Citrusfrugter betragtes som gavnlige for den menneskelige krop, fordi frugter er berømte for deres vitamin C-indhold. Indholdet af vitaminer i citron er rekordhøjt sammenlignet med andre citrusfrugter.
Vitaminindhold i citron
Vitaminindhold i citron
Vitaminer findes i citron i store mængder. Nogle er ikke engang kendt for de fleste mennesker, der spiser frugten. Alle af dem er vigtige for den menneskelige krop:
- OG;
- Bl (thiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (cholin);
- B5 (pantothensyre);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B9 (folat);
- C;
- beta-caroten;
- E;
- gruppe PP.
Nogle vitaminer indeholder mere i citron, nogle mindre. Niveauet af vitamingrupper måles i 1/10 mg og μg.
Mineralindhold i citron
Frugten indeholder også mineraler:
- Calcium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg;
- Svovl - 10 mg;
- Jern - 0,6 mg;
- Zink - 0,125 mg;
- Kobber - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molybdæn - 1 mcg;
- Bor - 175 mcg.
Nyttige stoffer i zesten
I zesten, som oftest ikke spises, er der så gavnlige stoffer som:
- Pektin.
- Hesperidin.
- Syrer: citronsyre, æblesyre, formisk.
- Citronskal indeholder også C-vitamin.
- Limonene.
- Salvestrol.
- Flavonoider.
- Polyphenoler.
- Vigtig olie.
I kogende vand mister frugten halvdelen af sine næringsstoffer
Gnid det øverste gule lag af frugten uden at røre ved den hvide hud, da den smager bitter. For at lette opgaven klippes og fryses plænen og reves derefter.
For at få et sundt zest skal du være opmærksom på frugtens kvalitet. De skal være fri for voks. For at desinficere frugten, blødlægges den i vand med æble cider eddike i 10 minutter (forholdet 1: 1). Hvis du hælder kogende vand over frugten, dør mikroberne, men frugten mister også halvdelen af dets fordelagtige egenskaber.
Kalorieindhold og daglig hastighed
Denne citrus betragtes som en kalorifattig mad. Det indeholder 34 kcal pr. 100 g. Det daglige indtag af C-vitamin afhænger af alder. Det varierer fra 45 mg pr. Dag for børn fra 4 til år gamle og op til 75-90 mg for voksne.
Saften fra en citrus indeholder ca. 30% af den daglige værdi for en voksen. Du bør ikke bruge det i dets rene form.
Sådan opretholdes fordelen
Citron indeholder vitaminer og mineraler i store mængder, men du er nødt til at lære at bruge frugten korrekt, så den bevarer sine fordelagtige egenskaber:
- Du skal vælge naturlige citrusfrugter. Hvis frugterne er glatte, jævne og skinnende, er dette et tegn på, at de kan indeholde skadelige stoffer.
- Udsæt ikke papirmassen og skallen for kogende vand. Ved denne temperatur ødelægges næringsstofferne i citron, hvilket kun efterlader 50% af deres oprindelige mængde.
- Frysning, i modsætning til den almindelige tro, påvirker ikke frugtens sammensætning. Ved enhver form for frysning bevares sammensætningen med 90%.
- Tørrede citrusfrugter mister heller ikke deres gavnlige egenskaber. Deres antal falder på grund af varmebehandling, men frugten er stadig nyttig for mennesker. Citrusskum tørres også.
Det er bedre at spise frugten rå med lidt sukker. Du kan tilføje en skive til varm te eller kaffe. Vitaminer i citron ødelægges ikke op til 40 ℃.
Nyttige egenskaber ved citron
Citronsammensætningen er rig på vitaminer og mineraler, der er nyttige for den menneskelige krop. Det er værd at spise frugten ikke kun i tilfælde af sygdom, men også som en forebyggende foranstaltning. Citruser er gode til:
- Øje (på grund af betakarotenindhold).
- Hud (stof C og riboflavin forbedrer kollagenproduktionen).
- Immunitet (understøttet af C).
- Knogler, negle, tænder (takket være calcium og riboflavin)
- Produktion af hæmoglobin.
- Stabilisering af tryk og ernæring af nerveceller.
- Tarm.
- Reduktion af kolesterolniveauer.
- Bremser aldringsprocessen.
- Hår (æterisk olie bruges i kosmetologi).
- Stopper udviklingen af kræftceller.
- Forebyggelse af bakterier, der dør i citronsyre.
- Slankende. C-vitamin i citron reducerer appetitten. Citrussaftdrikke supplerer en afbalanceret diæt.
Hvilke vitaminer indeholder citron
Frosne citroner! Hvad er hemmeligheden ved fordelene
Kontraindikationer til brug
Vitaminer i citron er ikke et universalmiddel for alle sygdomme. At spise det i mad vil ikke erstatte traditionel medicin. Det er bedre ikke at blive revet med for meget, da der er en række kontraindikationer.
Personer med allergi, sygdomme i mave-tarmkanalen, svag emalje på tænderne anbefales ikke at tage citrusjuice eller ubehandlede skiver. Og frugten bruges heller ikke til inflammatoriske processer i halsen (syre irriterer slimhinden), skal du nøje bruge frugten til hypertension.
Konklusion
Vitaminindholdet i citron er højt. Foruden dem indeholder citrus makro og mikroelementer, et højt niveau af mineraler. Der er også mange nyttige stoffer i frugtens hud. Zesten er let at fjerne med et rivjern. Ud over fordelene forårsager fosteret også skade. Citrusfrugter bør ikke indtages, hvis der ikke er tillid til deres kvalitet.