I dag bliver grønkål meget populær, svarende til blomkål i blomsterstande. Disse er broccoli. En meget nyttig grøntsag, der kan dyrkes i enhver form for jord. Hvad er måderne til at opnå en god høst, og hvad er funktionerne i denne type kål vil blive drøftet senere i artiklen.
Hvad er broccoli?
Broccoli er en vegetabilsk afgrøde, der tilhører kålfamilien. Folk kalder det stilk, asparges og spirekål.
Botanisk beskrivelse
Broccolikål er en et år gammel urteagtig plante, der vokser op til 1 m høj. Den har en forgrenet rod og en cylindrisk stilk med brede, ofte vendte opad, store blade af mørkegrøn farve på en lang bladblomst. Formen på pladepladen bestemmes af variation. Det kan være glat og skinnende eller have en deformeret overflade med krøllede kanter.
Stammestammen passerer ind i hovedet, tætpakket med blomsterstande. Hvis du fjerner den apikale blomsterstand, vil dette stimulere udviklingen af perifere-laterale hoveder, hvilket fører til en stigning i det samlede udbytte.
I blomstringsperioden, der forekommer i det tidlige til midten af efteråret, blomstrer kål små gule, mindre ofte hvide blomster. Fra dem dannes frugter i form af en to-pod pod. Frø af forskellige nuancer af brun-sort farve, ret store, runde. Afgrødeudbyttet når 12-15 kg / 10 kvadratmeter. m
Specifikationer
Nævnelse af broccoli vises i kulturen i det gamle Rom, men Lilleasien og Middelhavslandene betragtes som et depositum for kultur. I Europa fik kultur først anerkendelse i det 16. århundrede. Amerikanerne begyndte at engagere sig i masseavl af kål af denne art i det 20. århundrede. I Rusland blev broccoli for nylig værdsat. Takket være passende vegetationsbetingelser modtog den sin distribution i landets midtzone.
Broccoli ligner blomkål, idet den er dens stamfar. Men når de har forskelle i deres udseende, er de forskellige i smag og kemisk sammensætning. Broccolikål har 2 sorter:
- Den udvikler sig med et kålhoved, der består af kompakt arrangerede blomsterstande.
- De består af mange separate pedunkler, ikke samlet i et enkelt hoved (aspargeshybrider).
Blomsterstande af en grøn eller lilla nuance, der indeholder en stor mængde næringsstoffer og nyttige elementer, spises som mad. Broccoli indeholder:
- Vitaminer: gruppe B, E, A, PP, K, U, C. Takket være dem forbedres tilstanden af hår og negle, synsskarphed, nervesystemet kommer i balance, immuniteten øges.
- Mineraler: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. De fjerner overskydende væske fra kroppen, letter arbejdet i nyrerne, har gunstige effekter på hjerteaktivitet, blodsammensætning og stimulerer produktionen af galden.
- Cellulose, stimulerer tarmen, er nyttigt i diæt og ernæring.
Ifølge nogle komponenter svarer denne kål til æggehvide, den akkumuleres kun ikke kolesterol, men hjælper med at reducere dens niveau og udskillelse. Brug af broccoli bidrager til hurtig heling af sår, gendannelse af brusk, reducerer sandsynligheden for et hjerteanfald og slagtilfælde.
Ifølge forskere kan denne type kål hjælpe med at bekæmpe kræftceller, takket være stoffet sulforaphane, og forhindrer også forekomsten af mavesår og dræber bakterierne i det, der forårsager denne sygdom.
Med udseendet af gule blomster er kål ikke længere egnet til brug. Mange retter er lavet af broccoli, dåse og saltet.
Fordele og ulemper ved at vokse
Fordelene ved at dyrke broccoli inkluderer:
- modstand mod midlertidig sænkning af temperaturen;
- regelmæssig stabil efterspørgsel efter broccoli;
- hybridernes modstand mod sygdomme og skadedyr;
- muligheden for at vokse på balkonen og loggia;
- kræver ikke særlige dyrkningsbetingelser.
Ulemperne ved at vokse kål af denne art er:
- Behovet for at bruge drivhuse og drivhuse i de nordlige klimabredder, fordi selv den mindste frost kan annullere afgrøden, hvis en plante falder under deres indflydelse under frøplanter eller frøplantning.
- Høst af nogle sorter af broccoli modnes meget hurtigt.
- Produktivitet afhænger af kvaliteten af de udførte landbrugsaktiviteter.
Sorter og hybrider
Broccoli har en stor variation og hybrid variation, så det er muligt at træffe et valg for en lang række forhold og klimaer.
Navn | Vækstsæson, dage | Hovedmasse, g | Produktivitet, kg / sq. m | Funktioner |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Gnome | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Formue | 85-90 | 150 | 2-2,5 | bange for kulden |
Tone | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Kejseren | 80 | op til 500 | 3-5 |
|
Heldig | 68-72 | 900 | 5-7 | sygdomsresistent |
Vitamin | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Fiesta | 80 | op til 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | op til 1000 | 4-5 |
|
Cæsar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regionalt og klima
Broccolikål føles godt i et tempereret klima i de russiske midterste breddegrader. Frø spirer ved en temperatur på 6-8 grader, men med en længere periode med sådan varme hæmmes den yderligere dannelse og vegetation af planten kraftigt. Den optimale temperatur anses for at være 16-18 ° C.
Med en temperaturstigning på mere end 25 grader dannes hoveder af en ikke-omsættelig art i lang tid, hvor de hurtigt passerer ind i blomstringsfasen.
I områder, der er kendetegnet ved stærke temperatursvingninger med en dårlig jordkomposition, producerer broccoli ofte ikke frugt, men bliver en "hul", mens hovedet udvikler sig deformeret, ubrugelig.
Hvor og for hvor meget frø der sælges?
Broccoli frø sælges i specialforretninger, online markeder. De kan bestilles pr. Mail. Omkostningerne afhænger af sorten, antallet af frø i pakken, engrossalg, producentens område og afstanden mellem kontrolpunkter. For eksempel:
- Flapru online butik, Jekaterinburg: 0,5 g Tonus broccoli frø (sæt med 20 pakker) koster 180 rubler .;
- online butik "Frø af høj spiring" Ryazan: frø af broccoli "Lord F1" 12 stk. - 48,6 rubler .;
- online butik "SemenaOpt" Rostov ved Don: frø af broccoli "Fiesta F1" fra Holland 2500 stk. - 1590 gnide.
Når du køber frø, skal du læse oplysningerne på emballagen omhyggeligt. Hvis du så en hybrid markeret "F1" efter navnet på sorten, vil frøene, der er indsamlet herfra, ikke have egenskaberne ved en forælderbroccoli. Hybridfrø skal købes årligt.
Forberedelse til landing
Plantning og yderligere vækst af broccoli skaber ikke problemer, selv for begyndere i gartnerne. Men stadig er du nødt til omhyggeligt og ansvarligt at behandle hver af begivenhederne.
Vilkår
For den aktive vækst af broccoli er en lufttemperatur på mindst 10 ° C og ikke højere end 25 ° C nødvendig. De fleste sorter og hybrider foretrækker solsenge. Det tilrådes, at træk og vindkast ikke har nogen indflydelse på vegetabilske afgrøder.
Følg afgrødestyringsreglen og tag hensyn til broccolis nærhed til andre planter, når du planter. Det anbefales ikke at dyrke kål på det sted, hvor kulturer i korsbåndsordenen, kålfamilien, voksede sidste sæson.
Det er optimalt at plante broccoli efter bælgplanter, græskar, kartofler, løg, gulerødder, tomater. I kvarteret skal du arrangere senge med kartofler, løg, salat, gulerødder, persille, salvie og agurker. Du kan ikke plante tomat, bønner, jordbær og jordbær ved siden af kål af denne type.
Landingsplacering og jord
Det valgte sted til plantning af broccoli skal forberedes på forhånd siden efteråret. For at gøre dette skal du forsigtigt rense sengen med alt planteaffald fra tidligere afgrøder og ukrudt. Den bedste mulighed for deres ødelæggelse vil være forbrænding, især hvis der var tilfælde af manifestation på stedet for svampesygdomme.
Grav jorden yderligere ved hjælp af organisk gødning for at genopfylde fødevareforsyningen deri. Humus eller kompost er egnet til en forbrugshastighed på 3,5-5 kg pr. Kvadratmeter. m. Hvis jorden har en sur reaktion, kalk den med kridt eller kalksten.
Læs mere om desinfektion af jorden, inden du planter frøplanter her.
Frø
Før plantning skal frø tilberedes:
- Kalibrering Sorter gennem frøet, hvilket efterlader de største prøver.
- Desinfektion. Forbered en let lyserød opløsning af mangan og blød frøene i det i 15-20 minutter, og skyl derefter med vand. Forøg ikke tiden for desinfektion, så du ikke forårsager en kemisk forbrænding på knopper af broccoli.
- Aktivering af vækst. Blødgør dem i vækstaktivatoren "Epin" i 12-15 timer for at øge spiringen og hærde frøene. En anden mulighed er at holde plantematerialet i nærheden af varmeenheder i 1-2 dage eller i køleskabet i en dag. Sørg for, at frøene ikke påvirkes af temperaturer under 3 grader og over 50 ° C.
- Tørring af frø. Letter fræsearbejde og returnerer egenskaben for flytbarhed til frø.
Efter sådanne procedurer er frøene helt klar til udsæd i åben jord eller til frøplanter derhjemme.
Voksende instruktion
I de sydlige klimazoner foretrækker sommerboere at plante en vegetabilsk afgrøde med frø straks i åben jord. På trods af det faktum, at vækstsæsonen for broccoli er lang og tager fra 3 til 4 måneder, har hovederne tid til at modnes. Frøplantemetode til dyrkning reducerer vækstsæsonen og øger den samlede mængde af afgrøden.
Frøplante metode
At dyrke frøplanter kræver bred lav kapacitet. Det kan være trækasser i forskellige størrelser med en højde på ca. 25 cm. En anden beholder, for eksempel udskårne plastkasser eller 5-liters PET-flasker, gør det.
Nogle af subtiliteterne og funktionerne ved såning af broccoli, når de vokser i frøplanter, er beskrevet i videoen herunder:
Køb plantning af jord i en specialforretning, afdeling på et hypermarked, eller forbered dig. For at oprette en planteblanding har du brug for den samme mængde:
- land fra haven;
- humus;
- tørv;
- sand.
En enklere mulighed er at blande havejord med træaske (300 g organisk stof pr. Spand jord).
Selvforberedt landingsjord 10 dage før brug anbefales det at kalcineres i ovnen på en bageplade i 20 minutter ved en temperatur på 150-200 ° C. Efter afkøling spildes jorden med en svag opløsning af mangan. Dette vil ødelægge skadedyrelarverne der findes, samt sporer af svampeinfektioner.
Nu kan du gå direkte til aktiviteterne til såning af frø:
- Hæld et dræningslag med ekspanderet ler, grus eller revnet mursten til bunden af tanken.
- Dæk jorden med, så der er mindst 1,5-2 cm fri plads til den øverste kant. Dette er nødvendigt, så vand ikke vandes over kanten under vanding.
- Lav indrykk på 1,5 cm på hele overfladen, hold en afstand på 2,5-3 cm mellem dem. Spred frøene i dem og fyld det med jord, og komprimér det let.
Selvom temperaturen opretholdes på niveauet 16-25 ° С og regelmæssig moderat fugtning af jorden, vil frøplanterne ikke være længe på at komme.
En anden metode til dyrkning af frøplanter er såning af frømateriale i alle containere, der er stramme nok til hinanden. Sørg for at udføre dykkeproceduren efter 2 uger efter fremkomsten af frøplanter. Denne transplantation af hver forekomst af broccoli i separate mere rummelige containere eller et drivhus bestemmer frøplanter i jorden af de første cotyledon blade.
Derudover er dykning nødvendigt, når:
- fortykning af plantning i dybe skuffer;
- utilstrækkelig opvarmning af jord og luft, når frøplanterne er klar til plantning i åben jord.
Broccoli tåler ikke dykning, så følg straks mønsteret med såning af frø for at forstyrre kål, når der plantes frøplanter åbent på stedet.
Efter 4,5-5,5 uger fra spiring, når 4-5 blade dannes på unge kålplanter, og roden er tilstrækkeligt styrket, skal du udføre arbejde med transplantation af frøplanter:
- Bryd området på det valgte sted i huller, som der efterlades et mellemrum på 30-50 cm. Lad afstanden mellem rækkerne være mindst 50 cm. Spild plantebakkerne med vand.
- Fjern omhyggeligt frøplanterne fra beholderne sammen med rodkuglen. I dette tilfælde må du ikke trække den ved stilken for ikke at ødelægge planten, men langsomt ryste den, frigør den fra beholderen.
- Identificer planten i hullet, og drysse frøplanterne med jord. Den optimale plantedybde er sådan, at den vandrette jord når niveauet for de første blade, men ikke dækker dem.
- Vand grunden.
Knap ikke broccoliroden, mens du dykker eller transplanterer frøplanter. Denne foranstaltning hjælper dannelsen af rodsystemet i andre typer kål. I dette tilfælde vil dette føre til planternes død.
Nu er det kun tilbage at overvåge tilstanden af den unge kål, der udfører landbrugsarbejde til tiden.
Lander direkte i jorden
Når man dyrker broccoli på en frøplante måde, såes frøene straks i åben jord. På samme tid skal du sørge for at plante jorden og frømaterialet på samme måde som når du planter planter.
Når betingelserne er gunstige, så frøene i fugtig jord efter det planteringsplan, der er angivet på pakken. Når du danner 2-3 blade fra frøplanter, skal du tynde dem og efterlade mellem planter 35-40 cm. Denne afstand kan være mere eller mindre afhængigt af variationen i voksen broccoli.
Gunstig til udførelse af transplantationer betragtes eftermiddag i overskyet vejr.
Hvordan skal man passe på afgrøder?
Foranstaltninger til pleje af planter fra metoden til plantning af kål af denne art ændres ikke og inkluderer et standard sæt procedurer:
- vanding;
- luge og løsne;
- top dressing.
Vanding af broccoli
Befugt jorden, afhængigt af vejrforholdene. Med tør luft og varme dage skal broccoli vandes mindst 4-5 gange om ugen. Løsn jorden, så at der efter vanding ikke dannes et tæt lag på dets overflade, hvilket forhindrer, at luft trænger ind i jorden og bidrager til hurtig sænkning af fugt til lavere jordlag.
Broccoli reagerer godt på befugtning og sprøjtning af vand på en plantage ved hjælp af en sprøjtepistol. Hvis kålen ikke har tilstrækkelig fugt, dannes hovederne små, og smagen forværres.
Broccolidressing
Den første fodring er først mulig, når det andet blad vises på planten. Hvis frøplanterne bremsede udviklingen, kan de fodres ved at opløse følgende komponenter i 10 l vand:
- kaliumchlorid - 20 g;
- superphosphat - 20 g;
- ammoniumnitrat eller urinstof - 20 g.
Den anden topdressing udføres frøplanteplantningsfeltet efter 7-10 dage (med frøplantemetoden til at vokse, når der er 4-6 blade på planten). Brug det til en urinstofopløsning (20-25 g pr. Spand vand) eller en organisk opløsning. Bland vand og gødning eller kompost i et forhold på 4: 1. Hæld 150-200 ml gødning under hver plante.
Den tredje fodring af broccoli udføres under dannelsen af blomsterstande. Brug superfosfat (20 g pr. 10 liter vand).
Sidste fodring, designet til at stimulere dannelsen af laterale hoveder, tilbring skæring af hovedhovedet af broccoli. Gødningssammensætningen svarer til den tredje topdressing.
Sygdomme og skadedyr
Den vigtigste sygdom af broccoli overvejes skruebrækker - En sygdom, hvor roden gradvist rotter. Du kan bemærke det ved det faktum, at broccoli løv ændrede farve til en blekere, blev sløv og bedøvet. Når man trækker roden ud af jorden, er der synkende en forliset ødelæggelse af en mørk farve på den.
Det giver ikke mening at tackle problemet, det vil sige, det bestemmes på et senere tidspunkt, når svampesygdommen allerede skrider frem på det højeste niveau. Derfor betragtes den vigtigste hjælp mod det sorte ben som forebyggende foranstaltninger:
- frø og jord desinfektion;
- jord løsner og ukrudtsbekæmpelse;
- moderat vanding;
- sædeskifte;
- tyndere beplantninger til luftning af roddelen af broccoli.
De vigtigste skadedyr af broccoli blandt insekter er snegle og larver. For at bekæmpe dem skal du foretrække folkemetoder:
- Infusion af kartoffel- eller tomatoverflader. Hæld 1/5 af en spand hakket plantemateriale med 4/5 dele vand. Kog op, kog i 3-5 minutter og læg dem til side på et varmt sted til insistering i en dag.
- En opløsning baseret på tobaksstøv, varm rød peber og vasketøjssæbe. Mix Art. l peber, en håndfuld tobak, 40 g sæbe og 10 liter vand. Lad det brygge i 2-4 timer. Sil og drys broccoli over. Glem ikke, at denne sammensætning skal vaskes grundigt med rindende vand, før du spiser.
- Knust æggeskal afviser snegle godt.
Planter pebermynte eller ringblomst i nærheden af broccoli - larverne kan ikke lide lugten af deres æteriske olier, som vil beskytte kålen mod angreb.
Blandt kemikalierne hjælper præparaterne "Actellik", "Tordenvejr", "Foxim" og andre. Deres anvendelse er mulig under nøje overholdelse af regler og instruktioner.
Mere om sygdomme og skadedyr af kål er skrevet i denne artikel.
Høst
Afhængigt af sorten forlader den første afgrøde af broccoli efter 12-16 uger fra såning af frø. Varietalt tilbehør definerer, at et hoved modnes, eller yderligere sidehoveder vil også glæde deres smag.
Vent ikke på den maksimale størrelse på hovedet, da det kan overdimensionere og miste smag. Skær broccoli om morgenen, så kålhovedet maksimeres mættet med juice.
Løse hoveder har færre næringsstoffer, men deres forberedelsestid er meget kortere. Tætte broccoli-blomsterstande kræver en længere varmebehandling, men der er meget flere vitaminer og mineraler i dem.
De første skårne hoveder opbevares i køleskabet i cirka en uge. De kan fryses om vinteren, sorteres i blomsterstande. Sidekhoveder og sene sorter af denne kål er bedst egnet til konservering og konservering i kælderen ved en temperatur på ca. 0 grader.
For at rengøre senge efter høstning skal du lade afgrøderesterne fjernes fra jorden på overfladen. Efter et par uger dannes små broccolihoveder på dem, spiselige og meget velsmagende.
Dyrkning af broccoli er ikke vanskeligt, kræver ikke specielt udstyr og viden. De minimale materialomkostninger og lidt tid til en ansvarlig implementering af det nødvendige landbrugsarbejde bringer glæde fra en generøs høst af sund og velsmagende kål.