Såning af gulerod hører til urteagtige planter og er en underart af vilde.
Funktioner ved såning af gulerødder
Botanisk karakteristik
Såning gulerod er en urteagtig toårig plante, der vokser op til 1 m i højden og har en livscyklus på 12 til 24 måneder. Hun hører til paraplyfamilien. Hun har blade, der er dissekeret på 2-4 steder, kompleks-bundet, kan være pubescent. I det første leveår samles planterne i en roset, i det andet år åbner de på udvidede korte petioler.
Blomsterstande dannes i form af en kompleks paraply, der består af 10-15 ru-pubescent stråler. Blomster dannes af hvide, rødlige eller gulaktige kronblade i form af en blæser med små tænder. Midten af den umbellate blomsterstand er besat af en mørkerød blomst. Frugterne af blomsterstande af frø gulerødder er små i størrelse, elliptiske i form, præsenteret i form af to-frøplanter 3-5 mm lange. Modningsperiode - august-september.
I hverdagen betyder begrebet gulerødder en rodafgrøde af den såede sort.
Det drejelige rodsystem er velformet, har en hurtig udvikling, er i stand til at slå rod til en dybde på 1,5-2 m. Den vigtigste fusiforme rodrødgrøntsag er kødfuld, normalt placeret i jorden på en dybde på 0,6 m. Massen af rodafgrøder varierer inden for 30-200 g, i sjældne tilfælde lidt mere. Gennemsnitlig længde - 3-30 cm. Den har to lag:
- ekstern - i form af en bark, dækket med en tynd skræl, har en velsmagende papirmasse, farves mere intenst;
- den indre er som en træstang, har en mere stiv struktur og mindre lys farve.
Dyrkningspladser og udbytte
Antagelig begyndte frøsorten at blive dyrket i Afghanistan gennem udvælgelse fra naturen. I øjeblikket er vegetabilsk afgrøde udbredt i næsten alle lande. Undtagelserne er regioner med varme subtropiske og tropiske klimatiske forhold. Gulerødder findes i mange sorter og er blandt de økonomisk vigtige grøntsager i verden.
Blandt de største leverandører med hensyn til verdensproduktion bemærkes:
- Kina - 45,5%,
- Rusland - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Usbekistan - 3,4%,
- Polen - 2,5%,
- Ukraine - 2,4%.
Udbyttet er ca. 20-80 ton pr. Ha, hvilket er sammenligneligt med kartofler.
Kemisk sammensætning og farmakologiske egenskaber
Gulerødder er meget sunde
De bestanddele af vegetabilsk afgrøde giver plantens sundhedsmæssige fordele.
Kemisk sammensætning
Rodafgrøderne af såede gulerødder inkluderer:
- carotenoider, herunder carotener fra grupper α-, β-, γ-, phytofluen og phytoene,
- vitamin B-gruppe, herunder B1, B2, B6,
- kulhydrater - glukose, fruktose, saccharose,
- vigtig olie,
- steroler,
- mineralske salte,
- fosfolipider.
Gulerodsfrø indeholder essentielle og fedtholdige olier med limonen, cymen, pinen, dipenten og geraniol samt flavonoider.
100 g produkt indeholder:
1. vitaminer
- 1 mg PP,
- 12 mg beta-caroten
- 2000 mg vitamin A,
- 0,06 mg thiamin
- 0,07 mg riboflavin,
- 0,3 mg pantothensyre
- 0,1 mg pyridoxin
- 9 mcg folinsyre
- 5 mg ascorbinsyre
- 0,04 mg vitamin E
- 1,1 mg niacinækvivalent PP,
- 0,06 mcg biotin,
- 13,3 μg phylloquinon.
2. Makronæringsstoffer
- 200 mg kalium
- 63 mg klor
- 55 mg fosfor
- 38 mg magnesium
- 27 mg calcium
- 21 mg natrium
- 6 mg svovl.
3. Sporelementer
- 0,7 mg jern
- 0,4 mg zink
- 0,2 mg mangan
- 326 mcg aluminium
- 200 mcg bor
- 99 mcg vanadium
- 80 mcg kobber
- 55 mcg fluorid
- 20 mcg molybdæn
- 6 μg lithium
- 6 mcg nikkel
- 5 mcg iod
- 3 mcg krom
- 2 mcg kobolt
- 0,1 mcg selen.
Kaloriindholdet i såede gulerødder er 35 kcal og inkluderer:
- 88 g vand
- 6,9 g kulhydrater
- 6,7 g mono- og disaccharider,
- 5 g organiske syrer,
- 2,4 g kostfiber
- 1 g aske
- 1,3 g protein
- 0,2 g stivelse
- 0,1 g fedt.
Farmakologiske egenskaber
Såning af gulerødder er kendt for deres sundhedsmæssige fordele:
- antiseptisk,
- antiinflammatorisk,
- vanddrivende,
- choleretic,
- afføringsmiddel
- vasodilator,
- antispasmodic,
- smertestillende
- anthelmintiske,
- antidepressivum.
Applikationer
De vegetative dele af den såede gulerod har fundet bred anvendelse inden for madlavning og farmakologi.
Madlavning
Rodafgrøder af den dyrkede række vilde gulerødder bruges som krydderier til tilberedning af første og anden kurs, de bruges rå og koges, de fungerer som en ingrediens i konservering, pickling. Juice er fremstillet af grøntsager, og der fås caroten.
Medicin
De såede gulerødders medicinske egenskaber er vidt brugt til behandling af sygdomme og lidelser i almindelig helbred:
- Med hensyn til mængden af caroten indeholdt i gulerodsrødder er grøntsagen kun anden end søde paprika, derfor er den ofte inkluderet i kosten for mennesker med vitaminmangel og hypovitaminose. Regelmæssigt forbrug af grøntsager stimulerer redox-processer i celler og normaliserer kulhydratmetabolismen.
- Grøntsager i revet form og i form af saft er indikeret til forebyggelse af nedsat synsskarphed og med et fald i udledningen af tårevæske.
- A-vitamin indeholdt i rodgrøntsagen i frø gulerod er vigtig til behandling af ondartede tumorer.
- Afkog af gulerodsfrø anbefales som antispasmodisk middel og vasodilatator. De er også beruset med urolithiasis.
- Den revne rodgrøntsag påføres sår, ulcerative foci og forbrændinger for at fremskynde helingsprocessen.
- Frisklavet gulerodsaft er et anthelmintisk middel.
- I kombination med mælk er gulerødder et godt middel til opvarmning af thoraxområdet med bronkitis.
Haven er begyndt at så / det er tid til at så greener, kål, rødbeder, gulerødder, radiser
Såning plantning gulerod felt
ANLÆG KARROTER KUN på denne måde, uden tyndende saftige lakker
Konklusion
Såning af gulerod er en type vilde grøntsager, der dyrkes overalt i dag og er blandt de økonomisk vigtige i mange lande. Gulerødder har en sammensætning rig på vitaminer, makro- og mikroelementer, de bruges i madlavning og medicinsk medicin.