Mange husmødre forbereder sig til vinteren. Der er mange måder at forberede druer til vinteren i fryseren. Det er vigtigt ikke at miste nyttige egenskaber og vitaminer under frysning.
Høst druer til vinteren i fryseren
Process fordele
Frysning har en række fordele og ulemper. I modsætning til hvad der er almindelig tro, mister dyb frysning ikke alle de gavnlige egenskaber ved produktet.
Hvorfor er det fordelagtigt at fryse grøntsager og frugter til vinteren:
- Korrekt udført teknologi beholder 90% af nyttige vitaminer.
- Forarbejdede grøntsager og frugter er lette at tilberede.
Men i denne proces skal visse regler følges. Kun frisk mad er velegnet til ham. Afhængig af produktets form opbevares de i poser eller i det hele. Selv færdiglavede måltider er egnede til opbevaring i fryseren. En effektiv yderligere metode til processen er vakuum.
Tilberedning af bær
Frysning af druer til vinteren er vanskeligere end andre frugter, fordi bunten skal adskilles, hvilket tager tid.
Forberedelse af druer til vinteren:
- Vælg hele, uskadet, fri for skimmel og rådne.
- Vask dem godt og klap tørt på et papirhåndklæde. For pålidelighed skal det lufttørre eller tørre med kold lufttørrer.
- Læg de tørrede bær på en bakke på bagepapir.
- Anbring bakken i køleskabet i 3-4 timer.
Derefter hældes de for nemheds skyld i en pose og opbevares. Overhold reglerne for afrimning af frugt: frosne druer anbringes først i køleskabets hylder i 10-18 timer. Derefter hældes de afrimede bær med vand ved stuetemperatur. Læg ikke druer i kammeret igen. Frysning af vandmeloner og agurker anbefales ikke (på grund af den rigelige mængde væske i produkterne).
Indkøbsmetoder
Måder at fryse druer til vinteren på:
- huller og huller;
- separate frugter og en flok.
Frysning af druer til vinteren er mulig med individuelle bær, en hel bunke og i form af puré. Forskellige former for emnet er egnede til at tilberede kompott, spise rå, til at dekorere desserter.
Høst i klynger
Før frysningen vaskes og tørres bærene.
Frugten vaskes og tørres. Bunkerne lades tømme i flere timer. Derefter placeres de i poser og lades i fryseren. Frigør overskydende luft, før du binder.
Tilberedning af potetmos
Til denne metode skal du købe frøfrie sorter.
- Drej frugterne i potetmos (i en kødslibemaskine eller blender).
- Tilsæt sukker efter smag.
- Anbring stoffet i fødevarebeholdere.
Purecontainere opbevares i op til et år. Det bruges sammen med cottage cheese eller grød.
Frys i sirup
Det er ikke svært at fryse druer til vinteren på denne måde, men det er dyrt, fordi der bruges meget sukker til det.
Opskrift:
- Bærene anbringes (ikke øverst) i fødevarebeholdere.
- Forbered sirup (60 g pr. Glas vand). Det afkøles og hældes i containere.
- Sørg for at efterlade plads, indtil låget, når det er frossent, er væsken deformeret.
Frosset i sukker
Bærene anbringes i en beholder og drysses med sukker efter smag. Dette emne er velegnet som snack eller til fremstilling af kompott eller gelé.
Hvilke sorter er egnede
Ved frysning af druer til vinteren anbefales det at vælge mørke bær af sorter, der kan ligge i lang tid.
Disse inkluderer sorter fra Moldova, Neptune, Kutozovsky. Og de fryser også Kishmish. Det er behageligt på grund af manglen på frø i det. Hvis frugten er selvvokset, frys frugten på høstdagen.
Sådan fryses druer Regler for indefrysning af druer til vinteren
Sådan fryses drueblader til fyldt kål (sarma, dolma).
Frysning af frugter til vinteren
Konklusion
Ved hjælp af et kølekammer høstes frugter og grøntsager til vinteren. Frysning af druer i fryseren er let derhjemme. Den fryses på flere måder: med individuelle bær, klaser eller i sirup. Disse produkter bruges til at tilberede måltider og drikkevarer.
For at opnå den maksimale fordel skal du ikke kun fryse druer til vinteren i henhold til reglerne, men også overholde afrimningsreglerne. Frugten kan opbevares frossent i op til et år.