Der er mange typer svampe, der bruges til madlavning og medicin. De inkluderer også en semi-hvid svamp, den kaldes også gul boletus. Det findes ofte i nåletræer og fugtige løvskove mellem maj og slutningen af september.
Beskrivelse af semi-hvid svamp
Beskrivelse af svampen
Denne spiselige svampe tilhører Boletov-familien. Diameteren på hætten kan nå 20 cm. I unge organismer er den konveks, men får senere en pudeform. Hætten har en fløjlsagtig overflade; i ældre svampe bliver den glat, undertiden revner. Farven varierer fra lysegul med en rødlig farvetone til mørkebrun.
Benbredden når 6 cm, højde - op til 11 cm. Overfladen er ru til berøring, lysegul i farve. Benet udvides ved bunden.
Denne svamp har et blødt massivt gulligt kød. Farven ændrer sig ikke, når den er beskadiget, men undertiden bliver den lidt lyserød, når den klippes. Der er en svag lugt af kolsyre, der forsvinder under madlavning. Hymenoforen har et rørformet porøst lag, dens tykkelse er 2-3 cm. Porerne er små, afrundede. Hymenoforen er farvet gylden gul eller lysegul i unge prøver og grønlig gul i ældre prøver. Når der trykkes på dem, skifter de ikke farve (bliver ikke blå), de kan kun mørkere lidt
Irina Selyutina (biolog):
For boletusgul eller halvhvid champignon såvel som for en række andre svampe er tilstedeværelsen af tvillinger - spiselige og uspiselige karakteristiske. Så nybegyndere af svampeplukkere kan forveksle det med spiselige arter: maiden boletus og grøn mos. I dette tilfælde vil der ikke være problemer, fordi disse svampe også er spiselige. Men hvis de tager en smuk boletus eller rodfæstet boletus (dyb rodfæstet) til en halvhvid champignon, kan problemer ikke undgås.
Boletus vokser ofte under bøg, egetræer og barskove på kalkholdig jord. Bær frugt rigeligt, men ikke hvert år. Denne type champignon hører til den termofile, og på Russlands territorium kan den findes i den centrale og sydlige strimmel af den europæiske del af landet.
Fordelagtige funktioner
Den halvhvide svamp har mange gavnlige egenskaber. Det indeholder aminosyrer og vitaminer, der er vigtige for, at kroppen kan fungere. Boletus ernæringsværdi:
- vand - 86,4;
- mono- og disaccharider - 1.11;
- umættede fedtsyrer - 0,41;
- mættede fedtsyrer - 0,41;
- askestoffer - 0,93;
- kostfiber 3-3.21.
Sporelementer indeholdt i disse svampe er med til at styrke håret, genoprette hudfarven og normalisere skjoldbruskkirtlen. Vitaminer A, B og zink hjælper med at lindre træthed, tackle stress og nervøs spænding.
Kontraindikationer
En halvhvid champignon er ikke farlig for kroppen. Du skal være forsigtig, når du indsamler, fordi det er let at forveksle med giftige kolleger.
Som andre arter optager den halvhvide svamp toksiner, der er i jorden. Saml det ikke i nærheden af veje, store byer og industrielle virksomheder (på deres sanitære område). Inden madlavning, skal du sørge for at blødgøre svampe i saltvand i 30 minutter: dette vil hjælpe med at slippe af med skadelige elementer.
Ansøgning
Denne type champignon bruges ofte til madlavning til stegning, pickling og tørring. 100 g indeholder ca. 35 kcal.
Det bruges også i traditionel medicin. Fra en semi-hvid svamp er tinkturer ofte klar til at styrke immunitet, behandle hjerte- og mavesygdomme.
I madlavning
Svampe er velegnede til pickling
Den halvhvide svamp har god smag og ernæringsmæssige egenskaber. Det bruges undertiden rå i første og andet kursus.
Før rengøringen vaskes svampen grundigt og skæres for at kontrollere, om der er orme. Halvhvide svampe er mest lækre, når de syges. For at fjerne bitterhed blødlægges svampe i mindst 1 time og koges derefter i 30 minutter i saltet vand. Efter denne indledende procedure er Boroviyek gul klar til pickling.
Opskriftsbeskrivelse:
- frisk gul boletus - 1 kg;
- vand - 400 ml;
- eddike - 100 ml;
- bue - 1 hoved;
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.;
- Laurbærblad;
- peber, nellike.
Skrællede, hakkede svampe koges i vand med lappepeber i 30 minutter. Derefter anbringes de i en separat beholder, salt, sukker og krydderier sættes til bouillon. Væsken tændes. Tilsæt eddike og svampe, når det koger. Kog i yderligere 15 minutter, fjern skummet regelmæssigt. Løg, svampe er lagt ud i bunden af dåser, hældt med marinade og opbevaret i køleskabet.
De første kurser med tilsætning af denne svamp er også lækre. Beskrivelse af opskriften på fløde suppe med gul boletus:
- friske svampe - 150 g;
- kartofler - 100 g;
- fedtcreme - 100 ml;
- løg - 1 hoved:
- vand - 1 l;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- hvidløg, salt, peber - efter smag.
Finhakkede kartofler stegtes i en gryde med smør. Derefter overføres de til en gryde, tilsæt løg, svampe og en fedd hvidløg, hæld i vand og kog i yderligere 20 minutter. Derefter knuses (renses) alt med en blender, hældes i en gryde igen, fløde, salt, peber tilsættes og bringes til kogning.
I medicin
Regelmæssigt forbrug af halvhvid champignon hjælper med at forhindre udvikling af tumorer, slagtilfælde og hjerteanfald. Dette er især nyttigt efter operation i løbet af gendannelsesperioden.
Svampeekstrakt bruges eksternt til behandling af hudsygdomme. Regelmæssigt at gnide dit ansigt hjælper med at holde det rent og fløjlsagtig. Pulver fremstillet af tørret svamp bruges til behandling af sår. De beskadigede områder af huden drysses med det flere gange om dagen indtil fuldstændig heling. For at styrke immunforsvaret og helbrede seksuelle dysfunktioner skal du bruge en tinktur.
Opskriftsbeskrivelse:
- Tør svampe formales til pulver i en kaffekværn eller krydderikværn. Tilsæt 2 spsk. l. sukker og 40 ml vodka.
- Tinkturen opbevares i køleskabet. Tag 2 gange om dagen 30 minutter før måltider.
Til behandling af åreknuder og thrombophlebitis tilberedes en tinktur af alkohol. De vaskede og tørrede svampe lægges i en liter krukke, hvor de fyldes til toppen. Derefter hældes det med alkohol, lukkes med et nylon låg og lader det tilføres i 2 uger. Denne medicin gnides ind i de berørte områder 2 gange om dagen, behandlingsperioden varer 2-3 måneder.
Halvhvit (eller citron) svamp fra nær Volgograd, ekspedition til Volga-oversvømmelsesfladen
JEG FANDT !!! FULLE KURVER MED SEMIHVIT-BEDRIFTER !!! MUSHROOMS 2019!
Dyrkningsmetoder
Boletus gul er let at dyrke på en personlig plot. Kun tilstedeværelsen af nåletræer og lauvtræer er vigtig.
Overmoden frugt bruges til at få sporer. De hældes med vand i en dag, filtreres derefter, og den resulterende væske hældes over jorden under træerne. Den første afgrøde vises på 2-3 år.
En anden måde at dyrke en halvhvid champignon på er at bruge jord, der indeholder mycel. For at gøre dette skal du finde det i skoven og grave forsigtigt jorden ud med en radius på 25-30 cm og en tykkelse på 15 cm. Det valgte mycel placeres i en haveseng til en dybde af 7 cm, vandes rigeligt og dækkes med blade.
Konklusion
Halvhvit svamp (gul) er spiselig. Det er en termofil art. Det findes i nåletræer og løvskov. Det bruges til madlavning til pickling, tørring og første kurser. Det indeholder mange gavnlige vitaminer og aminosyrer. Også boletus gul bruges i folkemedicin til at styrke immuniteten og behandle en række sygdomme. Det dyrkes uafhængigt på personlige grunde.