Disse svampe er ikke meget almindelige blandt svampejægere. Der er flere grunde: et dissonant navn, udseende (helt i modsætning til sædvanlige former) og en lille mængde information. I mellemtiden er disse svampe meget berømte og spises i andre lande. Ønsker du at vide mere om gødebiller? Så læs videre.
Coprinus hvid (Coprinus comatus)
Sådan genkendes en hvid dynge-bille - tegn og levesteder
Sandsynligvis alle så denne svamp. For at gøre dette skal du ikke gå til kratet. Dungbiller vokser i stort antal, selv i byer. Det sker, at de kravler ud, selv på blomsterbed. Som deres navn antyder, vokser de i godt befrugtede jordarter. Dette kan være komposthauger, dekomponerede skraldepladser (af organisk oprindelse), græsarealer af kvæg og fjerkræ, i skoven nær forfaldne træer, i parker med forfaldent løv. De første svampe vises med begyndelsen af sommeren og vokser indtil efteråret frost.
Champignons udseende er langstrakt langstrakt med en klokkeformet hat. I højden kan den nå femten centimeter. Benet er lige, hult indvendigt, ved bunden er det en fortykkelse. Ovenfor har en filmring. Hat er ovoid med skalaer, klokke. Farven er hvid, øverst på hatten har en okerfarvetone. Svampen ormer ikke.
Sådan bestemmes mængden af bille korrekt - se videoplottet. Svampeplukkeren viser tydeligt, hvor og hvordan svampen vokser og hvor spiselig den er:
Varianter af svampebiller
I naturen er der mere end tyve arter af denne svamp, der vokser rundt omkring i kloden. Blandt dem er både spiselige og uspiselige (men ikke forårsager forgiftning). Der er flere giftige arter.
Hvid dynge bille bruges til mad. Han er forskellig fra sine brødre, så det er umuligt at forvirre ham. Dette er den mest almindelige svamp blandt denne art, og den bruges ofte til madlavning.
Coprinus grå
Dets udseende er lidt anderledes: hatten er glat, grå, skalaerne er helt øverst. Basen under hatten er brunlig. Denne svamp bruges også til mad, men meget mindre ofte og bruges med stor omhu. Dungeble bruges oftere til medicinske formål (selvom det også er muligt at tilberede det). Det findes i husdyrgødning, dynger, i haver og grøntsager, blandt løvtræer. Det vokser fra slutningen af maj til oktober.
Spiselige bjergbiller inkluderer spredte, foldede, hakkespætte og andre. Disse arter er fuldstændig i modsætning til spiselige svampebiller, og deres udseende minder mere om paddestole. Og selvom nogle af dem betragtes som betinget spiselige svampe, er der ingen sikkerhed for, at de ikke vil forårsage madforgiftning eller allergi. Risiker ikke dit helbred, og skyl om nødvendigt din mave og konsulter en allergolog eller specialist i infektionssygdomme.
Spredt
Det har en beige ægformet hat, en overflade med lavt riller med små korn. Diameter højst to centimeter. Benet er tyndt op til fem centimeter højt, indersiden er hul, grålig i farve.
Det vokser fra juli til oktober på stubbe, rådne træ.
Foldet
Hatten er blågrå i form af en klokke og åbner derefter med en paraply med folder. Diameter er 2-3 centimeter. Pladerne er fawn og bliver gradvist sorte. Ben 4-6 centimeter højt, tyndt. Det vokser langs veje, i haver, enge.
Frugt fra forår til sent efterår.
Spæt spottet (spottet eller skæve)
I en ung alder er hatten dækket med hvide vægte, der mørkner med svampenes vækst og får en fugl (magpie) farve. Hættens diameter er op til ti centimeter, benets højde er op til 25 centimeter. Benenes tykkelse og en halv centimeter.
Det forekommer fra september til slutningen af oktober blandt løvtræer.
Denne type gødebil betragtes som lidt giftig. Der er ingen statistik over dødelige tilfælde af forgiftning af denne svamp. Men for at undgå rus er det bedre at ikke røre ved det.
Coprinus hvid - uspiselig
Det vokser i løbet af sommeren og varmt i det omfang af regnfuldt efterår. Det findes på dunks, rådne græs.
Lav, højde højst otte centimeter. Benet er tyndt med en diameter på højst to millimeter. Hatten er ovoid, med en klokke, åbnes gradvist, kanterne er ubundne. Hættens diameter er to til tre centimeter.
Nogle betragter svampen som betinget spiselig, hvis den afskæres, så snart den kommer ud fra jorden.
Fluffy hvirvelløse dyr (borfod) - uspiselig
Det forekommer fra begyndelsen af sommeren indtil begyndelsen af efteråret på velassorteret jord.
Et karakteristisk træk ved denne møkketræ er en "fluffy" hat, dækket med små vægte, der ligner villi. Papirmassen er skrøbelig. Hattens form er, som alle møkkebiller, en ellips, en klokke. Svampen er lille. Benets højde er 4-5 centimeter, hætten på diameteren er højst to.
Coprinus hjemlig - uspiselig
Det findes på forfaldne hårdttræ i bygninger fra midten af maj til september. Det vokser i kolonier.
Hatten er ovoid og åbner op til en klokke med en diameter på fire centimeter, en højde på fem centimeter. Farve - gråbrun, i midten er hatten mørkere med en knold. Tynde lyse plader med en mørk kant.
Benet er kort (op til 10 cm), tyndt (ca. en centimeter). Papirmassen er tynd, lugtfri, hvid.
Indvielsesflimring
Det vokser fra forår til sent efterår på rådne træer i store klynger. Kun meget unge prøver må spise. Det er ikke berømt for sin specielle smag.
Formen på hætten, ligesom andre møkkebiller (ovoid, klokke). Farven er gulbrun, der er små riller og blanke skalaer.
Benet er langt, glat, hvidt. Indvendigt er hul. Svampringen mangler.
Høemøkk
Det vokser fra begyndelsen af foråret til slutningen af efteråret. Foretrækker frugtbar fugtig jord. Det kan vokse både i grupper og i ét tilfælde.
Det har et langt tyndt buet ben, op til otte centimeter højt. Overfladen er glat, indvendigt er hul, rund.
Hatten er gråbrun i farve, klokkeformet, diameter op til halvanden centimeter. Indvendigt er lamellær.
Det betragtes som en uspiselig svamp.
Coptus Romanesi
Den vokser på stubbe, faldne eller forfaldne træer på frugtbar jord. Frugttid fra forår til efterår, især sker der en masse champignon i den kølige sommer.
En hat i form af en stor klokke med en diameter på op til fem til seks centimeter. Benet langt op til ti centimeter, hult, let pubescent.
Det svarer til grunget med dynge bille. Men i modsætning til hans grå bror er hatten generøst dekoreret med brune vægte. Med alderen formørker Romanesi og bliver sort slim.
Betinget spiseligt i en ung alder, indtil det begyndte at blive sort. Men for at undgå forskellige former for beruselse er det bedre at afstå fra at spise.
Coprinus fluffy (behårede ben, benfod)
Det vokser fra forår til efterår på godt befrugtede og importerede steder, humus.
En kortvarig svamp, der nedbrydes meget hurtigt, bogstaveligt talt efter flere timers levetid.
Hatten er oprindeligt klokkeformet, åbnes gradvist, de grå plader bliver hurtigt sorte og bliver til sort slim.
Benet er hvidt hult, efter at hatten er nedbrudt, står det tilbage med en fjer, smurt med blå-sort blæk.
Værdi, kalorieindhold og sammensætning
Hvid dynge bille er en spiselig og velsmagende svamp. Det hører til den fjerde svampekategori. Det betyder, at kun amatører samler en sådan svamp, og svampen i sig selv har ikke stor værdi. Men i virkeligheden er der nok nyttige stoffer og vitaminer i gødebillen.
Ligesom enhver champignon er hovedværdien af hvid svampehovedet et højt indhold af vegetabilsk protein og lavt kalorieindhold. Der er lidt mere end tyve kalorier i det (i hundrede gram), næsten ingen fedt. Men det indeholder meget (undtagen proteiner): fosfor, selen, zink, natrium, kalium, mangan, calcium, glukose, B-vitaminer, aminosyrer.
Kontraindikationer og begrænsninger for brug
Der er få begrænsninger for brugen af denne svamp. Først og fremmest er dette individuel intolerance og allergiske reaktioner. Børn under 14 år har det bedre at ikke bruge svampe til mad, da de er vanskelige at fordøje. Det samme gælder mennesker, der lider af gastriske sygdomme.
Men den største begrænsning for brugen er uforeneligheden af denne svamp med alkohol. Dette gælder ikke for alle galdebiller, men kun for den grå art.
Toksinet indeholdt i gødebiller opløses ikke i vand (under tilberedning), men det er meget opløseligt i alkohol. Dette toksin absorberes hurtigt i tarmen, kommer ind i blodbanen og forårsager inden for en time alle symptomer på forgiftning:
- fordøjelsesbesvær, opkast;
- øget hjerterytme, feber;
- intens tørst;
- hudens krop og ansigt bliver lilla-lilla.
Sådanne symptomer varer i flere timer. Hvis næste gang en person igen bruger tallerkener fra svampebiller som en snack til alkohol, vil reaktionen være den samme.
Hvordan man selv dyrker en dyngehval?
Dyrkning af voksende dynge svarer til voksende champignoner. Det kan vokse både i åben jord og i lukkede rum såsom kældre. Hans gode overlevelsesrate er beviset af det faktum, at møkkerspandet vokser som et ”ukrudt”, selv på senge med svampe.
I modsætning til sin ”kulturelle” slægtning er han mere produktiv, mindre modtagelig for forskellige sygdomme og skadedyr. Det eneste, der mister, er i opbevaringsvarigheden. Det skal behandles så hurtigt som muligt inden for få timer, hvilket er umuligt i industriel skala. Men det er meget lettere at gøre derhjemme.
For at dyrke møde i dit eget område, skal du omhyggeligt vælge det rigtige sted. Sengen, der er oversvømmet af sol, er absolut ikke egnet her. Coprinus kan ikke tåle solen. Hvis du ikke har mulighed for at give svampen konstant kølighed og skygge, bliver du nødt til at dyrke den i kælderen. Der er kun et trick her - møkkekægen kræver frisk luft, så det vil være nødvendigt at arrangere god forsyning og udstødningsventilation.
Jorden til møde skal være rig på calcium. Mere calciumcarbonat bør sættes til underlaget til dyrkning af champignoner. Jordlagets tykkelse skal være mindst tyve centimeter.
En mængde roer dyrkes gennem sporer eller mycel. Du kan købe mycel til formering i gartnerbutikker eller online. Det sker i flydende form eller i form af et pulver (samt tørre kugler eller terninger). Tilberedte svampe hældes eller hældes på en seng, der er forberedt til svampe, og dækkes derefter med et underlag. Derefter skal det hældes og dækkes med jute, dækkes med savsmuld eller film.
Normalt udføres plantning i maj, når jorden varmer godt op. Det land, som svampe plantes på, skal være konstant fugtigt og varmt. To måneder senere kan du skyde den første afgrøde af svampe. Der vil være fem til seks sådanne afgrøder med et interval på to til tre uger.
Coprinus kan dyrkes som champignon i kældrene. Kravene er de samme som i haven med den forskel, at frisk luft skal være til stede. Ved overophedet luft kan myceliet dø.
En anden fjende af gødningsbæreren i kælderen er mus. De er meget tiltrukket af hvedekorn, der ofte sælges som et mycel inficeret med sporer af denne svamp.
I kældrene vokser svamperoer ikke dårligere end i haven og giver en god høst.
Hvad dyrkes til?
Denne type champignon dyrkes ikke kun til spisning. Denne svamp har modtaget bred medicinsk berømmelse. Han er i stand til at tackle en sådan lidelse som alkoholisme. Denne kvalitet har kun grå dynge-bille.
Stoffet koprin isoleret fra en sådan svamp dannede grundlaget for anti-alkohol stoffer. I medicinen begyndte ikke kun naturlige stoffer fra svampen at blive brugt, men også dens kunstige analoger blev fremstillet.
Derfor kan de dyrkede svampe ikke kun sælges på dagligvaremarkedet, men stadig aktivt handles på det farmaceutiske råvaremarked.
Behandling og opbevaring
For korrekt og sikker tilberedning af tallerkener fra dyngeroer skal du overholde flere regler:
- Brug mellemstore svampe (ikke helt små - mindst tre centimeter i højden) og ikke overvokst. Bedre, hvis hattene ikke er afsløret.
- De skal rengøres og koges hurtigt, da efter dette bliver hattene mørkere, bliver slimede og uegnede til mad.
- Svampe skal vaskes meget hurtigt. En vask er mere nødvendig til rengøring af svampe fra skovrester end til grundig rengøring. Sørg for at fjerne det resterende vand, da selve svampen er ret vandig under tilberedningen.
- Ved langtidsopbevaring (f.eks. I fryseren) skal svampene forkoges, stegt (underkastes varmebehandling).
- Når du laver madlavning, skal du bruge en type møkketræg (helst hvid), så en kombination af forskellige arter kan provokere rus.
Selvom navnet og udseendet muligvis ikke gør denne champignon så almindelig, er dyngehvaler værdifuld i sammensætning og meget velsmagende champignon. Det er meget vanskeligt at begå en fejl og forveksle den med andre svampe. Saml svampebiller, forbered lækre retter fra dem, og dyrk dem på dit eget sted.