Agurketræet er en sjælden eksotisk afgrøde, der er let at dyrke. Dets andet navn er sorreltræet, eller Averhoa bilimbi, syrefamilien. En nær slægtning til planten er Averhoacarambola.
Bilimbi agurk træ
Spredning
Regionen med naturlig vækst er troperne og subtroperne. Arten er populær og udbredt i Indien, Thailand, Singapore, Indonesien, Malaysia og Zanzibar.
I 1793 blev Averhoa bilimbi først introduceret til Jamaica fra Timor og Moluccan-øerne, der betragtes som dens hjemland, derefter blev det inden for flere år introduceret til Central- og Sydamerika under navnet Mimbro. I slutningen af det 19. århundrede begyndte kommerciel dyrkning i Queensland. I dag er der agurkplantager i Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Surinam, Hawaii og Syd-Florida.
Planteegenskab
Udseende og struktur
Det er et løvtræ med bredbladet træ. I subtroperne overstiger agurkehøjden normalt ikke 10-15 m, i troperne når den 35 m. I drivhuset er plantens højde i gennemsnit 4-5 m.
Små, duftende, duftende gulgrønne eller lilla blomster med mørkelilla markeringer opsamles i små blomsterstander i blomstring. Stamler vokser direkte fra bagagerummet. Blomsten består af 5 kronblade.
Blade er sammensatte, 30-60 cm lange, dannet af 11-37 modsatte blade, hver 2-10 cm lange.
Frugterne er ribbet, 5-8 cm i længde, ligner agurker i form, samlet i en pensel, som en banan. Papirmassen er meget sur, geléagtig, med små frø, crunchy når den er moden, lysegrøn, bliver gul, når den er moden. Skorpen er blank, meget tynd og delikat.
Hver frugt indeholder 6-7 afrundede fladbrune frø med en diameter på ca. 6 mm.
Vækst funktioner
Unge frøplanter er følsomme over for kulde og vind, og væksttemperaturen skal være mindst 30 ° C. Opvoksede prøver bliver mere hårdføre med tiden.
Agurketræet vokser godt i rige, dræne jordarter i områder med regelmæssig nedbør hele året, så det forekommer næppe i områder med sæsonbestemt nedbør.
Reproduktion forekommer hovedsageligt af frø, men Vester formerede med succes frøplanter med luftlag 3,8-5 cm lange.
Agurkeafgrødernes holdbarhed overstiger ikke 5 dage.
Madlavningsapplikationer
Sorten har fundet anvendelse i køkkenerne i forskellige lande:
- Costa Rica har en populær sauce lavet med frisk frugt som krydderi til ris og bønner og undertiden fisk og kød.
- I Indien føjes modne frugter til karry i stedet for mango til chutney, ofte blandet med sød tamarind. I regionerne Kerala og Goa fremstilles fiskesauce fra massen med tilsætning af salt og krydderier.
- I Indonesien konsumeres Bilimbi tørret, denne dessert kaldes Asam sunthi.
- Sød marmelade fremstilles traditionelt i Malaysia.
- På Seychellerne koger de en sauce serveret med hajkød.
Lemonade er lavet af frugter
Bilimbi indeholder en stor mængde C-vitamin, frisk juice bruges til at fremstille limonade. For at reducere surhedsgraden blødlægges frugterne i vand natten over og koges med sukker før tilberedning. Afhængig af andelen opnås marmelade eller gelé.
Kandiserede frugter tilberedes af blomster med sukker. Halvmodne eksotiske agurker saltes og syltes. Det færdige produkt opbevares i 3 måneder. Hurtig saltning udføres i kogende saltvand.
Anvendelse i traditionel medicin
- Filippinerne bruger en pasta af Bilimbi-blade til kløe, ødemer, hududslæt og gigt.
- Indianere - fra bid af giftige insekter. Infusionen af bladene drikkes som en tonic. En afkogning af blomster er effektiv til trost og ondt i halsen.
- Malaysiere bruger plantens safter som øjendråber.
Urtepræparater i form af afkok, infusioner, pulver eller pasta blev tidligere anvendt i traditionel medicin til forebyggelse og behandling af skørbug, rektal betændelse, fedme og dermatoser.
Juice, der indeholder en stor mængde oxalsyre, gør stoffet godt hvidt, og renser pletter.
Papirmassen indeholder et antal nyttige stoffer:
- oxalsyre,
- vitamin C,
- kulhydrater,
- proteiner,
- aminosyrer,
- tanniner,
- essentielle olier,
- flavonoider.
Fundet i bladene:
- tanniner,
- alkaloider,
- flavonoider,
- saponiner,
- hjerteglykosider,
- kulhydrater,
- phenoler.
Oxalsyre stimulerer arbejdet i muskler og nervesystemet, har bakteriedræbende egenskaber. I store mængder kan det medføre udvikling af urolithiasis.
Tanniner er naturlige sorbenter, der fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen.
Æteriske olier gendanner vand-saltbalancen, forsyner kroppen med nyttige mineraler og vitaminer.
Flavonoider påvirker funktionen af enzymer i nervesystemet og kredsløbssystemerne.
Saponiner bruges til fremstilling af tonic, slimløsende og beroligende medikamenter.
Hjerteglycosider understøtter normal hjertefunktion.
Fenoler har en desinficerende virkning på luftvejene og urinvejen.
Alkaloider har en tonisk og smertestillende effekt, har en positiv effekt på nervesystemet.
Nicaraguans institut har videnskabeligt bevist den antimikrobielle effektive virkning af bladekstrakt på de farlige bakterier Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous og Cryptococcus neoformans.
Averroa bilimbi agurk træ
Agurktræ, varme senge, økologisk landbrug.
Averroa bilimbi, frugter i vækstsæsonen
Konklusion
Agurktræet i Bilimbi er en eksotisk prydbladplante, et nyttigt vegetabilsk råstof til fremstilling af lækre desserter og saucer.