Kaliningrad-regionen er en overraskende smuk region, berømt for sine svampesteder. For champagneplukkere her er vidunder - “sortimentet” af champignongaver giver dig mulighed for at nyde den "stille jagt" i masser. På grund af de gunstige klimatiske forhold praktiseres kunstig dyrkning af svampe i regionen. Ud over velkendte champignoner og østerssvampe kan andre spiselige svampe, der efterspørges af forbrugeren, sikkert dyrkes i dette område.
Skovområder i Kaliningrad-regionen
Alle skove i Kaliningrad-regionen, der består af flere hundrede steder, er opdelt i fire store zoner, kendetegnet ved lettelse, jord og svampe, der vokser på dem:
- Neman lavland. Det kendetegnes ved podzolisk, tørvemos og siltmosjord.
- To leshozes - Baltisk og Curonian. I nærheden er havet, så der er sandjord. På grund af kystvindene vokser træerne dårligt her. Svampe findes her hovedsageligt i fyrreskove.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky og Nesterovsky. Terræn med forskelligartet terræn. Der er bakker og sten. Svampe vokser især godt her.
- Alle andre skove hører til 4. zone. Her vokser hornstråler, gran, bjørk, aske, egetræer. Følgelig kan svampfangsten varieres.
Begyndelsen på svampesæsonen
I skovene i den vestligste region i Rusland begynder svampesæsonen i slutningen af juli og begyndelsen af august. Det hele afhænger af vejret. Når varmen aftager, begynder regn, og luftfugtigheden stiger, vokser svampe. De første vises østers svampe, fedtet, russula, kantareller, boletus, hvid, boletus.
I Kaliningrad-regionen blev der indført bøder for forkert skæring af svampe. Det er forbudt at rive svampe ud med mycel, kaste og slå mose og skovstrøelse. Det er også forbudt at ødelægge overmodne svampe. Bøden er inden for 2-3 tusind rubler.
Svampeplukkeren, der går på en "stille jagt", skal tage hensyn til "svampkalenderen" - hver art har sin egen frugtperiode. Der er svampe, der begynder at vokse i april-maj, der er dem, der vokser på højden af sæsonen, og der er arter, der vokser op til frost.
Spiselige svampe
De fleste svampe er meget selektive til området. Hver art foretrækker visse jordarter og træer. I Kaliningrad-regionen vokser adskillige snesevis af spiselige svampe, som kendetegnes ved fremragende smag og næringsværdi.
Hvid svamp
Beskrivelse. Den mest lækre svamp i skoven. Det tykke ben har en fortykkelse i bunden. Den brune hat er stor - i en moden boletus når 7-30 cm i diameter. Farve - fra næsten hvid til mørkebrun. Hatens farve afhænger af vækstforholdene.
Hvor og hvornår vokser det? Hvid champignon foretrækker let skov - den skal findes i bjørk og fyrreskove, i lynghylde, i granskove. Svampe kan findes ved kanten, langs stien, ved rydningen. Om sommeren vokser den alene, tættere på efteråret - i hele familier. I Kaliningrad-regionen vokser den i Shipovsky-skoven - nær Kaliningrad samt nær bosættelserne Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. Der er en masse boletus i Sovetskoye-skovbrug nær Vishtynetsk-søen. Frugtperioden er juni-oktober.
Doubles. Boletus forveksles ofte med galdesvampe, mindre ofte med satanisk.
Dyrkning. Behagelig til kunstig dyrkning. Det dyrkes i områder med træer eller indendørs. Plantemateriale - sporer eller mycel, kan tages i skoven. Læs mere om svampedyrkning her.
Svampeplukkeren vælger porcini-svampe på Curonian Spit og taler om de særegenheder ved væksten af boletus. Du lærer om sorterne og fordoblingerne af den velsmagende champignon såvel som andre interessante ting:
Boletus
Beskrivelse. Lyse orange hætter af aspsvampe er blandt rødhårede mennesker, bedre end andre kan ses i enhver skov. Hættens diameter er 5-20 cm. Det lange cylindriske ben er dækket med sorte skalaer.
Hvor og hvornår vokser det? Vokser i blandede skove, birkeskove, blåbær. De kan godt lide at slå sig ned langs stierne. Se efter boletusstande nær landsbyerne Chekhovo og Shepetovka, der, i skoven, findes ædel svampe. De findes også meget 3 km fra landsbyen Dobroe. Vi må gå i retning af Dobrinsky og fokusere på havesamfundet "russisk kvinde". De vokser fra juni til den første frost.
Doubles. Falsk dobbelt - sennep, også kendt som peber svamp. Det er ikke giftigt, men det er umuligt at spise på grund af den bitre smag.
Dyrkning. Svampen kan dyrkes ved hjælp af mycel, frugtlegemer eller svampehætter, hvorfra sporer udvindes. Hatte og svampe kan indsamles uafhængigt; mycel kan købes i en specialforretning.
Boletus
Beskrivelse. Den modne svampes låg er mørkebrun. Diameter - op til 18 cm. Benet er cylindrisk, op til 15 cm langt.
Hvor og hvornår vokser de? De elsker kanterne, markerne på markerne og tynd bjørkeskove. I Kaliningrad-regionen vokser boletus i perioden med modning af rug og blomstring af bjergaske. Store høster af brun boletus blev observeret nær Sovetskoye skovbrug. Svampeplukkere leder også efter dem i nærheden af landsbyen Shepetovka. De vises om sommeren - når fuglekirsebær blomstrer og vokser indtil oktober.
Doubles. Der er en giftig dobbelt - en falsk boletus, som kan skelnes ved nuancer i udseendet.
Dyrkning. Kunstig dyrkning er mulig. Mycelium eller sporer bruges til såning - de er ret vanskelige at adskille fra massen, så svampeavlere fremstiller en særlig blanding.
Ingefær
Beskrivelse. Han har en orange hat med mørke koncentriske zoner og en stærk, fyldig svampekrop. Hættens diameter er 3-12 cm. Mælkesaft virker på bruddet. Benet er hult, højden er op til 9 cm.
Hvor og hvornår vokser de? Svampen foretrækker fyrreskove. Den vokser på bakkerne, på bjælkens skråninger, i granskove. For safran-svampe er det bedst at gå til skovene i de baltiske og curonske skovbrug - her er de sandsten, der er bedst egnet til disse røde svampe. Det kan findes om sommeren, men massiv frugtning forekommer i august - september.
Doubles. Du kan forveksle safran mælkehætte med en lyserød hals eller med lactarias - store og duftende. De er ikke giftige, men ikke så velsmagende og duftende som svampe, og kræver lang tid.
Dyrkning. Svampe dyrkes kun på gaden - de har brug for naturlige forhold. Til såning kan du bruge færdige champignoner eller hatte. De sås tørskiverne er indlejret i fugtig jord eller gennemvædet - hældt dej under træerne.
Kantareller
Beskrivelse. Hætten og foden af kantarellerne er en enkelt helhed. Farve varierer fra orange til lysegul. Hættens diameter er 5-12 cm. Kanterne er bølget. Formen er en "omvendt paraply".
Hvor og hvornår vokser de? Kantareller foretrækker vådt terræn. Vokser i grupper i nærheden af fyrretræer, graner og egetræer. Hvis du tror på erfarne svampeplukkere, er det bedre at se efter kantareller ved havet og i nærheden af Povarovka. Vises i begyndelsen af juni og bær frugt indtil midten af oktober og i gunstigt vejr - indtil november.
Doubles. Dusinvis af arter af kantareller tælles. Ikke alle af dem er spiselige. Den dobbelte er en falsk ræv. På trods af lighederne hører hun til en anden familie. Det vokser hovedsageligt på stubbe.
Dyrkning. Vokser under nåletræer, eg, bøg. Såning udføres ved to metoder - plantning af mycel eller sporer. Hvis du er plantet med sporer, skal du tage hættene med overmodne kantareller. Den første mulighed er at smide stykker hatte under træerne. Den anden mulighed er at pre-blødgøre hattene og derefter vandde områderne under træerne med svampeopløsning.
Gruzdy
Beskrivelse. Der er flere sorter loafs. I Kaliningrad-regionen er der en masse hvide og sorte svampe. Den første har en mælkeagtig hvid eller gullig hat med buede kanter. Den anden hat er næsten sort, og pladerne er beskidte grønlige. Mælkesaft udskilles ved pausen.
Hvor vokser det, og hvornår? Foretrækker bjørketræer. De vokser på kanterne, glaserne, på lysninger. De kan også vokse i nåletræer og blandede skove. Du skal kigge efter brysterne i den vestlige del af Kaliningrad-regionen. Specielt generøse afgrøder er nær bebyggelserne Kumachevo, Kruglovo og Østersøen. Det anbefales også at kigge efter svampe i Ladushkinsky-skoven.
Doubles. Der er mange betingede spiselige sorter af svampe. De ser ud til at være spiselige, men afviger i bitter smag. Disse er gruzdi - peber, kamfer, gylden gul, filt (violin).
Dyrkning. Svampen er meget hygrofil. Det er vigtigt, at myceliet slår rod. Det er nødvendigt at skabe ideelle betingelser for mycel - de køber det i en specialforretning. Du kan også dyrke mycelium selv - fra spores af en svamp, der findes i skoven.
Morels
Beskrivelse. Denne betingede spiselige svamp har en usædvanlig hat - på den er celler, der ligner honningkager. Dens kanter vokser til benet. Hattens farve er buffelgul, lysebrun. Svampen har ingen tallerkener. Cylindrisk ben op til 8 cm i længden.
Hvor vokser det, og hvornår? Den allestedsnærværende svamp - vokser i løvfældende, nåletræ og blandede skove. Den foretrækker frugtbare jordarter rig på humus og kalk. Det er værd at kigge efter det i det sandede og mosede terræn, i kanterne, i nærheden af veje, ved lysninger. Det hører til forårssvampe - du kan søge efter det i april.
Doubles. Dobbeltmorel falsk (gigtagtig, ildelugtende). På trods af duften af rådne kød, spiselige. Franskmændene betragter det som lækkert.
Dyrkning. Moreller kan dyrkes kunstigt. De sås ved at sprede stykker svampe samlet i skoven, under træer eller i senge. Derefter vandes afgrøderne med vand, som blev vasket med svampe - der er sporer i det.
Linjer
Beskrivelse. Denne rå champignon er dødbringende giftig. Men i tørret form eller efter særlig varmebehandling er linjen spiselig. Han har et kort, hult ben, næsten skjult under en mørkebrun hat med uregelmæssig form.
Hvor vokser det, og hvornår? Spring champignon - begynder at vokse i april, når Lungwort blomstrer. Ofte findes i fyrreskove. Den vokser overalt - i skove, parker, i treløse områder.
Doubles. Der er mange sorter. Den mest almindelige linje er reel. Der er ingen giftige fordoblinger, denne svamp i sig selv kan forårsage forgiftning - hvis den er forkert forberedt.
Dyrkning. Sømme såvel som moreller kan dyrkes på personlige grunde. De vokser på lette, sandede jordarter. Såning består i at sprede de knuste frugtlegemer i senge. Du kan blødgøre hattene og derefter hælde på landingsstedet.
Svinghjul
Beskrivelse. I Kaliningrad-regionen, ud af 18 mosearter, er der normalt to - grøn og kastanje. Den første hat er konveks, skællende. Farve - grønlig eller oliven. Kastanjekastanjen har en mørkebrun hat, også dækket med vægte.
Hvor vokser det, og hvornår? Svinghjul vokser på sandjord. I en periode med tørke kan de findes i sumpet fyrreskov. Foretrækker krat - nåletræ og løvfældende. Han kan godt lide at slå sig ned på kanterne på engen langs vejen. Ifølge svampeplukkere er Mokhovikov især mange i lufthavnen, bag landsbyen Arslanovo og i skoven nær Møllen. Bær frugt fra juli til oktober.
Hvis du samler mosesko, skal du sørge for, at der ikke er skimmel på deres hatte - det er meget farligt for kroppen.
Doubles. Der er ingen giftige moser. Men der er et falskt svinghjul, der henviser til betinget spiselige svampe. Nogle kilder tilskriver det uspiselige. En kastanje-svamp, som ikke mister bitterhed ved madlavning, ligner også en svamp.
Dyrkning. Du kan dyrke det selv - ved at så sporer fra friske svampe. Du skal finde gode, modne svampe i skoven og bryde hattene i stykker og ikke adskille sig fra benene. Plantemateriale lægges i jorden. Den anden mulighed er at dyrke mosede svampe på en stubbe. Til dette lægges myceliet i de borede huller.
Svampe
Beskrivelse. Dette er en lille svamp. Hatens diameter er kun 3-6 cm. Benets højde er op til 7 cm. I bunden af benene er der mørke flager. Der er en "nederdel". Unge svampe i midten har en knold.
Hvor vokser det, og hvornår? De kan godt lide at vokse på løvtræer - de vælter rådne og beskadigede stammer. Honningsvampe i Kaliningrad-regionen er let at finde. Du kan ringe til dem i nærheden af landsbyen Udelny Duvaney, Baltika og Austerlitz. De findes også bag bygderne Iglino og Arslanovo og andre steder. Sommeren svampe begynder at bære frugt i juni. Efterårs honningsvampe vokser fra september til midten af oktober.
Doubles. Sommersvampen har mange fordoblinger, hvoraf den farligste er svovlgul giftig svamp. Efteråret honning agaric har også en giftig dobbelt - det har et lysegult ben og en hat. Der er ingen vægte på svampens overflade.
Dyrkning. Denne produktive svamp kan dyrkes med succes. Så sporer, der er taget fra hættene med moden svampe. De knuste stykker hældes med vand, og derefter vandes det med stubbe eller træstykker. Læs mere om dyrkning af svampe på en gård her.
Polsk svamp
Beskrivelse. Ser ud som en hvid svamp. Hat - kastanjebrun, mørkebrun eller chokoladebrun. Det rørformede lag ligner en bikage. Hatens overflade er tør og glat, i regnvejr bliver den klistret. Benet er cylindrisk i form. Svampen i pausen bliver blå.
Hvor vokser det, og hvornår? Kan lide at slå sig ned under nåletræer. Nogle gange vokser under egetræer og kastanjer. Foretrækker sandjord. Frugt fra midten af sommeren til november. Denne svamp glæder svampeplukkerne på et tidspunkt, hvor ceps og smørfisk løb ud. I Kaliningrad-regionen vokser det i et område med sandsten. Der er mange af dem i området mellem Slavsk og Sovetsk.
Doubles. Der er ingen særlig lignende og giftige fordoblinger. Du kan forveksle en polsk svamp undtagen med en satanisk. Men de har lidt til fælles, så fejlen er næsten udelukket.
Dyrkning. Den nemmeste måde at dyrke polsk svamp på er at så en speciel blanding af mycel på underlaget. Du kan også forplantes svampen ved hjælp af sporer eller overførsel af myceliet.
Sommerfugle
Beskrivelse. Værdifuld svampe, der vokser i godt oplyste områder. Lille størrelse. I udseende ligner de mos. Først har hatten en halvkugleformet eller konisk form, derefter rettes den op. Den maksimale diameter er 15 cm. Den har en klæbrig hudfilm. Farve - fra oker til chokoladebrun.
Hvor vokser det, og hvornår? De første svampe vises sammen med fyrretræblomster. Efter blomstring af lind - den anden afgrøde. De fleste af svampe er i glas, bakker, nær skovstier, i unge fyrretræer, hvor der er meget græs. Masser af høst af olie blev set i lufthavnsområdet, i skoven nær Møllen samt i skoven ud over landsbyen Blagovar.
Doubles. Der er giftige fordoblinger. Kan forveksles med peber svampe, kabysse kantet.
Dyrkning. Svampen er efterspurgt, så det giver mening at dyrke den kunstigt. Til udsåning kan du købe mycelium, der fås under laboratorieforhold, men svampeavlere foretrækker at tage sporer fra overmoden skovsvampe. Der er ingen meget rentabel teknologi til at vokse indendørs, så olien dyrkes i store områder med nåletræer.
Russula
Beskrivelse. Små svampe har en halvkugleagtig hat. Når det vokser, åbnes det - det bliver fladt eller tragtformet. Diameter - op til 15 cm. Farve - fra brunlig-grønlig til rødende. Farven afhænger af typen russula - og der er omkring tre dusin af dem. Benet er hvidt, cylindrisk.
Hvor vokser det, og hvornår? Uhøjtidelig over for vækstforholdene. De findes i overflod i granskove, aspskove, fyrreskove i udkanten af sumpe. Væksten begynder i slutningen af foråret og massefrugtning i sensommeren. Russula findes næsten i hele regionen - denne svamp tegner sig for 45% af den samlede svampemasse.
Doubles. Blandt de tre dusin Russula har omkring 10 en bitter smag. Blandt de uundværlige er kaustisk, gripende, blodrød og bjørk. De betragtes ikke som giftige, men er ikke egnede til mad.
Dyrkning. De vokser under naturlige forhold og indendørs - i kasser. Plantet ved distribution af tørt mycelium blandet med jord. Brug for drypvanding.
Kozlyak
Beskrivelse. Svampen er ikke synlig i udseendet. Hatens farve er lysebrun eller rødgul. Benet er tyndt og buet i samme skygge. Hatten, oprindeligt konveks, bliver flad, når den vokser. I vådt vejr er det dækket med slim. Blir blå ved en pause.
Hvor vokser det, og hvornår? Det vokser til meget frost. Det foretrækker fugtige områder - rå fyrretræer, grunde i vejene, udkanten af sumperne.
Doubles. Der er ingen falske repræsentanter, så du kan samle uden frygt. Du kan forveksle det undtagen med peber svamp - det er uspiselig og hører til slægten fedtet.
Dyrkning. Gedefrøet - mycel, plantes, normalt fra september til april - i kasser med et underlag. I maj transplanteret i jorden.
Gladysh
Beskrivelse. Betinget spiselig svamp. Det andet navn er den almindelige lactarius. Han har oprindeligt en lilla-grå hat med koncentriske zoner, når den vokser, farven bliver grå-rødlig, ringene forsvinder. Det frigiver mælkesaft ved en pause. Benet er hult og hævet.
Hvor vokser det, og hvornår? Den vokser fra august til oktober i alle gran- og blandingsskove i regionen. Svampen elsker els, så den kaldes ofte alder.
Doubles. Det har ingen giftige fordoblinger og analoger.
Dyrkning. Smoothie, der er betinget spiselig, er kun egnet til saltning. Det betragtes ikke som en særlig værdifuld svamp, derfor dyrkes den ikke kunstigt. Hvis det ønskes, kan det naturligvis plantes - ved hjælp af mycel eller sporer.
Valui
Beskrivelse. Frigørelse af svampe russula. Kraftig hat - skinnende, glat i vådt vejr. Formen er næsten sfærisk. I diameter når 14 cm. Farve - lysebrun. Ben - 5-15 cm i længden.
Hvor vokser det, og hvornår? Det vokser fra midten af sommeren til begyndelsen af oktober. Foretrækker skove med høj luftfugtighed. Den vokser godt i birkeskove, fyrretræer, under egetræer. Ikke meget efterspurgt blandt svampeplukkere - svampen kræver særlig forarbejdning. Det vokser overalt.
Doubles. Der er ingen giftige fordoblinger. Men der er en falsk værdi. For en skarp specifik lugt er hans navn "peberrods svamp."
Dyrkning. Mange svampeplukkere omgår valui - dette er svampe for enhver smag. De har ikke dyrket det kunstigt endnu - selvom svampehætter - saltet og syltede, er meget velsmagende.
Grønirisk
Beskrivelse. Konditionelt spiselig grønfink bevarer sin grønlige farve, selv efter tilberedning. Hatten er 4-12 cm i diameter. Den mørkere, når den modnes. Det fortykkede ben er lidt lettere end hætten. Højde - 3-5 cm.
Hvor vokser det, og hvornår? I Kaliningrad-regionen findes det i overflod i alle tørre skove med sandjord. Foretrækker nåletræer. En hat er synlig - benene er forsænket i jorden. Frugt - fra midten af august til november. Når der ikke er nogen svampe tilbage, kan du gå efter grønfink. Se efter dem i lufthavnen og Møllen - de vokser ofte, hvor frugttræer og porcini-svampe bærer frugt.
Doubles. Det kan forveksles med rækker. For eksempel - svovlgul rodning, som kan skelnes ved en ubehagelig lugt.
Dyrkning. For at dyrke grønfink skal du bruge en indsats og penge, ikke mindre end på dyrkning af champignoner, smør, boletus og andre værdifulde svampe. Derfor er dyrkning af mest betingede spiselige svampe ikke omkostningseffektiv.
Serushka
Beskrivelse. Hatten er syrin grå med koncentriske zoner. Benet er hult, næsten samme farve som hatten. Mælkesaft udskilles ved pausen.
Hvor vokser det, og hvornår? Vokse i grupper. Du skal kigge efter dem i blandede skove, aspskove og birkeskove. Foretrækker lyse, sumpede områder. De elsker at vokse langs veje, i glas, eng og skovkanter. Specielt til seroshki går de sjældent, men hvis du går til området ved Vishtynets-søen - til den løvskov med eg, vil du helt sikkert finde mange serushki der.
Doubles. Der er ingen giftige fordoblinger i naturen.
Dyrkning. Svampen kræver lang opblødning i 24 timer. Som de fleste betingede spiselige svampe, er det ikke af interesse for kunstig dyrkning.
Sarcoscifa
Beskrivelse. Østrigsk sarcoscifa når 6 cm i diameter. Svampen har først en belagt, derefter skålformet. Indersiden er rød, mat, og ydersiden er blød, hvidlig.
Hvor vokser det, og hvornår? Frugt - fra april til begyndelsen af juni. I varmt efterår kan det vokse en anden bølge. Den vokser i løvfældende og blandede skove, i parker. Vokser på grene, mos, rådne træ, kan især lide linde, ahorn, pil, eg, birk. Hun er en af de første blandt svampe, der dukkede op på den Curonian spytte.
Doubles. Det svarer til sine medofre - østrigsk, Dudley, vestlig.
Dyrkning. Papirmassen har ingen særlig smag eller lugt. Lav smag. Denne svamp ignoreres af de fleste svampeplukkere. Derudover er der ingen interesse i dens kunstige dyrkning.
Belyanki
Beskrivelse. Konditionsbetinget spiselig svamp af den lamellare type fra slægten mælkesyre. Det er en type trevushki. Hatten er gullig hvid. Fluffy kanter - bøjet indad. Vokser i grupper. Højden på det hvide ben er 3-6 cm.
Hvor vokser det, og hvornår? Foretrækker løvfældende og blandede skove. De findes langs landeveje, i enge og skovkanter. Betingelsen for vækst er tilstedeværelsen af bjørker i nærheden. Frugtfrugt - fra begyndelsen af august til begyndelsen af oktober. Efter område er det bedre at kigge efter det i birkeskove.
Doubles. På grund af dets specifikke udseende er det vanskeligt at forveksle. Hvidvandet er kun som en spænding. Men sidstnævnte har en udtalt lyserød farve. Og forvirring koster ikke meget - trosten er også spiselig.
Dyrkning. Masseproduktion af hvide praktiseres ikke. Men hvis du ønsker det, kan du dyrke en svamp i haven. Prinsippet for såning afviger ikke fra plantning af andre svampe - mycel eller sporer af svampe indsamlet i skoven bruges.
Pindsvin
Beskrivelse. Pindsvin er lidt kendt og upopulær blandt svampeplukkere. Det har en bitter smag. Det ligner en ræv. Der er snesevis af arter af brombær. Deres kendetegn er "spines" i bunden af hætten.
Hvor vokser det, og hvornår? Den vokser i skove af enhver art. Den lever på træ - levende og død. Foretrækker bjørk, eg, bøg. Elsker høj luftfugtighed og varmt klima. De vokser fra midten af efteråret til frost. I Kaliningrad-regionen er det ikke vellykket, især for brombær sjældent går. Normalt tager svampeplukkere dem ikke i kurven.
Doubles. Selv erfarne svampeplukkere kan ikke forstå variationen af brombær. Men der er ingen giftige individer blandt disse svampe.
Dyrkning. Det hører til den fjerde fødevarekategori. Ikke af interesse for masseproduktion. I amatørsvampe er vækst heller ikke efterspurgt.
Giftige svampe
I skovene i Kaliningrad-regionen sammen med spiselige svampe er der mange giftige analoger. Det farligste øjeblik ved plukning af svampe er en fejltagelse i bestemmelsen af arten.
På kun en måned af den sidste svampesæson blev 25 mennesker forgiftet. Den vigtigste årsag til forgiftning er manglende evne til at genkende svampe. Den anden grund er ukorrekt tilberedning af betingede spiselige arter.
Spiselige svampe er ikke så dårlige, de ødelægger kun suppen, den maksimale skade er en forstyrret fordøjelse. Giftige arter er en anden sag. Deres anvendelse kan være dødelig. Da de ofte er forklædt som spiselige individer, er det vigtigt at vide ved hvilke tegn de kan skelnes.
Death cap
Beskrivelse. Blekke paddestole er en dødbringende svamp. Det mest giftige i verden. Hatten med en diameter på 5-14 cm kan have en farve fra grålig og grønlig til oliven. Formen er flad eller halvkugleformet. Kanten på hatten er jævn. Saftig hvid papirmasse ændrer ikke farve, når den er beskadiget. Det har en sød smag - du kan ikke prøve! Duften udtrykkes ikke. Et særpræg - den øverste del af benet er kronet med en membranøs ring. Nedenfor - hvor der er en fortykkelse, er der også en film. Den nederste poseformede "nederdel" er malet hvid eller grønlig, dens bredde er 3-5 cm.
Hvornår og hvor vokser det? Det vokser både individuelt og i grupper. Du kan snuble over det i enhver skov - det er uhøjtideligt over vækstforholdene, selvom det foretrækker frugtbare og tændte jordarter. Frugt begynder i slutningen af sommeren.
Kun toadstole har filmringe. Det er fra dem, du kan identificere denne forfærdelige svamp og undgå fare.
Hvem kan forveksles med? Lys grå kan forveksles med champignoner, grøn og grøn russula. Årsagen til fejlen er lighedens farve.
Flyv agaric
Beskrivelse. Amanita er den mest bemærkelsesværdige giftige svamp, der findes i skoven i vores vestlige grænser. Amanita muscaria kan let skelnes med hatens lyse farve - fra gul til lys rød og hvid skællende pletter.
Hvor vokser det, og hvornår? De vokser overalt - i enhver skov. Frugtperioden begynder i juli.
Hvem kan forveksles med? Der er praktisk talt ingen at forveksle den røde flue-agaric med. Det er sandt, at der er en lignende kejsersvampinjong, men den vokser i Kaukasus. Amanita, der vokser i lokale skove, falder sandsynligvis ikke i svampeplukkerkurven. Den røde flue agaric er ikke den eneste i sin art, den er også ildelugtende og grå. Det sidstnævnte svarer til en lys grå farve.
Satanisk svamp
Beskrivelse. Hatten er først grålig og derefter grønlig. Diameter - 10-25 cm. Det gule rørformede lag bliver grønt, når det er modent. Det massive ben er rødbrunt i form ligner en næse. Ved pausen bliver kødet blåt.
Hvor vokser det, og hvornår? Satanisk svamp foretrækker kalkholdig jord. Vokser i blandede skove. Det findes normalt under lindener, kastanjer, hassel. Det findes fra midten af juni til slutningen af september.
Hvem kan forveksles med? Det kan forveksles med hvidt - hvis du virkelig ikke forstår svampe. Normalt genkender svampeplukkere let den sataniske svamp ved det rødlige ben. I nogle lande indsamles og behandles den på en speciel måde, spises. Men i Kaliningrad-skovene er der nok spiselige svampe til at risikere helbredet.
Galdesvamp
Beskrivelse. Gorchak er giftig og har en bitter smag, som ingen behandling kan fjerne. Han har en rund hat af brunlige nuancer. Diameter - 4-15 cm. Oftere er hatte lette som svampe. Det rørformede lag er hvidt, men bliver lyserødt med tiden. Ben - 3-13 cm, dækket med et tæt netværk af brunlige fibre.
Hvor vokser det, og hvornår? Den vokser i skove af enhver art. Foretrækker at vokse under egetræer, bjørker, nåletræer. Vises i begyndelsen af sommeren og kommer over i skoven indtil oktober. Han elsker rådne stubbe, træerødder. Vokser i grupper på 10-15 stykker, mindre ofte alene.
Hvem kan forveksles med? Unge svampe kan let forveksles med boletus. Han kaldes ofte "falsk hvid." De kendetegnes ved massens bitre smag og farve - det bliver lyserødt ved pausen. Dødeligt resultat - 85%.
Falsk champignon
Beskrivelse. I modsætning til spiselige champignons, falsk lugter som jod eller carbolic. Hvis papirmassen er brudt, bliver den gul. Hatte til falske champignoner er silkeagtigt, fint skaleret. Pladenes farve er først hvid, lyserød, når den modnes. De hvide og hule ben i bunden er hævede.
Hvor vokser det, og hvornår? Utseendetiden er midt om sommeren. En uhøjtidelig svamp, der findes overalt - i skove af enhver art, i parker, i nærheden af huse, i marker og i enge.
Hvem kan forveksles med? Falske champignoner findes i flere sorter - forgyldt, rød, gulhudet. For at skelne dem fra ægte champignoner skal du bare klikke på papirmassen - den bliver gul og ved udskæringen af benet - lys gul. Hvis du trykker på kødet fra en spiselig svamp, bliver den rød eller lyserød. Når man sænker den falske svamp i varmt vand, vises gulhed, duften af jod intensiveres.
Svin
Beskrivelse. Tidligere blev svinen tilskrevet betinget spiselige svampe, nu klassificeres den som giftig. Som det viste sig, er svampen i stand til at akkumulere gift - muscarine, som ikke kollapser under påvirkning af temperaturen. Efter adskillige forgiftninger viste søerne sig giftige.
Hvor vokser det, og hvornår? Foretrækker at slå sig ned på snoede træerødder. Vokser sjældent alene, oftere i grupper. Kan lide fugtig jord. Det vokser fra juli til oktober. Hvis du møder svin i skovene i Kaliningrad-regionen, gå forbi.
Hvem kan forveksles med? Der er ingen modgift mod søer. Du kan forveksle dem med russula, klumper, og bare folk ved måske ikke, at svinene er giftige.
Kaliningrad-regionen er en region rig på svampe af alle striber. "Svampeturisme" blomstrer her, og markederne i sæsonen med "stille jagt" er fyldt med skovgaver. Imidlertid vokser efterspørgslen efter svampprodukter støt. Svampe - har ikke kun fremragende smag, men tjener også som en generøs kilde til protein, vitaminer og mineraler. Derfor er deres opdræt en ekstremt rentabel virksomhed.
Sendt af
12
Rusland. By Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1