En velsmagende grøntsag har længe været stolt af plads på landenees borde. Imidlertid er det ikke alle, der ved plantens næringsværdi. Hvad er der i en agurk? Lad os se nærmere på de nyttige mikroelementer og indikatorer for madindtagelsen.
Agurk sammensætning
Næringsværdien
Agurker hører til græskarfamilien. De er termofile og foretrækker at vokse i solrige områder med nærende jord. I dag er der et stort antal sorter og hybrider, der giver dig mulighed for at dyrke grøntsager under alle klimatiske forhold.
Agurker er 97% vand. Når grøntsager konsumeres moderat og korrekt, bidrager det til kroppens sundhed.
Produktets ernæringsværdi er vist i tabellen.
Navn | Mængde i 100 g | % af normen i 100 g |
Protein | 0,79 | 1,1 |
Fedtstoffer | 0,1 | 0,21 |
Kulhydrater | 2,4 | 1,2 |
Kalorier | 14 | 5,8 |
Fordøjende fiber | 1 | 5 |
På grund af det lave indhold af bju anvendes agurker i diæternæring til vægttab. Den unikke blanding af plantefibre og væske hjælper maven med at håndtere stress i fordøjelsen bedre. Planten indeholder tartronsyre, som hæmmer omdannelsen af kulhydrater til fedt.
Makronæringsstoffer
Selvfølgelig har agurker ikke så mange nyttige komponenter som i appelsiner eller æbler, men stofferne er i en let fordøjelig form, som gør det muligt for kroppen hurtigt at få vitaminer og mineraler. Alle elementer bevarer deres fordelagtige egenskaber kun friske.
Kalium
Kaliumet i agurken sammen med natrium er ansvarlig for kroppens vandbalance og hjertets korrekte funktion. 100 g papirmasse indeholder 130 mg. Med en mangel på kalium lider muskel- og nervefunktioner, og ødemer begynder.
Stoffet er ansvarlig for funktionen af alle bløde væv i kroppen, fra kapillærer til hjernen og leveren. Komponenten er en del af den intracellulære væske og hjælper med at fjerne overskydende vand. Anti-sklerotiske egenskaber forhindrer ophobning af natriumsalte i kroppen, der sparer for kronisk træthedssyndrom.
Calcium
Papirmassen indeholder 25 mg af dette sporelement. Det er et byggemateriale til knogler og tænder, deltager i neuronale og muskelreaktioner, kontrollerer processen med blodkoagulation og aktiverer et antal hormoner.
Komponenten hjælper med at fjerne salte af tungmetaller fra kroppen, har anti-allergiske egenskaber. Mangel på calcium har en negativ indvirkning på insulinniveauer.
Fosfor
Agurker indeholder mindst 40 mg fosfor (5% af den daglige værdi). Komponenten deltager i hjertets og nervesystemets arbejde, påvirker dannelsen af hormoner, interagerer aktivt med calcium, danner knoglevævet i skelet og tænder.
Fosfor er vigtigt for en nyres funktion, hjælper kroppen med at vokse og komme sig efter sygdom og optages bedre af vitaminer.
Sporelementer
Agurk indeholder stoffer, der er vigtige for mennesker
Kemikalier er nødvendige for vitale processer i kroppen. Deres koncentration er ikke så stor, men de spiller en betydelig rolle i den menneskelige krop.
- Jod. Produktet indeholder mindst 3 mg, regulerer arbejdet i nervesystemet og det hormonelle system, deltager i metabolismen af proteiner og fedtstoffer og påvirker aktivt reduktionen af sukkerniveauer.
- Fluor. Deltager i dannelsen af knoglevæv i skelet og tænder, forbedrer absorptionen af jern. Papirmassen indeholder mindst 17 mg af dette element.
- Kobber. Regulerer funktionerne i alle organer, deltager i hæmatopoietiske processer, forsyner celler med ilt, hjælper med at opbygge proteiner og enzymer. 100 g agurker indeholder 100 mg af stoffet.
Vitaminer
En frisk agurk indeholder 10 mg askorbinsyre. Stoffet påvirker syntesen af hormoner og forbedrer kapillær permeabilitet, forbedrer virkningen af antioxidanter såsom tocopherol og selen. Fordelen med grøntsagen er, at det er vanskeligt at overskride den daglige dosis af vitaminet, så du kan spise produktet i enhver mængde uden frygt.
Et andet nyttigt element er folsyre, der er ansvarlig for biosyntesen af proteiner, fedt og kulhydrater. Stoffet understøtter kvaliteten af sunde celler i kroppen, hvilket er vigtigt i de tidlige stadier af graviditeten. Derudover bremser komponenten starten på overgangsalderen og korrigerer unge.
E-vitamin er en kraftig antioxidant, der bremser ældningen af kroppen. Den populære grøntsag indeholder kun 1% af den daglige værdi af tocopherol. Imidlertid er det i syntese med andre komponenter, hvilket forbedrer dens virkning på den menneskelige krop.
Vitamin PP er ikke så meget, men det deltager i metabolismen af proteiner, aminosyrer, nedbryder fedt og kulhydrater. Det unikke stof har en antikoagulær effekt og forbedrer blodgennemstrømningen, hjælper med at bevare et sundt udseende på huden.
Fordelagtige funktioner
Værdien af agurk er, at den bruges til at løse sundhedsmæssige problemer.
Regelmæssigt forbrug af friske agurker i fødevarer har en positiv effekt på tilstanden af skjoldbruskkirtlen, forhindrer dannelse af kolesterolplaques på væggene i blodkar og er forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
Den unikke kemiske sammensætning med minimal bju gør agurker til et diætprodukt. Agurker forårsager ikke allergi, så de anbefales til vægttab. Overfloden af kostfiber renser mave-tarmkanalen og fremmer vægttab.
Friskpresset juice bruges som hoste mod forkølelse og til at lindre åndedrætsorganerne hos patienter med tuberkulose. Derudover afhjælper væsken stress og styrker nervesystemet.
Frisk har milde beroligende og smertestillende egenskaber. For at forbedre blodsammensætningen blandes grøften med et æble- og tomatdrink, hvorefter der drikkes et halvt glas hver dag.
De, der tæller kulhydrater i frisk agurk, anbefales at prøve produktet som en kosmetisk maske. Aktive stoffer og en overflod af sundt vand fugter huden, hvilket hjælper med at holde ansigtet i god stand. En lotion baseret på produktet beroliger irritation og fjerner små alderspletter.
Kontraindikationer
På trods af overflod af positive egenskaber har grøntsagen også negative sider. Ved overdrevent forbrug af produktet aktiveres urinsystemets arbejde.
Agurker bør ikke spises til følgende sygdomme:
- mavesår;
- gastritis med høj surhed;
- enteritis;
- akut colitis;
- hepatitis.
Alt om PALTED CUCUMBERS - fordelene og skadene
Friske, syltede og syltede agurker mod diabetes
Ammende mødre skal være forsigtige med grøntsagen. De aktive ingredienser i agurker kan forårsage diarré, kramper og rumling hos et barn. Kun friske produkter af høj kvalitet skal anvendes til mad uden synlige tegn på forfald. Bakterier trænger hurtigt ind i massen og fremkalder forgiftning.
Konklusion
Friske agurker indeholder næsten alle de elementer, som kroppen har brug for.