En gris er et stort artiodactyl-dyr, som ifølge nogle kilder blev husdelt for ca. 7000 år siden, ifølge andre, for mere end 12.000 år siden. Tyren og en gris er nogle af de ældste dyr, der er temmet for kød. Det antages, at tamgrise kom til Europa fra Mellemøsten-regionen. De blev derefter blandet med vildsvin. For at avlen skal få succes, skal grisen undersøges fra A til Å, ellers kan sygdomme, forkert fodring reducere de økonomiske fordele til nul.
Svin
Beskrivelse og typer af svin
Alle husdyr er ikke-drøvtyggende artiodactyler fra svinefamilien. De sporer deres aner fra et vildsvin. Antallet af kromosomer af vilde og hjemlige underarter er det samme, 38 par. Det er muligt, at europæiske racer har blod fra nogle mellemøstlige arter. I moderne svineopdræt bruges de aktivt til krydsning af asiatiske, primært vietnamesiske, svin.
Typer af vilde svin
I naturen var 22 svinearter kendt, til dags dato har evolution kun bevaret syv:
- Babirusa. Den eneste habitat er øen Sumatra i Indonesien, den kan ses i zoologisk have, den har adskillige hænder på ansigtet.
- Stor afrikansk gris eller skovgris. Bor i de ækvatorielle jungler i Afrika, den største repræsentant for familien.
- Afrikansk vortesvin. Den bor i den afrikanske savanne, har vækster i ansigtet, der ligner vorter.
- Vilde vildsvin eller vildsvin. Den europæiske art, der bebor vores skove, som alle kender, fra ham og gik hjem svin.
- Skægget gris. Det er et langbenet vildsvin med tykt hår på ansigtet og lever i Sydøstasien.
- Dværgsvin eller minipigs. En truet art, der lever i Nepal, ved foden af Himalaya. Lille dyr er omkring 35 cm høje og opdrættes ofte som kæledyr.
- Grisøret gris. Bor i de centrale og vestlige regioner i Afrika. Disse er meget spraglete og smukke smågrise, deres snude er sort, kroppen er dækket med røde eller rødgule børstehår, og en hvid stribe løber langs ryggen.
Beskrivelse af tamgrisen
Anatomi og struktur af tamgrisen, det være sig en kød eller fedtet race, ligner den hos vilde slægtninge. Grisen har et langstrakt cylindrisk legeme, hvis størrelse er ca. 1,5 m. Lemmerne er korte, med fire fingre, 2 af dem er dækket med en liderlig hov. Grisens snude er langstrakt og slutter i en rund plaster. Stigmaet hjælper dyret med at grave huller. Kæben består af 44 tænder, hjørnetænderne er veludviklede. Svinekød glat hud er næsten nøgen, dækket med tynde børstehår, selvom der er racer med temmelig tykt hår. Halen er altid krøllet.
Svin har svagt syn, men hørelse og duft er godt udviklet. Ikke underligt at disse dyr opdrættes i Frankrig for at søge efter trøfler under jorden. I nogle lande bruges svine med lugt til at identificere stoffer.
Grisen er et altetende dyr i modsætning til mange andre kvæg. Hendes mave er enkel, med et kammer er tarmen af mellemlang længde.
Grisen har en høj intelligens. Fakta viser, at hun er i stand til at huske enkle kommandoer, kaldenavne og reagerer på musik. Gryntning i en gris har mange lydkombinationer, hvilket indikerer et komplekst kommunikationssystem mellem dyr. Det er interessant, at mange fysiologiske parametre af denne art ligner dem hos mennesker, derfor anvendes dyr ofte i medicinske eksperimenter. Hormoninsulinet ekstraheres fra bugspytkirtlen hos svin til behandling af patienter med diabetes mellitus.
Der er en misforståelse af, at svin er meget beskidt. Nogle gange siger de: "Jeg er en gris, fordi jeg blev snavset." Faktisk er denne art ganske ren. At fælde i en sump er en fysiologisk nødvendighed. Tynd hårløs hud overophedes hurtigt, grisen afkøles i puljer af mudder. Et lag med snavs, der tørrer ud, beskytter grisene mod parasitter.
Hvis du ikke overholder renligheden, når de holdes hjemme, begynder svinene at skade og kan dø. Ved husdyrgrise, hvordan man svømmer? De har bevaret denne kvalitet fra deres vilde forfædre, de dykker endda i vandet.
Opdræt af svin
En af grundene til populariteten af svineopdræt er deres frugtbarhed. For et kuld kan en so føde 10-15 smågrise, rekordhaverne producerer op til 20-22. Hunnene jager hver 18-24 dag, cyklussen gentages uanset sæsonen. Graviditet varer 110-114 dage, kvinden føder let. Små grise drikker mælk i 1-2 måneder. Efter fravænning er livmoderen igen klar til parring, derfor kan 2 afkom fås fra en gris i et år.
Seksuel modning af kvinden forekommer hurtigt, 9-10 måneder betragtes hun som egnet til parring, orner kan befrugtes i en alder af cirka et år. Når de vælger et par til parring, ser de på svinets kønsorgan og antallet af brystvorter i kvinden. Vær også opmærksom på det ydre, hvor godt grisen er i bedring.
Parring under estrus går glat. Når kvinden er på jagt, opfører hun sig rastløst, reagerer levende på hanen, stønner, lyden af hendes stemme ændrer sig, går til skrigende. Seksuel omgang varer 15-30 minutter, i løbet af denne tid kan du ikke skrige og forstyrre parret. I husholdninger praktiseres to-gangs parring for at sikre befrugtning og opnå hurtige resultater. Nogle gange efterlades et par sammen i en eller to dage, så parringen finder sted gentagne gange. På industrielle gårde befrugtes kvinder kunstigt.
Små grise fødes stærke, de har allerede tænder i munden. Efter et par minutter ved de, hvor de skal gennemgå for at finde mors jur. Der er fra 10 til 16 brystvorter i en gris. Under den første fodring kæmper smågrisene om brystvorten. De stærkere griber fat i dem, der er tættere på kvindens hoved. I fremtiden nærmer ungen udelukkende sin brystvorte. Stimulering af kirtlerne af unge dyr fører til øget mælkeproduktion. Hos sunde søer overlever de fleste afkom.
Svineracer
Antallet af svin i verden overstiger en milliard individer. Det er det mest talrige store hestekædede dyr på jorden. Vildsvin opdrættes i europæiske lande, Nord- og Sydamerika, Sydøstasien. På grund af sygdomme i Afrika er husdyrene ubetydelige. I Mellemøsten og Centralasien opdrættes smågrise ikke på grund af religiøse begrænsninger. I islam og jødedom er dette et urent dyr. I Kina er det på den anden side næsten hellig.
Hovedformålet med dyreavl er at få kød. Velegnet til brug er børstehår, skind. De laver sko, tøj, interessant tilbehør.
Der er tre typer af racer i verden:
- kød eller bacon;
- fedtet;
- universel.
I Vesteuropa og Amerika dyrkes kødacer oftest i Østeuropa, hvor køkkenet er lidt anderledes, fedtede og universelle er populære. Baconacer inkluderer:
- Hampshire;
- Duroc;
- estisk;
- Pietrain;
- Landrace;
- Svin af de iberiske sorter.
De mest berømte sebaceous racer:
- Stor eller stor sort svin;
- Bashkir;
- Krøllede ungarske Mangalitsa eller mongolske svin;
- Mirgorodskaya;
- Meishan race;
- Breitovskaya.
I landbrugsbygninger opdrages universelle smågrise, hvorfra du kan få både kød og et fedtlag. De mest populære racer i dette område:
- Yorkshire hvid stor gris;
- Hvide ukrainske steppegrise;
- Nord-Siberian;
- Sino-polsk;
- Hviderussisk sort-hvid;
- Vietnamesisk pot-bellied;
- Livenskaya.
Når man avler racer, er man opmærksom på frugtbarhed, vægtforøgelseshastigheden, hvad enten det er en fedtet eller kødras. Sebaceous sorter akkumulerer subkutant fedt godt, kød, tværtimod, har udviklet muskler med en minimumsmængde fedt. De universelle tager en mellemstilling.
Produktegenskaber for svin
Husdyrgrisen er meget produktiv og vokser godt. Dyr går hurtigt i vægt med relativt lave foderomkostninger. Hvis du sammenligner dem med kvæg, er fordelene ved avl åbenlyse. Allerede efter 6-7 måneder vejer svin 100-110 kg, og massen af deres slagtekroppe når 73-75 kg. Kødudbyttet afhænger stort set af, hvilken levende vægt hos voksne:
- med en kropsvægt på 90-100 kg er udbyttet 72-75%;
- med en vægt på 120-140 kg - 75-77%;
- kæmpe svin 140-160 kg - 80-85%.
Den høje frugtbarhed hos svin og særegenhederne ved deres reproduktion gør det muligt at sende næsten alle dyr til slagtning gennem året. Selv kødet fra avlssvin bruges, selvom smagen er værre, er der en bestemt lugt. Haner, der ikke er egnede til avl, kastreres før puberteten (ved 5-6 måneder). Sådanne vildsvin kaldes svin.
Svinehold
Der er flere typer svin derhjemme:
- lukket;
- staffeli-walking;
- gå.
På grund af spredningen af infektioner rådgiver veterinærer og sanitære tjenester lukkede boliger, det være sig en stor eller lille gård.
En svinebestand med dine egne hænder skal bygges stærk, da store onde dyr let kan fylde spinkle vægge og lave tunneler. Cinder blokke, shell rock, brick er bedst egnet til konstruktion. Væggene indeni er pudsede og hvidkalkede. Taget bør ikke overophedes om sommeren og holdes varmt om vinteren. Hegningen af maskinerne er lavet af stærkt træ, knagder er drevet ind for at styrke det. Gulvet er bedst lavet af planker med en let hældning. Sørg for at udstyre spildevandgrøfter i maskiner til ekskrementer. Grøfter omdirigeres fra svinestykket i specielle cesspools.
Grise til sommeren kan flyttes til en lukket pen. Om vinteren er en isoleret stald bedst egnet til dem. Det vil ikke være overflødigt at udføre resinificeringen af væggene, overlejre dem med halm. Du kan se, hvordan det isolerede svinestyde ser ud på billedet. Låven skal have følgende lokaler:
- maskiner til opbevaring af svin;
- et sted at gå;
- svømning pit.
Pennanter til unge dyr, der er opfedt til kød, bør laves med en hastighed på 3 m² pr. Dyr. En maskine kan rumme op til 30 hoveder. Separate penne med et areal på 4 m² er lavet til drægtige søer. Efter faring flyttes de sammen med de unge til større rum på ca. 6 m². I separate penne opbevares avlssvin, de måles i henhold til vægten af en bestemt mand. En gangpaddock er lavet med et areal på 10 m² pr. Hoved.
Kuldet er lavet af halm, jorden bliver hurtigt beskidt. Spån og savsmuld kan bruges. Fødere og drikkere er fastgjort til pennenes frontvæg. Når man holder svin uden at gå, i stedet for kuglepenne, kan man bruge rummelige bure, undertiden placeres de endda i to lag.
At pleje smågrisene er ikke særlig vanskeligt. Det vigtigste er at skabe et normalt mikroklima i svinestykket og overholde følgende regler:
- Den normale temperatur i stallen, hvor unge dyr lever, skal være 18-22 ° С, for voksne svin - 12-16 ° С.
- Den optimale fugtighed er 75%, den maksimalt tilladte fugtighed er 85%.
- Dyr skal beskyttes mod træk, fugt og hypotermi.
- Laden skal være ren, kuldet skal skiftes regelmæssigt, og tagrenderne skal vaskes og desinficeres med jævne mellemrum.
- Hvis de unge holdes uden at gå, får de medicin til raket eller bestrålet med ultraviolet lys.
- Drikkevand skal altid være rent og friskt.
- Ringen renses grundigt efter hver fodring, behandles med alkali en gang om ugen.
- Rengøring af svinestykket med desinfektion og skadedyrsbekæmpelse udføres mindst en gang om måneden. Hvis husdyrene er store, skal du bruge en speciel høstemaskine.
Det er vigtigt at holde sig til disse enkle retningslinjer, lytte til dem, der ved, hvordan man plejer dyr og har holdt dem selv. Så får svinene hurtigt vægt uden at blive syge.
Opdræt af svin til kød som en forretningsidé
PIG AVLING ELLER MINI PIG FARM SOM EN FORRETNINGSIDEE. FORRETNINGSIDEER
vietnamesiske grise avler og fodres
Fodring af svin
Kødets kvalitet er meget afhængig af fodring. Disse eller disse produkter kan ændre smag, fedtindhold i det endelige produkt. Konventionelt kan foder opdeles i 3 grupper:
- Betydelig forbedring af kødets kvalitet: hvede og bygkorn, rug, hirse, bælgfrugter (inkl. Ærter), gulerødder, foder og sukkerroer, kløverblade og blomster, lucerne, ensilage, mælke tilbage og valle. Fordelene ved sådan mad er de største.
- Reducer delvist smagen på kød: majs korn, kartofler og deres skræl, boghvede, klid fra hvede, roemelasse. Indholdet af sådanne produkter bør ikke overstige 50-60% af den totale diæt.
- Reducer kødets kvalitet betydeligt: kage, kage, raps, havrekorn, bard, soja og dets produkter, affald fra køkkenet, fiskeaffald. Hvis du fodrer svin med sådan mad, får kødet en bestemt lugt. Et overskud af vegetabilske fedtstoffer er dårligt for fordøjelsen og metabolismen hos dyr. Sådan mad kan indføres i kosten, men dens mængde bør ikke overstige 30%. 1,5-2 måneder før slagtning er produkter fra den tredje gruppe fuldstændigt udelukket.
Så svinekød ikke indeholder for meget fedt, får svin koncentreret foder, greener. Svin fodres, indtil de når en vægt på 100-110 kg (ca. op til 8-9 måneder). Yderligere vægtøgning er allerede i gang på grund af en stigning i subkutant fedt.
Det er bedst at fodre svin om sommeren med greener, som kan udgøre ca. 50% af kosten. Derefter vil kødet smage mørt med et lavt fedtindhold. Laget af subkutant fedt vil ikke overstige 4 cm. Om vinteren kan greener erstatte kombineret ensilage.
Når svin fodres med smult, får de mere korn, kogte kartofler. Den gennemsnitlige slagtevægt er i sådanne tilfælde 130-140 kg. Laget af subkutant fedt kan være inden for 7 cm. Cull orner er ofte fedtede til fedt. Sådant svinekød bruges til fremstilling af pølser, hakket kød, kød og knogle- og knoglemel, lever og konserves fremstillet af det.
Svin fodres 4-5 gange dagligt. Dyr er meget glupske. Hvis de ikke får mad til tiden, gnager de grisestøvlerne og væggene, og dette skader ikke kun lokalerne, men også svinene selv. Et specielt bord hjælper med at distribuere mad hele dagen. Det angiver normer, dosering af hver fodertype. Søer skal gives vitaminer, mineraltilskud, kridt.
Svinesygdomme
For at forstå alt om svin er det bydende nødvendigt at lære om de patologier, der er forbundet med dem. Sygdomme er smitsomme og ikke-infektiøse. Oftest forekommer de, når reglerne for opbevaring overtrædes, når maden opbevares under dårlige forhold, serveres uaktuelle. Farlige bakterier og vira kan ved et uheld komme på gårde sammen med foder, udstyr, biler, der rejser fra inficerede regioner. Ofte indtræder annelider og fladorm, deres æg og larver ind i tarmen med mad.
For at identificere patologier i tide, skal du kende deres vigtigste symptomer. I de fleste tilfælde bliver syge dyr sløv, deprimerede, spiser dårligt, falder på deres side, ruller rundt, nogle gange skriger grisen højt uden grund. (Det er ikke tilfældigt, at udtrykket "skrig som en gris" dukkede op). Svin kan have feber, udslæt, lilla eller blå pletter. Grisens børster flæser, bliver kedelige, snot og pus flyder fra øjne og næse. Hvis grisen er forgiftet eller har en tarminfektion, forekommer diarré, opkast, der fører til dehydrering. En mild sygdom kan gå væk på egen hånd; i alvorlige tilfælde når dødeligheden ofte 100%.
De mest almindelige sygdomme hos svin er som følger:
- ascariasis;
- cystocerciasis;
- macracantorhynchiasis;
- leptospirose;
- salmonellose;
- erysipelas eller erysipelas;
- rotavirusinfektion;
- circovirus;
- brucellose;
- hævelse;
- mastitis i søer;
- dysenteri;
- influenza;
- atrofisk rhinitis;
- pasteurellose;
- lungehindebetændelse;
- gigt;
- anæmi;
- vitaminmangel eller hypovitaminose;
- mund- og klovsyge;
- miltbrand;
- madforgiftning;
- lichen;
- fnat;
- sårskorpe;
- øre midd;
- ixodid-kryds;
- klassisk og afrikansk pest.
Behandling af sygdomme afhænger af, hvilken diagnose der stilles. Lægemidlet og dets dosis skal vælges af en dyrlæge, kun han korrekt kan forstå tegn og symptomer på patologier. Til behandling af bakterielle infektioner anvendes antibiotika, fx gentamicin, metronidazol, injektioner af nitox, bicillin. I tilfælde af parasitære angreb gives antihelminthiske medikamenter: albendazol eller alben, brovermectin for at orme grise. Med vitaminmangel gives tetravit og andre vitamintilskud med anæmi - jern.
Virussygdomme er ofte uhelbredelige, prognosen er dårlig, og hele flokken dræbes, når den inficeres. Til forebyggelse anvendes vaccination, der træffes sanitære og hygiejniske foranstaltninger. Alle vaccinationer og forebyggelse af farlige infektioner skal konsulteres med din dyrlæge.
Valg af svin og slagtning af svin
Køb smågrise i en alder af 1-2 måneder. En tre uger gammel unger vejer 7-8 kg, ved 7-8 uger når dens vægt 14-16 kg. En sund gris er mobil og aktiv. Hans hud og slimhinder er rene, lyserøde i farve som svinen Mr. Mabel. Han spiser godt, griber mad og suger dem ikke. Valget skal stoppes for personer med lige lang ryg, lige profil og lige ben. Hvis du planlægger at avle svin, skal du huske at se på kvindens brystvorter. De skal udvikles, ikke deprimerede, placeret langt fra hinanden. Det optimale antal brystvorter er 12-16.
Hvor meget koster en smågris? Prisen afhænger af racen og alder. Landbrugsbedrifter sælger månedlige smågrise af de mest almindelige racer for 1500-4000 rubler. Ofte er det ikke hovedet, der evalueres, men den levende vægt. Derefter beder de om 100-400 rubler pr. Kg. Et kilogram levende vægt af en voksen gris koster 100-150 rubler. Prisen på svinekød, når man køber i bulk er ca. 200-250 rubler.
Hvordan slagtes svin? Det er bedst at donere dyr til en specialiseret station. Det slagteri, hvor opskæringen finder sted, kan give hygiejniske forhold. Hvis dette ikke er muligt, kan en uddannet person udføre slagtningen. Før grisen sendes til kød, fodres den ikke i 24 timer.
Til slagtning skal du bruge en skarp kniv, en svinebrydere, en svinekutter. Først skæres livmoderhalsarterierne og venerne, blodet drænes. Du kan for drukne grisen med et slag. Derefter hænges slagtekroppen for at brænde børsten. Hold slagtekroppen i denne position, indtil alt blod er drænet, og skær derefter bukhinnen for at fjerne insiderne. Næsten hvert organ (tarme, galden, milten, leveren, øret, ribben, rygsøjlen, halerne, hjerner, hove) genanvendes. Selv kinden kan bruges. Dette er en anden fordel ved at opfatte svin. I slutningen, når hele slagtekroppen er afkølet, fjerner de huden sammen med smaden, begynder at skære i stykker. Detaljerede instruktioner kan vises i en video eller et specielt billede.