforretninger eller helsekostbutikker. Emballagen skal mærkes, at den er bestemt til spiring.
- Vinterhvedsorter er bedst egnede til denne proces.
- Når du køber korrekt mærket korn, kan du være sikker på, at det ikke behandles med kemikalier og pesticider. Men når man køber hvede fra landmænd eller på markedet, kan ingen garantere, at kornet er miljøvenligt, da det er umuligt at bestemme behandlingen med kemikalier ved øjet. Det eneste, der kan gøres, er at bede sælgerne om certifikater og dokumenter for varerne.
- Når du vælger hvede, er de altid opmærksomme på udseendet. Kornene skal være praktisk taget i samme størrelse, komplette, uden skader, ikke skrumpet, tørre uden tegn på skimmel.
Hvad har du brug for?
For at spire hvede har du brug for følgende:
- containere - glaskander, emaljerede retter;
- flad bakke lavet af fødevarekvalitet plast;
- frisk, rent vand ved stuetemperatur;
- sigte eller dørslag med fine masker;
- gaze;
- en luftfugter - du har brug for det, hvis lejligheden har meget tør luft eller løbende driver spiring af korn;
- universal jord (når spirer i jorden).
Hvordan spire hvede uden jord?
Følg disse instruktioner for at spire hvede uden jord:
- Læg kornene i en dyb skål, og dæk med koldt vand. Rør lidt for at lade affald og tomme kerner flyde. Tøm vandet og affaldet, og overfør kornene til en sigte og skyl godt under rindende vand.
- Læg den vaskede hvede i en beholder og dæk med koldt vand. Mængden af vand skal være 3 gange råmaterialets. Lad det svulme i 8-10 timer.
- Tøm vandet over tid og skyl kornene igen under rindende vand.
- Overfør hvede til en ren skål, dæk beholderen med fugtigt gasbind, der er foldet i flere lag.
- Lad frøene spire ved stuetemperatur.
Hvide skud vises normalt senest 2 dage, så snart længden når 1-2 mm, stoppes spiringen. Hvedekim opbevares i køleskabet i højst 2 dage.
Når spirerne er mere end 2 cm lange, falder værdien af produktet, da det meste af næringsstofferne går ind i selve spirerne. Unge frøplanter bliver grønne og får en sød smag, og giftige stoffer, der er skadelige for helbredet, begynder at dannes i kornene.
Hvis hveden 2 dage efter blødgøring ikke spirer, kastes kornene væk. De bliver ubrugelige.
Trinvis vejledning til dyrkning af hvede på en vindueskarmen
Spir hvede i jorden på en vindueskarmen i henhold til følgende instruktioner:
- Tag den nødvendige mængde korn, skyl dem i rindende vand. Tøm alt vandet af og overfør hveden til en dyb skål. Fyld den med koldt vand - det skal dække alle kornene helt, og dække skålen med plast. Lad den være tændt i 10 timer.
- Tøm over tid drænet, skyl kornene og fyld igen med endnu koldere vand. Forlad igen i 10 timer. Gentag proceduren endnu en gang. I slutningen af bløden skal bønnerne have små rødder.
- Lav drænhuller i bunden af den lave beholder. Dæk derefter bunden med papirhåndklæder for at forhindre frø i at spire gennem hullerne.
- Derefter skal du lægge universaljord (5 cm lag) og fugte den godt. Jorden købes i en specialforretning.
- Spred de spirede kerner over jordoverfladen i ét lag og tryk dem let ned i jorden. Drys dem med en sprayflaske, og dæk beholderen med flere aviser dyppet i vand.
- Oprethold høj fugtighed de første dage. For at gøre dette skal du sprøjte kornene hver morgen og fjerne aviserne et stykke tid til luftning. Hold jorden moderat fugtig. Fugt også kornet om aftenen, plus spray på aviser, som skal holdes fugtig hele tiden.
- Når der vises skyder, efter 4 dage, skal du fjerne papirdækslet. Placer beholderen på et lyst sted, men så direkte sollys ikke falder på spirerne. Delikate frøplanter kan lide af dem.
Optimale forhold
For at hvede kan give mindelige skud, er det nødvendigt at tilvejebringe forhold, der er behagelige for dens vækst:
- Temperatur. For normal udvikling og vækst af hvede skal lufttemperaturen være 22-24 ° C. Luftfugtigheden holdes høj. Hvis luften er meget tør, anbefales det at bruge en luftfugter.
- Belysning. Det bedste sted for en container med frøplanter er vinduet øst eller vest, da de ikke udsættes for direkte sollys ved middagstid.
- Vanding. Vand hvede dagligt. Jorden bør ikke tørre ud, men den bør heller ikke vandes, da kornene kan sprænge og blive mugne.
Frøplante samling
Spirerne skæres, når de når en højde på 15 cm og begynder at adskilles. Normalt høstes afgrøden den 9.-10. Dag efter såning. De grønne skæres med en saks lige over roden.
Det opbevares i køleskabet i en uge, men det vil være mere nyttigt at samle det lige inden brug. Efter den første høst bliver vandet fortsat vandet, da det kan give op til 3 høst. Men greenerne i 3. høst er ikke længere så saftige og søde som fra de to foregående udskæringer.
Hvordan bruges hvedekim?
Eksperter anbefaler at bruge kornkim en gang dagligt om morgenen, helst på tom mave en halv time før morgenmåltidet. Start med små portioner, det er nok at spise 1 spsk. l. spirer (10 g). Så hvis de ikke forårsagede en forringelse af helbredet, øges mængden gradvis til 30 g. Når den indtages, er det nødvendigt at tygge kornene meget omhyggeligt, så de absorberes bedre af kroppen.
Spirede korn spises kun friske, da alle næringsstoffer deri under varmebehandling ødelægges. De kan sættes til salater og cocktails. Når man tilbereder drikkevarer, formales embryonerne med en blender.
Du kan ikke spise hvedekim på samme tid med honning, mejeriprodukter, mumiyo, pollen. Hvedefiber er en stærk absorberende. De absorberer alle værdifulde stoffer og fjerner dem fra kroppen, hvilket reducerer produkternes helbredende virkning til intet.
Hvedegrøne forbruges også bedst frisk, og tilsættes det til grøntsags- og frugtsalater, smoothies.
At dyrke hvede derhjemme er en simpel opgave. For at få det mest nyttige produkt behøver du ikke fikle med jorden i lang tid og "få dine hænder beskidte". Processen er ganske enkel, det vigtigste er at kende de grundlæggende regler for spiring og skabe gunstige betingelser for frøplanter.