Alle vil have velsmagende og smukke hjemmelavede æbler så længe som muligt. Selvfølgelig kan frugterne forarbejdes til marmelade eller kompott, men vi kan godt lide friske frugter mere. Det er muligt at opbevare æbler i kælderen eller kælderen om vinteren, men dette kræver korrekt forberedelse og placering.
Funktioner ved opbevaring af æbler om vinteren
Vi samler og vælger frugter
Høst høstes en fin dag uden regn og høj luftfugtighed. I dette tilfælde er det bedre at bære handsker for ikke at slette den naturlige voksbelægning på frugten.
Samlingen begynder fra grenens nederste lag og bevæger sig gradvist mod de øvre. Æblet rulles omhyggeligt, hvorefter stilken let adskilles fra grenen. Det er bedre at lægge noget blødt i kurven til indsamling af frugt, og læg forsigtigt frugterne ud ovenpå, idet du er forsigtig med ikke at beskadige huden.
De frugter, der er faldet fra æbletræet, kan også høstes, hvorefter de forkælet kan skilles fra de gode.
Til opbevaring er kun hele og sunde æbler egnede - uden råd, ridser, pletter og foret sider.
Det vigtigste er, at du under ingen omstændigheder skal vaske eller tørre frugten. Uden et naturligt beskyttende skjold vil de ligge meget mindre.
I den første uge bliver du nødt til at holde øje med de høstede frugter: du bliver nødt til at fjerne prøver, der så godt ud, når de blev valgt, men snart begyndte at forringes.
Opbevaring af opbevaring
Lokaliteter
Hjemmeforhold er ikke egnede til opbevaring af æbler om vinteren - du har brug for en kælder eller kælder med en temperatur på højst 5 ° C.
Den optimale temperatur til god konservering af æbler af enhver art er 2 ° C - 4 ° C. Det er ikke skræmmende, hvis det falder med et par grader, men det bør ikke være under -1 ° С.
Fugtigheden i kælderen eller kælderen skal være høj, den optimale værdi er 90% (plus eller minus 5%).
Isoleringsmaterialer kan bruges til at skabe de nødvendige forhold, og våd og tør savsmuld kan bruges til at justere fugtighedsniveauet.
Det er bedre at kalkere væggene med kalk og behandle stativerne med et desinfektionsmiddel. Der bør også tages hensyn til ventilation, som reducerer niveauet af ethylen dampe.
Ethylen, der frigives af frugter, får æblerne selv og alle nærliggende produkter modning hurtigere.
Beholder
Som beholder kan du bruge de indbyggede kælderstativer, spredespænder, papir, naturligt stof, savsmuld eller sand på dem. En god mulighed ville være plastkasser med "huller" som butikskøbte.
Hjemme kan du lave trækasser, der ligner dem. Hvis intet af dette er tilgængeligt, kan frugten foldes i en kurv eller blot i en kasse lavet af tykt pap.
Hvis du vil bevare en særlig værdifuld sort, skal du pakke hvert æble i papir (du skal bare ikke bruge aviser - trykfarve er meget skadeligt).
Styling
Frugterne skal fordeles indbyrdes med papir
For at opbevare æbler korrekt i kælderen, stables de omhyggeligt i lag (fra 1 til 3). Du kan ikke bare samle dem op. Lagene skal adskilles fra hinanden med klud, papir eller savsmuld.
Æbler lægges med stilken op eller let til siden. Essensen af metoden er som følger - frugterne skal ikke ridse hinanden med stilke. Det må ikke glemmes, at adgangen til frugter skal forblive fri - de skal ofte sorteres, så nogle af de forkælet æbler ikke ødelægger naboerne.
Opbevaring af frøplanter
Æbleplanter, rodstokke og løgge kan også opbevares i en kælder eller kælder om vinteren ved den specificerede temperatur og fugtighed.
En frøplante med et åbent rodsystem kan opbevares i en beholder med tørv, savsmuld, sand. Rødderne befugdes forud og vandes hver uge.
Tips til havearbejde
- For at holde æbler friske længere foretrækker nogle gartnere at forarbejde dem - med propolis, voks, mangan, glycerin. Naturligvis skal sådanne frugter vaskes grundigt eller skrælkes inden brug.
- Æbler skal ikke placeres ved siden af kartofler, kål, løg eller hvidløg. Den først frigivne ethylen fremskynder modningen og spiringen af sidstnævnte, og desuden er æblerne mættet med duften af grøntsager. Det er tilladt at placere dem ved siden af pærer i et separat rum eller adskille dem med en partition.
- Det er bedre at aftørre den beholder, hvor frugterne skal opbevares med soda.
- Da temperaturen er højere øverst på stativet end i bunden, skal æblerne fra de øverste hylder først forbruges.
- Forskellige sorter af æbler skal opbevares i forskellige containere.
- Før frukten drysses med sand, skal den calcineres. Du kan også bruge eg, ahorn eller birkeblade til hældning. Du skal være mere forsigtig med halm - sørg for, at rådne bakterier ikke starter i det.
- Æbler kan holdes friske i plastikposer. Frugten pakkes og opbevares i kælderen i et par timer for at synkronisere temperaturerne og bindes derefter tæt. I de tidlige dage udsender frugterne kuldioxid, som derefter bevarer dem i lang tid.
- Nogle gartnere lægger et stykke bomuldsuld, der er gennemvædet i eddike, i en plastikpose med frugt for at gøre gassen mere intens.
- Du kan adskille æblerne fra hinanden ved hjælp af kartonskillevægge, når du har bygget en slags celler i kassen.
- Frugt bør revideres mindst månedligt for at fjerne rådne prøver i tide.
Typiske fejl
- Begyndergartnere forsøger ofte at bevare sorter med dårlig opretholdelseskvalitet, som ikke er beregnet til langtidsopbevaring - som regel er disse sorter om forsommeren.
- Du skal ikke blive revet med for sent vintervarianter - de forbliver selvfølgelig, men deres hud bliver for hård, og kødet bliver hårdt.
- Hvis fugtighedsniveauet i kælderen er lavt, visner æblerne, rynker og opbevares ikke i lang tid.
- Overfodring af et æbletræ med gødning, vi reducerer selv opretholdelseskvaliteten af dets frugter - æbler fra et sådant træ holder ikke længe.
- Sen plukning af frugter er også en fejltagelse - æbler mister deres smag og vitaminegenskaber og bliver modtagelige for sygdomme.
- Høst skal ikke ske på regnfulde eller fugtige dage, da den resterende fugtighed forårsager rådne. Samlingen kan heller ikke udføres efter natfrost.
Opbevaring af æbler i en regelmæssig kælder
Hvordan opbevares æbler om vinteren korrekt og i lang tid?
Hvordan opbevares grøntsager og frugter i min kælder!
Konklusion
For at æblerne skal holde sig så længe som muligt, skal de plukkes korrekt og klar til opbevaring.
Af særlig betydning er temperaturregimet og fugtighedsniveauet i kælderen samt den korrekt valgte beholder og måden at lægge frugterne på.
Under hensyntagen til rådgivning fra gartnere og almindelige fejl begyndt af begyndere, vil du holde din høst frisk og velsmagende uden megen indsats.