Hvad kan være bedre end et hjemmelavet produkt? To helt overkommelige ingredienser laver en vidunderlig agurksalat med sennep. Du åbner en sådan krukke om vinteren, og derfra den betagende lugt af sommer: agurker, løg ... gurkemeje giver en smuk solrig farve og en uforglemmelig aroma.
Ingredienser
- Agurker - 1 kg
- Løg - 500 g
- Salt - 1 tsk (med et dias)
- Granuleret sukker - 1,5 time (med et objektglas)
- Eddike - 5 spsk. (spisestue)
- Jord gurkemeje - 0,5 tsk.
- Sort peberkorn - 4 stykker
- Sennepsfrø - 2 spsk l.
Forberedelse
- Vi tager produkter.
- Blødlæg agurkerne i koldt vand i 2 timer. Så de vaskes bedre, mættet med fugt, bitterheden efterlader dem.
- Skyl grøntsagerne. Skær huden tyndt med en skræl. Og skær agurkerne i halvdele. Hvis frugterne er små, kan der også fremstilles skiver.
- Vi renser løg, vasker, fjerner fugt med papirhåndklæder. Skær i tynde halvringe. Vi lægger den i en gryde.
- Fyld med salt.
- Bland og send til et køligt sted i 2 timer.
- Derefter tilsættes sukker, malet gurkemeje, sorte peberkorn, spisevidike i gryden.
- Rør ingredienserne i en gryde og send alt til svag varme. Vi varmer under omrøring lejlighedsvis. Efter kogning koges i 4 minutter.
- Samtidig tilbereder vi salatkrukker. Vi vasker beholderne grundigt med sodavand, skyller og steriliserer med rent vand. Sørg for at koge lågene i cirka 5 minutter.
- Vi lægger den færdige salat i sterile krukker og fordeler marinaden. Vi lukker med skruer eller metalafdækninger. Pakk det på hovedet og afkølet ved stuetemperatur. Vi skjuler det til opbevaring.
- Agurksalat med sennep er klar til vinteren! Meget aromatisk, usædvanligt velsmagende og lys, direkte solrig på grund af gurkemeje viser det sig at være en forretter. Det er en fornøjelse at åbne en sådan krukke om vinteren og nyde sommerarbejdet.