Hvert år ser svampeplukkere frem til sæsonstart for at gå på en ”stille jagt”. Spiselige svampe i Lipetsk-regionen er en af de bedste repræsentanter for Champignoneriget.
Svampe i Lipetsk-regionen
Typer af svampe i Lipetsk-regionen
Spiselige svampe i Lipetsk-regionen:
- Hvide svampe.
- Millers.
- Duboviks.
- Honningsvampe.
- Champignons.
- Svinghjul.
- Russula.
- Bølger.
- Gyropores.
- Mælkesvampe.
- Ryzhiki.
- Blåbær.
- Boletus.
De fleste af svampe i Lipetsk-regionen er efterår, men nogle begynder at vokse i maj. Navnene på arten karakteriserer enten deres levesteder eller et træk ved strukturen, udseendet. Du kan plukke sådanne svampe uden risiko for helbredet. De har en behagelig smag og aroma og egner sig også godt til varmebehandling.
Betinget spiseligt
Arter som russula, volnushki, honningsvampe eller mælkesvampe er betinget spiselige. De spises uden sundhedsrisici, men de har ikke en udtalt behagelig smag. De er også kendetegnet ved en stiv struktur.
Hvid svamp
I Lipetsk-regionen vokser porcini-svampe, som er en af de mest populære, men sjældne arter. De har mange fordelagtige egenskaber på grund af deres rige mineral- og vitaminsammensætning.
Navnet på porcini-svampene afspejler deres farve. Sorten er kendetegnet ved en rørformet hymenofor og en massiv, tyk puderlignende hætte. Inde i svampen er der en saftig og tæt masse med en lys smag.
Uspiselige sorter
Giftige svampe i Lipetsk-regionen:
- Giftig grønfink: det er en uspiselig slægtning til den fælles grønfink. Ikke egnet til mad, da den indeholder gift, der ikke forsvinder under varmebehandling. Champignonen er dog kun skadelig for kroppen, når den konsumeres i store mængder. Smagen er bitter og syrlig.
- Røde og brune svampe: er også en række spiselige svampe med samme navn. Det vigtigste kendetegn er en tæt cirkel nær bunden af stilken. Foretrækker løvskov, vokser under tørre træer.
- «Laktose»Giftig eller grå-pink mælkeagtig: et karakteristisk træk ved den uspiselige sort er den stærke høaroma af tørret svamp. Det betragtes som meget giftigt og forårsager endda i små mængder forgiftning og forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
- Lines: efterår giftige svampe i Lipetsk-regionen, der begynder at vises i det sene forår. En lille krøllet hætte er et karakteristisk træk.
Irina Selyutina (biolog):
I modsætning til dets forårs-slægtninge har efterårslinjen en særlig form på en hat, der gav den et andet navn - den hornede linje. Artenavnet siger selv, at denne svamp bærer frugt i efteråret. Hans hætte er foldet i form og kan nå 10 cm i bredden. Den er brun i farve i unge prøver, og i ældre prøver er den brun-sort. Dens overflade er fløjlsagtig. Oftest er der svampe, hvor hætten ser ud som tre horn smeltet sammen. Kanterne på hætten vokser tæt til benet, der er fladet ud fra siderne og har en længde på 3-10 cm. Hvis vi tager dens diameter, vil det være noget omkring 1,5 cm. Benets farve kan være hvidlig og variere op til brungrå. Massen er hvidlig, sprød, voksagtig. Det indeholder betydeligt flere toksiner end andre arter af Strochok-slægten. Disse svampe er klassificeret som giftige.
Når du plukker svampe, skal du være ekstremt omhyggelig, så en giftig svamp ikke kommer i kurven, hvilket i bedste fald kan ødelægge skålen og i værste fald - sende spisere til en hospitalsseng.
Betingelser for en god høst af svampe
Udbyttet af svampe afhænger af mange faktorer.
For at svampene skal "gå", kræves de nødvendige vejrforhold. Der skal være en passende fugtighed og omgivelsestemperatur. Rige regn har en god effekt på afgrøden. En vigtig faktor er også den økologiske situation og den klimatiske zone. Jo længere syd regionen er, jo tidligere begynder de at plukke svampe der.
Egnede vejrforhold til vækst:
- lufttemperatur inden for + 17 ... + 19 ° С
- fugtighed 85-90%;
- tilstedeværelsen af en stor mængde morgen dug.
Svampeplukningssteder
Spiselige og giftige svampe i Lipetsk-regionen vokser i skove med følgende træarter:
- nåletræer;
- egetræ;
- asp;
- Birch.
Svampeplukkere anbefales ikke at plukke svampe, hvor uld, poppel og bjergaske er almindelige. De tiltrækker ikke svampe, fordi de ikke har de egenskaber, de har brug for.
Lipetsk-regionskortet er rig på svampepladser. Mokhoviks og hvide vokser i området Dobrovka. Et godt sted er også Karamashevsky-distriktet. I nogle skove er der 2-3 gange flere svampe end normalt på grund af tilstedeværelsen af mos og blade på jorden. Boletus, gran og kantareller lever i Plekhanov Okrug. Mange planter lever i nærheden af Matyr-reservoiret, men på grund af det særlige ved økosystemet er svampe her for det meste ormige.
Regler for indsamling
Svampesteder i Lipetsk-regionen bugner ikke kun i spiselige sorter, men også i giftige steder. Når du indsamler, er det vigtigt:
- evnen til at bestemme, om det er muligt at bruge frugtlegemet til madlavning;
- afskær ikke prøver med en åben hat, da dette er et tegn på alderdom og begyndelsen på forfaldsprocesser;
- gå ud på en "stille jagt" om morgenen, så solen ikke har tid til at varme op jorden (sådanne svampe opbevares bedre);
- må ikke skære svampe nær motorveje, deponeringsanlæg og jernbanespor, fordi svampe er naturlige bioakkumulatorer, der akkumulerer alle stoffer fra miljøet i deres frugtlegemer;
- indsamle svampe i kurve lavet af naturligt materiale og ikke i plastikposer eller poser osv.
Besøg Lipetsk-provinsen, MUSHROOMS
Svampe 2018! Kraftigt angreb på efterårsplantager i Lipetsk-regionen (Rusland)! Del 1.
Svampeskål i begyndelsen af juni! Porcini-svampe, halvhvid champignon, boletus, boletus! Svampe 2019!
Konklusion
I tilfælde af forgiftning med uspiselige sorter skal du kontakte en ambulance. Det er forbudt at bruge planten til mennesker med kroniske mavesygdomme, små børn og gravide kvinder.