I Krasnodar-territoriet kan du behage dig selv med en masse spiselige svampe, men du skal være meget forsigtig, når du indsamler dette produkt, fordi du ved en fejltagelse kan støde på en giftig svamp, som kan forårsage alvorlige problemer, når den indtages. Bevidst - betyder advaret.
Spiselige svampe
I Krasnodar-territoriet er der mange typer spiselige svampe, som er beskrevet nedenfor.
Hvid svamp
Beskrivelse. Porcini-svampen har en konveks hat med en diameter på 7 til 30 cm (undertiden op til 50 cm). Farve fra lysebrun til bordeaux. Det tøndeformede tykke ben strækker sig under vækstprocessen, mens det opretholdes en fortykkelse nedenunder. Svampens højde når op til 25 cm i højden. Det dominerer i tæt, saftigt og kødfuldt kød.
Hvor og hvornår vokser det? De vokser i blandede skove lige på jorden. Saml svampe om sommeren og efteråret. Hvid svamp foretrækker gamle skove, som er rigeligt vokset med moser og lav. De vokser ikke værre på sandede og uklæbende jordarter og sandede loam. De vokser på alle kontinenter med undtagelse af Australien og Antarktis. Sæson - fra juni til september. Lejlighedsvis er svampe vækst mulig i maj og oktober, men slutningen af august betragtes som den mest frugtbare.
Sorter. Der er flere sorter af ceps:
- Birkecep. Det kendetegnes ved en gul, undertiden næsten hvid hat, med en diameter på op til 15 cm. Den har et lysebrunt ben. Svampe vokser i grupper eller enkeltvis langs veje eller i kanten på steder med et køligt klima.
- Eg porcini svamp. En duftende svamp, der elsker varme og løvskov. Det vokser under hornbjælker, lindener, egetræer, kastanjer. Har en stor hat, som i diameter kan nå op til 30 cm.
- Pine hvid svamp. Det har en lys farve. Hatens diameter er 20 cm. Hatten til en moden svamp bliver mørkerød. Svampe vokser ikke kun i godt oplyste glas i barskove, men også under baldakinen af tætte kroner.
Doubles. Ser ud som giftig satansk svamp og uspiselig galdesvamp.
Hvid svampebjørk
Hvid svampe eg
Boletus edulis fyr
Boletus edulis ligner giftig satanisk svamp
Den dobbelte svamp er den uspiselige galdesvamp
Østersvampe
Beskrivelse. Vilde østerssvampe med en konkav form, lysegrå med en lilla hat, mørkere med alderen. Hættens diameter når op til 20 cm. Et kort ben med en diameter på op til 10 cm adskiller sig i en konisk form og en lys skygge. Det dominerer i hvid, saftig papirmasse, som bliver hårdere med alderen.
Hvor og hvornår vokser det? Østersvampe er parasitære svampe, der lever af træssaft. Derfor findes de oftest på faldne kufferter og gamle træer, der begynder at rådne. De vokser på bjørker, fyrretræer, osp og undertiden på pil.
Sorter. Østersvampe findes i flere sorter:
- Hornformet. Den adskiller sig i en kegleformet hat, på grund af hvilken svampen fik sit navn. Østersvampe er fra lysebrun til mørkebrun.
- Egetræ. Formen på hatten er flad eller konveks, farve fra gulgrå til gråbrun. Kanterne er indpakket.
- Efterår. Sen-lobat, øreformet hat. Først er dens kanter bøjede, derefter lige. Farven er mørk og kan variere fra gråbrun-oliven til brun med en lilla farvetone eller gulgrønne pletter.
Østers svamp
Østersvampe-eg
Østers svamp efterår
Østersvampe har hverken spiselige eller toksiske analoger.
Hrabovik
Beskrivelse. Svampens lange, skællede ben når en højde på 5 til 13 cm. Den har en gråbrun farve. Hatten ligner en pude med en flad base, rund, let knold. Hættens diameter er op til 14 cm. Den adskiller sig i duftende, blødt kød.
Hvor og hvornår vokser det? Det vokser på rødderne af hornstråle, lejlighedsvis poppel, bjørk, valnød. Det kan findes i birkelunde, blandt popler og andre løvtræer. Høstingen starter fra juni til oktober.
Doubles. Ofte forveksles en hornbeam med en boletus på grund af den fantastiske lighed.
Eg bryst
Beskrivelse. Spiselig svamp, men kræver særlig behandling inden tilberedning, da den indeholder bitter juice. Det har et let kød med en behagelig aroma. Hatten er konkave i midten, skyggen er rød-orange. Hatens diameter når ca. 6 cm. Benets højde er op til 7 cm, domineret af en lys skygge.
Hvor og hvornår vokser det? Svampen vokser i løvskov i mellemzonen og syd. Foretrækker lerjord. Begynder at bære frugt fra midten af sommeren til slutningen af september. På jagt efter svampe kæmmer de gennem skove i den vestlige del af Kaliningrad-regionen. De mest populære destinationer er Kumachevo, Kruglovo, the Baltic Spit. I det sydvestlige findes bryster i Ushakovo, Ladushkinsky-skoven, Devil's Bridge.
Sorter. Eg kastanje har flere sorter i denne region:
- Pebermynte Hatten er overvejende cremet hvid, har lejlighedsvis rødlige pletter. Overfladen i midten af hætten er let fløjlsagtig. Et karakteristisk træk ved svampen er en skarp peber-smag og aroma, der ligner rugbrød.
- Aspen klump. Det betragtes som betinget spiseligt på grund af indholdet af mælkesaft. Den vokser i varme områder i den tempererede klimazone. Vokser i grupper. Modnes under jorden.
Doubles. Du kan forveksle klumper af eg med uerfarenhed med en lactarius med en stor eller lyserød hals.
peberkorn
Spænd brystet
Klumpen kan forveksles med den giftige Mlechnik stikkende
Gul pindsvin
Beskrivelse. Svampen kaldes også Gidnum eller Dentium hak. Pindsvinet har en glat gul hat med en diameter på 3-6 cm. Det gul-hvide ben, op til 8 cm højt, udvides fra bunden. Svampemassen er let, sprød og har en frugtagtig lugt. Gamle svampe er lidt bitre.
Hvor og hvornår vokser det? Svampen vokser i grupper i nærheden af træstammer i blandet skov. Høst frugter fra midten af august til slutningen af november.
Violet lomme
Beskrivelse. Violet lak er en lille og smuk svamp, som undertiden skræmmer med sin ikke-standardfarve. Violet-lilla farve - et karakteristisk træk ved svampen. Den dominerer med en perfekt rund hat med en diameter på ca. 5 cm. Hatten er placeret på et højt, tyndt ben. Stort set lugtfri.
Hvor og hvornår vokser det? Den vokser i skove, i fugtigt lavland på et moseagtigt underlag. De plukker svampe fra begyndelsen af juni til slutningen af november.
Sorter. En variation af svampen er lyserød lak, kendetegnet ved en forskelligartet form på hætten: fra en konveks-deprimeret i ungdommen til en tragtformet i alderdommen. Hættens diameter er 2-6 cm. Den har ikke en særlig lugt og smag.
Doubles. Violet lak ligner en giftig svamp - en ren mycena, der ofte vokser i nabolaget. Den største forskel mellem mycene er en sjælden lugt og tilstedeværelsen af hvide eller grålige plader.
Kantareller
Beskrivelse. Svampe, der ofte findes i svampeplukkere. Det er næsten umuligt at forveksle dem med andre svampe. Kantareller har konkave hætter med bølgete kanter. Hatens diameter er op til 10 cm Farve - fra gul til orange. Lugten af pulp ligner tørrede frugter.
Hvor og hvornår vokser det? De vokser i skove, især nåletræer. Sæsonen begynder i foråret og slutter ved slutningen af efteråret. Svampe vokser rigeligt i juli.
Sorter. Der er mere end 60 arter af kantareller, hvoraf mange er spiselige. Der er sådanne sorter af kantareller, der vokser i Krasnodar-territoriet:
- Almindelige. Nuancer fra lysegul til orange. Det dominerer i kødfuldt kød, gul i kanterne og hvidt på udskæringen. Et karakteristisk træk er en svag surhed, når den indtages i opvask.
- Grå. Spiselig champignon med elastisk kød, grå eller brunlig farvetone. En hat med bølgete kanter og en fordybning i midten.
Doubles. Du kan forveksle kantarellerne med en uspiselig svamp med orange talker og en giftig analog - oliven omphalot.
Almindelige kantareller
Grå ræv
Kantareller kan forveksles med Omphalot-oliven
Sommerfugle
Beskrivelse. Små og mellemstore svampe, noget ligesom svampe. Unge svampe er kendetegnet ved en halvkugleformet, undertiden konisk hat, der glatter med alderen, og dens form ligner en lille pude. Hatens diameter når op til 15 cm. En særlig egenskab ved svampen er en tynd hudfilm, der dækker hatten: skinnende og klæbende. Det har en blød, men tæt masse med en hvidlig eller gullig farvetone.
Hvor og hvornår vokser det? Svampe vokser under nåletræer, mindre ofte under egetræer og bjørker. Nogle sommerfugle vokser ved siden af kun en type træ, mens andre vokser med forskellige nåletræer: cedertræ, gran, fyr, lerk. Høst fra begyndelsen af sommeren til midten af oktober.
Sorter. I Krasnodar-territoriet er der nogle spiselige smørvarianter:
- Kornet. I en ung alder har svampen en konveks hat med en rusten farvetone, i den gamle - en pudeformet form og farve, tæt på gul-orange. Øverst på benene kan du se mælkevæskedråber, der udskilles af sporer.
- Gul-brun. På udskæringen bliver svampens lysegule kød blå. Den unge olier har en halvcirkelformet hat med en diameter på 5-14 cm. Med alderen får hatten en pudeformet form.
- Almindelig. Sen champignon, hvis kendetegn er en hat af sådanne nuancer: gulbrun, brunlig-violet, rødbrun, brun-chokolade.
Doubles. Nogle typer smør forveksles med peber svampe, som har en konveks, glat, skinnende hat.
Granulære sommerfugle
Gulbrune sommerfugle
Almindelige sommerfugle
Sommerfugle forvirret med uspiselig peber svamp
Svinghjul
Beskrivelse. Svinghjulet i ung alder er kendetegnet ved en konveks eller halvcirkelformet form af en hat med lige kanter. Over tid får hatten en puderform. Diameter - 4-20 cm. Overfladen kan være bar, våd, klistret og fløjlsagtig eller dækket med vægte. De findes i mørk gul, kastanje, citron, oliven gul, brun, mørk gul.
Hvor og hvornår vokser det? Svampe vokser i nåletræ, blandet og løvskov, hvilket skaber mycorrhiza med gran, bøg, hornstråle, fyr, kastanje, alder eller lind. Svampe findes oftest i skovvinduer og kanter. Som regel vokse en efter en. Høst fra juli til slutningen af oktober-november.
Doubles. Der er ingen giftige svampe blandt ægte svampe, men de forveksles ofte med uspiselige eller andre farlige svampe, f.eks. Galle- eller peber-svampe.
Svampe
Beskrivelse. Et karakteristisk træk er et tyndt, til tider alt for langt ben, der når omkring 12-15 cm i højden. Dens farve varierer fra lys honning til mørkebrun, afhængig af svampens alder. Tiltrukket af en pladeformet, undertiden afrundet hat, dækket med små vægte. Hattens farve er fløde, gullig, undertiden rødlig.
Hvor og hvornår vokser det? Honningsvampe vokser ikke kun i nærheden af træer, men også ved siden af nogle buskplanter, på skovkanter og i enge. Ofte vokser de i grupper på gamle stubbe i et skovklædt område. Høstingen sker i begyndelsen af maj og slutter i slutningen af oktober.
Hvordan man dyrker honningssvampe på din gård er beskrevet her.
Sorter. Svampe i dette område er af flere typer:
- Sommer Benet ovenfor er lys, glat, og under det er dækket med mørke vægte. Unge sommersvampe har en konveks hat med en glat, mat hud, en honninggul farvetone. Sommerens svamp har et blødt, fugtigt kød.
- Efterår. En svamp, der vokser i store familier eller enkeltvis. Honningagarikum har et højt ben - 8-10 cm, dens diameter når 1-2 cm. Ved efteråret honningagarisk er hætten på 3-15 cm. De adskiller sig i hvid, tæt masse.
- Vinter. Svamp med en svulmende hat. Skræl er overvejende gul, brunlig eller brunorange. Kødet af vinterhonningen er hvidt eller med en let gulhed.
- Lugovoi. Den unge svamp er kendetegnet ved en konveks hat, der overflader med tid ujævne kanter. Det dominerer med tyndt, let kød, behageligt efter smagen.
Doubles. Spiselige svampe dobbelt er falske svampe, hvis hatte er malet i rustbrun, mursten-rød eller orange. Ægte svampe har en hat, der er lys beige eller brunlig.
Honningflue sommer
Efterår honning agaric
Vinter honning agaric
Agaric af honning
Dobbelt svampe er giftige svampe
Boletus
Beskrivelse. Unge svampe har en hvid hat, og med alderen får den en mørkebrun farvetone. Svampe vokser både individuelt og i små grupper. I en boletuskappe ligner hatten halvkuglen og danner en pudeform med alderen. Det dominerer i hvid, tæt masse, let mørkere i udskæringen. Hættens diameter er op til 18 cm. Længden på det cylindriske grå eller hvide ben er op til 15 cm. På benets overflade er der mørkegrå vægge placeret i længderetningen.
Hvor og hvornår vokser det? Birketræer vokser i let løvfældende og blandede skove, hvor der er bjørker. Svampeplukkere går i skoven, når fuglekirsebær blomstrer. Høst indtil midten af efteråret. Det er bedre at kigge efter frugter i åbne ruder og skovkanter. Svampeplukkere samler boletus i Shipovsky-skoven, nær Polessk, nær landsbyerne Kosmodemyansky, Big Village, i det sovjetiske skovbrug.
Sorter. Der er et stort antal sorter, men i denne region er følgende arter af brun boletus fremherskende:
- Almindelig. Hatten har en rødlig eller brun farve. Svampens ben er tæt, massivt, dækket med grå skalaer.
- Sump. Det findes på stærkt fugtig jord. Hatten er malet i lysegrå eller lysebrune toner. Svampen har sprødt kød.
- Barske. Svampehætten er grålig, brunlig og har undertiden en lilla farvetone. Benet i en cylindrisk form adskiller sig i en creme nuance i bunden og hvid farve tættere på hatten.
- Multi-farvet. Svampehætten kan være orange, lyserød eller lysebrun. Når det regner, bliver hatten slim. Flerfarvede brune boles har hvide ben, undertiden dækket med grå skalaer.
Doubles. Den dobbelte boletus er en galdesvamp med hakkemærket, gråt ben, hvidgrå hat. Falsk boletus er meget bitter.
Almindelig boletus
Marsh birkebark
Hård bjørk
Flerfarvet bjørk
Falsk bjørkebark er den uspiselige galdesvamp
Morel
Beskrivelse. Svampe med ægformede runde hætter af gulbrun farve. Moreller er kendetegnet ved en cellulær struktur, vokser fra neden til benet og hule inderside. Benene er overvejende i en cylindrisk form, let udvidet nedad, og farven er hvid, lys gul og gulbrun. Svampe har et hvidt, sprødt kød, udtalt svampearoma og en behagelig smag.
Hvor og hvornår vokser det? Moreller findes i blandede og løvskove, vokser på kanterne, lysninger i mosede grøfter. Findes også i parker og haver. Vokse i grupper. Svampeplukkere kigger efter dem på steder, hvor der var skovbrande. De samler svampe i begyndelsen af marts, efter at sneen er smeltet.
Sorter. Der er sådanne sorter af moreller i et givet område:
- Almindelig. Hatten er brun i farve med store masker. Der er svampe i kanterne, græsplæner med græs. Saml frugter i maj, og sæsonen varer indtil midten af juni.
- Konisk. Et træk ved sådanne svampe er den klokkeformede koniske form på hatten med lave rynker. Sjældent fundet ved siden af birk, pil eller asp.
Doubles. Spiselige moreller kan forveksles med falske moreller, der har en mørk olivenhue, lugter ubehagelige og tiltrækker insekter.
Almindelige moreller
Koniske moreller
Moreller kan forveksles med uspiselige sømme
Trøffel
Beskrivelse. Eksternt svarer trøfflen til kartoffelknolde eller kegler. Størrelsen på en sådan svamp er lidt større end en nødde, men nogle gange findes der eksempler på over 10 cm. Det ydre lag, der dækker svampen, dominerer på en glat overflade eller indrykket af adskillige revner, og er også dækket med karakteristiske polyhedriske vorter. Farven på trøffelmasse afhænger af sorten.
Hvor og hvornår vokser det? Trøffel findes i blandede og løvskov. Det er bedre at kigge efter dem under rødderne af hornstråle, eg, bøg. Meget sjældent vokser svampe i nåleskove fra november til februar-marts.
Sorter. Den mest berømte trøffelsort i Krasnodar-territoriet er sort sommer-trøffel. Den når 10 cm i diameter og vejer 400 g. Med alderen bliver det hvide kød af trøfflen gulbrun eller gråbrun. Konsistensen ændrer sig også: i unge svampe - tæt, i gamle - løs. Et specielt træk ved svampen er en sødlig nøddeagtig smag og en let aroma af alger.
Doubles. Trøfler har uspiselige fordoblinger, der er farlige at spise. Disse inkluderer falske og hjorte truffler.
Sort sommertrøffel
Hvidløg
Beskrivelse. Et karakteristisk træk ved hvidløg er en lille hat med en diameter på 2-3 cm. Den unge champignon har en konveks halvkugleform, den gamle - åben eller let deprimeret, nogle gange med en knold ovenpå. Kanterne er bølget, uregelmæssige. Hatten har ofte en helt glat overflade. Farve - brun, fløde eller okerrød. Hvidløg har en udtalt hvidløgslugt og et hvidt, tyndt kød. Hatten er placeret på et tyndt ben, 2-3 mm tykt, 3-5 cm langt.
Hvor og hvornår vokser det? Hvidløg betragtes som en all-weather champignon, der indsamles fra maj til begyndelsen af oktober. Den vokser i kolonier i løvfældende, nåletræ og blandede skove i kanter og åbne glas. Svampeplukkere styres af lugten af svampe, især mærkbar efter regn.
Sorter. Der er almindelig, eg og stor hvidløg.
Doubles. Hvidløg ligner sådanne svampe:
- Hvidløg er eg. En sjælden art, der vokser på blade med egetræ.
- Hvidløg er stor. Stor svamp. Hættens diameter når 5 cm. Arten udfylder de faldne grene og løv af bøg.
- Agaric af honning. Svampen er brunlig i form og farve svarende til hvidløg, men lugtfri.
Hvidløgse
Stor hvidløg
Spiselig svampeng, der ligner en hvidløg
Champignon
Beskrivelse. Champignons har massive hatte. I en tidlig alder er de mere afrundede, men rettes ud og vokser flade, når de vokser og når en diameter på 10 cm. Hatens farve kan være hvid, brun, undertiden brun. Overfladen er glat, men også med hårde vægte. Hos champignons er kødet hvidt med gul eller rød farvetone. Benet er fladt, tæt.
Hvor og hvornår vokser det? Svampe vokser i skoven på barken af forfaldne træer, i marker og enge, nær menneskelig beboelse. Her danner de store ringformede kolonier. Afhængig af sorterne kan champignoner høstes fra april-maj til oktober.
Sorter. Der er omkring to hundrede sorter spiselige, uspiselige eller endda giftige champignoner:
- Almindelig. Spiselig svamp vokser i parkområder, haver og grøntsager.
- Skov. Champignon vokser i blandede og nåletræer.
- Mark. Du kan møde svampen i skovvinduer, rydning og i parkområder. Det vokser praktisk talt ikke i nærheden af løvtræer.
- Kobber (tynd). Spiselig champignon vokser i løvfrugt og nåletræ. Danner ofte mycorrhiza med bøg og gran. Den vokser, både i små og i store grupper.
Doubles. Den dobbelte af svampen er falsk champignon. Dette er en giftig svamp, på hvis hoved der er en brun plet i midten. Når der trykkes på det, vises lysegule pletter.
Champignon
Champignon skov
Field champignon
Champignon coppice
Falsk champignon er giftig
Vågne
Beskrivelse. Den unge svampes kasket er konveks, med alderen hul med en dyb indrykkning i midten. Hatens diameter er 4-12 cm. Hatten er placeret på et solidt og stærkt ben med en højde på 3 til 6 cm. Der er flere sorter af hætten, så svampenes farve varierer.
Hvor og hvornår vokser det? Svampen vokser i nærheden af bjørker. Det findes i blandede skove. Det vokser oftere under gamle træer. Den hvide bølge vokser fra august til september. Pink thrush indsamles fra slutningen af juni til oktober.
Sorter. Trefoilen har flere underarter:
- lyserød (lupus);
- hvid (hvid);
- myr (mælkeagtig mælkeagtig);
Doubles. Doppelgangers betragtes som dobbeltværelser af mælkeorme, der ligner dem: en lyserød hat, tilstedeværelsen af rødlige ringe, men fraværet af en kant langs kanterne.
Lyserød pink
Hvid top
Marsk
Boletus
Beskrivelse. Den unge svampes kasket er kendetegnet ved en halvkugleformet form, med alderen den bliver pudeformet. Hættens diameter kan nå fra 5 til 30 cm. Huden kan være tør, filt eller fløjlsagtig. Svampens ben er højt - op til 22 cm, har en klubform, små brune eller sorte vægge er placeret på overfladen.
Hvor og hvornår vokser det? Hver svampetype har en eller flere mycorrhizale partnere-træer af en bestemt type. Svampe vokser ikke kun under asp, men også under pil, gran, poplars, birches, bøg, egetræer. Afhængig af arten sker høsten i slutningen af juni og slutter i oktober. De samler svampe i skovene nær landsbyen Shepetovka, også nær den maleriske Vishtynetsk-sø.
Sorter. Boletus har flere sorter, der hovedsageligt adskiller sig i hatten:
- rød;
- rødbrun;
- hvid.
Der er eg, dværgfodet, fyrretræ og sort-skaleret osp.
Doubles. Svampen har giftige modstykker - falsk boletus, så at sige.
Rød boletus
Boletus rødbrun
Boletus hvid
Boletus forveksles med uspiselig svamp Gorchak
Russula
Beskrivelse. I russula er kun hatte forskellige. Ellers svarer champignonerne til hinanden: Hættens diameter når 10 cm, en ret hat med let bøjede kanter.
Hvor og hvornår vokser det? Russula kan findes overalt, herunder i løvfrugt eller nåletræ, skov, ung bjørk undervækst eller bypark på flodens sumpede bredder. Svampe kører sig gennem jorden i det sene forår, men begynder at vokse masse i slutningen af august og begyndelsen af september.
Sorter. Russula har et stort antal sorter:
- Lys gul russula. Den vokser i fugtig birk og birkeskov fra juli til oktober. Den halvkugleformede gule hat ændrer sig med tiden til flad og tragtformet. Hatens diameter er 5-10 cm.
- Blå russula. Svampen findes i nåletræer. Diameter - 3-10 cm. Vokser på et hvidt ben, 3-5 cm højt.
- Grøn russula. Den lever i nåletræer og løvskov. Vi genkender svampen med en gulgrøn flad-konveks hat med en diameter på op til 10 cm
Doubles. Blandt russulaen er der ingen giftige dobbeltværelser, men du kan forveksle dem med en lys grå. Tag ikke svampe op med en grønlig hat.
Lys gul russula
Blå russula
Russula
Ryadovki
Beskrivelse. Svampe med en hat-hud-struktur. I en ung række kan hatten være sfærisk, klokkeformet eller konisk med en diameter på 3-20 cm. Med alderen glæder hatten sig og bliver fladspredt med en veldefineret knold i midten. Farven afhænger af sorten: hvid, grøn, rød, gul eller brun. Benhøjde - 3-10 cm.
Hvor og hvornår vokser det? Almindelige svampe er malede svampe. Mange arter er mikroformere, der foretrækker nåletræer som mycorrhizalpartnere. Ofte vokser de i nærheden af fyrretræer, mindre ofte - under lerk, gran og gran. Sjældne arter er i symbiose med bøg, eg og birk. De vokser individuelt, i små eller store grupper. De betragtes som efterårssvampe. Mød fra slutningen af august til slutningen af oktober.
Sorter. Der er omkring 100 arter af svampe, men i Krasnodar-territoriet findes oftest:
- Grå. Har en grå hat, først er den rund, derefter bliver den flad og ujævn. Benets farve er hvid med en grå-gul nuance.
- Lilla ben. Hatens overflade er glat gullig-beige med en lilla farvetone. Et særpræg er en sød smag og frugtagtig aroma.
Doubles. Svampen dobbelt er en giftig rogn, der vokser i løvfrugt og nåletræ. I rodning har hatten udfoldede kanter med en konveks form i midten og fladt mod kanterne. Hættens diameter er op til 12 cm. Svampen har en hvidagtig masse, blomstrende lugt og smag.
Roning er grå
Lilla ben
Du kan forveksle en spiselig række med en giftig række
Giftige svampe
Når man plukker svampe, er det meget vigtigt at fokusere på at vælge en spiselig svamp, fordi der er et enormt antal giftige prøver, der kan forårsage alvorlig forgiftning, eller værre, føre til død.
Flyvende (boletus) lilla
Beskrivelse. Bolet er en massiv svamp bestående af en hat og et tykt ben. Hatten har en sfærisk konveks form. Overfladen er fløjlsagtig eller glat at røre ved. Kødet af en citronfarve er, når det presses eller skæres, blåt.
Hvor vokser det, og hvornår? Svampe vokser både enkeltvis og i grupper. De findes i nåletræer og løvskov under graner, ege, fyrretræer, hornstråler og bøg. Sæsonen begynder i begyndelsen af juni og slutter i midten af september.
Hvem kan forveksles med? Udad ligner flyvningen en klub. Derfor skal du være forsigtig, når du samler svampe, så du ikke ved en fejltagelse sætter giftige svampe i kurven.
Entoloma
Beskrivelse. Giftig entoloma - en giftig svamp med en rund, til tider konisk hat, med en diameter på 5-17 cm, beskidt lyserød i farve med en grålig farvetone. Lejlighedsvis forekommer folder i midten af hatten. Svampen har hvidt kød, som ikke ændrer farve, når det er brudt. Benets højde er 4-14 cm, formen er cylindrisk, let buet. Det adskiller sig i lugten af nymalet mel.
Hvor vokser det, og hvornår? Svampen vokser i løvfældende eller blandede skove. Det findes hovedsageligt under pil, eg, hornstråle, bøg, bjørk. Store trængsler er ekstremt sjældne, oftere vokser de enkeltvis. Vækstsæson - begyndelsen af maj-midten af oktober.
Hvem kan forveksles med? Du kan forveksle et giftigt entolom med en haven entoloma, en række maj, en almindelig champignon, en hængende, en række duer, røgfyldt talker.
Falsk skat
Beskrivelse. Falske svampe vokser i grupper. Der er flere arter, men de er alle ens udseende, og mange af dem er giftige. De indeholder mælkesaft, hvilket forårsager alvorlige forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Falske svampe har normalt langstrakte ben, hule indeni. De har glatte, oftere lyse hatte.
Hvor vokser det, og hvornår? De vokser i løvskov. Falske svampe bosætter sig ikke kun på forfaldne stubber, men også på levende træer, der er syge, med beskadiget træ, for eksempel lind og bjørk. De vokser fra begyndelsen af maj til slutningen af oktober.
Hvem kan forveksles med? Du kan forveksle en falsk honning-agaric med en åben træ, en efterårets friluft, en sommer udendørs eller en eng udendørs.
Linje
Beskrivelse. En svamp, hvis hat ligner en hjernegyrus. Først vokser brun-kastanje, derefter bliver den mørkebrun. Hættens diameter varierer fra 2 til 13 cm. Den har en ujævn rund form. Linjen har et tomt og tørt cylindrisk ben, som er hvidt, gulligt, rødligt eller gråt.
Hvor og hvornår vokser det? Den sædvanlige linje vokser i nåletræer, på loam og sandsten. Ofte høstes svampe i lysninger, brændte områder under popler eller bjørker. En gigantisk linje opsamles i blandede og løvskov, under bjørker eller i nærheden af gamle stubbe. Efterårssøm findes i nåletræer og blandede skove.
Sorter. Der er flere varianter af linje:
- Kæmpe stor. Den har en foldet bølget hat, der ikke har en klar form og vokser til svampens ben. Den unge champignon er kendetegnet ved en chokoladehat, den gamle - oker. Diameter - 7-12 cm, mindre ofte når hatten 30 cm. Den er placeret på et kort ben.
- Efterår. Diameteren på den foldede hat er op til 10 cm, farven er brun og derefter sort. Overfladen er fløjlsagtig. Formen er sadelhornformet. Indvendigt når et tomt ben, malet i hvidgrå eller gråbrun, op til 10 cm i højden.
Doubles. Efterårslinie (eller hornet) er en giftig sort, derfor er det farligt at spise en sådan svamp til mad. Men nogle svampeavlere betragter det som spiseligt efter gentagen forarbejdning.
Kæmpesøm
Efterårslinie
Hornsøm
Gul champignon
Beskrivelse. Den gule champignonhat med en diameter på 5-15 cm har en sfærisk form med kanterne bøjet indefra. Har en hvidlig eller lysegrå, undertiden med gråbrune pletter, tør og glat overflade. Den vokser på et cylindrisk ben, der er let fortykket nedenfra, og når en højde på 6-10 cm. Det adskiller sig i lugten af blæk eller kolsyre.
Hvor vokser det, og hvornår? Gul champignon findes fra juli til begyndelsen af oktober i rigelige mængder efter regn, ikke kun i blandede skove, men også i parker, haver og steder, der er vokset med græs.
Hvem kan forveksles med? Ofte forveksles denne "falske" svamp med skovsvampe.
Death cap
Beskrivelse. En dødbringende champignon med en grålig eller grønlig, olivenhue, 5-14 cm i diameter. Den har en flad eller halvkugleformet form, jævne kanter. Et karakteristisk træk er den membranøse ring på toppen af benene.
Hvornår og hvor vokser det? Det vokser både individuelt og i grupper. Kan findes i enhver skov. Den redegør for udviklingen i begyndelsen af sommerperioden.
Hvem kan forveksles med? Lys grå ligner udseendet som svampe, grøn russula.
Flyv agaric
Beskrivelse. Du kan møde fluebar, en svamp med en rød hat og hvide flekker på overfladen ganske ofte.
Hvor vokser det, og hvornår? Amanita vokser i enhver skov, der starter i juli.
Hvem kan forveksles med? Amanita har praktisk talt ingen analoger, men ofte forveksler jeg den med en kejsersvamp, der kun findes i Kaukasus.
Satanisk svamp
Beskrivelse. Den sataniske svamp, med en grålig hat i ungdommen og grønlig i voksen alder, når en diameter på 10-25 cm. Den adskiller sig i et massivt, rødbrunt ben og blåligt kød, når det er brudt.
Hvor vokser det, og hvornår? Den vokser i blandede skove, ofte under hassel, kastanjer, lindener. Samlingssæsonen falder i midten af juni og varer til slutningen af september.
Hvem kan forveksles med? Kopien er forvekslet med en porcini-svamp, men den sataniske har et rødligt ben, så du ikke kan blive offer for forgiftning ved at se nøje.
Svin
Beskrivelse. Gris - en giftig svamp, der akkumulerer muscarin - en gift, der ikke kollapser under påvirkning af temperaturen. En lille svamp, der ligner et bryst. Diameteren på en afrundet eller langstrakt hat er 12-15 cm.
Hvor vokser det, og hvornår? Det vokser i grupper, sjældnere - en efter en. Det forekommer i skove på de snoede træerødder fra juli til oktober.
Hvem kan forveksles med? Udad lighed med en gris fik russler og bryster.
Svampepladser i Krasnodar-territoriet
Mange champignonplukkere er bekymrede over spørgsmålet “Hvor og hvornår man skal plukke spiselige svampe?”. Du kan finde lækre produkter i hele Krasnodar-området i fyrretræ, egetræ, hornbeam-eg, gran-bøg og birkeskove. Svampe findes ofte i buske, i bjergområder, hvor ler eller sandjord overvejende er.
Tuapse og Absheron betragtes som de rigeste områder til høst. Følgende svampe er almindelige her:
- kantareller;
- Russula;
- østers svampe.
For hvide svampe går svampeplukkerne til landsbyerne Kaluga, Saratov og Smolensk. Det er værd at søge efter honningssvampe i Goryachiy Klyuch, i området Arkhiz mellem Kardyvach-søen og Krasnaya Polyana. Svampe er almindelige i skove nær landsbyerne Kaluga, Dakhovskaya og Smolenskaya. Boletus og cap boletus opsamles i foden af skove og nær kysten.
Hvornår begynder sæsonen?
Frugtfrugt i Krasnodar-territoriet begynder i midten af juni og varer indtil oktober. Under rette vejrforhold begynder svampe i maj at vokse, så du kan plukke dem tidligere end normalt.
Saml svampe i Krasnodar-territoriet på et tidspunkt, hvor lufttemperaturen er stabil, uændret. Konstant varme, let blødt regn, der bidrager til en gennemsnitlig fugtighed på 50%, er optimale betingelser for vækst af svampe.
Krasnodar Territory er meget rig på forskellige typer svampe. Et sådant produkt er især populært til konsum i mad, fordi man fra det kan lave salater, føje til supper og hovedretter. Svampeplukkere går utrætteligt til skoven på jagt efter spiselige svampe for at sælge dem eller gøre bevaring.
Sendt af
3
Ukraine. By: Kryvyi Rih
Publikationer: 110 Kommentarer: 0