Den hornformede tragt er en repræsentant for Chanterelle-familien. Det hører til klassen Agaricomycetes.
Hornformet svamp
Botanisk karakteristik
Svampens frugtlegeme er hornformet tragt, der har en karakteristisk form i form af et rør eller en kop, der afsmalner mod sin base. Længden af frugtlegemet er 5-12 cm, dens struktur er tom (hul). Denne skål har en gradvis overgang til et svampeben. I dette tilfælde passerer uddybningen af hætten glat ind i benets (gennem) hulrum.
Andre navne på svampen er den hornformede rørsvamp, grå og tragtformede tragtformede, hornformede craterellus. I øvrigt. Han kaldes fejlagtigt den grå ræv.
Svampehætten ser ud som en tragt, vokser op til 3-8 cm i diameter. I unge prøver er kanterne bølgede, vendte udad, hos voksne udvikler de sig til revne eller lobede.
Den indre overflade af svampefrugtlegemet har en fibrøs struktur og er dækket med små vægte. Farven på den øverste overflade afhænger af svampens alder:
- farven på unge prøver er brun-sort,
- en voksent svampes frugtlegeme er farvet mørkegrå,
- den voksende hornformede tragt bliver næsten sort.
Svampehætten ser ud som en tragt, vokser i diameter op til 3-8 s
Den ydre overflade er dækket med hymenium (sporebærende lag), mens den i unge prøver er glat, og når prøven modnes, bliver den knold og rynket. Farven på den nedre overflade er oprindeligt gråbrun, derefter grågrå, og i processen med spore modning sprinkles den. Nogle gange er der også gule prøver. Den tørrede champignon bliver en rækkefølge lettere.
På grund af sin specifikke form kalder indbyggerne i Finland svampen "sort horn", tyskerne kalder det "det dødes rør", franskmændene kalder det "dødens rør", og briterne kalder det "cornucopia."
Svampen mangler hyseophore pseudoplader, som er iboende hos mange repræsentanter for Chanterelle-familien.
Irina Selyutina (biolog):
Den foldede hymenofor er, i modsætning til dens med-lamellære hymenofor, repræsenteret af temmelig tykke foldevæv eller, som de ofte siger, rynker, på den overflade, som et sporedannende lag befinder sig i - hymenium. Da disse strukturer ikke i sig selv er plader, men kun ligner dem eksternt, kom præfikset “pseudo-” fra. Svampe med denne type hymenophore beskrives ofte som lameller.
Svampbenet er kort og smalt, højst 0,8-1 cm i tykkelse. Det indsnævres mod basen. Strukturen er hård. Farven svarer til en champignonhætte.
Svampemassen er overdreven tynd, filmagtig, bruges let, oprindeligt grå eller mørkebrun, næsten sort i voksen svampe. Lugt og smag af rå svampe bemærkes ikke, de forværres i tørrings- og varmebehandlingsprocessen.
Distributionens geografi
De fleste mykologer klassificerer den hornformede tragt fra Chanterelle-familien som mycorrhizale organismer, der er i stand til at skabe en symbiotisk tilknytning til rødderne af en del af højere planter. Nogle eksperter anser det imidlertid for at leve på resterne af levende organismer under henvisning til antallet af saprofytter.
Svampen vokser oftere i store overfyldte sammengroede grupper og kolonier. Det er vanskeligt at registrere på grund af dets farve, der ligner farven på faldne blade.
Frugtperioden til trompet svampen begynder i begyndelsen af juli og varer indtil de sidste dage af september og begyndelsen af oktober, i regioner med varme snefri vintere - indtil november. Rigelig masseudseende observeres fra anden halvdel af august til midten af september.
Tragtdyrkeren foretrækker at vokse i løvfældende og blandede skove i vigtige områder, faldne eg- og bøgeblade, ler og kalksten. Det findes ofte på åbne, oplyste steder, nær veje, på kanterne af grøfter og i nærheden af stier. Det er tilladt at finde svampe i bjergrige områder.
Distributionsgeografien dækker den tempererede zone på den nordlige halvkugle, inklusive tropiske regioner. Trompetsvampen vokser i europæiske, nordamerikanske og asiatiske områder og overtager Japan. I Rusland findes det i regionerne i Nordkaukasus, Altai og Fjernøsten, den vestlige Siberiske slette og i den europæiske del.
Til din information. Det bedste af alt er, at tragtpotten "kommer overens" med fyr og gran, men den kan vokse ganske godt ved siden af en bøg eller eg. Men det er usandsynligt, at du lykkes med at "organisere" venskab mellem haven træer og dette fantastiske skov mirakel.
Svampen vokser i store overfyldte betongrupper
Lignende sorter
Den liderlige rørsvampe har sorter, der ligner en ekstern beskrivelse, herunder:
- Enhedskanalproducent: den adskiller sig fra den hornformede tragt med en lysere, gulaktig farve og en stærkt dissekeret svampehætte.
- Kantarellgrå: på undersiden af champignonhætten har den en hymenophore, repræsenteret af pseudoplater.
- Bægten dumpede: adskiller sig i den tragtformede form af frugtlegemet i form af et næsten sort glas.
Praktisk brug
Tragten er en spiselig svamp. Det er en delikatesse blandt vesteuropæiske kokke. Egnet til brug uden indledende varmebehandling. Til madformål skal du kun bruge en rørformet svampetragt og fjerne den grove stilk. Svampen er en ingrediens i forberedelsen af forskellige første og anden retter, saucer og krydderier.
Under kogeprocessen bliver den hornformede svamp sort.
Den egner sig godt til tørring, men bliver sprød og smuldrer. Når det tørres forbedres velsmagelsen.
Irina Selyutina (biolog):
Da den hornformede tragt er i stand til at akkumulere forskellige giftige forbindelser fra jorden i dens frugtlegemer, er det bedre at bruge unge svampe til mad. Madlavningssvampe bruges, når de høstes om vinteren:
- De rensede tragt dyppes i en emaljeskål og fyldes med vand, så den dækker dem og tændes.
- Tilsæt 0,5 tsk. citronsyre og kog op.
- Reducer varmen og kog i 10-15 minutter, skum skummet af.
- Overfør til et dørslag, lad det løbe ud og skyl med koldt vand.
Lad igen vandet dræne godt og fryse.
Der er mange pigmenter i tragtfodens frugtlegemer, som giver en bestemt sort farve, og derfor koges vandet og bliver blå-sort. Denne "transformation" skræmmer ofte mennesker, der først støder på en tragtspotte.
Chanterelle. Viorgon 23. Læge terapeut i den højeste kategori T Sevostyanova
# Svamp # kantarell # gul (# ægte eller # almindelig) # Kantharellus # cibarius. # Medicinsk # Sv-va
Konklusion
Tragtsvampen hører til Chanterelle-familien. Spiseligt, anvendeligt i madlavning, selv uden forbehandling, i nogle lande betragtes det som en delikatesse.