Om foråret vises små spirer med en behagelig hvidløgsaroma i mange skove. Dette er intet mere end vild hvidløg. Det vokser i det centrale Rusland såvel som i Amerika og Europa. Du kan møde ham langs floder eller i lavlandet.
Karakteristika ved vilde hvidløgsramme
Ramson er berømt for sit høje indhold af vitaminer, og da det er det første grønne område, efter at sneen smelter, inklusive den i din diæt, kan du kæmpe mod forårets hypovitaminose.
Beskrivelse af anlægget
Vilde hvidløg tilhører løgens underfamilie og er en flerårig urt. Nogle af dens arter kaldes også bjørneløg. Denne usædvanlige plante har et andet navn - dusai.
Udseende
Vilde hvidløg vokser op til 20-30 cm i højden. Bladene er aflange og fastgøres helt i bunden. Farven på bladene kan variere fra lysegrøn til mørk. Det afhænger af skuddens alder. Under blomstringen frigiver vilde hvidløg en pil, hvorpå duftende hvide blomster vises i midten af maj.
Den underjordiske del af bjørneløg er en lille pære op til 5 cm i diameter. Det er placeret ganske tæt på jordoverfladen, og adskillige lange rødder går ned i dybden, hvor de suger vand og næringsstoffer opløst i den.
Madlavningsapplikationer
Fra april til midten af maj kan vild hvidløg høstes. På dette tidspunkt indeholder den den maksimale mængde vitaminer, hvilket betyder, at brugen af den er så høj som muligt, og skuddene i sig selv er stadig møre og saftige. Efter begyndelsen af blomstringen bliver de hårde og bruges ikke til mad.
Det er bedst at konsumere frisk hvidløg. Det føjes til salater, pates og snacks. Det saltes og syges også for at forberede nyttige greener til fremtidig brug. Ramson er en uundgåelig bestanddel af mange nationale retter. Kutaby - usyret fladbrød fyldt med greener, tilberedes traditionelt om foråret, når skove og flodmundinger er fulde af ung vild hvidløg.
Skovløgløg indeholder kun 36 kcal pr. 100 g, hvilket gør det til et diætprodukt. Det kan bruges af folk, der ser deres figur.
Landbrugsanvendelser
Denne usædvanlige plante spises ikke kun af mennesker, men også af husdyr. For køer og små drøvtyggere giver det vild hvidløg til at normalisere fordøjelsen og eliminere kolik.
Men du skal være meget forsigtig med denne plante. Et overskud af det i dyrets diæt giver dets kød en meget specifik smag. Og malkekøer, der har smagt bjørneløg, producerer gullig mælk med en udtalt hvidløgssmag.
Egenskaber ved vild hvidløg
Den største fordel ved vild hvidløg er tilstedeværelsen af en stor mængde vitaminer og mineraler deri. Men på trods af dette kan det skade den menneskelige krop.
Hvidløg er meget sund
Fordel
Sammensætningen af vild hvidløg svarer på mange måder til hvidløg. Dens krydret smag og aroma stimulerer produktionen af mavesaft og øger spyt, hvilket igen stimulerer appetitten. Alt dette takket være de essentielle olier i plantens skud.
Bæreløg indeholder en enorm liste over vitaminer og mineraler:
- vitaminer - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineraler - kalium, fluor, svovl, calcium;
- sporstoffer - jod, jern, selen, kobber, bor, mangan, zink, fluor;
Blandt andet er vild hvidløg rig på essentielle aminosyrer og omega-fedtsyrer. Det fungerer som et antiviralt middel på grund af det høje indhold af vitamin C. Det betragtes også som et fremragende anti-sklerotisk middel, og det hjælper også med at fjerne toksiner fra kroppen.
Vilde hvidløg er et vanddrivende middel og har en ødelæggende virkning på nyre og galdesten. Det er også værd at bemærke det faktum, at de stoffer, der er indeholdt i det, hjælper med at reducere smerter hos kvinder under menstruation, samt til at undgå hovedpine forbundet med dem.
Vitaminer PP indeholdt i unge greener hjælper med at forbedre hjertets funktion og sænker også blodtrykket. Vilde hvidløg bruges også til at bekæmpe hoste. Det hjælper med at tynde slimet, selv med kronisk hoste.
Skade
På trods af disse mange fordele kan vilde hvidløg også være skadelige. Det anbefales ikke at bruge det til kvinder under amning, fordi modermælk kan smage ubehageligt, og babyen nægter at amme. Du kan ikke spise det til mennesker med en individuel intolerance overfor bjørneløg. Dette kan føre til en allergisk reaktion og anafylaktisk chok.
Vilde hvidløg er kontraindiceret hos mennesker med følgende sygdomme:
- mavesår;
- gastritis under en forværring;
- pancreatitis;
- cholecystitis;
- hepatitis;
- tarmbetændelse.
Børn tilrådes at give unge skud med moderation for at undgå irritation i slimhindens slimhinde og mundhulen. I tørret form kan planten ikke skade, men den bevarer heller ikke nyttige egenskaber.
Sådan dyrkes vilde hvidløg på stedet
Ikke alle og ikke altid har mulighed for at gå i naturen for unge skud af bjørneløg. Det kan med succes dyrkes i din egen have. Det er ikke så let at gøre, men det er værd at prøve.
Vilde hvidløg er vanskelige at dyrke på stedet
Landing
Hvidløg kan plantes med frø, eller du kan bringe voksne planter ved at grave dem op på deres naturlige vækststed. Den anden mulighed er enklere og giver næsten 100% succes, men hvis der ikke er sådanne steder i nærheden, bliver du nødt til at dyrke en plante fra frø.
Frøet kan købes i enhver frøbutik. Når du køber, skal du være opmærksom på året for indsamling af frø. Faktum er, at vild hvidløg først spirer det næste år efter modning. Hvis frøene opbevares længere, vises frøplanter ikke.
Frø sås om efteråret i jorden eller i februar i kimplanter. Afgrøder kræver lagdeling, og hvis en undervinterplantning giver et naturligt temperaturfald, skal du i et andet tilfælde genskabe det selv. Beholderen er dækket med polyethylen og anbragt på køleskabets nederste hylde i 1,5 - 2 måneder.
Efter stratificering udtages frøplanteræsken ud af kulden og placeres på det sydlige vindue. Snart begynder de første skud at bryde gennem jorden.
Omsorg
Frøplanterne holdes på et varmt sted med høj luftfugtighed, hvis sådanne forhold ikke kan skabes, anbefales det periodisk at sprøjte planterne fra en sprayflaske. Overskydende fugt kan forårsage, at der dannes skimmel på jordoverfladen. For at undgå dette spildes jorden med Fitosporin.
En uge efter, at de første skud vises, skal du fodre dem. Brug dette for at gøre dette:
- superfosfat;
- ammoniumnitrat;
- kaliumsulfat.
Efter vanding anbefales det at skubbe jorden forsigtigt i gryden. Dette kan gøres med en træpind eller strikkepinne. Det er vigtigt ikke at røre ved de sarte rødder af vilde hvidløg.
Transplantation med åben jord
I slutningen af april transplanteres de dyrkede skud af vild hvidløg til et permanent sted i åben jord. Det er nødvendigt at vælge et sted til plantning med særlig omhu, da vild hvidløg vokser ret hurtigt. En plante producerer 5-7 nye skud årligt. Dette kan føre til det faktum, at det vil være vanskeligt at slippe af med vilde hvidløgskræfter i landet.
Når stedet vælges, kan du begynde at plante. Frøplanter adskilles og plantes i lave skyttegrave. Tidligere kan sengene befrugtes med rådnet gødning og træaske.
Konklusion
Fordelene ved vild hvidløg er ubestridelige. Det er i stand til at kompensere for manglen på vitaminer, mineraler og sporstoffer og hjælper også med at bekæmpe mange problemer i arbejdet med indre organer. Men når du samler den i skoven, skal du være yderst omhyggelig med ikke at utilsigtet plukke dalens lilje, der minder meget om vild hvidløg i form af et blad. Det er giftigt og kan føre til svær forgiftning af kroppen.
Det betyder ikke noget, hvor vild hvidløg vokser, i landet eller i naturen, dens egenskaber ændres ikke fra dette. Et andet vigtigt punkt er, at i nogle lande er denne plante opført i den røde bog, og det er forbudt at samle den op i skovbæltet.