Habanero-peberfrugter er en af de mest populære chili-peber. Et andet navn er kinesisk paprika. Let kultiveret sort. Det vokser hovedsageligt i tropiske klimaer, men det kan dyrkes under vores klimatiske forhold. Brugt i madlavning og medicin.
Egenskaber af sorten Habanero-peber
Karakteristika for sorten
I Scoville-skalaen varierer den brændende plantes skarphed fra 100 tusinde til 475 tusind enheder. Takket være dette bruges Habanero-peber som krydderi i det mexicanske køkken.
Saften indeholder stoffer, der hjælper med smerter. De fremskynder også hårvækst.
Typer af Habanero-peber:
- Habanero White. Den har en hvid farve og er den mindst populære på grund af dens krævende vedligeholdelse. Frugtens form ligner gummier, hvorfor Habanero kaldes "candy chili". Har meget høj skarphed.
- Habanero Fataly. Har en markant duft af fersken og citron. Frugterne er orange eller chokoladefarvet. På Scoville-skalaen er pungency fra 125 tusind til 325 tusind enheder.
- Habanero Tigerpaw. Modstandsdygtig over for rundorm eller krogeorm. Pungency er fra 265 til 368 tusind enheder. Når de er modne, bliver frugterne lyse orange.
- Habanero Red Caribian. Har en rød afgrødefarve. Mest almindeligt anvendt i mexicansk køkken. Det er meget varmt. Alvorligheden er 300-475 tusind enheder;
- Habanero Red Savina. Frugterne af denne peber er meget saftige og kødfulde. På Scoville-skalaen når alvorligheden op til 400 tusind enheder;
- Habanero chokolade. Farve - chokolade. Har en røget og blomsteraroma. Farven kan variere fra lysebrun til rig chokolade. Alvorligheden når 425 tusind enheder. Vækst langsomt. Det klarer sig bedst i troperne og vokser op til 120 cm. Stammen er forgrenet, bladene er ævede.
Habanero-peber har et højt udbytte. I et år giver en busk op til 1 kg. Når det dyrkes i tropisk klima, kan det være en flerårig plante og producere afgrøder året rundt. I tempereret klima er det en årlig plante.
Du kan høste de første frugter efter 90-100 dage efter plantning. Men inden det, skal du kontrollere dem for modenhed.
Frugt udseende
Frugten af den skarpe kinesiske paprika ligner en hjerteform. De har en blank voksagtig overflade. Umodne frugter har grøn farve. Under modningen får de gradvist farve i henhold til deres udseende.
Beskrivelse af frugter:
- vægt fra 30 til 50 g;
- diameter ca. 2,5 cm;
- længde - fra 2 til 6 cm.
- blomster af citrus aroma.
Chokoladeudseendet har en mere sfærisk form og er større i størrelse end andre typer. Den når 4 cm i diameter og 5 cm i længden.
Peber sammensætning
Sunde og velsmagende peberfrugter
Habanero indeholder:
- mineraler (jern, fosfor, kalium, magnesium);
- vitaminer (B, B4, B9, C, K, A);
- kulhydrater;
- proteiner.
Det vigtigste kemikalie er capsaicin. Når smertefulde fornemmelser i kroppen blokerer det for nervecellerne, der er ansvarlige for at sende smerteimpulser.
På grund af sin krydret smag bruges den ikke rå. Frugterne bruges til konservering eller tørret. Skræl frøene og papirmassen fra peber, når du tilbereder retter med denne grøntsag.
Landingsregler
Habanero-peber er en termofil plante. Ved at skabe gunstige vækstbetingelser kan du dyrke grøntsagen derhjemme.
Frø
Først skal du sætte frøene i blød i et par dage. For at gøre dette anbringes de i gaze foldet flere gange eller mellem bomuldsservietter, som er fugtigt rigeligt. Når frøene begynder at spire, kan de plantes i jord.
Transplanterende frøplanter
Bedre at bruge en lille beholder som en gryde eller beholder. Plant frøene til en dybde på 0,5 cm. Sørg for konstant vanding og den krævede temperatur (20-25 ° C). Når de første blade er vist, kan du plante frøplanter i separate potter.
Frøhærdning
Det anbefales at tage potteplanten udendørs, inden de plantes i jorden, hvilket øger tiden hver gang. Dette vil hærde, og busken vil være mere forberedt på klimaændringer.
Omsorg
Voksende dårligt på gaden
Som enhver plante kræver chili omhu. Hvis du følger disse enkle regler, glæder capsicum dig med en god høst:
- Nogle blomster skal skæres i løbet af blomstringsperioden. Dette er nødvendigt for store frugter.
- Det er bedre at bruge kompost eller mineralgødning til fodring. Hvis planten mangler vitaminer, bliver bladene på indersiden lilla.
- Vanding skal være moderat. Jorden skal tørre ud mellem vandinger. Hvis dyrkningen finder sted hjemme, skal denne procedure udføres 2 gange om dagen.
- For at forhindre bladlus og mider behandles de med en opløsning af vasketøjssæbe. I de tidlige stadier kan opløsninger, der indeholder fungicider, anvendes.
- Hvis kultiveringen finder sted hjemme, placeres potter med buske bedst på vinduerne, der vender mod syd.
- Hvis der ikke er nok lys og varme, kan der installeres lamper til unge planter.
For at forme såvel som fjerne gamle blomsterstande udføres foråret beskæring. For buske, der voksede i et drivhus eller have, er det bedre at udføre efterårsbeskæring.
Bestøvning af planter, der er plantet i åben jord, sker på bekostning af insekter. Hjemme kan du bruge en blød børste.
Høst skal ske med handsker. Frugterne er bitre, og efter dem er det vanskeligt at vaske hænderne.
Sygdomme og skadedyr
Forkert pleje, insekter eller svampesygdomme kan skade planten. Overdreven vanding truer udseendet af en svampeinfektion i det sorte ben. Utilstrækkelig vanding og tør jord bidrager til visning af æggestokke og udseendet af bladlus og edderkoppemider.
Mite
En infusion af træaske eller insekticider hjælper med at slippe af med edderkopmiden. Bedre at bruge organisk oprindelse. De vil fjerne miden, men ikke skade selve planten.
Rådne
Den mest almindelige sygdom er gråskimmel. Det dannes på grund af skader på blade eller bagagerum. For at undgå dette skal du omhyggeligt og omhyggeligt høste, fjerne beskadigede blade og blomsterblade straks.
Virus
Virussygdomme (tobaksdysevirus og agurkvirus 1) bæres af bladlus. Beskadigede buske skal fjernes. For at forhindre forekomst af bladlus skal du overvåge jordens tilstand. Tjek det for myrer, som er de vigtigste bærere af bladlus.
Nematoder
Hvis rødderne er beskadiget af nematoder eller ringorm, skal rødderne nedsænkes i vand (temperatur 50-55 ° C). Denne vandtemperatur vil hjælpe med at slippe af med skadedyr, men skader ikke rodesystemet.
Meget varm peber! Opgave fra en abonnent. Ild spiser Habanero mexicansk peber
Jeg spiser med varm Habanero-peber (Habanero)
Habanero chile. Rejseklub af Mikhail Kozhukhov
Wenceslas mester i at spise peber Habanero (Habanero))))
Vi spiste en Habanero-peber og havde en kamp))) En hård kamp.
Konklusion
Kinesisk paprika kan dyrkes i huse på en vindueskarmen og i et sommerhus. Det vigtigste er at observere temperatur og lysforhold under dyrkning. Det er nødvendigt regelmæssigt at kontrollere plantens tilstand for at forhindre sygdomme i tide. Frugten bruges som et varmt krydderi. Peber kan også tilsættes saucer.