Der er mange typer rodning. De fleste af dem er spiselige. Nogle har helende egenskaber. Den gulrøde række er en smuk og nyttig art, der har været brugt i lang tid i madlavning og traditionel medicin.
Gul-rød række
Champignon udseende
Roning gul-rød kaldes populært ryadovka rød, rødmende eller fyrret honning. Arten vokser i små familier i nåletræer på stubbe og stammer af døde træer.
Svampeplukkere høster sorten fra juli til oktober. Kun unge champignoner er egnede til mad.
Beskrivelsen vil hjælpe med at genkende svampen:
- hætten er oprindeligt konveks, flater med alderen, dens diameter er 5-15 cm;
- farven på hætten er orange-gul, lyserød-gul, nogle gange er en lilla farvetone mulig;
- overfladen på hætten er mat, dækket med brunlige skalaer;
- pladerne under hætten er brede, hyppige, gyldne i farve;
- massen er kødfuld, sød hos unge repræsentanter, bitter - i gamle har en let sur lugt;
- benet er cylindrisk, 4-10 cm langt, 0,5-2 cm i omkrets, undertiden tykkere nedenunder;
- benets farve er gullig, overfladen er dækket med rødbrune skalaer;
- gamle frugtlegemer har hule ben.
Irina Selyutina (biolog):
Den ryadovka gulrøde, i modsætning til mange andre arter af slægten, hører til gruppen af saprofytter: ligesom svampe til deres udvikling, bruger de død træ, fyrretræ. Denne art er udbredt i den tempererede zone, bærer frugt fra juli til slutningen af oktober og danner familier med 3-4 svampe.
Papirmassen er kendetegnet ved en saftig gul farve, lidt bitter og har en sur lugt af rådnet træ.
Ifølge den ydre beskrivelse ligner den rødmende ryadovka giftige murstenrøde svampe. Plader af en giftig type er grøngule, sorte gradvis med alderen, hætten har en klokkeformet form, der skifter til runde i voksne prøver.
Fordelagtige funktioner
Rød rødme indeholder meget protein, vitaminer, naturlige antibiotika clitocin og fomecin, som er i stand til at bekæmpe både bakterier og ondartede neoplasmer. Den kemiske sammensætning bestemmer en række fordelagtige egenskaber ved frugtlegemet:
- antiinflammatorisk;
- antioxidant;
- immunstimulerende;
- anti-cancer;
- forstyrrelser i nervesystemet;
- normalisering af blodtryk osv.
Brugen af produktet har en gavnlig virkning på nervesystemet og forbedrer kroppens modstand mod forskellige typer stress. De gavnlige egenskaber ved svampesorten er genstand for videnskabelig forskning.
Kontraindikationer til brug
Kun unge svampe er egnede til konsum
På trods af nytten må ikke alle spise svampesorten. De vigtigste kontraindikationer:
- børn under 7 år;
- perioden med graviditet og amning;
- sygdomme i mave og tarme i den akutte fase af kurset;
- nedsat nyre- og leverfunktion;
- lav surhedsgrad;
- pancreatitis og cholecystitis.
Det er ikke sikkert at spise gamle røde svampe. Det er forbudt at samle frugtlegemer i nærheden af industrivirksomheder, motorveje, skraldepladser: myceliet absorberer hurtigt giftstoffer.
Rækker samlet under overtrædelse af reglerne kan provosere med forgiftning. De vigtigste symptomer er kvalme, opkast, diarré, magekramper, hovedpine. Tilstanden behandles ved at rense maven, tage sorbenter og probiotika som foreskrevet af en læge.
Rækkepplikation
De røde rækker undervurderes af mennesket. De modtog en gennemsnitlig kvalitetsvurdering. De bruges sjældent til madlavning. Den medicinske brug af frugtlegemer undersøges på verdensplan.
I madlavning
Rækker kan kun spises efter den indledende madlavning. De opsamlede frugtlegemer koges i rent vand i 10-15 minutter. Næringsværdien lider ikke af madlavning, men smagen forbedres.
Irina Selyutina (biolog):
Række gul-rød hører til betinget spiselige svampe og 4 kategorier efter smag. På grund af dens iboende ubehagelige bitre smag og sure lugt anerkendes den som en uspiselig art i en række lande.
I øvrigt. Kun unge rækker bruges til mad.
Efter tilberedning spises svampene, syltede eller saltes om vinteren. De føjes også til supper. Frugtlegemer er ikke egnede til tørring. Svampe er en god erstatning for kød i en vegetarisk kost.
I medicin
Den gulrøde ryadovka indeholder fomecin B, der har en effekt på kræftceller og undertrykker udviklingen af kræftceller fuldstændigt, som eksperter benævner MDCK, HeLa og FL linjer. Polysaccharider isoleret fra frugtlegemet har også vist en antitumoreffekt i eksperimenter på mus.
I medicinsk praksis bruges alkoholekstrakter til behandling af betændelse. I folkemedicin er opskrifter, der bruger den gulrøde sort, ikke almindelige.
Række gul-rød - Tricholomopsis rutilans
Række gul-rød (Tricholomopsis rutilans)
Række gul-rød (Matryoshka). Lidt kendte spiselige svampe i skoven.
Konklusion
Efter at have undersøgt beskrivelsen og nyttige egenskaber for den gulrøde ryadovka vil det være muligt at sætte pris på svampen. Arten er udbredt over hele vores lands territorium, det er vanskeligt ikke at bemærke den i fyrreskoven. Hvis du følger reglerne for indsamling og klargøring, diversificerer svampen ikke kun kosten, men er også til gavn for kroppen.