Grøntsager som gulerødder spises ofte. For at gøre det praktisk at bruge grøntsagen i madlavning kan du tørre den til vinteren. Tørrede gulerødder bevarer næringsstoffer i en lang periode.
Fordelene og skadene ved tørrede gulerødder
Rodkarakteristik
Tørrede hjemmelavede gulerødder opbevares i lang tid selv uden for specielle lokaler.
- Denne mulighed er praktisk, fordi tilberedning af grøntsagen tager lidt plads og hjælper husmødre med at reducere tilberedningstiden.
- Grøntsager har tendens til at tørre ud, men når de kommer i olie eller vand, gendanner de straks deres gavnlige egenskaber.
- Hvis der er mange gulerødder derhjemme, tørres de for at forhindre, at rodafgrøden ødelægger.
Energiverdi
100 g tørret vegetabilsk indeholder 221 kcal. Rootsammensætning:
- proteiner: 7,8 g - 31 kcal;
- fedt: 0,6 g - 5 kcal;
- kulhydrater: 49,2 g - 197 kcal.
Tørrede hjemmelavede gulerødder indeholder de samme komponenter, der findes i en frisk rodgrøntsag: nyttige vitaminer i gruppe C, caroten, fosfor, folsyre, kalium, jern og andre kostfibre, sukker, nitrogenholdige stoffer, asparagin, flavonoider, fedtholdig olie, mineralsalte , pigmenter, et antal anzymer, phytoene, phytofluen.
Fordelene og skadene ved tørrede gulerødder
Tørrede gulerødder bringer både fordele og skade på den menneskelige krop. Inden du introducerer en grøntsag i kosten, skal du finde ud af det daglige indtag fra en ernæringsfysiolog.
Fordelene ved at bruge
Læger og ernæringseksperter rådgiver at spise en frisk grøntsag, dens juice og også tørret.
Regelmæssigt forbrug af gulerødder i enhver form forlænger levetiden med 6-7 år. Raw food-elskere og vegetarer hævder, at netop denne rodfrugt er nøglen til skønhed, lang levetid og ungdom.
Fordelene er åbenlyse, hvis du regelmæssigt spiser rodafgrøden: immuniteten øges, kroppen som helhed er tonet, og cellefornyelsen accelereres.
Gulerødder har skadelige egenskaber
Tørrede hjemmelavede gulerødder har mange nyttige egenskaber, men vi må ikke glemme, at de nogle gange også bringer skade. Hvis en person har en tendens til allergi, er det bedre at begrænse brugen af rodfrugt. Hvis der opstår en allergi, skal du tage en medicin og midlertidigt udelukke grøntsagen fra kosten.
Ændringer i velvære eller endda hudfarve opstår dog ofte ikke af det faktum, at grøntsagen har en negativ effekt, men fordi den aktivt renser kroppen for toksiner. Man er kun nødt til at stoppe med at bruge rodgrøntsagen, og hudfarven vender tilbage, men toksinerne forbliver i kroppen. Derfor bør grøntsagen spises i små portioner, men regelmæssigt.
Tørrede gulerødder er skadelige for:
- Mennesker, der har en høj surhedsgrad af gastrisk juice.
- Mennesker, der er tilbøjelige til gastritis.
- Mennesker, der har nyresygdom.
- Mennesker, hvis tandemalje er tynd.
Tørring af gulerødder derhjemme
Tørring af gulerødder er ikke svært
Det er let at tørre en grøntsag derhjemme, selv en helt uerfaren husmor kan klare det. Grøntsagen gnides eller skæres i terninger. Derefter tørres det på en naturlig måde slam i en elektrisk tørretumbler, ovn - højst 70 ° C, i 6 timer.
For at bevare nyttige egenskaber skal du, når du laver mad, bruge:
- tilsæt 4 g salt til 1 liter vand;
- kog grøntsagen i 2 minutter i kogende vand;
- dræne buljongen, pres grøntsagen, spredt på osteduk.
I modsætning til friske grøntsager, som forringes, hvis de opbevares forkert, vil tørrede gulerødder bevare deres smag og sundhedsegenskaber i lang tid. Efter tørring bruges rodafgrøden i supper, kød, fiskeretter, fjerkretteretter.
Mange elskere af tørrede gulerødder elsker også tørrede gulerødder - de betragtes som en blødtørret rodgrøntsag.
Tørrede gulerødder i medicin
I medicin bruges en sådan blank til at fremstille te. Der er en opfattelse af, at brugen af tørrede gulerødder har en positiv effekt på hele menneskekroppen.
Den vigtigste sundhedsmæssige fordel ved en grøntsag efter tørring er dens evne til at styrke nethinden og forbedre synet. En rodfrugt i enhver form er nyttig til konjunktivitis, nærsynethed, blefaritis. Betakaroten i sammensætningen af rodfrugt forbedrer lungernes vitale funktioner.
Ved indtagelse omdannes det til vitamin A, hvilket er gavnligt for kvinders sundhed. Grøntsagen er også egnet til forebyggelse af sygdomme i mave, tarme og nyrer.
Tørret grøntsag hjælper også med at behandle:
- lunger;
- hud;
- forstoppelse og betændelse i tyktarmen eller dele af tarmen;
- led og nyrer.
Sådan tørres gulerødder til en vandretur eller tur
Sådan fremstilles kandiserede gulerødder - Trivia
Konklusion
Tørrede gulerødder er et kvalitetsprodukt ikke kun for mennesker med synsproblemer, denne rodgrøntsag bekæmper mange sygdomme og endda renser for toksiner. Før du bruger, skal du sørge for, at der ikke er nogen allergi over for rodgrøntsagen.