Kaninkød er et velsmagende og sundt produkt, der appellerer til de fleste gourmeter. Derudover vil dyrkning af kødacer af kaniner for landmanden være en god fortjeneste. Fordi det er meget populært at avle dem, og meget praktisk. Men det er meget vigtigt at vælge racen af kaniner.
Hvordan vælger man kaninrasen?
Kaniner af enhver race er en kilde til lækkert og diætkød. Undtagelsen er kun dekorative dyr. Men for at få maksimal fortjeneste, skal du avle kaniner, der er avlet specifikt til kød, og ikke dem, der er avlet til skind. Der er et stort antal køddyr og endda dyrehudede dyr. Og de kan ikke få kød. Du skal være opmærksom på flere faktorer, når du vælger kødkaniner:
- Kødets kvalitet. I næsten enhver kanin har kød en behagelig smag, og det er også sundt. Men der er racer, der er gode, fordi deres kød er mere lækkert og mørt. Sådanne slagtekroppe sælges til en høj pris.
- Størrelser på dyr. Der er nogle racer, der er virkelig store. Disse giganter når en masse på 6-7 kg, og det viser sig at være store til slagtning. Undertiden betragtes sådanne kaniner ikke som kød, men kaninkød.
- Vægtforøgelsesrate. Afhængig af hvor hurtigt kaniner vinder slagteriet, afhænger også omkostningerne ved at pleje dem for at opnå produktivitet. Og hastigheden af implementeringen af dyret afhænger af denne parameter. De dyr, der langsomt går i vægt, bringer overhovedet ikke nogen fortjeneste.
- Sygdomsresistens. Der er et stort antal infektiøse og svampesygdomme, der kan forårsage død på op til 80-90% af det samlede antal kaniner. Derfor er det bedre at vælge de sorter, der er mere resistente mod sygdomme.
- Precocity. Jo hurtigere kaniner opdrætter, desto hurtigere bringer de henholdsvis afkom, og overskuddet bliver større. For skægkaniner er denne parameter meget vigtig. På trods af at dyr opdrætter hurtigt, er der arter, der opdrætter hurtigere end andre.
Ud over disse faktorer skal du være opmærksom på, hvilke dyr der vil være bedre i området. Du bør også være opmærksom på racen af kaniner, da nogle arter ikke er tilgængelige eller er ekstremt sjældne i nogle regioner, på grund af håbløshed er du nødt til at købe dyr, der er tilgængelige.
Før du køber kaniner, er det meget vigtigt at konsultere erfarne opdrættere, der kan anbefale en stående sort.
Typer kødkaniner
Det er meget vanskeligt at svare med det samme, hvilke er de bedste kødacer af kaniner. Alle af dem har deres egne fordele og ulemper, og derfor er du nødt til at vælge dem baseret på deres egne præferencer. En landmand vil kunne lide små, men tidligt voksende dyr, der meget hurtigt kan fodre slagtevægt. En anden opdrætter kan lide køddyr, som er store i størrelse, men har en gennemsnitlig vægtøgning.
Hvilke sorter af kaniner er:
- Grå kæmpe. Kaninen er en mørkegrå farve, som vinder ca. 4-7 kg levende vægt. Slakeudbyttet er 55-57%. Kuldet kan have fra 7 til 11 kaniner.
- Sovjetisk chinchilla. Et dyr med en sølvgrå hud (undertiden fås forskellige nuancer). Slakeudbyttet er 55-58%. I kuldet kan være fra 6 til 8 kaniner.
- New Zealand hvide kaniner. Kaniner, der har en ren hvid frakkefarve. Slakeudbyttet er 53-59%. I kuldet kan der være fra 8 til 11 kaniner.
- Californisk race. Dyr med hvidt hår, sort snude, poter og ører. Slakeudbyttet er 56-60%. Et kuld kan have fra 8 til 12 kaniner.
- Flandern eller belgisk kæmpe. Kaniner kan have forskellige nuancer: sort, hvid, beige, rødlig, grålig nuancer. Slakeudbyttet er 53-55%. I kuldet kan være fra 5 til 8 kaniner.
- Hvid kæmpe. Denne type kanin har en usædvanlig ren snehvid farve. Slakeudbyttet er 54-57%. I kuldet kan der være fra 6 til 9 kaniner.
Dette er ikke alle racer, der kan avles derhjemme. Under alle omstændigheder skal det huskes, at kød- og kød- og hudraser af kaniner er de bedste til avl, i det mindste for dem, der først besluttede at begynde at avle kaniner. Der skal lægges særlig vægt på arter, der opdrættes i Ukraine og Rusland. De er bedst egnede til lokale forhold, har velsmagende og sundt kød.
Store racer af kødkaniner
De største kaniner findes ofte ikke blandt kød, men blandt kød-og-skræl-sorter. Mange professionelle opdrættere kender disse racer. Det er værd at sammenligne dem med de klassiske repræsentanter for kødindustrien. Først og fremmest vokser de ikke så hurtigt og går i vægt, så for at fodre dem skal du give en masse mad. På den anden side kompenseres den månedlige vækstforsinkelse af det faktum, at du ikke kun kan få et slagtekroppe, men også en hud af høj kvalitet.
Desværre har kød-og-hudkaniner en ikke alt for kødagtig krop, og deres slagteudbytte er meget lavere end repræsentanter for kødacer. Og pels og hud i kvalitet kan ikke konkurrere med det produkt, der fås fra racerne i fliseretningen. Men til trods for at de er betydeligt bagud i vækst efter måneder, har en gennemsnitlig produktkvalitet, vil det være meget mere praktisk for en nybegynder at arbejde med disse kaniner. De er ganske uhøjtidelige og kræver ikke særlige betingelser for vedligeholdelse, hvorfor de er meget rentable og ofte foran hurtigvoksende, men mere krævende avlsacer.
Flandern
Flandern, også kendt som den belgiske kæmpe, er en kød-og-kød-sortiment af kaniner. Det er vanskeligt at kalde ham en mester blandt repræsentanterne for hans produktionslinje baseret på hudens kvalitet og det dødbringende udbytte. Men Flandern er en mester med hensyn til vægt og overordnede kropsdimensioner. Individuelle repræsentanter kan nå en masse på op til 12 kg.
Flandern (belgisk kæmpe) Agouti-farve
Flandern - den største race af kaniner
Den gennemsnitlige vægt af Flandre-kaninen er 7-10 kg
Det kræver en masse plads at beholde en sådan race af kaniner
En karakteristisk forskel ved denne race er, at dyrene har en kraftig og massiv krop, og et hoved, der er stort i forhold til kroppen. Baseret på dyrets samlede størrelse skiller disse forskelle sig ud på den generelle baggrund. Men uanset hvor stor denne race er, har kaniner deres egne alvorlige ulemper, hvilket skal bemærkes:
- Længe vokser op. Hvis man ser på månedene, når masserne af et voksent dyrekanin kun 8-9 måneder. Og tidlig slagtning vil ikke medføre nogen fordel, da slagteafkastet i en ung alder er mindre end hos en voksen kanin.
- Krav om tilbageholdelsesbetingelser. Den belgiske kæmpe har kun brug for rene, rummelige og behagelige kaniner, for ellers begynder husdyrene at dø.
- Kræver mad. Disse dyr er ikke mindre krævende i fødevarer, da de kun bør fodres med kvalitetsfødevarer og i tilstrækkelige mængder.
Belgiere har en almindelig, hvid, sort farve, også beige, grå, røde nuancer. Forskellige dyr fra det samme kuld kan have en anden skygge af pelsen.
Grå kæmpe
Blandt store racer med kød-og-pelletisk retning er det også vigtigt at udskille en sådan race af kaniner som den grå kæmpe. De blev bragt til Ukraines område i 50'erne af det 20. århundrede. Repræsentanter for denne race er velegnet til dem, der lige er begyndt at avle dyr. Et træk ved denne art er, at kaniner ikke kræver separat pleje og let kan slå rod i området. En voksen når en gennemsnitsvægt på 5 kg. Samtidig kan individuelle repræsentanter vokse op til 7 kg levende vægt.
På trods af det faktum, at de grå giganter er en kød-og-pellets race, er kvaliteten af deres skind af gennemsnitlig kvalitet. I henhold til dette kriterium er de ringere end kaniner af enhver hudtype. På den anden side kan et dyr få en stor hud, som mange landmænd sætter pris på denne art. Med hensyn til kvaliteten af kød og dødbringende udbytte er de noget ringere end de fleste kødacer. Disse dyr er kendetegnet ved deres gennemsnitlige nærhed, men de avler meget hurtigt og passe meget på deres egen konklusion.
Sovjetisk chinchilla
Den sovjetiske Chinchilla ligner den grå kæmpe, fordi de i praktisk udseende, vægt og farve på huden ikke adskiller sig (som for eksterne forskelle har den grå kæmpe ikke en hvid kile på bagsiden af hans hoved). Men Chinchilla kan nå masse hurtigere og have det bedste dødbringende udbytte. Faktisk betragtes sovjetiske Chinchilla som en af de mest praktiske racer til opdræt af nybegynder kaninopdrættere. Ved en alder af 4 måneder er gennemsnittet af en ung kanin 3,5 kg, og den er allerede klar til slagtning. Vægten af en voksen kanin når 5 kg.
Sovjetiske Chinchilla er berømt for sit værdige dødbringende udbytte såvel som meget ømt velsmagende kød, der kan sælges. Fullblods repræsentanter har pelse og skind af høj kvalitet. På samme tid, jo længere disse dyr vokser, jo mere kød og skind giver de. Derfor øges forbruget efter måneder ikke kun potentielt overskud. Ulempen ved at avle disse kaniner er mad, fordi dyr har brug for frisk mad af høj kvalitet, ellers bliver de syge og dør.
Kaninerne af racen "Soviet Chinchilla" har sølvpels, sorte rør på ørerne og en let kil på bagsiden af hovedet
Den gennemsnitlige vægt af en kanin af denne race er 5 kg
Frugterne af disse kaniner er gennemsnitlige, men denne race er kendetegnet ved en høj væksthastighed for kaniner
Hvid kæmpe
Ved avl blev disse dyr brugt repræsentanter for racen Flanders. Foruden dem blev der også brugt individer af andre sorter, som var samlet under en vigtig omstændighed. Alle kaniner, der blev brugt til udklækning, var albinoer, der påvirkede farven på denne art. Dyr er berømte for deres rene hvide pelsfarve, og enhver afvigelse er et alvorligt ægteskab. Kun dyr med snehvid uld er tilladt til avl.
Kvaliteten på huden og pelsen af denne race svarer til produktet fra den sovjetiske Chinchilla, og på samme måde er i stand til at konkurrere med de flådede sorter. Den hvide kæmpe er også en kanin med fremragende kødkvalitet, så opdrættere klager ikke over salget af slagtekroppe og skind. Selv begyndere vil være i stand til at genkende den hvide kæmpe: kaniner har klassisk hvidt hår og røde albinoøjne. Men uanset hvor god denne race er, skal du være opmærksom på nogle af ulemperne:
- Arten er ikke særlig frugtbar og ældskær.. Lav vækst betaler kun for det faktum, at kødet er af høj kvalitet. Ofte forekommer slagtning ikke tidligere end 7-8 måneders levetid, så dyret har formået at gå i vægt.
- I et kuld er der ofte få kaniner. Og derfor er det meget vigtigt at overvåge unge dyrs helbred.
Hvid kæmpe - stor albino kanin med røde øjne
Pelsen er tyk ren hvid, og kaninernes kødagtighed er medium, så denne race dyrkes hovedsageligt til slagtning på huden
En voksen kanins gennemsnitsvægt er ca. 5 kg
Repræsentanter for denne art er tilbøjelige til en række sygdomme, derfor forårsager ofte pleje af dem nogle vanskeligheder.
Kaninkødacer: klassiske arter
Klassiske kødopdræt af kaniner er ofte ikke forskellige i store størrelser. Pointen er ikke, hvor meget vægt de har, men hvor hurtigt de har tendens til at få masse egnet til slagtning. Disse dyr lever ikke længe hos landmænd. Stammefolk lever op til 3-3,5 år, og dem, der slagtes til kød - fra 2 til 8 måneder. Den største fordel ved sorterne i denne retning er deres tidlige modenhed og dødbringende udbytte.
Disse dyr har ikke så stor kropsmasse som gigant-slægtninge. Men på samme tid er de i stand til at få slagtevægt med 3-5 måneders levetid, hvorfor det er meget fordelagtigt at opdrætte dem, især til salg af kød. Sådanne sorter er også værdifulde for kvaliteten af slagtekroppen, som altid er meget enkel at implementere. Disse kanins skind kan bruges til salg, men normalt vurderes de mindre end skind af andre sorter.
Californien kanin
Denne race har et stort antal fordele, takket være hvilke professionelle landmænd i Europa og USA sætter pris på dem. Californiens kanin har en lille kropsvægt, ca. 4,5-5 kg, men de kan hurtigt gå i vægt. Ofte er ung vækst klar til slagtning 3-4 måneder. Og denne art når puberteten med 5-7 måneder. Derudover er de i stand til at indbringe mindst 8 kaniner i et kuld. På grund af det faktum, at "californierne" er små, kan kaniner holdes i små kaninhuse.
Ved udgangen af den anden måned i livet når californisk kanin et gennemsnit på 2 kg levende vægt. Og på grund af det faktum, at det har et let skelet og fremragende slagtekropskvalitet allerede ved 3 måneders alder, går kaninen i vægt, hvilket ikke er mindre end massen af voksne repræsentanter. Derudover er en anden fordel ved denne race, at kaniner ikke kræver indholdet og er meget modstandsdygtige over for forskellige sygdomme.
New Zealand hvid og rød kanin
Det er meget vigtigt at bemærke det faktum, at der også er en New Zealand rød race, hvorfra hvide New Zealandere var i stand til at avle for omkring et århundrede siden. De har en lignende sammensætning, kropsvægt, precocity og fertilitet. Kun røde kaniner har en lys rød pelsfarve og er mindre finurlige. Og hvide kaniner fra New Zealand vejer i gennemsnit 4-5 kg og er små i størrelse. Men på samme tid vinder de masse meget hurtigt og har også lækkert diætkød. Det skal bemærkes, at deres hvide hud af høj kvalitet er meget værdifuld.
Det var disse dyr, der blev brugt til at avle Californiens kanin. Derfor er de meget ens i størrelse, vægt og et antal andre parametre. Også "New Zealander" har et godt dødbringende udbytte og god kødkvalitet. I den tredje måned af livet når kaniner en masse på ca. 2,5-3 kg. I denne alder er de ofte forberedt på slagtning. Opdræt af denne race på grund af fremragende fertilitet betragtes også som rentabelt, da kaniner sjældent medbringer mindre end 8 kaniner i et kuld.
New Zealand kanin er en mellemstor ældre race
New Zealand White Rabbit
New Zealand Red Bunny
Vægten af en voksen New Zealand-kanin er 4-4,5 kg
En anden fordel ved den hvide kanin fra New Zealand er, at den kan tilpasse sig forskellige tilbageholdelsesbetingelser, dvs. tilpasse sig selv til kolde temperaturer. De kan opbevares i celler, hvor trelliserede eller mesh gulve. Dette vil resultere i mindre vanskeligheder med at rengøre og holde kaniner. Denne race har også et godt helbred og minimal modtagelighed for sygdomme. Hvis vaccinerede dyr er rettidigt, er der ingen problemer.
Så afslutningsvis kan det bemærkes, at kaninraserne er opdelt i to store typer - kød-og-dyr, som har store dimensioner og vægt, og små kaniner, som er meget tidlige og frugtbare.Derfor kan du, for at avle kaniner kødacer, foretrække enhver type.