Pompelus, eller pomelo, er et stedsegrønt frugttræ af citrusfamilien. Vægten af en frugt når 8-10 kg. Den saftige pulp er skjult under en tyk skræl, opdelt i segmenter af læderagtige membraner. At rengøre og spise pomelo for at værdsætte alle dens fordele, bør det være under hensyntagen til flere nuancer.
Regler for rengøring af Pomelo
Peeling
Afskalning af pomelo er vanskelig på grund af den fortykkede skorpe. Først hældes det over med kogende vand. Denne bevægelse hjælper ikke kun med at blødgøre den hårde hud, men også til at fjerne voks, der bruges til at behandle frugten, og beskytte den mod mekaniske skader og skadedyr under transport.
Tag en lille skarp kniv, og lav lodrette snit omkring hele omkredsen, og del frugten i skiver. Den anden mulighed, som giver dig mulighed for hurtigt at rengøre pomelo uden unødvendig indsats, involverer skæring af skorpen i en spiral. Gør huden med fingrene for at frigive papirmassen.
Fortsæt med at rengøre pomelo fra den indvendige læderfolie og det hvide komprimerede lag. De indre lag fjernes omhyggeligt uden tryk, så saften ikke løber ud. Rens hver skive.
Spiselige og uspiselige dele af frugten
De spiser kun massen i sig selv. Der er en pomelo, muligvis frisk, tilsat mad som forbinding. Uspiselige dele af frugten:
- indre og ydre skræl;
- film på skiver;
- knogler.
Når du har skrællet alle lagene af skrælene, ser du mandarinskiver, der kun er større. Toppen af den tidligere blomst fjernes fra oversiden. Dernæst er frugten opdelt i skiver. En læderagtig membran fjernes fra hver.
Skiverne placeres på et skærebræt, huden skæres langs den smalle kant. Træk huden til siden med fingrene - den adskilles let. Med denne metode viser det sig at ikke kun rengøre den øverste del, men også fjerne resterne af det hvide lag fra det nederste. Frugten kan skæres eller konsumeres hel.
Det accepteres ikke at spise pomelo med sukker: det vil ødelægge smagen, ødelægge de aktive sporstoffer.
Citrus bruges til fremstilling af desserter, aromastoffer supper, side retter, salater.
Skrælet behøver ikke fjernes, hvis produktet øjeblikkeligt forbruges. Frugten skæres i 2-3 stykker, og den søde pulp ekstraheres med en ske. Metoden er hurtig, men ikke økonomisk: det meste af papirmassen med juice forbliver på skrælene.
Opbevaringsbetingelser
I butikkerne sælger de umodne frugter, som skal bringes i stand til egen hånd. Opbevar det uraffinerede produkt i 3 uger i køleskab eller i et mørklagt rum. Det vigtigste er at tilvejebringe en stabil strøm af frisk luft og ikke at pakke pomelo'en sammen med klamfilm. Opbevaringstemperatur - maks. 20 ° C Jo lavere temperatur, jo hurtigere mister frugten sin saftighed.
Frugten er stor, så det er ikke altid muligt at spise den med det samme. Skræl citrus forbliver i 3-4 dage i forseglede beholdere i køleskabet. Citruser bør ikke opbevares ved siden af frugter eller fryses.
Citruser må ikke fryses
Frugtskiver renses, skæres, tørres. Som sådan anbringes de i forseglede tørre containere. Holdbarheden øges til 1-2 måneder.
Valg af kvalitetsprodukt
Citrusens friskhed og modenhed bestemmes af lugt, vægt. Det udstråler en behagelig citrusaroma, tung, tæt. Umodne frugter lugter ikke, de er lette. Det er bedre at nægte at købe frugt indpakket i klamfilm. Dette træk giver dig mulighed for at maske defekter, men forlænger ikke holdbarheden.
Afhængigt af sorten varierer farven på skrellet fra lysegul til grøn. Overfladen på huden af frisk saftig frugt er ensartet uden mangler, revner og sæler. Når man trykker på den, gendanner skalen sit oprindelige udseende. Hvis det ikke gør det, er citrus begyndt at rådne.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer
Pamela har fremragende smagsegenskaber, er rig på vitaminer og mikroelementer. Dens regelmæssige anvendelse øger kroppens beskyttelsesfunktioner, hjælper med at eliminere toksiner og toksiner. Ikke alle må spise produktet.
Frugten skal bruges med ekstrem forsigtighed af personer, der lider af:
- forstyrrelser i mave-tarmkanalen, ledsaget af en stigning i surhed;
- diabetes;
- hepatitis A;
- allergier;
Gravide kvinder, børn under 3 år, kvinder under amning bør afstå fra at bruge produktet til mad.
Nyttige tip
Det er bedre at ikke opbevare citrus i køleskabet i lang tid. Den usødede, usødede frugt blev forkert dyrket eller opbevaret under upassende forhold. Bedre at lave en salat ud af den eller føje til en sideskål.
Skræl bruges til at fremstille kandiserede frugter. Frisk hud skæres i strimler på 2-3 cm og blancheres i 2 minutter. 4-5 gange, skift vandet hver gang. Derefter koges de en sirup med sukker og vand (1: 1), sæt skrælene i det og lad det simre, indtil de bliver gennemskinnelige (proceduren tager 1 time). Klar kandiserede frugter lægges på et trådstativ og tørres. Holdbarheden for kandiserede frugter på et køligt, tørt sted er 1 uge.
Sådan rengøres og skæres en pomelo
Pomelo - hvordan man skræler og spiser denne frugt? Hvordan skæres og skræles en frugt Pomelo?
Hvordan man skræller en Pomelo-frugt.
Konklusion
Pomelo er en succesrig hybrid af appelsin og grapefrugt. Frugten kombinerer de bedste kvaliteter for begge typer citrusfrugter. Det har en behagelig aroma, velsmagende masse. Frugterne skrælles på flere måder. Kast alle skind, film, frø. De spiser kun papirmasse og juice. Kandiserede frugter tilberedes fra den ydre skorpe.