Hvidløg er en smagfuld krydderi, der giver enhver mad en god smag og aroma. Det er ikke ofte, at en mørk farvet grøntsag ses, men den findes. For at få sort hvidløg skal du vide, hvordan du laver det. Det er sædvanligt at tilføje et mørkt produkt til forskellige saucer, salater, kød og fisk samt førstekurser.
Madlavning sort hvidløg
Vegetabilsk karakteristik
Sort hvidløg har en behagelig smag, den er absolut ikke krydret, snarere sød. Smagen minder lidt om balsamic eddike. Duften er ikke den mest behagelige, men adskiller sig ikke fra en bagt grøntsag eller grillet.
Først dukkede op i Japan. Det var det japanske produkt, der ofte blev brugt i forskellige retter. Men indbyggerne i Korea mener, at egenskaberne ved sort hvidløg dræber kræftceller i kroppen og forlænger livet markant.
Hvis en person spiser sort hvidløg, forbliver hans åndedrag frisk.
Du kan tilberede det selv derhjemme. Under gæring produceres melanoidin, dette element er ansvarlig for dets farve og konsistens. Sort hvidløg er ret dyre. Prisen varierer fra $ 2 til $ 50.
Voksende
Teknologien til tilberedning af sort hvidløg udføres ved gæring. Dette produkt blev frataget sin lyse aroma, men gav en sød delikat smag. I konsistens ligner den mørke grøntsag tørret frugt.
For at en grøntsag skal få en mørk farve, skal den opbevares i meget høje temperaturer i 2 måneder. Hvidløg indeholder sukker og aminosyrer, så grøntsagen får en mørk farve.
Hjemme
Du kan lave en grøntsag derhjemme, det eneste problem er, at det vil være vanskeligt at opretholde en temperatur på 60 ° C i 2 måneder. Dette kan gøres med en ovn, men ikke alle vil lade den være på døgnet rundt. Sort hvidløg er blevet populær i Korea i lang tid. Men han blev også bemærket i Thailand. Han kaldes ofte en god gave fra Gud, og hans evne er blevet - til at give folk et godt helbred og et langt liv.
I haven
Det er meget let at dyrke sort hvidløg i din have. Det plantes normalt om foråret, og for at få et højt udbytte er det nødvendigt at plante mindst et par hoveder.
Det kæmper godt mod parasitter på hele stedet.
Opskrift
For at tilberede sort hvidløg derhjemme skal du tage en folie og et hoved af produktet. Tilberedningsmetoden er præsenteret nedenfor.
- Der skal klargøres en dyb beholder. Læg produktets skiver i det. Det anbefales at tage meget dybe retter. Produktet skal være frisk uden synlig skade, rådne, spirer.
- Det er godt at pakke beholderen i folie, det anbefales at lave 3-4 lag og lukke den tæt. Dette vil hjælpe med at bevare aromaen og forhindre forskellige bakterier i at komme ind under gæring.
- Opvaskene med produktet skal placeres i ovnen ved 55-60 ° C. Fadet vil være klar om 35-40 dage.
Ikke alle har råd til at holde ovnen på i så lang tid, men hvis det er muligt, skal du prøve at gøre det, fordi det forberedte produkt er værd at have sådanne ofre.
En riskomfur kan bruges til at fremstille et mørkt produkt. Mange eksperimenter bruger et radiatorbatteri til produktion i opvarmningssæsonen. Med denne metode bliver grøntsagen muligvis ikke særlig mørk.
Fordele og ulemper for en person
Fordel for helbredet
I dag bruges sort hvidløg ofte i madlavning og traditionel medicin. Det har en gunstig virkning på kroppen og især på kredsløbssystemet og også på sådanne organer:
- gendanner trykket;
- forbedrer hjertets arbejde;
- er et profylaktisk og terapeutisk middel til atherosklerose;
- øger blødhedens blødhed.
Derudover har det positive egenskaber for fordøjelsessystemet, hjælper med overvægt og normaliserer leverfunktionen. Brug af en grøntsag af en person med diabetes mellitus vil give et positivt resultat, fordi det helt erstatter sukker af naturlig oprindelse.
Egenskaber ved sort hvidløg hjælper med cellefornyelsen ved at forynge huden. Vitaminer og gavnlige elementer øger immunsystemet i den menneskelige krop og hjælper med at bekæmpe betændelse og infektioner.
Der er endnu ikke bemærket nogen negative egenskaber.
Spise en grøntsag
Under tilberedningen af forskellige retter bruger husmødre ofte et duftende produkt. Det giver retter, piquancy og aroma. Hjælper med at øge appetitten, hvilket fører til udseendet af mavesaft, som har en positiv effekt på maven og tarmenes funktion. Forskere hævder, at det er forbudt at opvarme det for at en grøntsag beholder alle de nødvendige egenskaber. Men dette kan ikke siges for en mørk grøntsag.
Som den videnskabelige udvikling viser, er dette produkt i stand til at bevare nyttige elementer og multiplicerer også antallet flere gange. I moderne tid bruger folk ofte produktet til at fremstille saucer og olier. Det føjes til energidrikke og chokolade. Men en almindelig grøntsag er simpelthen ikke kompatibel med chokolade.
Det er sædvanligt at bruge sort hvidløg ikke kun som et tilsætningsstof til forskellige retter, men også som en separat skål. Det er populært blandt kokke over hele verden. På det medicinske område begyndte det mørke produkt at blive brugt meget tidligere end til madlavning. Forskere med dens anvendelse forsøger at opnå udødelighed, forlængelse af livet samt at forynge en person og rense sin krop for alvorlige sygdomme.
Kontraindikationer
Der er ingen begrænsninger på antallet af anvendelser af sort hvidløg, men det er bedre ikke at blive revet med det. Dette gælder især for de mennesker, der lider af følgende sygdomme:
- mave sygdomme;
- gastritis;
- mavesår;
- hæmorider.
Når alt kommer til alt har det ingen skarphed og vil kun irritere slimhinden.
Anbefales heller ikke til de mennesker, der er allergiske over for produktet.
Sort hvidløg er 20 gange sundere end hvid!
Hvordan man laver sort hvidløg
PÅ Manuel Vaquero. Produktion og eksport af sort hvidløg, en delikatesse hjemmehørende i Japan
Unikke egenskaber ved BLACK GARLIC, som du måske ikke har hørt om. FIND UD HVORFOR SUNDHEDSRECIPE
Sort hvidløg (uden omkostninger)
Konklusion
Det kan konkluderes, at den sorte hvidløgstype har mange sundhedsmæssige fordele. Det vil være nyttigt for mange at spise, fordi det styrker sundheden, forbedrer hudens udseende og forlænger levetiden. At gøre det derhjemme vil naturligvis ikke være så let, men det er værd at prøve.
Det vil ikke være vanskeligt for folk, der holder grøntsagshave at dyrke en grøntsag. Et regelmæssigt produkt er lige så sundt og indeholder mange vitaminer, men efterlader en ubehagelig lugt i en persons åndedrag. Hvidløg er tilgængelig for alle når som helst. Det er nyttigt at spise det om vinteren, fordi det styrker immunforsvaret og reducerer chancerne for at blive forkølt. Det dekorerer enhver tallerken, giver den skarphed, piquancy og utrolig aroma. De, der spiser grøntsagen, bliver ikke meget syge og føler sig gode.