Selvom sommeren ikke betragtes som en fuldgyldig svampesæson, er det nyttigt at vide, hvilke svampe der vokser i juni. Mange svampeplukkere på kort tid kan høste en afgrøde, der ikke er ringere end i efteråret.
Hvilke svampe vokser i juni
Hvor og hvornår man skal vælge svampe
Juni-svampe høstes i den tidlige til midten af måneden. Samlingssteder - lette, opvarmede områder fra skovkanten. Det er værd at se på bakkerne og de små glas. Nogle arter bærer frugt i kun 5-10 dage.
Det er vigtigt at observere vejret og tage højde for, at:
- der vises en masse champignon, hvis vejret var varmt og regnfuldt;
- svamp "bølge" slutter med ankomsten af varme.
Nogle arter findes i skove hele sommeren og efteråret. Sandt nok, i tørt varmt vejr, er de meget mindre end i regnfuldt efterår.
Typer af sommer svampe
I begyndelsen af juni vises en porcini-svamp, en rødmende flueblom, russula, boletus, kantareller, tinder svamp, honningsvampe. Nogle steder findes svampe, men sjældent.
Maj svamp vises i slutningen af maj og begyndelsen af juni. Det findes i enge, græsarealer. Høstingen udføres fra slutningen af april til begyndelsen af juli. Det er en lys hvid kødfuld svamp, hvis pulp lugter som frisk mel. Hatten er cremefarvet og bliver derefter hvid.
En række porcini-svampe - hvid svampe - "spikelet" - findes i egeskove på lerjord samt i blandede skove på jord med et rigeligt sandindhold. Han lever kun et årti, så du skal skynde dig at finde ham.
De første svampe i juni kan kun repræsenteres med røde svampe. Det er vigtigt at skelne spiselige arter fra ægte arter, dvs. giftig fluebar. Panther flu agaric ligner især det:
- Orme lever ofte i spiselige, fluer lander på det.
- Duften af den spiselige art er ikke af appetitlig, og den giftige papirmasse lugter af radise.
- Når en repræsentant for en ikke-giftig fluefarvarter bryder sammen, skifter papirmassen farve over tid.
Irina Selyutina (biolog):
Amanita muscaria, der også kaldes grå-lyserød eller lyserød, har en hætte, der når en diameter på 4-10 cm. Den er grå-pink, med små grålig, hvid, brunlig eller endda beskidt lyserøde rester af en fælles sengetæppe. Papirmassen bliver rød på det skærede sted. Det er på dette grundlag, at den lyserøde fluegram adskiller sig godt fra den røde og panteren. Hymenoforens plader er frie, hvide og let rødmede i voksen alder. Benet blev knoldt udvidet nedad, hvidt og derefter rødligt; ringen under hætten (resterne af en privat sengetæppe) er hvid og bliver også rød senere. Vagina (volva) er repræsenteret ved flager arrangeret i rækker og hurtigt forsvinder.
Denne type fluefarve danner mycorrhiza med forskellige repræsentanter for løvfrugt og nåletræer, hvilket giver birk og fyr foretrækker.
Skovgaver kan være farlige, forgiftning er dødelig, så hvis der er nogen tvivl om frugtlegemets spiselighed, er det bedre at lade den være på plads.
Russula vises blandt bjørker. De er lette at finde på mos eller i skyggen af træer. Russula, ligesom mose og honningkulturarter, findes i skoven i løbet af sommeren.
Sommeren svampe vokser i grupper på stubbe i løvskov, sjældnere i nåletræer. Samlingen af disse arter udføres også omhyggeligt: når alt kommer til alt ved siden af de spiselige prøver er der falske svampe, og blandt dem er der et kantet galleri. Tegn, der adskiller den fra den spiselige art:
- hun har en ensartet hættefarve;
- der er en hvid blomst på benet under hætten.
Derfor er det vigtigt ikke at glemme, at de ikke findes i nåletræer, når der samles sommermadsvampe - der vokser som regel et afgrænset galleri der, der lægger sig på stærkt rådnet nåletræ.
Tidlig boletus
I midten af måneden vises de første boletus-svampe på dette tidspunkt. De findes også i slutningen af maj. I begyndelsen af sommermåneden forsvinder de midlertidigt, men vises derefter.
De leder efter "Duboviks" næsten hele sommeren. Indtil midten af måneden vokser aktivt svovlgul tinder-svampe.
Nogle svampe fås til høst i hele juni-juli. Så kantareller vokser på mos, de høstes indtil oktober.
I skove og bjergområder samler de rødhårede hov (asp), boletus, vild boletus og bitter. Den sidstnævnte art findes meget sandsynligvis overalt: den er uhøjtidelig over for jord, fugt, belysning. Den vokser i både nåletræ og løvskov og afslutter sæsonen med det første kolde vejr.
Bitternes mælkeholdige juice har lugten af frisk savet træ. På udskæringen frigøres den aktivt, massen mørker ikke, når den kommer i kontakt med luft.
På dette tidspunkt er det vigtigt at være opmærksom på de svage paddestole, der begynder at vises i slutningen af juni eller begyndelsen af juli.
Korrekt behandling
Du kan ikke plukke svampe i nærheden af veje, kemiske og industrielle anlæg, private huse, gårde.
Myceliet (underjordisk vegetativ krop af svampe) nærer aktivt det, der kommer ind i jorden. Selv spiselige arter, der er dyrket i et kontamineret miljø, kan ikke bruges til mad. Du kan heller ikke plukke svampe, hvis type ikke er ukendt for svampeplukkeren.
Ved de første tegn på forgiftning ringer de til en ambulance, og mens de venter på det, begynder de at udføre en presserende afgiftning af kroppen ved hjælp af tilgængelige midler. Samtidig er du nødt til at forsøge at bevare resterne af svampen, som blev skyldens skyld. Dette er ekstremt vigtigt, fordi vil i høj grad lette identifikationen af typen svampe og følgelig den type toksin, der forårsagede forgiftningen for specialisterne i det medicinske laboratorium.
Regler for forarbejdning af skovsvampe:
- Sorter dem efter størrelse og type, fjern snavs og skovaffald fra dem.
- Afskær rådne eller for bløde dele, mistænkelige områder. I nogle arter fjernes huden fra hætten og stammen fjernes.
- Skyl skov svampe under rindende vand flere gange. Saml det vaskede og kog i kogende saltet vand i 5-7 minutter.
- Tøm buljongen, skyl svampen igen og kog i yderligere 30 minutter i saltet vand.
I tilfælde af forberedelse af svampe ikke til konservering, men til yderligere tørring, vaskes de ikke, kun fjernes affald.
Kogt til mad og konserves. Det vil ikke være overflødigt at koge til yderligere stegning. Ubrugte frugtlegemer opbevares i køleskabet, frosset om vinteren. Hjemmelavede præparater spises hele året.
Hvilke svampe vokser i juni.
Kan der findes svampe i juni
Konklusion
Svampeplukning i juni er velegnet til erfarne svampeplukkere og til dem, der vil feste på friske skovprodukter. Den første art i juni er porcini-svampe, rødmende fluebar, kantareller, honning-agarik, boletus-svampe, tinder-svampe, egetræer, bitter.
Svampe kan plukkes i juni i skoven, i glaserne. De skal ikke indsamles i nærheden af veje, virksomheder, private hjem. Alle indsamlede trofæer skal sorteres og koges. De vaskes ikke til tørring.