Gyldent efterår er sæsonen med svampeplukning. Den mest populære blandt elskere af "stille jagt" er porcini-svampen. Betingelserne for vækst af porcini-svampe har visse nuancer. Denne normale udvikling af arten kræver det korrekte temperaturregime, fugt i jordens overfladelag og god belysning.
Dyrkningsbetingelser for porcini-svampe
Fugtighed
Myceliets hurtige væksthastighed og udviklingen af mycelium tilvejebringes ved et fugtighedsindhold på 60%. Hvis der efter regnvejr indtræder en langvarig tørke, og svampe af porcini vokser dårligt ved lav luftfugtighed og tørrer ofte ud. Dette skyldes det faktum, at frugtlegemet af denne art ikke har beskyttelse mod fordampning. De vigtigste steder for lokalisering af porcini-svampen er områder med mos og skovstrøelse. I et fugtigt og solbeskyttet miljø vil de hurtigt vokse.
Temperatur
Den anden vigtige indikator for intensiv vækst er temperaturen. Mycelium vokser selv ved lave temperaturer - ca. 8 ° C, men det udvikler sig langsomt under sådanne forhold.
Den optimale temperatur varierer mellem 18-28 ° C. Svampe vokser hurtigt i regntiden og varmt vejr. I en sådan periode kan varigheden af deres vækst være 1 måned.
I løbet af denne periode når porcini-svampe virkelig gigantiske størrelser - benlængden er 10-12 cm, diameteren på hatten er 16-19 cm. Gennemsnitlige vægt på sådanne prøver er 0,2-0,3 kg. Livscyklen er cirka to uger. Først falmer benet, efter et par dage bliver hætten sort. Når der optræder sporer, ældes og frugter frugtlegemer fra voksne eksemplarer.
At få et godt udbytte afhænger af, hvor godt svampeplukningen udføres. Boletus vises på samme sted i flere år i træk, hvis svampeplukkeren forlader den nedre del af benet i jorden, når man skærer. Næste år er det ikke nødvendigt at se efter nye svampepladser, de får en god høst fra sidste års mycel.
Svampepladser
Porcini-svampe høstes i næsten alle lande i verden med undtagelse af måske kun de arktiske og australske zoner. Nogle gange kan denne art findes i Chukotka og Kamchatka. Porcini-svampe findes også i taigaen. Sæsonbestemte "jagter" begynder årligt i begyndelsen af juni, den anden samling falder i midten af juli, og den tredje - i slutningen af oktober eller begyndelsen af november.
Svampeplukkere får den største høst i blandede skove i den europæiske del af vores land. Ofte vises porcini-svampe (boletus, som de også kaldes) på steder, hvor lav og mos samler sig. De findes i skovområder med bjørk, eg, hornstråle, gran. Det vil være muligt at møde dem i en fyrreskov, dog i små mængder.
Der er flere sorter:
- mørk bjørk;
- birk;
- fyrretræ;
- elovik.
Den første art er værd at kigge efter i bøg, eg og hornstråleskove. Den anden - i bjørkegrunde, på kanterne og langs skovstier. Fyrretræer findes i en fyrreskov, nogle gange kan en god høst samles i en granskov. Granskove er hovedsageligt karakteristiske for gran- og granskove, nogle gange kan de også findes i fyrreskove.
Avlsmetoder derhjemme
Der er to ordninger til dyrkning af porcini-svampe
Svampeplukkere bruger to ordninger til dyrkning af denne art derhjemme:
- omfattende metode: det involverer kunstig avl i skoven eller i haven;
- intensiv metode: dyrkning er baseret på skabelsen af forhold tæt på det naturlige i et drivhus eller på andre specielt udstyrede steder.
Irina Selyutina (biolog):
Efter at have sat sig for at dyrke porcini-svampe i deres sommerhus står en person over for spørgsmålet om, hvor man kan få den. Der er flere måder at få mycelium på:
- Indsaml det selv: mens du samler svampe, udskæres et afsnit af mycelium (med svampen) med en skarp kniv omkring den valgte svamp. Størrelsen skal være mindst 15x15 cm, men det er ikke nødvendigt at skære en enorm "dug". Du behøver ikke at plante det i ét stykke. Kan opdeles i flere dele og plantes i en allerede forberedt blanding. Fra oven er moderens mycel dækket med løs skovjord (fra det samme område, hvor myceliet blev taget) med et lag på mindst 5 cm.
- Køb friske porcini-svampe (men ikke i supermarkedet, men i basaren).
- Køb mycel i en specialforretning.
Hver champignonproducent bestemmer selv metoden til at erhverve mycel og dyrke det. Det hele afhænger af personen og ønsket om at få det ønskede resultat.
I haven
Dyrkningen af porcini-svampe på havegrunden udføres i flere faser.
Forberedelse af webstedet
Det forberedende arbejde på stedet begynder med:
- Vækststeder: solrige sted med lidt skygge.
- Søg efter individuelle trætyper på stedet: bestemmelse, hvormed svampe vokser i skoven. Derfor er det nødvendigt for dem at give det samme kvarter derhjemme. Plantning udføres i foråret.
- Rengøring og vanding: cirka en måned før plantning, skal det sted, der er valgt til svampehaven, fjernes for ukrudt og haveredskaber og vandes dagligt.
- Underlagsforberedelse: det er værd at forberede knust træbark og tørt løv på forhånd. Begge komponenter sættes til jorden, når svampe plantes.
Høst "frøplanter"
Samlingen af porcini-svampe til plantning udføres i en fyrretræ eller blandet skov. Når du vælger svampe til "frøplanter", skal du følge nogle regler:
- Saml kun de svampe, der vokser under de samme træer som i din have. De tæthed og største prøver gives præference.
- Efter afgrøden er høstet, skal den behandles med det samme - adskill hætterne fra benene og hugg hætterne.
- Derefter fremstilles en speciel opløsning fra bundfældet vand (uden klor til at stå i mindst 24 timer), adskillige krystaller af kaliumpermanganat (lyserosa opløsning) og 10 stykker raffineret sukker.
- De knuste råvarer æltes til en grødet konsistens, hældes med denne opløsning, blandes og lades stå i en dag.
- Filtrer derefter gennem osteklæden. Med en opløsning med sporer spildes havesengen jævnt, de resterende råmaterialer lægges jævnt ud over underlaget.
Mange svampeplukkere bruger vilde frøplanter. For at gøre dette graves et afsnit af mycel ud (ca. 25x25 cm), overføres til det planlagte landingssted og graves ind.
I havebutikker sælges færdigfrø.
Landingsteknik
I det forberedte område graves der et hul med en dybde på ca. 30 cm og et areal på ca. 3 m². Den gravede jord er grundigt blandet med humus. Bunden er drysset med knust bark og tørt løv (der skal være et ensartet lag over hele overfladen af bunden af gropen).
Plante-råvarer blandes med sand og spredes jævnt på barken med blade. Dæk derefter med et lille lag kompost. Det sidste lag er en blanding af havejord med humus. Denne art kræver ikke meget fugt, så du bør ikke oversvømme den hver dag. Det er nok at udføre let kunstvanding, når det øverste lag af jorden tørrer op. Efter begyndelsen af koldt vejr drysses beplantningen med sne, falne blade eller mos.
Ved plantning om foråret høstes den første afgrøde om efteråret. Hvis plantningen blev udført i efteråret, opnås frugtlegemer først efter et år.
En hjemmevækst champignon giver stabile udbytter i 5-7 år. Under gode forhold er det muligt at plukke fra 15 til 25 kg svampe fra et område på hundrede kvadratmeter. En sådan dyrkning er ikke vanskelig, men det er vigtigt at tage hensyn til, at mycelier ikke altid slår rod under sådanne forhold.
I drivhuset
Porcini-svampe kan med succes dyrkes i en stald
Ethvert rum med passende forhold er egnet til formering af porcini-svampe i et drivhus. Dette kan være en lade, kælder, kælder, drivhus eller hangar.
Forberedelse af webstedet
For at kunne plante denne type hus med succes, bør det give to betingelser:
- temperaturregime inden for 8-12 ° С;
- høj luftfugtighed i niveauet 85-90%.
I et sådant rum skal der være god ventilation, hvilket er nødvendigt for den intensive vækst af porcini-svampen.
I inkubationsperioden har myceliet ikke brug for lys, men under udseendet af frugtlegemer er plantagerne forsynet med dagslys i en varighed på 5 timer. Det vigtigste er, at lyset ikke er for lyst, ellers tør myceliet simpelthen ud.
Materialeforberedelse
Med denne metode bruges det færdige plantemateriale beregnet til den hollandske metode til at dyrke svampe. Hollænderne har udviklet en unik måde, hvorpå champignonproducenten får det bedste udbytte, når de vokser indendørs.
"Vilde frøplanter" giver ikke sådanne resultater, og procentdelen af dens overlevelsesrate er ret lav. Processen med at forberede sig på landstigning er den samme som til plantning på stedet.
Landingsregler
En porcini-svamp plantes i drivhusforhold på flere måder:
- i senge;
- i poser;
- i kasser.
I øvrigt. Nogle mennesker dyrker denne svamp med succes under lejlighedsforhold.
Processen med udplantning og klargøring af en plantegrop under drivhusforhold adskiller sig ikke fra den naturlige metode til svampedyrkning. Det vigtigste er, at i et sådant rum overholdes alle de ovenfor beskrevne forhold.
I kælderen bruges skur eller kælder, tasker eller kasser til plantning af mycel. Det vil vokse især godt i træ (miljøvenlige, "åndbare" containere) kasser. Træbeholderen er fyldt med en forsteriliseret blanding af hø, majskolber, savsmuld, frøskal og boghvede. Først kommer et lag med underlag, derefter et lag af mycel, igen et lag af underlag, og så skiftevis helt til toppen. Det øverste lag er nødvendigvis planteblandingen. Det samme princip anvendes til plantning i poser. Efter kørsel laves der huller i dem.
Opmærksomhed! Hvis du planlægger langvarig plantning af svampe, er det fornuftigt at behandle træet med specielle præparater, der forhindrer rådne, f.eks. "Pinotex" eller "Belinka".
Kasser og poser placeres på stativer i en afstand af 15 cm fra hinanden.
Video tutorial. Hvordan og hvor man indsamler Porcini-svampe, del 1
Hvor HVIDMUSHROOMS vokser - i nærheden af Amanita-svampe! | Indsamling af svampe i september | Tips til svampeplukkere
Hvordan og hvor porcini-svampe vokser
Omsorg
I inkubationsperioden holdes beplantningen varm ved en temperatur på 23-25 ° C uden yderligere belysning. Under udseendet af de første hætter sænkes temperaturen til 10 ° C (hold den yderligere på dette niveau, hvilket danner et vist temperaturregime) og giver god ventilation i rummet.
I vækst- og udviklingsprocessen sprøjtes svampe regelmæssigt fra en sprayflaske - om morgenen og om aftenen. Der er brug for lys dagligt i 5 timer.
De begynder at samle porcini-svampe inden for 20-25 dage efter udseendet af unge hætter.
Konklusion
Den gode smag og rige aroma af porcini-svampen gør den til et værdifuldt og populært madprodukt. Hvis du følger ovennævnte dyrkningsteknik, er det ikke et problem at plante den derhjemme og få en god og velsmagende høst for hele familien.