Starfish-svampen er en typisk repræsentant for Starfish-familien og Starfish-slægten. Det hører til betingede spiselige eukaryoter, som har fundet deres anvendelse i folkemedicin og delvist i madlavning.
Starfish svampearter
Udseende
Den stjernede svamp har et andet navn - "jordstjerne" eller "geastrum" (fra latin "geo" - jord og "aster" - stjerne).
Eukaryotens hoveddel er under jorden, hvor en slags sac oprindeligt dannes. I modningsprocessen kommer den til overfladen, hvor dens øverste ydre del sprænger, enderne indpakkes. I denne form bliver geastrummet som en stjerne med 5-10 bløde svampede stråler.
Inde i den ydre skal er der en sporbærende del, der har formen af en kugle eller oval. Efter ødelæggelsen af det ydre lag stiger den midterste del af søstjernen og stikker derved den indre del af frugtlegemet ud. I midten dannes der øjenvippelignende fremspring, der dækker åbningen - indgangen til svampebærende del af svampen, dækket med en tynd skal. I denne position modnes frugtlegemet fuldstændigt, og strålerne i det ydre lag af svampen ældes med tiden, mørkere, forsvinder undertiden.
Stjernens ydre egenskaber, hvad angår størrelsen, afhænger af dens type. I gennemsnit er den uåbnede øverste del af geastrum 1-4 cm i diameter, den åbne stjernelignende del er 3-15 cm. Den sporbærende del i form af en kugle når normalt 1,2 cm i bredden og 1,3 cm i højden.
Irina Selyutina (biolog):
Starfish tilhører gruppen gasteromycetes - svampe, der er kendetegnet ved fuldstændig isolering af deres frugtlegemer, indtil basidiosporerne er fuldt modne. Dette er de såkaldte angiokarpøse frugter. Basidiosporer dannes ikke kun i en fuldstændig lukket frugtlegeme, men adskiller sig også fra basidierne deri. Derfor kaldes denne gruppe svampe også nutreviki. Frigivelsen af basidiosporer i miljøet sker, når frugtlegemets membran sprækkes eller ødelægges.
Gasteromycetes er opdelt i grupper afhængigt af fodermetoden:
- Jordsaprofytter: disse inkluderer søstjerner (geastrum), klaveorm, bigheads osv.
- Mycorrhiza-formere: denne gruppe er meget lille; for eksempel er scleroderma inkluderet her.
- Saprofytter på plantedyr (død træ, faldne træer): for eksempel indlejring.
- Parasitter på rødderne af højere planter: for eksempel parasitisk rhizopogon.
Starfish-mycel er multicellulært, stærkt forgrenet; det er veludviklet og gennemsyrer det underlag, hvori det er nedsænket.
Alle dele af eukarit i ung alder har lyse nuancer af grå, hvid, brun eller rød, igen afhængigt af arten. Ved aldring mørkner farven på den frugtbare krop. Sporer er brune eller olivengrå.
Svampearter
Starfish arter er opdelt i 2 hovedgrupper. Nogle svampe spises i en ung alder, mens andre ikke er egnede til madlavning. Gamle eukaryoter af enhver art spiser ikke: de mister deres attraktivitet, bliver hårde og smagløse, men de har andre nyttige egenskaber.
Uspiselige søstjerner
Geastrooms er for det meste ikke spiselige, selvom de har interessante ydre funktioner. De hører heller ikke til giftige svampe. Usædelige søstjerner bruges i folkemedicin. De har flere typer med deres egne egenskaber:
- Starfire triple: i udseende har han træk, der noget skiller ham fra sine stipendiater. Den har et dobbelt lag af den ydre skal (peridium), hvis øverste del sprænger i adskillige ulige dele, og den inderste en danner en skål omkring det sporbærende legeme. På den øverste del af den sfæriske taske med sporer dannes en slags bælte, kaldet en gårdsplads. Farven på svampekroppen kan blive beige eller lysebrun.
- Stjerneblomsterstribet: den unge frugtkrop ligger under jorden og ligner en pære i form. Når den modnes, spreder svampens krop lange, cremede, stjerneformede klinger, der revner og mørkere med tiden. Sporelegemet har en lille diameter, langstrakt form og sidder på en lille tyk stilk. Den har en grå farve, dækket med en hvidlig blomst, spidsen øverst er kendetegnet ved udpegede striber, som er hvor navnet på arten kommer fra. Artenes største forskel er placeringen af myceliet - på jordoverfladen, og da det er "accepteret" - i jorden.
- Starfire toppet med: har grå matlober på den ydre skal af svampekroppen. Den sporbærende del stiger på en aflang hals. Men benet mangler. Kuglens farve er meget mørkere end den stjerne-lignende del af geastrummet, mere som en brun farvetone.
- Fronteret tandhjul: viser delvist sin frugtagtig krop fra jorden. Den ydre skal (på siden) har en gulbrun farvetone, bryder i 5-7 lober, som er kraftigt bøjet nedad. Den sporbærende kugle er grå og har en dårligt defineret gårdsplads. Når man ser ovenfra på organismen af svampen, kan man tydeligt se ved kanterne af bladene en slags tættere kant, der er dannet fra det øverste lag af peridiet.
- Lille stjerne: denne art kaldes den mindste repræsentant for Geastrov-familien. Loberne i det øverste lag af svampelegemet revner i 8-12 lige store dele i det vandrette plan, derefter stiger svampekroppen lidt. Farveskemaet i stjernekronerne er tættere på beige-grå, med tiden vises revner med et lettere indre indhold. En sporbærende grå kugle bliver brun tættere på modning, proboscis forlænges ved spidsen. Interessant nok er endoperidium (det indre lag af skallen) kendetegnet ved tilstedeværelsen af en slags krystallinsk belægning.
- Sorthovedet søstjerne: er en speciel art. Dens udseende i ungdom og modenhed kan siges at være slående anderledes. Når svampekroppen stadig er ung, ligner den en almindelig regnfrakke med lys eller let brunlig farve. Efterhånden som den modnes, sprænger den ydre skal i 5-8 dele og udsætter den sporbærende kugle. Den indre del af stjernens stråler og selve toppen er dækket med et ret tykt lag med mørke, ofte sorte, modne sporer, som straks bæres af vind og regn.
- Fire-bladet tandhjul: under modning og åbning af "kronbladene" løfter det også kroppen over jorden. Farven på det ydre lag er gråhvidt, og den sporbærende kugle er mørkegrå. Et særligt træk ved eukaryoten er en udtalt flad kant ved hullet øverst på kuglen - en gårdsplads.
Betinget spiselige svampe
Kun unge svampe er egnede til konsum
Unge svampe fra Geaster-familien spises som et eksotisk supplement. Disse arter er få i antal. I en tilstand af fysiologisk modenhed er svampe ikke længere egnede til konsum.
- Hvelvet tandhjul: er en af de sjældneste arter, kendetegnet ved et fladt eller sfærisk underjordisk legeme. Når det øverste lag er adskilt, forbliver indgroede fragmenter af strøelse på den synlige side af bladene, hvilket skaber udseendet til kaskader og baldakiner. Farven på den udvendige del er brun, den sporebærende kugle er flad, fawn, mat.
Irina Selyutina (biolog):
Hvelvede søstjerner er kendetegnet ved tilstedeværelsen i en kemisk sammensætning af et antal biologisk aktive stoffer, der er nyttige til den menneskelige krop. Til dens udvikling foretrækker denne art af søstjerner kalkholdig jord, dvs. jord, der indeholder carbonater - salte af kulsyre H2CO3.
Hvelvede søstjerner spises (uden indledende kogning eller stegning) kun i meget tidlige udviklingsstadier - når dens frugtlegeme ser ud som en kugle, ser den ud. Men da det på dette tidspunkt næsten er nedsænket i jorden, er det meget problematisk at finde den.
- Schmidels starman: det andet spiselige medlem af slægten. Frugtlegemet af denne eukaryot er lille i størrelse; den revner og stiger opad i løbet af modningsperioden. Kuglen er placeret på en kort stilk og har store cilier omkring sporehullet. Hele "stjerne" er brun og mørkere med aldring.
Habitat
Zvezdovik er en sjælden forekomst i det meste af Rusland. Det findes både i varmere regioner, for eksempel i Kaukasus, og i skovene i den tempererede zone i den europæiske del, det østlige Sibirien, såvel som i Europa og i de sydlige stater i Nordamerika. Dette er vildvoksende eukaryoter - ingen avler dem.
Jordstjerners levesteder er nåletræ og blandede skove med en overvejende overveksling af graner, fyrretræer, egetræer, bjørker, asper og små buske. Svampe elsker at bosætte sig på reservoirernes bredder i afsondrede steder. De vokser op med hele familier eller "hekse" -kredse.
I henhold til fodermåden er disse svampe saprotrophs.
Let og løs sandlevende jordjord med en blanding af skovhumus er velegnet til sult. God dræning i form af nåletræer har en positiv effekt på svampens mycel.
Modningsperioden for sporer forekommer i slutningen af august og begyndelsen af oktober. I nogle arter fortsætter det i godt vejr til slutningen af efteråret.
Svamp applikation
Fordelene ved jordstjerner er tæt knyttet til deres anvendelse. De har ingen giftige stoffer, de ligner regnfrakker. De bruges sjældent til mad: de har ikke en udtalt smag eller lugt. Tidligere koges ikke sådanne svampe.
I folkemedicinen er stjernen og dens kontrovers mere populære. De fandt praktiske anvendelser:
- kroppen af en ung starlet, skåret i plader, erstatter gips og forbindinger, fordi det med succes stopper blod og er i stand til at hjælpe hurtig sårgenerering;
- et pulver er lavet af modne sporer, det tilsættes også til medicinske tinkturer;
- geastrum eller søstjerner er rige på kemiske komponenter, derfor bruges ekstrakter fra dem som antiseptiske midler og antineoplastiske midler.
Sjælden jordskodet stjerne svamp
En jordskødet svamp i skoven nær Ogre.
Svampe Earth Star - De smukkeste og mest sjældne svampe. Veselki.
Konklusion
Funktionerne i den ydre struktur af søstjernes svampe gør det muligt at kalde dem måske en af de mest originale. Det er vanskeligt at finde frugtlegemer i den unge udviklingsperiode: for det meste skjuler de sig under jorden. Men der er en chance for at samle allerede modne. Disse svampe er meget sjældne, så de skal beskyttes og bruges med omhu.